Sprø lettsaltede agurker med kaldt vann, saltlake - 5 klassiske instant -oppskrifter

Klassiske sprø lettsaltede agurker kan tilberedes ved å helle dem først med kaldt vann og deretter med saltlake, mens du velger riktig andel av komponentene for en 3-liters krukke. Agurker i kaldt vann når beredskapen langsommere enn agurker dyppet i varm saltlake, men de viser seg å være tettere og sprøere. Krydder, urter, hvitløk, blader av bærbusker og frukttrær gir smaker til lettsaltede agurker.

Sprø lettsaltede agurker - en klassisk oppskrift i en 3 -liters krukke

Denne oppskriften bruker ikke eddik, bare naturlige ingredienser. Det er bedre å helle agurker med kaldt kokt vann, men du kan bare filtrere det, bare de blir lagret mindre. Etter å ha valgt denne oppskriften, må du være forberedt på at agurkene når beredskap i 3 dager.

Matlagingstid: 15 minutter, venter på beredskap - 3 dager.

Mengde: 1 boks med 3 liter.

• 
  Forbered produkter for videre kulinarisk behandling: vask urter, skrell hvitløk, vask agurker grundig. Hvis de er veldig stikkende, kan du suge dem i kaldt vann i et par timer før du lager dem.
• 
  Ha noen av hvitløksfeddene, dillparaplyer og persille i en 3-liters krukke, vasket og skåldet med kokende vann.
• 
  Sett agurkene oppreist i en krukke, og prøv å passe tett. En 3-liters krukke tar omtrent 1,5 kg agurker.
• 
  Tilsett deretter resten av dill og persille, de resterende hvitløksfeddene til agurkene. Hvis paprika brukes, må de kuttes i biter og sendes til glasset også. Hell et par sorte pepparkorn i glasset også. Prøv å plassere alle ingrediensene i hulrommene mellom agurkene, i stedet for å samle seg på toppen av nakken.
• 
  Rør inn en liter kaldkokt, mineral uten gasser eller filtrert vann 2 ss. spiseskjeer salt. Det er nødvendig å oppløse saltet fullstendig. For å være sikker på at det vil være nok vann, kan du umiddelbart ta et dobbelt volum og beholde andelen vann og salt: 1 liter. vann 2 ss. spiseskjeer salt. Hell saltvann i en krukke og lukk den med et nylonlokk. Etter 3 dager kan agurkene serveres.

God appetitt!

Lett saltede agurker i kald saltlake i en 3-liters krukke

Agurker i henhold til denne oppskriften blir lettsaltet omtrent et døgn etter nedsenking i saltlake. For en behagelig aroma brukes rips- og kirsebærblader, og hvitløk og svart pepperkorn gir den nødvendige skarpheten og krydderet.

Ingredienser:

• 2 kg agurker.
• 4 fedd hvitløk.
• 3 ss. l. salt.
• 3-4 ripsblad.
• 4-6 kirsebærblader.
• 4 sorte pepparkorn.
• 1 dillparaply.

Tilberedningsprosess:

1. Vask agurkene, gjennomvåt i 1-2 timer, fjern tornene helt. Etter å ha klippet av endene. Hvis grønnsakene er store, kan du skjære dem på langs eller på tvers i biter. Denne manipulasjonen vil også tillate agurkene å sylte raskere.
2. Del hvitløken i fedd, skrell.
3. Vask dillparaplyen og kirsebær- og ripsbladene godt.Sørg for å ta hensyn til de brettede kantene på bladene, hvis noen - rett dem og sørg for at det ikke er rusk eller insektlarver der. For pålitelighet er det bedre å helle kokende vann over alle grønne komponenter.
4. Vask glasset, skål med kokende vann, la vannet renne av. Legg halvparten av rips- og kirsebærbladene, halvparten av dillparaplyen og 2 fedd hvitløk på bunnen.
5. Fyll glasset med agurker, og la det være litt plass til de resterende urter. Tilsett svarte pepperkorn. Du kan tilsette laurbærblader om ønskelig.
6. Løs opp 2 ss salt i 2 liter vann. Ta kaldt vann. Hell løsningen i en krukke, lukk med et tett lokk og rist forsiktig flere ganger.
7. La glasset med agurker stå i romtemperatur i et døgn. Sett i kjøleskapet i flere timer før bruk, da kalde saltede agurker er bedre. Hvis du vil ha et surere produkt, må du holde grønnsakene i rommet litt lenger.

God appetitt!

Sprø kalde saltede agurker med dill

Slagordet for denne oppskriften: det er aldri for mye dill! Disse duftende greenene spiller rollen som det viktigste smaksstoffet her. Agurker fås med en nøytral smak og passer for de som er kontraindisert i krydrede retter.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg.
• Dill (kvister og paraplyer) - 200 g.
• Vann - 1 liter.
• Salt - 3 ss. l.
• Løvblad - 1 stk.
• Eik- og ripsblad er valgfritt.

Tilberedningsprosess:

1. Legg agurkene i kaldt vann for bløtlegging og la stå i en time. Dette trinnet bør ikke neglisjeres, da det er tenkt ikke bare for å skrelle agurker, men også for deres sprøhet. Etter det, vask av smuss og alle tornede elementer fra overflaten av grønnsakene. Skjær av halene, og hvis agurkene er store, del dem med en kniv.
2. Skyll dillen med rennende vann. Tørket grønt er også egnet for lettsaltede agurker, så du bør ikke fjerne tørre kvister.
3. Skyll eik og ripsblad og hell kokende vann over dem. Det er ikke nødvendig å bruke dem. Det er viktig å vite at rips gir en lett vinaroma, og eikeblader kan være litt bitre. Du kan bare bruke en av bladtypene.
4. Klargjør en 3-liters krukke for bruk: vask den grundig og hell over med kokende vann. Legg halvparten av dillen på bunnen, og brett deretter agurkene pent. Legg dillen på toppen, legg laurbærbladet og eventuelt eik- og ripsblad.
5. Løs opp 2 ss salt i en liter vann, hell oppløsningen i glasset og lukk godt. Rist glasset for å fordele saltoppløsningen gjennom volumet.
6. Sett agurkene på et varmt sted i en dag, eller la det stå i romtemperatur. Etter 24 timer kan produktet konsumeres.

God appetitt!

Klassiske kaldsaltede agurker med hvitløk og urter

Dette er en klassisk oppskrift på lettsaltede agurker, som skiller seg fra referansen ved å bruke flere typer greener. I tillegg til dill og persille brukes også koriander og estragon her. Agurker er krydret, med en liten bitterhet.

Ingredienser:

• Agurker - ca 1,5 kg.
• Hvitløk - 1 hode.
• Salt - 3 ss. l
• Vann - ca 2 liter.
• Persille, koriander, dill, estragon - 3-4 kvister.
• Løvblad - 2 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Rengjør agurker for smuss, torner, forrådnende områder. Fjern endene med en kniv og skjær om nødvendig i biter.
2. Skrell hvitløken, skyll nellikene.
3. Skyll grønnkvistene godt under vann og del dem i to slik at de ikke blir for lange. Sammensetningen av greenene kan variere. Dill er nødvendig, og andre typer urter er valgfrie. Hvis du ikke liker den spesifikke smaken av koriander eller estragon, kan du bare legge igjen persille og dill. Men generelt er en slik bukett greener i perfekt harmoni med agurker.
4. I en 3-liters krukke, vasket på forhånd, sender du halvparten av alle greenene. Legg agurker i en beholder tett, men uten å trykke ned. Legg urter på toppen av agurklaget igjen. Kast hvitløksfeddene mellom agurkene slik at de fordeler seg gjennom glasset. Legg to laurbærblader.
5. Vann og salt, bland godt, hell i en krukke agurker.Lukk glasset med et nylonlokk og sett i 12 timer slik at agurkene blir saltet. Flytt deretter glasset til kjøleskapet og vent tre timer til. Kast det øverste laget av urter før bruk, og server agurkene på bordet.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på tilberedning av agurker i kaldt vann med pepperrot

Pepperrotblader eller pepperrotrot passer for denne oppskriften. Denne planten gir agurker styrke, aroma og behagelig smak. Agurker må stå i saltlake i to til tre dager før de kan konsumeres.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5-1,7 kg.
• Salt - 80 g.
• Vann - 1 liter.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Kirsebærblader - 6 stk.
• Dill - 2 paraplyer.
• Pepperkorn - 4 stk.
• Pepperrot - 70 g rot eller 4 blader.

Tilberedningsprosess:

1. Behandle agurker før du lager mat på tradisjonell måte: suge i vann i 1-2 timer, vask godt og børst dem om nødvendig. Klipp av i endene med et par millimeter og del om nødvendig i deler.
2. Forbered krukker for stabling av grønnsaker og urter. Hvis du skal lagre agurker i lang tid, er det bedre å sterilisere beholderne. For kort lagring, hell bare kokende vann over dem.
3. Vask pepperrotrot eller blader og hell over kokt vann, gjør det samme med kirsebærblader og dill.
4. Skrell hvitløksfeddene.
5. Dekk bunnen av glasset med dill, kirsebærblader og blader eller stykker pepperrotrot. Legg deretter agurkene i pene rader i oppreist stilling. Hell i svart pepperkorn, tilsett hvitløk. Du kan tilsette litt varm pepper for sterkhet.
6. Rør salt i en liter vann. Pickelen er kanskje ikke nok hvis agurkene ikke er tett pakket, så du kan blande en dobbel porsjon med en gang og bruke så mye som passer i glasset. Det viktigste er å observere proporsjonene: 1 liter. vann 50 g salt.
7. La glassene være lukket med lokk ved romtemperatur i to til tre dager. Deretter kjøles du ved å sette i kjøleskapet - det er også bedre å lagre agurkene her etter at glasset er åpnet.

God appetitt!