Blekksprut i rømmesaus - 8 oppskrifter i en panne, i ovnen

Blekksprutkjøtt er uvanlig velsmakende og ømt, og dessuten inneholder det mange næringsstoffer og sporstoffer, som gjør det mulig å erstatte vanlig kjøtt og egg i det daglige kostholdet. I tillegg inneholder blekksprut ikke kolesterol, og tilberedes veldig raskt og enkelt.

Blekksprut i rømmesaus med løk i en panne

En enkel oppskrift på matlaging av sjømat med løk og rømme. Det er viktig å ikke overeksponere blekkspruten under tilberedningen, ellers vil det smake gummi.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 4.

• 
  Skyll blekksprutkroppene, ha i kokende vann med en spiseskje salt. Du må koke dem bokstavelig talt i et minutt, og umiddelbart få dem ut av vannet.
• 
  Hell sjømat over med isvann, skrell av filmer og innmat og skjær i ringer.
• 
  Skjær løken i ringer og stek i olje.
• 
  Når grønnsakene er litt brune, tilsetter du blekksprutkjøttet til dem og steker i noen minutter.
• 
  Tilsett rømme, en halv spiseskje salt og nødvendig mengde pepper i innholdet i stekepannen. Rør og kok i ca 5 minutter, reduser varmen og fjern lokket.
• 
  Du kan servere blekksprut med løk og rømme som en varm eller kald matbit, pyntet med urter.

Blekksprut i rømmesaus med hvitløk i en panne

Hvitløk setter godt i smak av sjømat, inkludert blekksprut, men noen er redde for en mulig lukt etter å ha spist den. For å motvirke disse effektene, dekorer retten med fersk hakket persille før servering.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Blekksprut (skrott) - 1 kg
• Rømme - 300 gr.
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Persille - 1 haug.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Olivenolje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Hell kokende vann over blekksprutkroppene, fjern innmaten og skrell dem.
2. Kok opp vannet med litt salt og legg kadaverene der, kok dem i 3-4 minutter. Ta deretter ut sjømaten og skjær dem i ringer.
3. Sorter persille, vask og hakk fint, knus eller hakk hvitløken så liten som mulig.
4. Ha hvitløk og persille i en stekepanne med olje, stek lett og ha blekksprut.
5. Hell rømme der, tilsett nødvendig mengde pepper og salt og bland. Kok sjømaten i rømme i ca 3-4 minutter, og server deretter varm, dryss med hakkede persilleblader.

Saftig blekksprut i rømmesaus med gulrøtter og løk

Løk og gulrøtter er en god kombinasjon til en rekke retter. Grønnsaker gir saftighet og understreker smaken av hovedingrediensen. Blekksprut kombinert med løk og gulrøtter i rømme viser seg å være veldig mørt med en lys smak av sjømat.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Blekksprut (skrott) - 0,5 kg
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pære løk - 2 stk.
• Hvetemel - 2 ss
• Rømme - 100 gr.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Hell blekksprut med varmt vann og skrell og skrell.Skjær kjøttet i strimler.
2. Hakk gulrøtter og løk: riv rotgrønnsaken, løken burde vært kuttet i halve ringer.
3. Stek grønnsakene til de er gyldenbrune.
4. Tilsett blekksprutstrimler i gulrøtter og løk og hold på ilden i ikke mer enn 5 minutter, smak til med salt og pepper.
5. Server med kokt ris.

Hvordan bake deilig blekksprut fylt med sopp i ovnen?

En utmerket og raffinert versjon av en varm rett til en familiefest eller middag med venner. Blekksprut er vakkert å se på, og fyllet vil tilfredsstille selv den mest sultne gjesten.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Blekksprut (skrott) - 6 stk.
• Champignon - 300 gr.
• Hard ost - 100 gr.
• Egg - 4 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Grønne løk - 3 stk.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Rømme - 300 gr.
• Majones - 100 gr.
• Hvetemel - 1 ss
• Smør - 30 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær løken i små terninger og stek i en panne med smør.
2. Hakk soppen analogt med løk og legg på løken, kok alt sammen i ca 5 minutter.
3. Kok eggene og skjær dem i de samme terningene som løken og soppen slik at blekksprutfyllingen ser jevn ut.
4. Hakk grønne løkfjær og bland med stekt sopp og egg, tilsett revet ost der.
5. Hell blekkspruten med varmt vann en kort stund, fjern filmene fra dem, fjern innsiden og tørk. Legg det tilberedte kjøttdeigen tett inne i hvert skrott og fest hullet med tannpirkere slik at det ikke faller ut under tilberedningen.
6. Brett den tilberedte utstoppede blekkspruten til en dyp ildfast form, hell over med blandet rømme og majones, smak til med pepper og salt. Stek den fylte sjømaten i omtrent en halv time.
7. Skjær den ferdige blekkspruten i porsjonsstykker slik at fyllet er synlig ved servering. God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage blekksprut i rømme med ost

Blekksprut tilberedt på denne måten er egnet som en original varm matbit for enhver anledning. Blekksprutkjøtt passer godt til smeltet ost, stekt løk og rømme.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Blekksprut (skrott) - 400 gr.
• Pære løk - 3 stk.
• Rømme - 200 gr.
• Hard ost - 70 gr.
• Smør - 30 gr.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Hell kokende vann over blekksprutkjøttet og kok i ca 3 minutter, og skjær det deretter i strimler.
2. Skjær løken i halve ringer.
3. Stek løk og hakket blekksprut i en passende skillet med smør, tilsett rømme, smak til med salt og pepper og la det småkoke i 10 minutter.
4. Riv ost på et grovt rivjern.
5. Ha blekksprut med løk i rømme i porsjonerte ildfaste retter og dryss med revet ost, stek i ovnen i 5-7 minutter ved 200 grader slik at osten smelter. Server i rettene som sjømaten ble bakt i, pynt med urter hvis ønskelig.

Blekksprutringer stuet i rømmesaus

En veldig enkel oppskrift på matlaging av blekksprut, som selv en uerfaren kokk kan håndtere. Et minimum av ingredienser og tid, og resultatet er alltid fantastisk: blekksprutkjøtt i rømme er mørt og overraskende lett.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Blekksprut (skrott) - 4 stk.
• Rømme - 2 ss
• Hvetemel - 1 ss
• Smør - 1,5 ss
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Hell kokende vann over blekkspruten i et minutt, frigjør det deretter fra innsiden og fjern skinnet, og skjær det deretter i ringer.
2. Ha hakket sjømat i smør som er oppvarmet i en stekepanne og kok over høy varme i ca 2 minutter.
3. Dryss stekt blekksprut med mel og stek i ytterligere 20 sekunder.
4. Tilsett deretter rømme og en liten mengde varmt vann i pannen, rør og la det småkoke med lokk i ca 5 minutter.
5. Server blekksprutringer med couscous eller rispynt, og hell over rømmesaus.

En enkel og deilig oppskrift på pasta med blekksprut i rømmesaus

Blekksprutpasta er et godt alternativ for en middag i middelhavsstil. Rømmesausen med sjømat-smak smaker pastaen og utfyller smaken av blekksprut. Det er viktig å ikke koke pastaen for mye, slik at den ikke faller fra hverandre etter tilberedning i sausen.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Blekksprut (skrott) - 3 stk.
• Pasta (fjær eller farfalle) - 200 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Rømme - 200 ml
• Hvetemel - 1 ss
• En blanding av provençalske urter - 0,5 ts
• Hakket hvitløk - 0,5 ts
• Kvernet rød pepper - ¼ ts
• Salt etter smak.
• Friske greener - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi renser blekksprutkroppene fra huden og innmaten. For å gjøre dette, senk dem i kokende vann i 30 sekunder. Så skjærer vi sjømaten i ringer.
2. Hakk løken og stek i en panne i olje i ca 3 minutter.
3. Ha hakket blekksprut i løken og stek under omrøring, ikke mer enn et minutt, tilsett deretter krydder og urter, i tillegg til rømme med mel, og bland alt godt.
4. Tomim blekksprut i rømmesaus i ca 2 minutter, slik at de blir riktig mettet med aromaer.
5. Kok pasta farfalle (sommerfugler) eller horn i saltet vann til "al dente", det vil si ikke før den er helt kokt, slik at pastaen forblir litt fast og tett.
6. Sil pastaen, men ikke skyll den, og tilsett den i blekksprutsausen, rør så pastaen er helt dekket med rømme, og la den stå på svak varme i ca 5 minutter. Pasta med blekksprut i rømme er klar. God appetitt!

Hvordan lage ris med blekksprut i rømmesaus?

Blekksprut i rømmesaus passer godt til ris, som med sin nøytrale smak rammer inn aromaen og smaken av sjømat. I tillegg er det veldig nyttig og lar deg raskt føle deg full uten å skade figuren din.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Blekksprut (kadaver eller fileter) - 1 kg
• Smør - 30 gr.
• Hvetemel - 1 ss
• Rømme (20%) - 300 gr.
• Dill - 1 haug.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Om nødvendig, skrell blekkspruten fra huden og innmaten, kuttet i små biter.
2. Løs opp smøret i en dyp stekepanne, legg blekksprutkjøttet der og kok over høy varme i ca 2-3 minutter.
3. Dryss stekt sjømat med mel og bland godt for å fordele det jevnt.
4. Tilsett rømme og reduser varmen, kok i 2 minutter, rør av og til, og smak til med pepper og salt. Nykvernet svart pepper er spesielt godt i denne retten.
5. Hakk dillen og ha i sausen. Server med smuldret kokt ris, legg ut blekkspruten og hell over sausen.