Adjika uten matlaging - 8 klassiske oppskrifter på adjika fra tomat og hvitløk til vinteren

Klassisk adjika uten matlaging er en tradisjonell kaukasisk forrett som kom fra Abkhasia. Dette produktet er så velsmakende og sunt at adjika nå er ganske populært over hele verden. En krydret forrett av hvitløk og pepper styrker immunsystemet og setter perfekt på kjøttretter med sin smak. Vi har samlet for deg 8 oppskrifter for å forberede klassisk adjika uten å lage mat for vinteren med et bilde trinn for trinn.

Den klassiske oppskriften på adjika uten matlaging for vinteren

Porsjoner - 1,5 liter

Tilberedningstid - 1,5 timer

Krydret, krydret, skarp adjika er en klassiker av kaukasisk mat. På grunn av at denne retten er tilberedt uten varmebehandling, blir alle de nyttige stoffene i produktene lagret i glasset. Sørg for å prøve denne aromatiske adjika -oppskriften hvis du liker krydret, brennende mat.

• 
  Før du starter forberedelsen av krydret rå adjika, må du forberede alle produktene som er nødvendige for dette. Mål opp eddik, sukker og salt; skrell hvitløken, vei paprikaen.
• 
  Vask rød paprika og skrell dem av frø og skillevegger, kuttet i strimler eller biter. Behandle chilipepper med hansker; frøene kan stå på for ekstra skarphet i retten.
• 
  Rull hvitløk og paprika gjennom en kjøttkvern sammen; i stedet for en kjøttkvern er en matprosessor egnet eller kanskje en blender. Mal maten i den grad du liker og føler deg komfortabel med å spise krydderet.
• 
  Hell granulert sukker, salt i hvitløks-pepper-massen, og hell også i eddik og bland ingrediensene godt. Vær oppmerksom på at adjika -bollen skal være av plast eller glass, men ikke metall. La Adjika trekke i omtrent en time, og forbered krukker med lokk i løpet av denne tiden.
• 
  Retter for søm av adjika må steriliseres grundig på en praktisk måte, og lokkene må også kokes. Fordel den nåværende adjikaen i tørre sterile krukker, som hver legger 0,5 aspirintabletter, rett på toppen av adjikaen. Skru sterile lokk godt på glassene.
• 
  Ferdigstilt hvitløk og pepper adjika uten matlaging kan oppbevares i kjøleskapet eller en god kjeller hele året. Om vinteren er hyller på loggiene egnet for lagring. Du kan servere forretten både uavhengig, med brød, og i selskap med kjøtt, poteter eller forskjellige supper.

God appetitt!

Adjika med tomat, hvitløk og varm pepper

Krydret, men samtidig mør i konsistensen, fås adjika fra tomater med varm paprika og hvitløk. En fantastisk forrett, opprinnelig fra Kaukasus, vil ikke forlate noen likegyldige på en kald vinter- eller høstdag.

Ingredienser:

• Modne tomater - 1,5 kg.
• Varm rød pepper - 6 stk.
• Hvitløk - 4 hoder
• Bordseddik - 100 ml.
• Koriander - ½ haug
• Basilikum - ½ haug
• Selleri (blader) - 1 haug
• Bordsalt - 3 ss
• Granulert sukker - ¼ st.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered og legg på bordet all maten du trenger for å lage adjika. Mål salt, sukker og eddik umiddelbart i riktig mengde, og skrell hvitløken.Skyll greenene og la dem tørke.
2. Lag grunne snitt i hver tomat for å bryte skinnet på tomatene. Kok opp vann i en vannkoker, og skål deretter fruktene og skrell dem av. Sett tomatene til side og ta tak i paprikaen.
3. Ta på tynne hansker og vask den varme chilipepperen forsiktig. Fjern stilkene fra fruktene, men du kan la frøene stå på - dette vil gjøre forretten mer krydret. Skjær paprikaen i tilfeldige biter og finhakk dem sammen med hvitløk og urter.
4. Pisk tomatene i en blender eller hakk dem i en kjøttkvern til det er oppnådd puré. Send tomatmassen til en hvilken som helst dyp ikke-metallisk bolle og begynn deretter å blande adjika.
5. Tilsett hakket hvitløk og paprika med urter i en beholder med tomater, tilsett deretter bordsalt, granulert sukker og hell i eddik. Rør ingrediensene og la blandingen trekke i en time på kjøkkenet.
6. Mens krydret adjika med tomat-hvitløk er infisert i en bolle, steriliser du glassburkene og lokkene for dem. Fordel adjika i sterile og absolutt tørre fat og stram raskt til lokkene.
7. En matbit tilberedt på denne måten kan lagres i kjøleskap eller kald kjeller i opptil et år. Du kan servere forretten alene eller i selskap med kjøtt- og potetretter.

Steg-for-trinn oppskrift for å lage adjika med paprika

Adjika får en mykere tekstur når tomater tilsettes sammensetningen. Moderat krydret og aromatisk adjika vil appellere til selv de som ikke kan spise mye krydret snacks. Rå adjika i krukker vil beskytte immuniteten din i den kalde årstiden bedre enn noen vitaminer.

Ingredienser:

• Modne tomater - 1 kg.
• Søt rød pepper - 1 kg.
• Hvitløk - 4 hoder
• Bordseddik - 100 ml.
• Koriander - ½ haug
• Basilikum - ½ haug
• Bordsalt - 3 ss
• Granulert sukker - ¼ st.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered alle produktene som er nødvendige for å lage adjika og legg dem på bordet. Mål salt, sukker og eddik, og skrell og skyll hvitløken. Vask grønnsakene.
2. Lag kryss og tverrsnitt på hver tomat. Kok opp vann i en vannkoker og brenn deretter tomatene for å enkelt fjerne dem. Sett tomatene til side og ta tak i paprikaen.
3. Rens paprikaen vasket i rennende vann fra frø og skillevegger, fjern stilkene. Skjær paprikaen i tilfeldige biter. Før pepper og hvitløk gjennom en kjøttkvern eller kjøkkenmaskin.
4. Pisk tomatene i en blender eller hakk dem til en puré. Finhakk deretter koriander og basilikum (sørg for å vaske det) og bland med tomatpuré.
5. Tilsett hakket hvitløk og pepper i en beholder med tomater og urter, og tilsett deretter alt salt, granulat og eddik. Rør ingrediensene og la blandingen sitte i en time i rommet.
6. Mens adjika er infusert i en bolle, steriliser du glassglass og lokk for dem. Rettene må være sterile og helt tørre. Fordel adjika over glassene og stram raskt til lokkene.
7. Oppbevar den ferdige snacken i kjøleskapet eller den kalde kjelleren i opptil et år, borte fra varme og sollys. Du kan servere forretten alene eller i selskap med kjøtt- og potetretter.

Deilig krydret adjika med pepperrot til vinteren

Adjika med pepperrot kjennetegnes ved sin stringens og pikant, og samtidig tilberedes den veldig enkelt og enkelt. En deilig krydret matbit uten matlaging og sterilisering lagres perfekt i kjøleskapet eller kjelleren. Denne forretten er som dritt, men er fortsatt forskjellig i detaljer og ingredienser.

Ingredienser:

• Tomater - 0,5 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,2 kg.
• Bitter pepper - 50-70 gr.
• Fersk hvitløk - 1 hode
• Pepperrot (rot) - 50-70 gr.
• Basilikum - ½ haug
• Koriander - ½ haug
• Granulert sukker - 1 ss
• Bordsalt - 1 ss
• Bordseddik 9% - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skyll alle grønnsaker, urter og rotgrønnsaker under rennende vann, deretter skreller du pepperrotroten fra skallet, skreller hvitløken og skjærer tverrformede kutt på tomatene.
2. Skål tomatene med kokende vann, fjern deretter skallet fra dem og send de skrellede fruktene til en kjøttkvern eller blender. Skjær pepperrotroten i vilkårlige biter. Fjern stilkene og frøene fra den varme paprikaen, og skjær den deretter i biter også.
3. Mal paprikaen med hvitløk, pepperrot, basilikum og koriander i en spesiell blenderbolle eller med en kjøkkenmaskin. Kontroller graden av sliping av produktene etter eget skjønn, slik at du liker konsistensen til adjika.
4. Ha de hakkede ingrediensene fra en food processor eller blender i en beholder med mosede tomater. Tilsett granulert sukker, salt og eddik i beholderen med alle ingrediensene. Alle komponentene i adjikaen må blandes godt og begynne å forberede rettene til oppbevaring.
5. Steriliser glassene grundig vasket i varmt vann i en mikrobølgeovn eller ovn, og kok også skruehettene. Fordel rå adjika i tørre varme krukker og stram raskt til lokkene. Snacks kan lagres i kjøleskap eller kjeller i omtrent ett år.

God appetitt og kulinarisk suksess!

En enkel og deilig oppskrift på adzhika med epler

Adjika med epler i sammensetningen kjennetegnes ved sin friskhet og lette syrlighet, i ettersmak. Siden det er uendelig mange oppskrifter for tilberedning av adjika, har denne metoden også en eksistensrett. Hvis sesongen viste seg å være eple, er det fullt mulig å bruke frukten til en slik tallerken.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Søt pepper - 350 gr.
• Epler - 250 gr.
• Bitter pepper - 2 stk.
• Hvitløk - 1 hode
• Eventuelle greener - 1 haug
• Eddik - 100 ml.
• Salt etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Vask tomatene og skjær korsformet på dem for å fjerne skallet. Skål fruktene med kokende vann, og fjern deretter huden forsiktig fra dem. Vask paprikaen og skrell dem av frø og skillevegger, fjern stilkene også.
2. Skrell hvitløken, skyll urter og la den renne og tørke. Ved å bruke tynne hansker, skyll og skrell den varme paprikaen, kan frøene etterlates eller fjernes - etter eget skjønn.
3. Rull varm og søt paprika med hvitløk og urter i en kjøttkvern. Hakk deretter tomater og skrelle epler. Du kan i tillegg slå eplene og tomatene i en blender for å gjøre adjika -basen så kremaktig som mulig.
4. I en ikke-metallisk beholder kombinerer du tomat og eplemos og blandingen av paprika, urter og hvitløk. Hell sukker, salt og eddik i beholderen. Send blandingen av ingredienser til infusjon i kjøleskapet i tre timer, slik at smaken av snacken blir mettet.
5. Før du lukker den rå adjikaen i glass, må rettene steriliseres grundig. Den ideelle måten er en mikrobølgeovn eller ovn. Adjika må fordeles i fortsatt varme, absolutt tørre beholdere og strammes med sterile lokk.
6. Sett den tilberedte kaukasiske forretten i kjøleskapet eller kjelleren for langtidsoppbevaring, men husk at du kan lagre den i ikke mer enn et år.

Rå adjika med gulrøtter til vinteren

Du kan legge til nesten alt til adjika, avhengig av dine personlige preferanser. Gulrøtter fungerer godt med hovedingrediensene i snacken og gir den en mer interessant tekstur. Prøv det!

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Søt pepper - 350 gr.
• Friske gulrøtter - 250 gr.
• Bitter pepper - 2 stk.
• Hvitløk - 1 hode
• Eventuelle greener - 1 haug
• Eddik - 100 ml.
• Salt etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Vask tomatene, og etter å ha korsformet kutt på dem, fjern skallet ved først å brenne fruktene med kokende vann. Vask paprika og gulrøtter; skrell paprikaen fra frø og skillevegger, fjern stilkene også. Bare skrell gulrøttene.
2. Skrell hvitløken, skyll favorittgrønnene, renk av og tørk godt. Vask og rengjør paprika etter at du har brukt hansker på hendene.Hvis du ikke fjerner frøene fra paprikaen, blir adjikaen enda mer skarp.
3. Rull varm og søt paprika, gulrøtter med hvitløk, urter i en kjøttkvern. Hakk deretter tomatene eller mal dem med en blender for å gi adjikaen en kremere konsistens.
4. I en ikke-metallisk beholder kombinerer du tomatpuré og paprika, gulrøtter, urter og hvitløksblanding. Hell sukker, salt i en beholder med alle produktene, og hell også eddik. Send Adjika til kjøleskapet i minst to eller tre timer, slik at parabolen fylles og mettes med smak.
5. Den ideelle måten å sterilisere bokser for lukking av rå snacks er ved mikrobølgeovn eller ovnsterilisering. Fersk adjika skal fordeles i fortsatt varme, absolutt tørre beholdere og strammes med sterile lokk.
6. Oppbevar snacksen i kjøleskapet, kjelleren eller (om vinteren) i skapet på loggiaen. Produktets holdbarhet er ett år, underlagt alle lagrings- og klargjøringsbetingelser.

En enkel oppskrift for å lage adjika uten eddik

Av en eller annen grunn kan det være behov for å tilberede emner uten å bruke eddik. Meningen om at emnene uten eddik raskt forverres og blir dårlig lagret, er en myte. Du trenger bare å følge instruksjonene for matlaging nøye, så blir ethvert arbeidsstykke uten eddik, inkludert adjika, perfekt lagret.

Ingredienser:

• Tomater - 2,5 kg.
• Søt pepper - 0,5 kg.
• Paprika - 7-8 stk.
• Hvitløk - 250 gr.
• Bordsalt - 3 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vask alle grønnsakene grundig i varmt rennende vann, og skjær dem deretter i tilfeldige biter. Paprika søt og bitter må først renses for frø og skillevegger. Skrell hvitløken.
2. Send alle ingrediensene til rå adjika til en hakkemaskin, for eksempel en kjøttkvern, blender eller kjøkkenmaskin. Avhengig av hvor kremaktig eller strukturert adjika er etter din smak, kan du male alle ingrediensene i retten flere ganger.
3. Tilsett bordsalt i adjika, bland godt og la det trekke, og steriliser på dette tidspunktet glassene og lokkene på en måte som er praktisk for deg. Glassene må være tørre og sterile.
4. Ordne Adjika i beholdere, dekk til med lokk og legg glassene i en bred bolle for pasteurisering. Trekk varmt vann opp til skuldrene på boksene dine, og legg deretter beholderen med boksene over ilden. Pasteuriser halvliter krukker i bokstavelig talt femten minutter, og lukk deretter lokkene raskt.
5. La glassene med adjika avkjøles under et teppe eller et teppe, og lagre dem deretter i kjøleskapet. Et slikt emne vil ikke bli lagret på veldig lang tid, men det vil leve godt i kjøleskapet i omtrent seks måneder.

God appetitt!

Søt adjika fra tomat og hvitløk til vinteren

Denne appetittvekkende krydrede og søte forretten passer godt til enhver kjøttrett. Enkelheten i tilberedningen av denne retten ligger i det faktum at adjika i henhold til denne oppskriften ikke trenger å tilberedes i det hele tatt. Tilberedningen tar ikke mer enn en halv time totalt.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Varm chilipepper - 5 stk.
• Sukker - 1/2 ss.
• Bordseddik 9% - 100 ml.
• Salt - 2 ss
• Hvitløk - 4 hoder

Tilberedningsprosess:

1. Før du starter forberedelsen av søt rå adjika, må du forberede alle produktene som er nødvendige for dette. Mål eddik, sukker og salt, og skrell deretter hvitløken.
2. Vask chilipepperen (håndter den med hansker) og fjern frøene slik at adjikaen ikke blir for varm.
3. Rull hvitløk og varm pepper gjennom en kjøttkvern; i stedet for en kjøttkvern er en kjøkkenmaskin eller blender perfekt. Mal produktene til en slik konsistens at du liker og føler deg komfortabel med å spise krydderet.
4. Skyll tomatene grundig i varmt vann, og slå dem deretter med en blender eller kjøttkvern til en konsistens du liker. Tilsett deretter tomatpuré til de andre ingrediensene.
5. Hell granulert sukker, salt i en beholder med adjika, og hell også i eddik og bland ingrediensene godt. La snacken trekke i omtrent en time, og forbered glassene med lokk på dette tidspunktet.
6. Steriliser glassene forsiktig for å rulle rå adjika på en praktisk måte for deg, og kok også lokkene. Fordel den ferdige adjikaen i tørre sterile glass, og skru de sterile lokkene tett på glassene.
7. Ferdigstekt krydret-søt adjika fra hvitløk og tomater uten matlaging kan oppbevares i kjøleskap eller kald kjeller hele året. Forretten er god til brød eller poteter, og den passer også godt til kjøtt.