Plommeketchup til vinteren - 5 oppskrifter "Du vil slikke fingrene" hjemme

En utrolig velsmakende saus til kjøtt, pasta og varme retter fås fra plommer, paprika og tomater. Smaken på det endelige produktet kan varieres med mengden av hovedingrediensene og krydderne. Slik tilberedning vil ikke etterlate noen likegyldige, og husholdninger vil bestille slik ketchup i stadig større mengder til vinteren.

Ketchup fra plommer "Du vil slikke fingrene" hjemme

Lett og deilig tomat- og plommeketchup kan lages ved hjelp av denne oppskriften. Bulgarsk og varm paprika, samt hvitløk, tilfører sausen pikant og sterkhet. Ketchup passer godt til pasta, kjøttretter og sauser.

Tilberedningstid: 4 timer 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 8.

• 
  Vask og steriliser beholdere for lagring av saus i vannbad eller i ovn.
• 
  Skjær plommene i to og fjern frøene, skjær tomatene i skiver, og fjern frøene fra paprikaen og forbered dem til å hakke i en kjøttkvern.
• 
  Før grønnsakene gjennom en fin dyse i en kjøttkvern, bland i en ildfast beholder, tilsett hakket paprika, salt og sukker.
• 
  Kok massen i omtrent en time på svak varme, avkjøl deretter litt og slip med en sil for å fjerne skallet og frøene.
• 
  Varm ferdig puré over veldig lav varme i ytterligere 3 timer, tilsett finhakket hvitløk 40 minutter før tilberedningen er ferdig. Hell det ferdige produktet i glass og lukk godt.

Hvordan lage deilig plomme- og tomatketchup til vinteren?

Saus basert på plommer og tomater med tilsetning av varm paprika er en deilig hjemmelaget tilberedning som vil være passende både på et festlig bord og til daglig bruk.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Tomater - 500 gr.
• Plomme - 2,5 kg
• Salt - 1 ss
• Sukker - 250 gr.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Varm pepper - 2 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll plommene, del dem i to og fjern frøene. Puree frukt med en blender eller kjøttkvern.
2. Før hvitløken gjennom en presse, og før den varme paprikaen gjennom en kjøttkvern, fjern frøene og stilken.
3. Bland plommemassen med pepper og hvitløk, tilsett den angitte mengden sukker og salt.
4. Fjern skinnet fra tomatene og mos, og tilsett deretter plommemassen.
5. Kok sausen i ca 20 minutter på svak varme, forsegl deretter og oppbevar på et kjølig sted. Sausen kan brukes til å marinere kebab eller servere med ferdige kjøttprodukter.

En enkel og deilig oppskrift på plomme- og epleketchup for vinteren

Søt og sur saus laget av epler og plommer har blitt mer og mer populær i det siste. Den kan serveres med kjøttprodukter og retter fra frokostblandinger og pasta. Hvis du legger til paprika og krydder, får den en krydret og original smak. Epler til sausen er bedre for å plukke sure varianter.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Plomme - 3 kg
• Eple - 1 kg
• Granulert sukker - 1 kg
• Fedd etter smak.
• Kanel etter smak.
• Malet ingefær - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask plommen, del den i to og fjern frøene.
2. Hell over frukten med vann og kok over svak varme i omtrent en time for å koke plommene helt. Avkjøl litt og gni gjennom en sil for å lage en homogen puré.
3. Fjern skallet fra eplene, fjern kjernen med frø og kok til det er mykt med litt vann, purér deretter med en blender eller kvern med en sil.
4. Kombiner to typer puré, tilsett granulert sukker og krydder etter smak, kok i ca 5 minutter til.
5. Hell den tilberedte sausen i steriliserte glassbeholdere og forsegl. Fantastisk epleketchup og plomme klar!

Klassisk plommetkemalisaus

Den verdenskjente georgiske plommesausen "tkemali" er vanligvis laget av kirsebærplomme, men du kan også velge andre varianter av plommer. En slik saus kan ikke tenkes uten tradisjonelle krydder og krydder, og den kan serveres med absolutt hvilken som helst rett.

Tilberedningstid: 2 timer 25 minutter.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Kirsebærplomme eller plomme - 4,5 kg
• Mynt etter smak.
• Malet koriander - 1,5 ts
• Salt - 1 ts
• Granulert sukker - 100 gr.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Humle -suneli krydder - 1 ts
• Hakket pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll plommen eller kirsebærplommen, fjern frøene og kok opp med en liten mengde vann i ca 2 timer over svært lav varme.
2. Avkjøl massen og slip gjennom en sil, og tilsett deretter krydder og ingredienser til sausen. Kok "tkemali" i omtrent fem minutter, rør med en treskje.
3. Tilsett varm malt pepper til den ferdige sausen og bland godt.
4. Fordel sausen over glassene og lukk godt.
5. Oppbevar tkemali på et kjølig sted.

Plomme- og paprika -ketchup i glass for vinteren

Plommeketchup i kombinasjon med paprika og krydder viser seg å være moderat varmt og krydret, paprika i seg selv er søtt, så mengden sukker i denne oppskriften kan varieres avhengig av dine egne preferanser.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Plomme - 3 kg
• Bulgarsk pepper - 10 stk.
• Hvitløk - 8 tenner.
• Salt - 3 ss
• Granulert sukker - 3 ss
• Karri - 15 gr.
• Humle -suneli - 15 gr.
• Kanel - 1 ss
• Malet svart pepper - etter smak.
• Nellik - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Vask plommene og fjern frøene.
2. Skjær paprikaen i biter også, og sørg for å fjerne alle frøene. Skrell hvitløken.
3. Ha alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern med en fin dyse.
4. Krydre den resulterende massen etter smak, tilsett krydder og kok over svak varme i omtrent en halv time.
5. Overfør den ferdige ketchupen til steriliserte beholdere, og etter avkjøling helt ved romtemperatur, oppbevar den i kulden.