Grillet blekksprut-4 trinnvise oppskrifter

Du kan lage alt på grillen: kjøtt, grønnsaker, fisk og sjømat. Mat tilberedt over åpen ild blir mye bedre og sunnere. Blekksprut er et delikat produkt. Det er noen nyanser i forberedelsen. I denne artikkelen vil vi fortelle deg 4 av de mest vellykkede oppskriftene, hvoretter det er umulig å ødelegge retten.

Hvordan grille blekksprut på grillen på grillen?

Hovedregelen for matlaging er riktig steking. Blekksprut skal stekes på høy varme, men ikke lenge. Hvis det blir overeksponert, vil produktet være seigt, gummiaktig og smakløst. Nok 4-5 minutter på hver side, men varmen skal være sterk. Grillet blekksprut legges i en salat eller spises akkurat sånn.

Tilberedningstid - 10 minutter

Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Blekksprut - 1 kg.
• Soyasaus - 150 ml.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Sitronsaft - 2 ss
• Hvitløk - 5 fedd
• Provençalske urter - 1 ts
• Granulert sukker - 1 ss
• Malet ingefær - 1 ts

• 
  Forbered blekkspruten. Hell kokende vann over dem, fjern filmen. Skrell innsiden av blekkspruten, skyll og legg den i en bolle.
• 
  Hell soyasaus og vegetabilsk olje i en bolle med sjømat. Press saften ut av sitronen. Pass på at det ikke kommer bein i fatet. For å gjøre det lettere å presse ut saften, rull frukten på bordet ved å trykke på den med håndflaten. Du kan også bruke ferdige sitronsaft på flaske. Rør sjømaten godt.
• 
  Tilsett krydder i blekksprutkjøttet: provençalske urter og malt ingefær. Tilsett sukker. Hakk hvitløken med hvitløkpress eller hakk så fint som mulig med en kniv. Tilsett resten av ingrediensene. Bland grundig, jevnt fordelt krydderne og smør hvert stykke, inkludert innsiden. Sett i kjøleskapet og la det marinere i en og en halv time.
• 
  Sett fyr på grillen og la det brenne til treet blir kull. Legg marinerte blekksprut på grillen og stek i ikke mer enn 5 minutter på hver side. Vend med jevne mellomrom.
• 
  Fjern den tilberedte kebaben forsiktig fra risten og legg den på en stor tallerken. Server med urter, søt saus eller sesongens grønnsaker.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage marinert blekksprutgrill

Grillet blekksprut er en selvforsynt rett. Den kan serveres alene eller til en lett tilbehør. Sesongens grønnsaker og urter er flotte. For å gjøre sjømaten velsmakende og mør, må du marinere den riktig. Finn ut hvilken marinade som er mest vellykket i denne oppskriften. Sørg for å prøve å gjenta!

Tilberedningstid - 8 minutter

Tilberedningstid - 55 minutter

Porsjoner - 5

Ingredienser:

• Blekksprut - 4-5 stk.
• Sitronsaft - 100 ml.
• Vegetabilsk olje - 4 ss
• Salt - 1 klype
• Malet svart pepper - etter smak
• Kvernet hvit pepper - etter smak
• Provençalske urter etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Start med å lage marinaden. Hell sitronsaft i en dyp bolle. Du kan bruke sitronsaft eller presse fersk sitronsaft. Tilsett vegetabilsk olje og rør omgående. Oliven er best, den gir smak til marinaden. Tilsett svart og hvit malt pepper, provençalske urter. Rør om og la den trekke.
2. På dette tidspunktet, vask blekkspruten og rengjør dem fra innsiden. Fjern filmen som dekker blekksprutens kropp.For å gjøre dette veldig enkelt, hell kokende vann i en bolle og dypp sjømaten i den i et par minutter. Huden kommer veldig lett av.
3. Skjær slaktkroppene på tvers i brede ringer. Ha i en bolle og dekk med marinade. Rør rundt med hendene, fordel væsken og krydder jevnt over bitene. La det marinere i 30 minutter ved romtemperatur.
4. Fest blekksprutstrimler på trespyd. 3-4 stykker vil passe på hver pinne. For å holde blekkspruten strammere og passe flere stykker, bruk dem med et trekkspill. Hell kebabene med resten av marinaden i bollen.
5. Forbered grillen på forhånd. Veden må helt bli til varme kull. Varmen må være sterk. Legg blekksprutspydene på grillen og grill i 2 minutter på hver side. Husk å være forsiktig når du snur kebabene, varmen fra grillen kan brenne! Server den ferdige blekkspruten direkte på spyd. Bruk med bakte grønnsaker eller sesongens urter.

God appetitt!

Deilig fylt calamari på grillen

Shish kebab er en tradisjonell og favorittrett av enhver shish kebab. Som regel tilberedes kjøtt eller fisk, og du finner sjelden sjømatkebab. Men til ingen nytte! Grillet blekksprut er deilig. Og den utstoppede blekkspruten tilberedt på grillen er til og med verdig et festlig bord. Det er mange fyllinger, vi vil fortelle deg om den beste.

Tilberedningstid - 5 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Blekksprut - 2 stk.
• Ris - 4 ss
• Tomat - ½ stk.
• Sitron - ½ stk.
• Ingefærrot - 1 stk.
• Persille - 1 haug
• Vegetabilsk olje - 1 ss
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Forbered risen til fyllet. Skyll grynene under kaldt rennende vann. Dette vil bidra til å fjerne overflødig stivelse og gjøre risen mer smuldrende. Kok det i saltet vann til det er mørt.
2. Legg blekkspruten i en dyp bolle og hell kokende vann over dem. Dekk til formen og la stå i ca 2 minutter. Dette vil hjelpe til med å rense sjømaten enkelt. Fjern all film fra skrotten og fjern innmaten. Skyll den skrellede blekkspruten under rennende vann og tørk. Velg større sjømat til fyllet.
3. Vask og tørk tomat og persille. Skjær tomatene i små terninger. Hakk halvparten grøntgruppe fint. Skrell ingefærroten og riv den på et fint rivjern. Tilsett hakkede ingredienser til kokt ris. Røre. Pepper og dryss med saften av en halv sitron. Rør godt i fyllet igjen.
4. Fyll den tilberedte blekkspruten og sett sammen kantene med en tannpirker slik at fyllet ikke faller ut.
5. Spred brazeren. Veden skal brennes til det varme kullet. Det skal ikke være åpen ild, bare intens varme. Pensle en grill med litt vegetabilsk olje og legg ut den fylte blekkspruten. Fest risten godt for å unngå at sjømaten faller ut.
6. Stek i 2-3 minutter på hver side. Når blekkspruten er brunet på begge sider, fjernes den fra varmen. Serveres varm, pynt med resten av persillen.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på matlaging av blekksprut med grønnsaker på grillen

Den beste siden til enhver kebab er grønnsaker. Og både ferskt og bakt. Og hvis du tilbereder dem, som calamari, på grillen, vil det vise seg å være en enkelt rett full av fantastisk smak og utmerket aroma. Nesten alle grønnsaker er kombinert med sjømat, bruk de du liker best.

Tilberedningstid - 15-20 minutter

Tilberedningstid - 2 timer

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Blekksprut - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 120 ml.
• Sitroneddik - 120 ml.
• Oregano - etter smak
• Kvernet hvit pepper - etter smak
• Salt etter smak
• Bulgarsk pepper - 4 stk.
• Aubergine - 2 stk.
• Hvitløk - 1 hode
• Tomater - 4 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Legg blekkspruten i en dyp bolle og dekk til med kokende vann. La det stå på et par minutter. Huden begynner å krølle seg sammen. Overfør deretter skrottene til kaldt vann. Etter det vil det ikke være vanskelig å rengjøre dem.Fjern all hud, møne og innvoller. Vask blekkspruten grundig innvendig og utvendig.
2. Hakk muslingen grovt og gni skivene med salt og malt hvit pepper. Legg blekkspruten på trespyd. For å gjøre dette lettere, fukt trebitene lett med vann.
3. Til marinaden, bland vegetabilsk olje og sitroneddik i en bolle. Det er bedre å bruke uparfymert olje for ikke å legge unødvendige smaker til blekkspruten. Tilsett tørr basilikum og oregano. Bland godt. Hell marinaden over spydene. La det marinere i omtrent to timer, og snu pinnene av og til for å marinere alt kjøttet jevnt.
4. Tenn opp grillen og kok varme kull. Ha sjømaten over på et rist og stek på høy varme i 2-3 minutter på hver side. Krydre blekkspruten med den resterende marinaden mens den koker. Så snart bitene er brune, fjerner du dem fra grillen.
5. Legg alle grønnsakene, unntatt tomater, på et rist, smurt med vegetabilsk olje. Legg tomatene på et spyd. Ikke skjær, bake hele. For å lage grønnsaker trenger du en lavere varme, slik at de steker jevnt. Kok dem derfor etter sjømat. Snu risten og spydet regelmessig.
6. Tomater koker først, så fjern dem tidlig.
7. Fjern de tilberedte grønnsakene fra grillen og overfør til en stor bolle. Smak til med salt. Legg blekksprutene på et fat. Skjær grønnsakene og send dem til muslingene. Server varmt.

God appetitt!