Klassisk pepperrot-10 trinnvise oppskrifter

Klassisk pepperrot er en blanding av grønnsaker, revet og tilberedt på en bestemt måte, med tilsetning av pepperrot, som lagres lenge på et kjølig sted. Pepperrot kan legges til forskjellige retter, brukes som pålegg på brød og spises som en krydret matbit for sterke drikker. Hovedbetingelsen for langtidslagring er bruk av konserveringsmidler i preparatet: eddik, en stor mengde hvitløk og salt.

Den klassiske oppskriften på pepperrottomat

Hemmeligheten bak å lage en pepperrotsnack av høy kvalitet ligger i de nøyaktige proporsjonene til alle ingrediensene. Derfor anbefales det å bruke vekten når du tilbereder mat før tilberedning.

Matlagingstid: 1,5 time.

Mengde: 4 liter.

• 
  Før komponentene sendes til kjøttkvern, må de rengjøres og kuttes i biter som er egnet for videre sliping. Skyll pepperrot, skrell og skjær i biter som passer godt i en kjøttkvern.
• 
  Skjær tomatene i skiver etter samme prinsipp: slik at kjøttkvernen lett får plass i mottakeren.
• 
  Slik at den skarpe lukten av pepperrot ikke irriterer slimhinnen for mye, kan du bruke en ukomplisert måte å beskytte mot den. For å gjøre dette må du binde en pose på en del av kjøttkvernen med hull for utgangen av det knuste produktet, du kan fikse det med skruens element på enheten. Dermed faller pepperrothakket umiddelbart i posen.
• 
  Hakk tomatene med hvitløk også. Og i en bolle, bland tomat- og hvitløkspuré og pepperrot. Tilsett salt og sukker.
• 
  Rør alle ingrediensene og la stå i 30-60 minutter. Denne perioden er nok til å oppløse sukker og salt.
• 
  Ha den tilberedte blandingen i rene, tørre glass og lukk lokkene. Et slikt emne skal oppbevares i en kald kjeller eller kjøleskap.

God appetitt!

Oppskriften på klassisk pepperrot til vinteren med matlaging

I denne oppskriften tilberedes en blanding av komponenter i kort tid, mens vitaminesammensetningen forblir effektiv, og snacken lagres i lang tid.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Pepperrotrot - 300 g.
• Hvitløk - 5 hoder.
• Varm rød pepper - 0,5 ts.
• Salt - 3,5 ts
• Sukker - 2 ts

Tilberedningsprosess:

1. Skrell pepperrotrøttene. Hvis de er middelaldrende, tykke, med grov hud, kan du helle kokende vann over dem, noe som vil fjerne for sterk skarphet.
2. Hell kokende vann over tomatene i et par minutter slik at skallet henger godt bak fruktkjøttet. Skrell grønnsakene. Du kan også bruke tomater med en hud du ønsker.
3. Legg pepperrot, tomater og hvitløksfedd gjennom en kjøttkvern eller blender. Når du bruker en kjøttkvern, er det bedre å bruke en pose for å samle de knuste komponentene - den må festes på delen med hull. Dette vil beskytte ikke bare mot sterk lukt, men også mot sprutende tomatjuice og pepperrotflak.
4. Ha den resulterende puréen i en kjele på komfyren, tilsett salt, sukker og varm pepper. Kok blandingen, og hold den deretter på svak varme i bare 5-7 minutter.Det er ikke nødvendig å varme opp arbeidsstykket lenger, ellers vil dets antimikrobielle effekt avta kraftig.
5. Hell pepperrot i glass etter sterilisering og tørking og lukk veldig tett. Oppbevar det skarpe arbeidsstykket på et kjølig sted.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på pepperrot uten matlaging

Emnet i henhold til denne oppskriften krever ikke matlaging, så alt nyttig som er i pepperrotroten blir bevart i den, men å holde et slikt emne i søppla i lang tid vil ikke fungere. Det er viktig å velge et kvalitetsanlegg for tilberedning, ekstrahert fra bakken om høsten.

Ingredienser:

• 100 g pepperrot.
• 100 g hvitløk.
• 2 kg tomat.
• 2 ts Sahara.
• 2 ts salt.

Tilberedningsprosess:

1. Vask og skrell det øverste laget av pepperrotrot med en kniv. Du kan også bevæpne deg med en potetskreller. Hvis du trenger å redusere alvorlighetsgraden av pepperrot, er det bedre å helle kokende vann over det før rengjøring.
2. Skjær rhizomet i deler, slik at det senere er mer praktisk å male det i en blender.
3. Skrell hvitløken, vask nellikene og legg dem i en blenderbolle etter bitene av pepperrotstammen. Mal begge komponentene til de er glatte.
4. Skjær de vaskede tomatene i segmenter og mos dem i en blender.
5. Tilsett hvitløk og pepperrotvelling i tomatpuréen og før alt sammen gjennom blenderkroppen.
6. Hell den nødvendige mengden salt og sukker i massen, bland og la stå i 50-60 minutter.
7. Steriliser glassene med din vanlige metode og overfør det ferdige dritt til dem. Lukk lokkene tett og oppbevar på et kjølig sted. For å holde kvaliteten på den krydrede maten høy, kan du legge til flere hvitløksfedd til den. En annen måte er å smøre innsiden av glassene med varm sennep før du fyller dem med dritt.

God appetitt!

Klassisk dritt uten å tilsette tomat

Denne oppskriften gir en skarp, lyst krydder som passer godt til kjøttretter og fyldige supper. I tillegg til pepperrot er det bare sitronsyre, salt og sukker som er tilstede i oppskriften.

Ingredienser:

• Pepperrot (røtter) - 1 kg.
• Salt - 3,5 ss l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Sitronsyre - 20 g.
• Vann - 200 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered veldig kaldt vann for å helle pepperrot. Du kan putte is i vannet og suge pepperrot i 30 minutter. Dette vil gjøre roten mer utsatt for rengjøring og sliping. Etter det skjærer du av det øverste grove laget og skjærer pepperrot i biter.
2. Rull pepperrotbitene i en kjøttkvern eller blender til du får velling. Det anbefales å beskytte hender og øyne ved å bruke hansker og vernebriller.
3. Å koke vann. Følg de foreskrevne mengdene for alle produkter, inkludert vann. For 1 kg uraffinert pepperrot må du ta 200 ml kokende vann. Hell kokt vann i en beholder med rullet pepperrot og rør. La avkjøle, rør rundt pepperrot.
4. Hell sitronsyre, sukker og salt i den avkjølte massen, rør alt og vent til krystallene av konserveringsmidler oppløses.
5. Forbered små krukker. Det er bedre å ta en beholder med et volum på ikke mer enn 250 g, slik at du etter å ha åpnet boksen raskt kan bruke innholdet og forhindre at den forverres. Lukk glassene med rene lokk og oppbevar i kjøleskapet.

God appetitt!

Hvordan lage mat uten å ha hvitløk?

Pepperrot i henhold til denne oppskriften tilberedes uten hvitløk, men med tilsetning av sennep. Krydderet kan holdes i god kvalitet i lang tid, selv ved romtemperatur. Det er bedre å bruke sennep pulver, men du kan også bruke det i en pasta.

Ingredienser:

• 3 kg tomat.
• 4 ss. l. malt pepperrotrot.
• 4 ss. l. sennep.
• 2 ss. l. Sahara.
• 2 ss. l. vegetabilsk olje.
• 2 ss. l. salt.
• 2 ts eddik 9%.
• 2 ss. l. stivelse eller fortykningsmiddel.
• 2 ts varm pepper.

Tilberedningsprosess:

1. Etter skrelling, hakk tomatene med blenderkniver eller skjær i små terninger og kok over middels varme i 20-25 minutter. Av og til må de blandes med en skje.
2. Tilsett pulverisert eller pastaaktig sennep i tomatpuré etter tilberedning.Det må huskes at sennep i pulverform er noe skarpere.
3. Ha også pepperrotroten hakket til pulver i en kjele med tomater og sennep, bland alt og kok i 5-7 minutter på middels varme.
4. Hell vegetabilsk olje i brygget, salt, tilsett varm pepper og sukker, kok i ca 5 minutter til.
5. Reduser varmen og hell stivelse i pannen i veldig små porsjoner, rør om brygget hele tiden. I stedet for stivelse kan du ta et spesialisert stoff - et kulinarisk fortykningsmiddel, det må også helles sakte i den varme massen. Hvis du vil klare deg uten disse ingrediensene, må du huske på at pepperrot blir mer flytende, men dette vil ikke påvirke smaken.
6. På slutten av tilberedningen må du helle eddik i en kjele med pepperrot, og du kan umiddelbart slå av varmen.
7. I sterile tørre krukker, helst små i volum, legg ut ferdig dritt og lukk det tett under lokkene. Oppbevar glassene som er avkjølt etter å ha vært i rommet på et kjølig sted.

God appetitt!

Deilig pepperrot til vinteren med eddik

Tilsetning av eddik gir mer pålitelig beskyttelse mot muggvekst og tilfører samtidig surhet. Krydret pepperrot med eddik tilberedes uten å koke og lagres lenge.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Pepperrotrot - 300 g.
• Hvitløk - 1 hode.
• Eddik 6% - 2 ss l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Salt - 1 ss l.

Tilberedningsprosess:

1. Hold pepperrotroten en stund i kaldt vann, og ta deretter av toppen, unngå rester av grov hud på det hvite indre laget. Skjær roten i terninger og før den gjennom en hvilken som helst enhet med et skjærehus. Du bør få en delikat vellingskonsistens.
2. Skrell tomatene om ønskelig. Lag deretter en homogen puré av dem, bryt gjennom med en blender. Hakk hvitløksfeddene med tomatene.
3. Kombiner pepperrotpuré og tomatpuré, og prosess sammen igjen i en blender. Massen skal være så homogen som mulig.
4. Hell eddik i den resulterende puréen, tilsett sukker og salt, bland alt. La det stå i 20-30 minutter, slik at komponentene blir en helhet etter oppløsning av bulkproduktene.
5. Det er ideelt å vaske krukker for oppbevaring av skarpe arbeidsstykker og sørg for å sterilisere. Rengjør dekslene grundig. Alle beholdere må være helt tørre.
6. Etter en halv time, legg pepperrot i glassene og lukk lokkene. Det er bedre å ha den krydrede maten i kjøleskapet, men du kan også oppbevare den på et kjølig sted.

God appetitt!

Klassisk pepperrot med paprika

Dette er en mykere pepperrotoppskrift - den myker opp overspenningen med paprikaens sødme. Grønt er også inkludert i oppskriften.

Ingredienser:

• Tomater - 1,5 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,5 kg.
• Pepperrot (rot) - 0,2 kg.
• Hvitløk - 0,2 kg.
• Salt - 1 ss l.
• Dill og persillegrønne - 0,5 haug hver.
• Vegetabilsk olje - 1 ts. i en krukke på 250 g.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell pepperrotrøttene. Dette kan gjøres uten forutsetning hvis røttene er unge. En eldre plante oppbevares best i vann i omtrent en halv time, og rengjøres deretter. Skjær deretter røttene i biter på en hvilken som helst praktisk måte.
2. Etter rensing av stilkene og frøene, får du også bulgarsk pepper i deler, lagt i en kjøttkvern eller blender, og får velling fra dem.
3. Med tomater, fortsett på samme måte, bare om du skal fjerne skallet før du hakker, bestem selv - det spiller ingen rolle i prinsippet.
4. Hakk hvitløk og persille med dill etter de forrige komponentene, og bland deretter alt som ble hakket i en bolle.
5. Tilsett salt, bland ingrediensene og la stå i 20-30 minutter før du legger det i glassene.
6. Behandle glass med et volum på 250 g eller mindre først med vaskemiddel, deretter med damp. Tørk og fyll med ferdig pepperrot.
7. Hell en teskje vegetabilsk olje i hver krukke på arbeidsstykket - det skal danne et beskyttende lag mot mugg. Etter å ha lukket med tette lokk, ta et sted for emnet i kjøleskapet.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage pepperrot med epler

Pepperrot med tilsetning av epler viser seg å være mykere i smaken. Epler, før de tilsettes til hovedkomponenten, må bakes, og pepperrot må bløtlegges i kaldt vann. Denne forretten passer godt til forskjellige kjøttretter, gelékjøtt og fisk.

Ingredienser:

• 8 epler.
• 200 g pepperrotrot.
• 2 små hvitløkshoder.
• 1 ts salt.
• 2 ts eddik.
• 1 ts Sahara.

Tilberedningsprosess:

1. Sett pepperrotroten veldig kaldt, du kan til og med vanne med is i 10-12 timer. Deretter skrelles ved å fjerne huden. Det er et annet alternativ: du kan helle kokende vann over roten eller legge det i veldig varmt vann i en halv time. Alle disse manipulasjonene utføres med ett mål: å myke opp pepperissen. Du kan ignorere dette trinnet med mindre du er imot veldig krydrede snacks.
2. Skrell eplene fra haler, frø, og del dem i biter. Ikke skrell av huden.
3. Plasser eplene i mikrobølgeovnen og stek på høy effekt i 2 minutter. Etter det, gjør det samme igjen. Du kan bake epleskiver i ovnen i 5-7 minutter på 200 grader.
4. Hakk pepperrotrot på en praktisk måte: med et rivjern, kjøttkvern eller blender. Hakk den skrellede hvitløken sammen med pepperrot.
5. Lag potetmos ved å kombinere hvitløk og pepperrot med epler.
6. Hell salt, sukker i blandingen, hell i eddik, bland alt godt. Du kan tilsette litt mer eddik hvis eplene som brukes er søte.
7. Ha ferdig epleskrap i sterile glass og lukk godt med rene lokk. Det anbefales å ta små retter, for eksempel er babymatkrukker godt egnet, fordi pepperrot ikke brukes i store mengder, og etter at glasset er åpnet, lagres produktet mindre.

God appetitt!

Klassisk pepperrot med rødbeter

I følge denne oppskriften ser pepperrot lyst ut og har en karakteristisk betesmak. Før matlaging blir pepperrot -rhizomer dynket - i en dag eller i 10-12 timer - i kaldt vann. Emnet i bokser er sterilisert, så du må forberede alt på denne prosessen på forhånd.

Ingredienser:

• 2 kg rødbeter.
• 1 kg pepperrotrot.
• 400 ml vann.
• 200 ml vegetabilsk olje.
• 20 g sukker.
• 100 g salt.
• 6 laurbærblader.
• 12 sorte pepparkorn.
• 100 ml eddik.
• Tørket nellik.

Tilberedningsprosess:

1. Bløtlegg pepperrotrøtt i veldig kaldt vann i en dag eller 10-12 timer, da er det bedre at vannet er iskaldt. Hvis du har kort tid, kan du suge røttene i kokende vann i en halv time.
2. Etter bløtlegging, skrell pepperrot, kutt i biter, og slip deretter i en blender eller kjøttkvern.
3. Vask rødbetene for forurensning, kutt av de herdede delene og kok rotfrukter til de er møre, deretter avkjøl og skrell. Det er klart å spise syltede rødbeter i bokser fra et supermarked. Kokte rødbeter må rives på et fint rivjern.
4. Hell vann i en kjele, tilsett sukker og salt, rør, kok opp. Ha laurbær, pepperkorn, noen få tørket fedd i vannet, hell i vegetabilsk olje. La alt koke opp igjen og kok over svak varme i 5-7 minutter. På slutten av tilberedningen, hell i eddik.
5. Bland hakket pepperrot, revet rødbeter og kokt marinade i en egen bolle, la stå i 10 minutter.
6. Ha den ferdige pepperoten i tørre, tidligere steriliserte glass, og send dem til sterilisering i en gryte med vann. Etter at vannet har kokt, hold glassene i brann i 15 minutter. Rull sammen dritten, avkjøl til romtemperatur og oppbevar i en kjeller eller kaldt pantry.

God appetitt!

Krydret pepperrot med tilsetning av ingefær

Dette preparatet brukes både som krydder og som et folkemiddel. To røtter, kraftige når det gjelder vitaminesammensetning, gir en fantastisk effekt. Og sitron, honning og kanel gir en behagelig aroma og myker opp den kraftige smaken.

Ingredienser:

• Pepperrotrot - 250 g.
• Ingefær - 50 g.
• Honning - 3 ss. l.
• Sitron - 2 stk.
• Kanel - 2 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell pepperrot og ingefærrøtter forsiktig i vann i 20-30 minutter med en kniv.Velg en metode for å male dem. Hvis valget falt på en kjøttkvern, er det verdt å knytte delen med uttakene med en pose, for å beskytte luftveiene og synsorganene mot brannskader eller allergier.
2. Vask sitronene godt, skjær i biter og passér sammen med skallet gjennom en kjøttkvern eller blender. Det må utvises forsiktighet for å hindre at frø kommer inn i sitronpuréen.
3. Bland de knuste røttene med sitronen og slå alt sammen igjen med en blender.
4. Hell kanel i den resulterende massen og rør alt. Unngå å klumpe kanelpulveret ved å elte det godt. Hvis du ikke godtar kanel i krydderet, kan du hoppe over det.
5. Hell flytende honning i den totale massen og rør alt godt igjen.
6. Vask små glassbeholdere med vaskemiddel, og steriliser deretter. La dem tørke helt og legg arbeidsemnet i dem. Skru på med rene lokk og sett i kjøleskap. Slikt dritt vil erstatte og overgå apotekblandingen for å opprettholde immunitet.

God appetitt!