Sprø syltede agurker for vinteren - 10 av de mest delikate og veldig enkle oppskriftene på glass med bilder trinn for trinn

Grønnsakssesongen er rett rundt hjørnet. Derfor vil vi fokusere på syltede agurker for vinteren som kommer. Det er mange oppskrifter, men knasende agurker fås ikke alltid. Det er bedre å kjenne hemmelighetene og nyansene til påviste oppskrifter for beising av deilige agurker i glass.

Syltede agurker: oppskrift på en liter krukke eddik

Denne oppskriften er beregnet på både unge og erfarne husmødre. Det har blitt bevist med mange års erfaring. Syltede agurker vil vise seg å være sprø og veldig velsmakende, bare ta små frukter og ikke ha tomrom inni.

Tilberedningstid - 1 time.

Porsjoner - 1 liter.

• 
  Skyll agurkene grundig under kaldt rennende vann og fjern spissene fra begge sider med en kniv. Legg de tilberedte fruktene i en bolle og dekk med veldig kaldt, gjerne iskaldt vann i 2 timer.
• 
  Vask en 1-liters krukke med tilsetning av natron, steriliser den i mikrobølgeovnen eller på en annen måte. Kok forseglingslokket. Skyll bladene og dill godt. Legg de tilberedte krydderne i bunnen av glasset.
• 
  Kok rent vann og hell kokende vann i en krukke til agurkene, og fyll den helt til toppen. Dekk glasset med et lokk og la stå i 10-15 minutter.
• 
  Etter denne tiden helles vannet fra glasset gjennom et spesielt (med hull) lokk i en liten kjele og plasseres på middels varme. Hell mengden salt og sukker som er angitt i oppskriften i en kjele, og kok marinaden i noen minutter. Slå av brannen og tilsett eddikessens i marinaden.
• 
  Hell agurkene i en krukke med den tilberedte marinaden og rull godt. Vend det deretter over på lokket og dekk til med et kjøkkenhåndkle i 2 timer. Du trenger ikke å pakke agurker varmt, ellers blir de myke. Overfør glasset til stedet der du oppbevarer emnene.

Spis for helsen din!

Syltede agurker i en krukke uten sterilisering

Fantastiske knasende agurker til vinterbordet kan tilberedes uten å sterilisere glassene. De tilberedes ved å helle kokende vann og deretter marinere. Disse glassene holder seg godt lenge. Alle produktene i denne oppskriften er per 1,5 liters krukke. På denne måten kan du høste et hvilket som helst antall agurker for vinteren.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg.
• Salt og sukker - 2 ss hver l.
• Bordseddik - 3 ss. l.
• Hvitløk - 2-4 fedd.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Ripsblad, kirsebær, pepperrot, dillparaply og allehånde - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Ha de vaskede agurkene i et dypt basseng eller en bolle og fyll med kaldt vann i 5 timer. Du kan tilsette litt salt i vannet.
2. Vask det nødvendige antallet glass og metalllokk grundig og med natron. Skyll også av eventuelle grønne krydder.
3. På rene krukker fordeler du jevnt de grønne bladene (2-3 stykker per krukke), dillparaplyer, erter av allehånde, laurbær og skrelt hvitløk, hakket i skiver.
4. Skyll de fuktede agurkene igjen og fjern spissene fra begge sider med en kniv.
5. Legg de tilberedte agurkene kompakt i glass, legg store frukter vertikalt og små i det andre laget ovenfra.
6. Kok rent vann (helst ikke-klorert) i en vannkoker. Hell kokende vann forsiktig over agurkene, fyll glassene helt til toppen. Dekk agurkene og la stå i 10-15 minutter. Kok opp en annen porsjon vann.
7. Etter denne tiden, hell ut vannet fra glassene og fyll agurkene igjen med kokende vann, dekk med lokk. Du kan dekke glassene med et håndkle i 15-20 minutter.
8. Tøm agurkene igjen og tilsett den angitte mengden salt, sukker og eddik til hver krukke. For tredje gang, hell raskt kokende vann i glassene slik at all luft fjernes, og vannet søl litt utover kanten av glasset.
9. Dypp sømlokkene i kokende vann og rull opp glassene umiddelbart. Snu dem deretter flere ganger for å oppløse sukker og salt, og legg dem på lokket. Etter fullstendig avkjøling, overfør agurkene til lagring med resten av vinterhøsten.

Spis for helsen din!

Søte syltede agurker i en 3-liters krukke

Noen ganger er det ganske vanskelig å finne en oppskrift på sylting av agurker til vinteren etter din smak. Du får en oppskrift på å lage sprø og søte agurker som vil imponere alle i familien din. Tilberede agurker ved bruk av dobbel fyllingsmetode.

Ingredienser (for en 3 liters boks):

• Agurker - 2,5 kg.
• Eddik 9% - 100 ml.
• Sukker - 6 ss. l.
• Salt - 2 ss. l.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Krydder (dillparaplyer, kirsebær, rips og laurbærblader, sorte pepparkorn og nellik) - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Sørg for å suge agurkene i veldig kaldt vann først, noe som vil gjøre dem faste, sprø og fri for hull inne.
2. Skyll deretter de gjennomvåt agurker godt med rennende vann og fjern tipsene på begge sider.
3. Vask 3 liters bokser med varmt vann og natron. Legg alle krydder som er angitt i oppskriften nederst på boksene. Du kan legge eikeblader og hakket pepperrotrot til glassene for å forbedre den sprø smaken av agurkene.
4. Legg de tilberedte agurkene i glass. Gjør det første laget vertikalt, og legg resten av agurkene horisontalt på toppen av det. Legg hvitløken i skiver mellom agurkene. Du kan legge en dillparaply på toppen av agurkene.
5. Kok rent vann i en kjele og hell agurker med kokende vann. Hell kokende vann i en tynn stråle slik at glasset ikke brister.
6. Dekk glassene med forseglede lokk og la stå i 20 minutter. Hell kokende vann to ganger.
7. Etter denne tiden, etter den andre hellingen, hell vannet fra boksene i en kjele og hell salt og sukker i det, strengt etter beregningen angitt i oppskriften. Rør marinaden slik at salt og sukker er helt oppløst, kok opp og hell i riktig mengde eddik.
8. Hell agurkene med den tilberedte kokende marinaden, og fyll glassene helt til toppen.
9. Forsegl agurkene hermetisk og la den stå opp ned på kjøkkenet til de er helt avkjølt. Oppbevar de avkjølte agurkglassene på et kjølig sted.
10. Din fantastiske vinterbordsmat er klar.

God appetitt!

Bulgarske syltede agurker

"Agurker på bulgarsk" - en oppskrift etterspurt nylig for de som ønsker å finne noe nytt og interessant i havet av kulinariske oppskrifter. Selv gourmeter vil sette pris på smaken av disse agurkene. For å få den mest raffinerte og delikate smaken av "bulgarske agurker", er det viktig å oppfylle forholdet mellom salt, eddik, sukker og vann uten å endre dem. Ingrediensene er i en liters krukke. Pickle agurker med løk og hvitløk.

Ingredienser:

• Agurker - 700 g.
• Løk - 3 stk.
• Hvitløk - 1 hode.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - 2 ts
• Sukker og eddik - 4 ts hver.
• Vann - 0,5 l.

Tilberedningsprosess:

1. For sylting velg små harde sylteagurk og gjerne ferske. Skyll dem godt, legg i en bolle, dekk med kaldt vann og la stå over natten.
2. Om morgenen kan agurker syltes. Forbered agurkglass, vask og steriliser dem på noen måte. Kok forseglingslokkene i vann i noen minutter.
3. Skrell løk og hvitløk, hakk løken i tynne ringer og skjær hvitløken i skiver.
4. Ha hakkede løk og hvitløk i glassene og tilsett laurbærblader der.
5. Skyll de bløte agurkene igjen og kutt av endene. Legg deretter de tilberedte agurkene tett i glass.
6. Kok rent vann i en separat kjele og hell det over agurkene i glass.
7. Dekk glassene med lokk og la stå i 15-20 minutter. Gjenta deretter fyllet.
8. Etter den siste fyllingen, hell vannet fra boksene i en kjele, hell den beregnede mengden salt og sukker i den, rør og kok opp. Tilsett eddik i den kokende marinaden og rør igjen.
9. Hell agurkene med den tilberedte marinaden, og lukk glassene umiddelbart. Legg de sammenrullede glassene på lokkene. Du trenger ikke å dekke til med et varmt teppe.
10. Overfør kjølte "bulgarske" agurker til et kjølig lagringssted.

Spis for helsen din!

Syltede agurker med røde rips

Vi gjør deg oppmerksom på en uvanlig oppskrift på høsting av syltede agurker for vinteren. De rulles sammen i glass med røde rips. Bærene inneholder naturlig syre, så du trenger ikke å legge eddik til marinaden. Og slik bevaring ser veldig imponerende ut. Rips kan brukes både ferske og frosne. For pålitelig lagring av slike agurker er sterilisering nødvendig. Det foreslås å marinere agurker i 1,5 liters glass. De tar mindre plass i kjøleskapet og spises raskere.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Rips - 1 ss
• Solbærblader - 3 stk.
• Dillparaply - 1 stk.
• Hvitløk etter smak.
• Vann - 750 ml.
• Salt - 1 ss l.
• Sukker - 2 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Fukt små sterke agurker i bløt i 2 timer i kaldt vann. Skyll dem deretter grundig og fjern tipsene fra begge sider.
2. Skyll rødbæret godt og fjern den skadede frukten. Frosne bær trenger ikke å tines. Frukt fra grenene kan ikke skilles, det er ingen forskjell for beising.
3. Vask glassene med vann og brus og steriliser på noen måte. Kok forseglingshettene.
4. I bunnen av de tilberedte glassene legger du vasket ripsblad, skrelt hvitløk hakket i store biter og en dillparaply hver.
5. Legg deretter de tilberedte agurkene kompakt i glass. Fyll hullene mellom agurkene med bær med en gang, og dryss dem over agurkene.
6. Kok rent vann i en separat bolle (mengden vann avhenger av antall bokser), hell mengden sukker og salt som er angitt i oppskriften i den, bland og kok i et par minutter. Hell den tilberedte marinaden over agurkene.
7. Steriliser deretter agurkene. For å gjøre dette, ta en stor kjele, dekk bunnen med et håndkle og legg krukker med agurker i den. Fyll gryten med varmt vann (tross alt, marinadekrukkene er også varme) til nivået på glassbøylene. Steriliser agurkene på middels varme i løpet av 6 minutter etter at koket startet i en kjele.
8. Rull deretter boksene tett og kontroller umiddelbart at tetningen er tett. Vend dem over på lokk og dekk til med et teppe for ytterligere pasteurisering.
9. Overfør de avkjølte glassene til et bestemt lagringssted.

Spis for helsen din!

Sprø syltede agurker med sitronsyre

I denne oppskriften blir du invitert til å sylte agurker til vinterbordet og erstatte eddiken i marinaden med sitronsyre. Agurker med sitron er alltid sprø, aromatiske og ekstremt velsmakende. De tilberedes uten sterilisering og lagres perfekt ved normal romtemperatur.

Ingredienser (for en 3-liters boks):

• Agurker - 2 kg.
• Sitronsyre - 1,5 ts.
• Hvitløk - 6 fedd.
• Pepperrotrot eller blad - 1 stk.
• Dillparaply - 3 stk.
• Sennepsfrø - 3 ts
• Vann - 1,5 l.
• Sukker - 5 ss. l.
• Steinsalt - 2 ss l.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Erter av svart og allehånde - 5 stk.

Tilberedningsprosess:

1. For beising velg agurker som er små, jevne og faste. Legg dem i et basseng og fyll dem med kaldt vann i flere timer.
2. Vask glasset (eller glassene) med vann og brus og steriliser på noen måte. Kok lokkene i vann.
3. Skyll krydderurter og hell over med kokende vann. Skrell hvitløk og pepperrotrot. Ha dette settet med krydder og alle krydderne i en krukke.
4. Skyll de gjennomvåt agurkene godt, kutt av endene. Ha de tilberedte fruktene pent og tett i glass.
5. Kok opp vann i en kjele og hell agurker med dette kokende vannet. Dekk glassene med lokk og la stå i 20 minutter. I løpet av denne tiden, kok den andre porsjonen vann.
6. Etter 20 minutter helles vannet fra glassene gjennom et spesielt lokk og umiddelbart, siden skoldede agurker ikke kan stå uten vann, hell kokende vann i glassene igjen og la det stå igjen i 20 minutter.
7. Kok marinaden i en egen gryte med riktig mengde vann, salt og sukker. Kok marinaden i noen minutter.
8. Hell agurker med varm marinade (du kan bruke en trakt), og fyll glassene helt til toppen.
9. Rull opp boksene umiddelbart og se etter lekkasjer. Vend dem deretter på lokkene, dekk til med et teppe og overfør dem til et sted for langtidsoppbevaring etter fullstendig avkjøling.

Spis for helsen din!

Sprø syltede agurker med chiliketchup

Nedenfor er en grunnoppskrift på sylting av agurker med chiliketchup. For denne bevaringen, velg små, litt kortere enn høyden på glasset, sterke agurker og rull dem til små krukker slik at det er nok for en gang. Sett med krydder for slike agurker kan være forskjellige, men det må være hvitløk, dill og grønn varm pepper for å gjøre forretten krydret og pikant.

Ingredienser (for 4 glass med 750 ml):

• Små agurker - 2 kg.
• Vann - 6 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Bordseddik - 150 ml.
• Steinsalt - 2 ss l.
• Chili ketchup - 350 g.
• Gressløk og laurbærblad - 8 stk.
• Pepperrotblad - 2 stk.
• Dillfrø - 4 ts
• Peppererter - 20 stk.
• Varm pepper - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll agurkene, fjern tipsene og dekk til med isvann i et par timer.
2. Vask og steriliser glassene i 1 minutt og på den høyeste effekten i mikrobølgeovnen, hell litt vann i dem. Hell deretter ut vannet. Skyll lokkene og brenn med kokende vann eller kok opp i en kjele.
3. Skrell hvitløken og knus feddene med en kniv for mer hvitløksmak. Skjær den varme paprikaen i 4 biter. For en mer delikat smak kan pepper utelates. Legg hakket paprika, hvitløk og andre krydder nederst i hver krukke.
4. Legg de tilberedte agurkene i sterile glass.
5. Hell kokende vann over agurkene. Dekk glassene med sterile lokk og la stå i 30 minutter.
6. I løpet av denne tiden, tilbered en tomatmarinade fra "Chili" for agurkene. Hell vann i en egen kjele, tilsett salt, sukker og ketchup, bland godt og kok opp. Hell den kokende marinaden over agurkene i glass, og fyll dem helt til toppen.
7. Tett glassene, vend dem på lokkene og dekk til med et håndkle. Etter fullstendig avkjøling, overfør dem til lagring.

Spis for helsen din!

Sprø syltede agurker med sennep

I denne oppskriften inviteres du til å legge sennepsbønner til agurkmarinaden. Sennep vil gi agurkene en spesiell krydret og rik smak. Disse agurkene tilberedes uten sterilisering.

Ingredienser (for 3 liters bokser):

• Agurker - 2 kg.
• Dillparaplyer - 6 stk.
• Rips og kirsebærblader - 6 stk.
• Hvitløk - 6 fedd.
• Sennepsbønner - 3 ts
• Salt og sukker - 3 ss hver l.
• Bordseddik - 6 ss l.
• Svarte pepperkorn - 9 stk.
• Vann - 1,5 l.

Tilberedningsprosess:

1. Klipp av tuppen av agurkene, da de stort sett er nitrater. Bløtlegg agurkene i kaldt vann i 2 timer.
2. Skyll og steriliser glassene på noen måte.
3. Vask bladene av kirsebær, rips og dillparaplyer og hell over med kokende vann. Legg dem deretter i sterile glass.Tilsett hvitløk, skrelt og hakket i små biter.
4. Legg de tilberedte agurkene tett i glassene.
5. Kok rent vann i en kjele og hell kokende vann over agurker i glass. La dem stå i 15-20 minutter.
6. Etter denne tiden, hell vannet fra glassene gjennom et spesielt lokk i den samme kjelen, kok det og hell agurkene igjen i 10 minutter.
7. Etter 10 minutter helles vannet tilbake i den samme kjelen.
8. Hell en spiseskje salt og sukker i hver krukke, tilsett en teskje sennepsfrø, og hell deretter eddiken. Hell kokende vann over agurkene helt til toppen.
9. Rull opp glassene med kokte lokk.
10. Vend dem deretter opp ned og dekk til med et varmt teppe. Oppbevar kjølte agurker på et kjølig sted.

Spis for helsen din!

Assorterte agurker og tomater

Et veldig interessant preparat oppnås ved å marinere tomater og agurker i en krukke samtidig. Denne vakre sylteagurken vil glede både smaken og øyet på festbordet. Den krydrede søte marinaden vil gjøre agurkene sprø og tomatene intakte. Vi marinerer etter dobbeltfyllingsmetoden.

Ingredienser (for 1 liters krukke):

• Agurker - 400 g.
• Tomater - 300 g.
• Dillparaply og laurbærblad - 1 stk.
• Erter av svart og allehånde - 5 stk.
• Hvitløk - 6 fedd.
• Estragon og pepperrotblader etter smak.

Til marinaden (for 1 liter vann):

• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 4 ss. l.
• Bordseddik - 6 ss l.

Tilberedningsprosess:

1. Vask glassene med natron og sørg for å sterilisere på noen måte. Ha alle krydder som er angitt i oppskriften i glassene.
2. Skyll agurker og tomater godt med rennende vann. Fjern spissene fra agurkene. Legg de tilberedte agurkene i glassene i det første laget og gjerne vertikalt.
3. Bruk en nål eller tannpirker til å stikke tomatene flere steder i nærheten av stilken for å holde dem intakte.
4. Legg en dillparaply og et stykke pepperrotblad oppå grønnsakene.
5. Hell kokende vann over grønnsakene i krukker helt til toppen, dekk dem med kokte lokk og la stå i en halv time.
6. Etter denne tiden helles vannet fra glassene i pannen gjennom et spesielt lokk.
7. Legg en gryte med vann over middels varme. Hell den beregnede mengden salt og sukker i marinaden, rør og la det småkoke i 1-2 minutter.
8. Hell den tilberedte varme marinaden over grønnsakene i glass og hell 2 ss eddik i hver krukke.
9. Rull opp glassene, kontroller tetningstettheten og snu på lokket, la det avkjøle helt.
10. Ditt fantastiske utvalg av agurker og tomater er klart.

Spis for helse og gode forberedelser!

Sprø syltede agurker med løk og gulrøtter

Ved å sylte agurker med løk og gulrøtter i en krukke, vil du lage en unik og aromatisk forrett til vinterbordet. Disse grønnsakene utveksler smaker og utfyller hverandre perfekt. For dette preparatet, ta små agurker (agurker) og lukk dem i små krukker.

Ingredienser (for 6 liters krukker):

• Agurker - 5 kg.
• Gulrøtter og løk - 3 stk.
• Allehånde, dillparaplyer, pepperrotblader og laurbærblader - etter smak.

Til marinaden (for 1 liter vann):

• Steinsalt - 1 ss l.
• Sukker - 2 ss. l.
• Eddik 9% - 4 ss l.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered først agurkene for beising. Skyll dem, fjern tipsene og fyll med kaldt vann i 2-6 timer.
2. Skrell og skyll løk, gulrøtter og pepperrotblader.
3. Vask natronboksene grundig og steriliser dem slik du vil.
4. Skjær gulrøtter og løk i tynne ringer.
5. Ha alle krydderne i sterile glass, og legg deretter de tilberedte agurkene kompakt og helst vertikalt. Legg hakkede gulrøtter og løk på toppen av agurkene.
6. Kok opp vann i en egen beholder og hell kokende vann over agurker i glass. Dekk glassene med kokte lokk og la stå i 20 minutter.
7. Etter denne tiden, hell vannet fra glassene i den samme beholderen, hell den beregnede mengden sukker og salt i den, og kok i 1-2 minutter. Hell eddiken direkte i glassene.
8. Hell den tilberedte varme marinaden i agurkene, fyll glassene med dem helt til toppen. Rull dem deretter sammen og kontroller at sømmen er tett. Snu glassene på lokkene, dekk til med et teppe og la dem avkjøle helt.
9. Oppbevar de avkjølte agurkene på et kjølig sted.

God appetitt!