Svinekjøttbein - 10 trinnvise oppskrifter

Svinekjøtt gelékjøtt er en klassisk versjon av en deilig matbit. Dette er en av de mest favorittrettene for hver mann. Hjertelig, med rik smak, er det umulig å forestille seg et festlig bord uten det! Etter en slik matbit blir ingen komplimenter spart!

Hvordan lage gelé av svinekjøtt med gelatin uten gelatin?

Å lage gelékjøtt fra svinekjøtt uten gelatin betyr å lage en tradisjonell russisk forrett i henhold til en gammel oppskrift. Derfor har denne retten sine egne hemmeligheter. Gelékjøtt viser seg å være veldig rikt, næringsrikt og utrolig velsmakende. Gjestene vil bli positivt overrasket!

Porsjoner: 8

Matlagingstid: klokka 6

• 
  Vi vasker svinekjøttbeina, skraper med en kniv. Kok opp vann først. Vi sender bena i en kjele og fyller dem med kokende vann slik at vannet dekker dem helt.
• 
  Vi legger pannen på komfyren og koker beina over laveste varme i 5 timer.
• 
  La oss nå gå ned til grønnsaker. Skrell løk, gulrøtter og hvitløk. Og vi vasker grønnsakene.
• 
  Når svinekjøttbeina er godt kokt (se at kjøttet skiller seg godt fra beinet), salt buljongen og tilsett grønnsaker uten å skjære, legg laurbærbladet. Og vi fortsetter å lage mat i en time til.
• 
  Nå tar vi ut kjøttet og kjøler det litt, fjerner deretter alle beinene fra beina. Men løk, hvitløk og gulrøtter er ikke lenger nyttig for oss. Finhakk svinekjøttet med vener med en kniv.
• 
  Vi legger alt i en form eller en dyp tallerken, salt etter smak og bland.
• 
  Sil nå buljongen for å bli kvitt de små beinene. Fyll kjøttet med buljong.
• 
  Vi venter på at parabolen avkjøles og settes i kulden til den stivner helt.

God appetitt!

Hvordan lage gelé av svinekjøtt med gelatin?

Det vil ikke være vanskelig selv for en nybegynner husmor å tilberede gelékjøtt fra svinekjøttbein med gelatin. I tillegg tilberedes en slik tallerken raskere, noe som betyr at det er tid til andre herligheter. Tross alt er gelékjøtt tradisjonelt tilberedt som en festlig rett, og gjestene er ganske enkelt fornøyd med det!

Porsjoner: 12

Matlagingstid: 4 timer

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 1 kg.
• Gelatin (øyeblikkelig) - 15 gr.
• Vann - 2,5 liter.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Løvblad - 1 stk.
• Salt - ¼ ts
• Pepper etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker svinekjøttet og skjærer i flere biter.
2. Vi lar vannet koke, og når det koker kaster vi svinekjøtt i det. Kok i 3 timer.
3. Salt salt buljongen og tilsett laurbærbladet. Vi fortsetter å lage mat i ytterligere 15 minutter.
4. Vi tar ut kjøttet, la det avkjøles litt for å skjære det i små biter.
5. Buljongen til det gelékjøttet må filtreres gjennom en sil.
6. Hell gelatin med et glass avkjølt kokt vann. Hell det i buljongen og sett det på ilden igjen, til gelatinen er oppløst, og pass på at massen ikke koker.
7. Ta en dyp bolle og legg biffene i den, dryss med pepper etter smak og bland. Hell buljongen på toppen og la den avkjøles ved romtemperatur. Så legger vi det i kjøleskapet.

God appetitt!

Hjemmelagde gelékjøttbein og skank

Hjemmelaget gelékjøtt fra svinelår og skank er en deilig festlig matbit, hvis oppskrift var kjent for våre bestemødre.For gelékjøtt er det vanlig å velge kjøtt rikt på vener og bein, så det blir mer rikt og velsmakende. Men det viktigste er å nærme seg denne vanskelige retten med hjerte, da vil ikke gjestenes ros vente!

Porsjoner:12

Matlagingstid: klokka 8

Ingredienser:

• Svinekjøtt -2 stk.
• Svineknoke - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner
• Løvblad - 1 stk.
• Salt, pepper - smak

Tilberedningsprosess:

1. Skrap svinebenene med en kniv og skyll godt.
2. Vi vasker skaftet godt, hvis det er stort, kutt det i to. Kok opp vann (ca. 2,5-3 liter), legg bena og svineknoken i vannet. Salt. Stek på svak varme i 5,5-6 timer.
3. Skrell gulrøtter, løk og hvitløksfedd. Legg dem til svinekjøttet. Vi la også laurbærbladet. (Grønnsaker kan tilsettes i buljongen umiddelbart eller 2,5 timer etter koking).
4. Vi fjerner skummet fra overflaten av buljongen, fjern det med en skje. Vi tar ut kjøtt, svinekjøtt og grønnsaker.
5. Skill svinekjøttbeina og skaftet fra beinene og skjær i små biter. Vi legger alt i en gelébeholder.
6. Skjær ½ del av gulrøttene i sirkler, del de store sirklene i to.
7. Tilsett gulrøtter til svinekjøtt, pepper og rør. Fyll alt med buljong silet gjennom en sil. Vi lar det stå på bordet for å avkjøles ved romtemperatur, og deretter settes det i kulden i flere timer for å fryse geléen.

God appetitt!

Deilig kylling og svinekjøtt med gelé

Deilige svinelår og kyllinggelékjøtt er en av de mest populære rettene til festbordet. Tilberedningen tar tid og tålmodighet, men smaken vil rettferdiggjøre alle anstrengelser. Og solid og munnfullt og vakkert - ikke en rett, men deilig!

Porsjoner: 15

Matlagingstid: 30 timer

Ingredienser:

• Kylling - 1,5 kg.
• Svinekjøtt - 1 kg.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Pepper, salt - etter smak
• Løvblad - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker kyllingen med vann og rengjør svinekjøttbeina separat med en kniv.
2. Fyll kylling- og svinebenene med vann og la dem stå over natten. Om morgenen tapper vi vannet og skyller kjøttet igjen.
3. Nå deler vi kyllingen i flere deler. Ha kjøttet i en kjele nær svinekjøttbeina og fyll det med tre liter vann. Salt, tilsett pepper og kok på ilden. Etter at vannet har kokt, reduser du varmen til det laveste. Stek kylling- og svinelår i 5, 5,5 timer til kjøttet lett skilles fra beinet.
4. Etter 3 timer, tilsett gulrøtter og løk i buljongen etter å ha skrelt dem. Tilsett laurbærblad i vannet.
5. Under tilberedningen fjerner du skummet fra overflaten av buljongen.
6. Vi tar ut alle grønnsakene, kyllingen, bena og fjerner alle beinene.
7. Skjær kjøttet i små biter. Bland kylling og svinekjøtt i like store mengder, legg i en beholder for gelékjøtt.
8. Sil buljongen.
9. Mal hvitløksfeddene gjennom en presse. Legg dem i buljongen. Vi blander.
10. Fyll kjøttet med buljong. Vi venter til den er avkjølt og setter den i kjøleskapet i et par timer.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift på å lage gelékjøtt av svinekjøtt og biff

Svinekjøtt og storfekjøtt er en deilig forrett, smaken alle kjenner fra barndommen! Denne delikatessen vil ta tid og tålmodighet fra deg. Men den rike, saftige smaken vil glede ikke bare husholdningene, men også overraske gjestene hyggelig.

Porsjoner: 12

Matlagingstid: Klokka 7

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 1 kg.
• Oksekjøtt -1,5 kg.
• Vann - 3 liter.
• Sløyfe -1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Løvblad - 3 stk.
• Salt etter smak
• Pepper (erter) - 10 stk.

Tilberedningsprosess:

Tips: For å gjøre geléen gjennomsiktig, suge kjøttet i kaldt vann og la det stå slik over natten.

1. Skyll kjøttet og del det i et par biter.
2. Hell vann i en kjele og kok opp. Nå legger vi biff og svinekjøttben i vannet, salt. Reduser brannen til lav og kok i 6 timer. Med jevne mellomrom må du fjerne fettskummet som dannes på overflaten, ellers blir ikke buljongen gjennomsiktig.
3. Skrell løk, gulrøtter og hvitløk.
4. 2 timer før kjøttet og bena er klare, kast grønnsakene i buljongen sammen med pepper og laurbærblad.
5. Vi tar ut kjøtt, svinekjøtt og grønnsaker fra vannet.Buljongen må filtreres godt gjennom en sil eller osteklut, brettet i flere lag, fra kokte kjøttstykker og bein.
6. Finhakk kjøttet i biter. Vi blander biff og svinekjøtt.
7. Vi legger kjøttet i en bolle for gelékjøtt. Hell buljong på toppen. Når buljongen er helt kald, sender vi retten til kjøleskapet til den stivner.

God appetitt!

Hvordan lage deilig svinekjøtt med gelé i en treg komfyr?

Svinekjøtt med gelé i en treg komfyr er en enkel måte å tilberede en deilig og festlig matbit på. Det er mye enklere å lage gelékjøtt i en sakte komfyr, fordi du må passe på det mindre. En mirakleteknikk hjelper deg med å tilberede en deilig matbit uten mye innsats. Men gjestene vil glede seg!

Porsjoner:10

Matlagingstid: klokka 6

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk -1 stk.
• Svinekjøtt -0,5 kg.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Salt etter smak
• Pepper - 8 erter
• Løvblad - 2 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll svinekjøttbeina grundig med vann, og rengjør dem om nødvendig med en kniv.
2. Bløtlegg bena i kaldt vann i 2-3 timer. I løpet av denne tiden må vannet skiftes minst to ganger.
3. Skrell og skyll løk og gulrøtter med vann.
4. Vi legger kjøtt og grønnsaker i multikokebollen. Fyll med vann slik at produktene er helt dekket. Tilsett laurbærblad og pepper. Salt vannet og la det småkoke i 5 timer.
5. Vi tar ut kjøtt og grønnsaker (de vil ikke lenger være nyttige for oss). Skjær kjøttet i veldig små biter. Vi legger dem i en bolle for gelékjøtt.
6. Sil buljongen, smak til og tilsett eventuelt salt og pepper.
7. Mal hvitløken med et trykk og bland den med buljongen.
8. Hell buljongen i kjøttet og rør. Vi setter gelékjøttet i kjøleskapet i flere timer.

God appetitt!

Høyre jellied svinekjøtt hode og ben

Det riktige gelékjøttet fra svinekjøtt og ben er tilberedt uten gelatin, basert på naturlig kollagen, som er rikt på bein og brusk. Derfor, for ham, er de delene av skrotten valgt der det er mye geleringsbase. Slikt gelékjøtt viser seg å være spesielt velsmakende og rikt. En ekte hjemmelaget delikatesse!

Porsjoner: 12

Matlagingstid: 5,5 timer

Ingredienser:

• Svinekjøtt - ½ stk.
• Svinekjøtt - 3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Pepper (erter) - 6 stk.
• Salt etter smak
• Sennep - til servering
• Vann - 4 liter.
• Hvitløk - 3 tenner.

Tilberedningsprosess:

1. Kjøttet må vaskes veldig godt, det er best å ta en børste og gni hodet og bena grundig.
2. Vi skjærer svinehodet i flere mindre deler. Vi overfører den til en kjele med saltet vann. Vi sender også skrelte svinelår dit. Vi setter fyr på og venter på at det skal koke. Fjern deretter skummet som har dannet seg, tilsett pepper, laurbærblad og sørg for å redusere varmen til den minste. Kok i 5 timer.
3. Skrell løk og gulrøtter og legg dem hele i pannen 2 timer før tilberedning.
4. Vi tar ut alle produktene. Skjær kjøttet i små biter.
5. Før buljongen gjennom ostekluten.
6. Press hvitløken gjennom en presse, tilsett i buljongen, bland.
7. Vi sprer kjøttet i en bolle, hvor vi skal lage det gelékjøttet, hell buljongen der.
8. Vi setter i kjøleskapet i flere timer slik at det fryser godt.

Server på bordet med sennep. God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på svinelår og kalkunkjøtt

Svinekjøtt og kalkungelé er en deilig festlig forrett. Det er vanlig å lage klassisk gelékjøtt fra svinekjøtt, men hvis du legger til andre kjøtttyper i det, får retten bare fordeler av dette! Smaken blir enda rikere, og teksturen blir rik. Denne retten er bedre enn noen delikatesse!

Porsjoner: 10

Matlagingstid: klokka 9

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 2 stk.
• Kalkunbein - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Pepper, salt - etter smak
• Løvblad - 3 stk.
• Vann - 3 liter.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker kjøttet grundig. Rengjør svinekjøttbeina grundig med en børste. Bløtlegg dem i vann i 1,5 time. Vi tømmer vannet og skyller dem igjen.
2. Vi koker vannet, legger kjøttet i en kjele og fyller det med kokende vann, legger det på svak varme. Salt, pepper og tilsett laurbærbladet. Kok bena i 6 timer.
3. Skrell løk og gulrøtter.
4. To timer før tilberedning, tilsett grønnsaker i buljongen.
5. Ha hvitløken gjennom en presse og ha i buljongen en halv time til den er mør.
6. Vi tar ut kjøtt og grønnsaker. Grønnsakene kan kastes, og kjøttet må kuttes i små biter etter at beinene er fjernet.
7. Før buljongen gjennom en sil. Vi smaker til og tilsetter krydder og salt etter smak.
8. Ha kjøttet i en geléform og fyll det med vann.
9. Vi legger i kulden til den stivner.

God appetitt!

Deilig gelé av svinelår og ører

Aspisk kjøtt fra svinelår og ører er en ekte delikatesse fra det østslaviske kjøkkenet. En duftende, rik kjøttrett basert på naturlig gelé er rett og slett umulig å ikke elske! Det vil ta tid og tålmodighet å forberede det, men festbordet ditt vil glitre med nye farger!

Porsjoner:10

Matlagingstid: klokka 6

Ingredienser:

• Griseører -2 stk.
• Svinebein -2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pepper (erter) - 6 stk.
• Salt etter smak
• Løvblad - 3 stk.
• Vann - 3 liter.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker kjøttet, fyller det med vann og legger det på komfyren. Etter at vannet koker, fjerner du det resulterende skummet. Vi salter vannet og setter brannen til et minimum. Kok kjøttet i 5 timer.
2. Skrell løk, gulrøtter og hvitløk, skyll med vann og ha i en kjele etter 3 timer. Tilsett pepper og laurbærblad.
3. Vi tar ut kjøttet, fjerner beinene og skjærer i små biter. Vi kaster grønnsakene.
4. Vi fører buljongen gjennom ostekluten for å bli kvitt små partikler. Fyll kjøttet med buljong og sett i kjøleskap.

Tips: For smak og skjønnhet kan du kutte halvparten av gulroten i sirkler og røre inn kjøttet, og deretter helle over buljongen.

God appetitt!

Hvordan lage riktig gelé i en trykkoker?

Oppskrift på svinekjøttbein i en trykkoker er en enkel måte å raskt tilberede en utrolig matbit mens du beholder maksimalt med næringsstoffer. Dette er en ekte livredder når du ikke har tid, men du virkelig vil overraske gjestene dine!

Porsjoner:8

Matlagingstid: 1 time

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner
• Dill - etter smak
• Pepper (erter) - 6 stk.
• Salt etter smak
• Løvblad - 2 stk.
• Vann - 2,5 liter.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll overflaten av svineben grundig med en børste.
2. Skrell løk og gulrøtter.
3. Press hvitløken gjennom en presse.
4. Når du tilbereder i en trykkoker, legg alle ingrediensene i den umiddelbart, inkludert pepper og laurbærblad, fyll alt med vann, salt og kok opp. Deretter må du fortsette å lage mat i 40-50 minutter.
5. Vi tar ut kjøttet, fjerner alle beinene og skjærer det i små biter. Før buljongen gjennom ostekluten.
6. Vi vasker greenene og finhakk, tilsett det i buljongen.
7. Vi sprer kjøttet i en form for gelékjøtt, fyll det med buljong. Vi la i kulden, helst for hele natten.

God appetitt!