Sprø klassiske lettsaltede agurker i en kjele med kaldt vann, saltlake - 7 oppskrifter

Vi foreslår at du lager sprø klassiske lettsaltede agurker i en kjele med kaldt vann eller saltlake. De tilberedes veldig enkelt, raskt nok, og du vil bli positivt overrasket over hvor deilige saltede agurker er. Vi har forberedt 7 metoder for å lage slike agurker, i tillegg til å gjøre alt enda mer oversiktlig, viser alle oppskriftene med bildet trinnvis hva og hvordan du gjør. Prøv det og se selv.

Den klassiske oppskriften på lettsaltede agurker i en kjele med kaldt vann

Møre, sprø lettsaltede agurker tilberedt i henhold til vår oppskrift er raske og enkle å tilberede. På mindre enn 2 dager kan du forberede en god forrett som vil dekorere ethvert festlig bord.

Matlagingstid: 1-1,5 dager

Porsjoner: 3 liters krukke

• 
  Før du går videre til beising av agurker, må du først skylle dem i tilstrekkelig mengde kaldt vann. For å fjerne bitterheten fra agurkene, legg dem i et stort basseng eller en kjele og dekk dem helt med kaldt vann. Måten de vil stå slik på i 2 timer.
• 
  Etter at grønnsakene er godt gjennomvåt i vann, kuttes 1 centimeter på hver agurk på begge sider. Dette er nødvendig for at saltlaken skal absorberes raskere, og agurkene blir godt saltet. For samme formål kan du lage 4-5 punkteringer med en gaffel rundt hele agurkens omkrets. Denne manipulasjonen vil også hjelpe saltlake til å bli absorbert raskere.
• 
  Skyll bladene og krydderne i kaldt vann og tørk litt. Skrell hvitløksfeddene og skyll med vann. Vask glasset i varmt vann med 1-2 ts natron.
• 
  Vi går direkte til salting. På bunnen av glasset legger du 3 solbærblader, 2 eikeblader, 2 dillparaplyer, 3 pepperkorn og 3 hvitløksfedd. Nå må du legge agurkene forsiktig ut (det er ønskelig at de alle er omtrent like store, ikke mer enn 10 centimeter). Agurker skal ikke plasseres i en krukke, men plasseres vertikalt (spesielt den første raden). Når glasset er fullstendig fylt med agurker, legger du de resterende rips- og eikebladene, dillparaplyer, hvitløk, pepper og 5 pepperrotblader på toppen.
• 
  Nå må du forberede saltlake. For å gjøre dette, del 1,5 liter vann i 2 deler. Varm den første halvdelen i en gryte og tilsett 1,5 ss salt og samme mengde (eller litt mindre) granulat. Vent til saltet og sukkeret er oppløst, og hell deretter saltlaken i andre halvdel av det uoppvarmede vannet. Du må la vannet stå til det er helt avkjølt.
• 
  Hell all avkjølt sylteagurk i en krukke med tilberedte agurker. Toppen av glasset kan dekkes med en bomullsklut (ikke lokk! Agurkene må puste) og la stå i denne tilstanden over natten (minst 10 timer). Etter den angitte tiden, flytt glasset med agurker til kjøleskapet og ha dem der i 24-30 timer.
• 
  Det er alt, møre, duftende, sprø og veldig velsmakende saltede agurker er klare!

Nyt måltidet!

Sprø lettsaltede agurker på en kald måte

Prøv denne deilige knasende forretten. Slike agurker tilberedes veldig enkelt, raskt nok, og de viser seg alltid å være uovertruffen velsmakende. Du trenger ikke lage mat eller sterilisere noe. Hva kan være enklere?

Ingredienser:

• Friske agurker - 1 kg
• Hvitløksfedd - 3 stk.
• Vann - 1L
• Dillparaplyer - 4-5 stk.
• Planteblader (kirsebær, solbær) - 12 stk.
• Bordsalt - 70 g
• Pepperrot (blader) - 2 stk.
• Dill greener - 20-30 g

Tilberedningsprosess:

1. Forbered først agurkene for beising. Det er best å velge varianter der det er kviser - slike agurker egner seg bedre til beising enn vanlige glatte. Skyll dem grundig under rennende vann. Legg agurkene i en stor gryte og dekk dem helt med kaldt vann. La dem stå slik i 2-3 timer, fra dette blir de enda sprøere.
2. Skyll dillbladene, paraplyene og urter. På bunnen av fatet der du planlegger å salte agurkene, legg 6 solbærblader, 6 kirsebærblader og 2 dillparaplyer, tilsett også halve dillkvistene.
3. Fjern agurkene fra vannet og klipp av endene på begge sider. Dette gjøres slik at saltoppløsningen lettere og raskere trenger inn i agurkene. Legg agurkene i en bolle for videre sylting. Det kan være en kjele, et basseng, en krukke - det spiller ingen rolle, ta det som er praktisk for deg å sylte agurker i.
4. Løs opp 70 gram natriumklorid i en liter kokt romtemperaturkode. Bland godt.
5. Skrell hvitløken, skyll i kaldt vann og finhakk. Legg hvitløken på toppen av agurkene, legg igjen bladene, paraplyene og dillurter. Legg også pepperrotblader på toppen. Sil den tilberedte saltoppløsningen gjennom flere lag med osteklut og hell den jevnt over agurkene.
6. Nå må du la agurkene brygge. La dem stå i romtemperatur i 6 timer, eller bedre - i 8. For å forhindre at det kommer støv i agurkens syltetøy, dekk oppvasken med et rent kjøkkenhåndkle.
7. Etter den angitte tiden, flytt agurkene til kjøleskapet, hvor de vil fortsette å trekke i omtrent 24 timer. Hvis du tok små agurker, ble de syltet opp raskere. De større vil ta litt mer tid.
8. Disse sprø lettsaltede agurkene vil være et fantastisk tillegg til enhver grønnsaks- eller kjøttrett på bordet ditt.

Nyt måltidet!

En rask måte å lage lettsaltede agurker med dill på

Denne oppskriften passer for de som, vel, virkelig virkelig ønsket seg syltede agurker, men de er ikke i huset. En slik oppskrift kan også noteres av ektemenn til fremtidige mødre som stadig vil ha noe søtt eller salt klokken 3 om morgenen.

Ingredienser:

• Friske agurker - 1 kg
• Eddik - 1 ss. l.
• Hvitløksfedd - 2-3 stk.
• Kvernet svart pepper - på spissen av en kniv
• Dill greener - 45 g
• Bordsalt - 1,5-2 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. For at agurkene i henhold til denne oppskriften skal vise seg raskt og velsmakende, må du nøye nærme deg valg av ingredienser. Først må du velge riktig type agurk. Agurker med kviser er best egnet for dette formålet (legg glatte varianter til side umiddelbart, de vil ikke fungere). For det andre er størrelsen på agurkene svært viktige: de skal ha samme størrelse, helst ikke over 7-10 centimeter. Så, skyll agurkene godt i kaldt vann. Skjær de vaskede agurkene på langs i 4-8 biter (avhengig av grønnsakstykkelsen).
2. Skyll dillen med tilstrekkelig vann, tørk den litt og finhakk.
3. Ta en ren treliters krukke og legg agurker i den, tilsett hakket dill, en spiseskje eddik, litt pepper, mengden salt du trenger og skrellede hvitløksfedd på toppen (det er bedre å kutte dem i ringer på forhånd) .
4. Og nå begynner den mest interessante, men samtidig, møysommelige delen av tilberedningen av lettsaltede agurker i henhold til denne oppskriften. Du må lukke krukken med et lokk og begynne å riste den kraftig i alle retninger. Dette bør gjøres i 8-10 minutter. Ganske kjedelig oppgave for kvinnelige hender, derfor vil det være veldig bra hvis du overlater denne delen av å lage agurker til sterke mannlige hender. Risting fremmer tidlig frigjøring av juice og en rask saltingsprosess av agurkene (på grunn av at de allerede er kuttet i biter og saltlaken er lettere å komme inn).
5. Etter at mannen din (eller deg selv) har ristet agurkene godt, legger du glasset på et kjølig, skyggefullt sted og lar det stå i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil saltlaken endelig trenge inn i alle agurkbitene.
6. Før servering kan du drysse ferdige saltede agurker med en liten mengde vegetabilsk olje, og deretter røre.

Nyt måltidet!

Lett saltede agurker med hvitløk og urter med kald sylteagurk

Delikat og aromatisk, moderat salt, saftig og knasende - lettsaltede agurker er en god matbit og et flott tillegg til enhver rett. De tilberedes ekstremt enkelt og enkelt, og på bare en dag kan to personer nyte sin fantastiske smak.

Ingredienser:

• Friske dillgrønt - 70-100 g
• Agurker - 1 kg
• Salt og sukker - 1 ss hver l.
• Løvblad - 1 stk.
• Hvitløksfedd - 3 stk.
• Solbærblader - 3 stk.
• Allehånde - 5 erter

Tilberedningsprosess:

1. Hemmeligheten bak perfekte lettsaltede agurker er i den riktige varianten av denne grønnsaken. Husk at glatte agurker er mer egnet for salater, men stikkende agurker med kviser er perfekte for beising. Skyll først agurkene (helst omtrent like store) i rikelig med kaldt vann. Når de er litt tørre, klipp av endene på hver side (dette vil gjøre det lettere for saltet å trenge inn).
2. Ta en solid plastpose, gjerne to, eller enda bedre en glidelåspose. Overfør agurkene til den.
3. Skyll dillgrønnene grundig i rennende vann. Hvis du har nok tid, kan du suge dillen i saltvann i 30 minutter, så kommer alle eventuelt levende skapninger ut av den. Men hvis du ikke vil rote med urter på lenge, er det bare å skylle dillen. Deretter kan du rive den rett med hendene og legge den i en pose (eller du kan skjære den med en kniv - det som er mer praktisk for deg).
4. Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver. Tilsett hakket hvitløk i posen med resten av ingrediensene. Send vasket ripsblad og laurbærblad der. Tilsett allehånde, og hell deretter en spiseskje salt og en spiseskje granulert sukker i posen.
5. Lukk eller bind posen og bland alle ingrediensene grundig. Det er alt. Nå gjenstår det å vente i 8-10 timer, og agurkene er klare. Bare vær forsiktig så du ikke lekker posen.

God appetitt!

Anbud lettsaltede agurker i mineralvann i en kjele

Denne uvanlige måten å sylte agurker er ganske populær. Agurker er saftige, sprø, moderat salte - du bare slikker fingrene!

Ingredienser:

• Små friske agurker - 1 kg
• Hvitløksfedd - 4 stk.
• Mineralvann - 1,5 liter (jo mer gass, jo bedre)
• Salt - 2 ss. l.
• Dill greener - 50 g

Tilberedningsprosess:

1. Prøv å velge agurker som har samme størrelse, slik at de ikke overstiger 10 centimeter i lengde. Vask dem godt i kaldt vann og tørk dem deretter litt. Nå må du trimme agurkene i begge ender med 1 centimeter. Dette trikset vil hjelpe agurkene til å salte ut raskere.
2. Hvitløk må først deles i fedd og skrelles av dem. Skyll hvitløken med vann og skjær den deretter i tynne skiver.
3. Skyll dillgrønnene med kaldt vann og kast i et dørslag, slik at all overflødig væske kan renne ut.
4. På bunnen av fatet der du skal lage lettsaltede agurker, legg en del av dillen, deretter et lag agurker på toppen, deretter igjen et lag med dill, et lag med hvitløk, et lag med agurker, et lag med dill , et lag hvitløk. Og så videre til alle ingrediensene går tom. Det er nødvendig å beregne på en slik måte at dillaget er det siste.
5. Nå må du oppløse saltet i mineralvannet. Det er best å bruke steinsalt uten jod. Og juster mengden salt etter din smak, hvis du ikke er fan av for syltede agurker, vil kanskje 1,5 ss salt være nok for deg.
6. Hell de tilberedte agurkene og greenene med saltet mineralvann (det skal dekke alle ingrediensene helt). Dekk fatene med et lokk (hvis mulig) eller en film over. Saltede agurker tilberedes for mineralvann i kjøleskapet i ca 14-16 timer.

God appetitt!

Klassiske lettsaltede agurker med pepperrot i en kjele

Denne oppskriften er perfekt for de som liker krydret agurk. Lett saltet agurk er velsmakende, krydret og aromatisk. En flott måte å diversifisere metodene for tilberedning av lettsaltede agurker.

Ingredienser:

• Vann - 2 l
• Agurker - 3 kg
• Pepperrotblader - 2 stk.
• Pepperrotrot - ½ stk. liten størrelse
• Hvitløkstopp - 1 stk.
• Bordsalt - 5-6 ss. l.
• Dill greener - 20 g
• Dillparaplyer - 4 stk.
• Svart pepper - 4 erter

Tilberedningsprosess:

1. Det viktigste i denne oppskriften er å velge de rette agurkene: små, samme størrelse, med kviser. Det er disse variantene som er ideelle for beising. Etter at agurkene er valgt, må de skylles grundig med nok kaldt vann. Overfør deretter de rene agurkene til en stor gryte (eller bedre, et basseng) og fyll den til toppen med kaldt vann. La agurkene trekke i vann i minst 2 timer.
2. Fjern deretter agurkene fra vannet og kutt 1 cm agurk fra hver ende. Det er viktig å kutte agurkene, ellers vil saltlaken ta mye lengre tid å komme inn.
3. Ta en pepperrotrot og skrell den forsiktig. Deretter må roten rives på et grovt rivjern.
4. Skyll dill (greener og paraplyer) og pepperrotblader under rennende vann og kast i et dørslag slik at greenene tørker litt ut.
5. Hell 2 liter vann i en kjele og kok opp. Tilsett 5 ss salt og svart pepper i kokende vann, slå av komfyren. Avkjøl saltlaken til en lunken tilstand.
6. Mens saltlaken avkjøles, tilbereder du en ren og steril krukke. Husk at du kan sterilisere glass ikke bare med damp, men også i mikrobølgeovn og ovn.
7. Det er på tide å putte agurkene i glassene. Riv dillkvistene med hendene og legg dem på bunnen av glasset, send 1 pepperrotark, en del revet pepperrot, agurker, hvitløk og agurker skåret i ringer til samme sted. Legg litt mer revet pepperrot, pepperrotblad og dillparaplyer på toppen. Hell saltlaken i glassene og dekk glassene med en tallerken. Agurker skal stå slik (ikke i kjøleskapet) i ca 3 dager. I løpet av denne tiden vil agurkene få tid til å suge i saltlaken og aromaen, som vil bli gitt tilbake av urter og krydder. Nå kan du sette agurkene i kjøleskapet for permanent lagring.

Nyt måltidet!

Kalde saltede agurker med solbærblader

Vi gjør deg oppmerksom på en enkel oppskrift på deilige, saftige, sprø og veldig velduftende lettsaltede agurker med solbærblader. En slik utmerket forrett vil perfekt utfylle enhver grønnsaks- eller kjøttrett.

Ingredienser:

• Friske agurker - 2 kg
• Spiselig salt - 50 g
• Drikkevann - 1,5 l
• Hvitløksfedd - 4-5 stk.
• Solbærblader - 4-6 stk.
• Dillparaplyer - 4-5 stk.
• Kirsebær og eikeblader - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Ta et par kirsebær- og eikeblader, 6 solbærblader og dillparaplyer. Skyll alle greenene med nok kaldt vann og la det tørke. På dette tidspunktet skreller du hvitløksfeddene og skjærer dem i tynne skiver med en kniv.
2. Vask agurkene i rikelig med kaldt vann. Prøv å holde dem alle omtrent like store (ikke mer enn 10 centimeter), og variasjonen er også veldig viktig.For pickles er stikkende agurker og agurker med kviser best egnet. Glatte agurkvarianter vil se perfekt ut i en salat. Så for agurker må du kutte av omtrent 1-1,5 centimeter på hver side. Takket være dette vil de kunne saltvann raskere.
3. Hell 1,5 liter vann i en kjele og kok opp. Slå av varmen og tilsett salt i varmtvannet. Rør godt og avkjøl til romtemperatur.
4. Mens saltlaken avkjøles, tilbereder du en tre liters krukke. Det er best hvis du vasker det grundig og damper det i et vannbad i 5-10 minutter, og legger deretter ett eik- og kirsebærblad, 2-3 dillparaplyer, 3 ripsblad og hvitløksringer på bunnen av krukken. Legg deretter agurkene forsiktig og topp med resten av hvitløk, blader og dill. Hell den avkjølte sylteagurken i glasset med agurker og dekk glasset med en tallerken.
5. De første tre dagene skal lettsaltede agurker gis ved romtemperatur, og deretter må de omorganiseres i kjøleskapet og dekke glasset med et nylonlokk.
6. Delikate lettsaltede agurker er klare. Vi håper du liker den gode smaken.

Nyt måltidet!