Hvordan lage frosne, uskallede reker - 7 trinnvise oppskrifter

Denne artikkelen gir flere alternativer for matlaging av reker. Denne sjømaten er flott for tilsetning til salater og fungerer som en uavhengig rett, som en lett matbit for skummende drinker.

Hvordan lage ferske, uskallede reker i en kjele?

Å lage ferske reker i skall er veldig enkelt, men mange gjør det feil og gjør mange feil som enkelt kan elimineres. Matlaging tar minimum tid, og kjøttet er mørt og smelter bare i munnen.

Matlagingstid - 10 min.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 4.

• 
  Skrell og hakk hvitløken, men ikke helt i støv, siden vi skal kaste den etter tilberedning.
• 
  Skyll dillgrenene grundig, fjern alle tørkede grener og rusk.
• 
  Hell 2,5 liter renset vann i en gryte eller gryte i passende størrelse og send dill, hakkede hvitløksfedd og salt dit - kok opp.
• 
  Så snart de første boblene begynner å dukke opp på buljongen, senker vi den uskalede skalldyren, koker den opp igjen og slår den av. Dekk deretter til med lokk og fjern rekene med en skje etter to minutter.
• 
  Forretten vår er perfekt tilberedt og kan trygt serveres ved bordet.

God appetitt!

Hvordan tilberede uskallede reker på riktig måte?

Rekene tilberedt i denne oppskriften er den perfekte ølsnacksen med en krydret smak og aroma. Sjømat varmebehandles rett i skallet, på grunn av dette er kjøttet veldig mørt. Det viktigste er ikke å fordøye, for da blir bløtdyrene gummiaktige og mister alle sine fordelaktige egenskaper.

Matlagingstid - 10 min.

Matlagingstid - 6 minutter

Porsjoner – 4-5.

Ingredienser:

• Reker - 1 kg.
• Løvblad - 2-3 stk.
• Svarte pepperkorn - 2-3 stk.
• Svart pepper - 1 klype.
• Carnation - 1 stjerne.
• Sitron - 1-2 stk.
• Dill - 2-3 grener.
• Olivenolje - 1 ss
• Sjømat krydder etter smak.
• Salt - 3 ss

Tilberedningsprosess:

1. Før tilberedning må skalldyrene tines - det er best å gjøre dette ved romtemperatur. Vi overfører de avrimede rekene til et dørslag eller en sil og skyller under rennende vann.
2. Hell 2 liter rent vann i en gryte av passende størrelse og sett på komfyren.
3. Tilsett en blanding av krydder i beholderen, nemlig: salt, laurbærblad, nellik, pepper og sjømatkrydder - kok opp på svak varme.
4. Mens buljongen koker, skjær du sitronen i to og press saften fra den ene delen.
5. Når de første tegnene på koking vises i pannen, hell i sitronsaften.
7. Hell tint reke i den boblende buljongen og vent på koking igjen.
8. Vi koker bløtdyrene i 3-5 minutter, vi bestemmer beredskapen som følger: skallet har mistet sin lyse farge - det er på tide å fjerne det fra varmen.
9. Deretter tar vi ut sjømaten med en hullsleiv og legger den i et dørslag slik at alt vannet er glass. Ha de tørkede rekene i en dyp tallerken og tilsett en skje olivenolje og saften av en halv sitron - bland.
10. Server delikatessen vakkert på et fat og server med sitronskiver. God appetitt!

Hvordan koke frosne, uskallede reker til øl?

Den ideelle snacken for både lyst og mørkt øl er kokte reker i en duftende kjøttkraft i 10 minutter.Denne oppskriften avslører hemmeligheten bak elementær matlaging og den perfekte sausen som passer godt ikke bare til denne sjømaten, men også til alle de andre.

Matlagingstid - 10 min.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Reker - 300 gr.
• Persille - 2-3 grener.
• Dill - 2-3 grener.
• Selleri - 1-2 grener.
• Løvblad - 4 stk.
• Sitron - ½ stk.
• Svarte pepperkorn - 10-15 stk.
• Salt etter smak.
• Krydder for fisk og sjømat etter smak.
• Til sausen:
• Hvitløk - 5-6 tenner.
• Rømme - 4 ss

Tilberedningsprosess:

1. Først skal vi forberede alle nødvendige ingredienser og legge dem på bordet, siden oppskriften er veldig rask - alt skal være tilgjengelig.
2. Du trenger ikke å tine reker, de koker godt i frossen form.
3. Hell ca 1 liter vann i en kjele, tilsett alle krydder som er nevnt ovenfor og kok over svak varme til det koker.
4. Med utseendet til de første boblene, reduser du varmen til et minimum og tilsett sitron, kutt enten i skiver eller ringer - alt du foretrekker.
5. Kok buljongen i 2-4 minutter og tilsett muslingene, kok den frossen i ca 5-7 minutter, tint-3-4 minutter. Etter at løsningen er fjernet fra varmen, la rekene ligge i den i noen minutter, for full impregnering og metning med krydder.
6. Bruk en hullsleiv for å fjerne den ikke -skrelte hovedingrediensen og la den avkjøles mens du tilbereder sausen.
7. Finhakk hvitløken eller gni den på et fint rivjern og bland i en bolle med rømme.
8. Det er to alternativer for servering: rekene kan helles med hvitløkssaus, blandes og serveres.
9. Eller du kan la sausen ligge i sausbåten, så bestemmer alle om de skal dyppe rekene eller ikke. Uansett er den veldig velsmakende og ikke kaloririk. God appetitt!

Tigerreker tilberedt i en kjele med urter og krydder

Av ukjente grunner er mange mennesker redd for prosessen med å lage sjømat, men forgjeves, fordi skalldyr i noen form tilberedes veldig enkelt, raskt og kombineres med mange andre produkter og krydder.

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 2-3.

Ingredienser:

• Tiger reker - 500 gr.
• Vann - 2 liter.
• Salt - 3 ss
• Svarte pepperkorn - 7-8 stk.
• Dill - 1 haug.
• Løk - 1 stk.
• Løvblad - 2-3 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Det anbefales å fjerne enorme tigerreker fra fryseren for natten og la den tine, for på denne måten reduseres koketiden flere ganger.
2. Hell kokt vann i en stor kjele og send det til ovnen for å varme opp ved maksimal varme.
3. Skrell løken og skjær et langsgående snitt. Skyll en haug med greener grundig under rennende vann.
4. Når vannet begynner å koke, tilsett salt, dill, løk og svart pepperkorn og kok opp igjen.
5. Så snart de første boblene begynner å vises, tilsett tigerreker og kok opp over middels varme i 7-8 minutter.
6. Etter denne tiden, ta ut sjømaten med en hullsleiv og legg den i et dørslag, slik at vannet kan renne ut. Server deretter og nyt. God appetitt!

Hvordan koke frossen reker med sitron deilig?

Ikke mange vet, men det er veldig enkelt å lage reker hjemme, og de blir like velsmakende og saftige som på en restaurant, fordi prosessen er veldig enkel og tar bare 10-15 minutter. Og sitron er et ideelt tillegg ikke bare til fisk, men også til reker, blåskjell og blekksprut.

Tilberedningstid - 15 minutter.

Tilberedningstid - 10 minutter.

Porsjoner - 4-5.

Ingredienser:

• Reker - 1 kg.
• Sitron - 1 stk.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Frossen skalldyr rett i skallet, fjern fra pakken og ha i et dørslag.
2. Vi skyller under rennende vann for å "vaske av" overflødig frossen i fryseren - dette vil forkorte tilberedningstiden.
3. Kok opp vannet i en gryte av passende størrelse, tilsett salt og tilsett sjømat. Vi fortsetter å lage mat i 1,5-2 minutter, men ikke lenger, slik at kjøttet i skallet ikke blir gummiaktig.
4. På dette tidspunktet skjærer vi sitronen i ringer eller skiver - som du vil.
5. Vi tar ut de ferdige rekene med en hullsleiv (vi trenger ikke ekstra fuktighet), hell den med sitronsaft og server. God appetitt!

Uskalede reker kokt i vann med dill

De fleste husmødre har allerede påviste oppskrifter der de er sikre, men jeg foreslår at du tar hensyn til oppskriften med "sjokk" kjøling - sjømat fås som i en dyr restaurant. Hvis du tenker på å lage reker, må du kjøpe en øl!

Matlagingstid - 10 min.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Reker - 800 gr.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Dill - 1 haug.
• Ingefær - 1 stk.
• Salt etter smak.
• Løvblad etter smak.
• Sitronsaft etter smak.
• Svarte pepperkorn etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Tin sjømaten litt (10 minutter ved romtemperatur er nok) og skyll grundig under rennende vann. Deretter gjør vi et lite snitt i skallet og fjerner tarmvenen.
2. I en gryte eller gryte av passende størrelse, varm opp vannet med salt, dill, et lite ingefær (skrelt), pepper, lavrushka og ikke -skrelte hvitløksfedd. Etter koking, hell i litt sitronsaft for en fyldig smak.
3. Hell rekene i kokende saltlake og kok på maks varme i 4-6 minutter, til skallet er lyst.
4. Løsningen skal koke en gang til, og da er rekene nesten klare. Så snart vi ser at bløtdyrene har dukket opp - (30 sekunder og ikke mer!) Fjerner vi fra brannen.
5. Hell kaldt vann i en dyp tallerken og tilsett 10-15 isbiter - dypp rekene i kulden umiddelbart etter at vi har fanget dem opp av pannen. Dette gjøres for å stoppe fortsettelsen av varmebehandlingen på grunn av indre varme.
6. Server de ferdige rekene uten å skrelle dem, og server retten med friske urter og sitron. God appetitt!

Hvordan lage uskallede reker til salat?

Kokte reker er en deilig, rask og kaloriløs matbit som kan spises i store porsjoner uten å skade figuren din. Og også et stort pluss av denne muslingen er at den er kombinert med mange ingredienser, slik at du ikke bare kan lage en forrett fra reker, men også salater, supper og mye mer.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Tilberedningstid - 10 minutter.

Porsjoner - 4-5.

Ingredienser:

• Reker - 1 kg.
• Sitron - 1 stk.
• Salt - 3 ss
• Løvblad - 2-3 stk.
• Olivenolje - 1 ss
• Krydder til fisk og sjømat - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Tin sjømat og skyll grundig under rennende vann.
2. I en gryte av passende størrelse, kok opp vann med en spiseskje fisk og sjømatkrydder.
3. Tilsett bordsalt og noen ark lavrushka i løsningen.
4. Så snart buljongen begynner å koke, tilsett en skje olivenolje og tilsett rekene.
5. Kok over høy varme i 5 minutter etter koking, slå deretter av komfyren, men la skalldyrene stå i buljongen i 10 minutter til å trekke.
6. Ta den ferdige reken ut på et fat med en hullsleiv, hell den sjenerøst med sitronsaft og tilsett salaten. God appetitt!