Gelékjøtt - 10 deiligste oppskrifter

Gelékjøtt er en veldig tilfredsstillende og velsmakende rett som er tilstede på nesten enhver fest. Det er utrolig mange alternativer, men vi har laget et utvalg av de 10 deiligste oppskriftene for å lage hjemmelaget gelékjøtt. Prøv det, nyt det, overrask det!

Klassisk gelékjøtt i svinekjøtt hjemme

For å tilberede denne utrolig deilige retten trenger du bare de enkleste og rimeligste produktene, men det ferdige resultatet vil overgå alle dine forventninger. Selv om du må bruke en viss tid på å lage gelé av svinekjøtt, er det fortsatt veldig enkelt å tilberede retten. Så enkelt at selv nybegynner kokker kan håndtere det.

Porsjoner: 8-10

Tilberedningstid: 24 timer

• 
  Så la oss begynne å tilberede denne fantastiske, mettende og næringsrike retten. Tilbered all maten du trenger.
• 
  Hva er det første som fanger øyet når du ser på gelékjøtt? Det er riktig, delikat og gjennomsiktig som en gelé tåre. For å oppnå denne klarheten og klarheten, må du først skylle kyllingkjøttet og svinekjøttbeina grundig. Ha deretter det vaskede kjøttet i en kjele og dekk med kaldt vann slik at vannet dekker kjøttet helt. Det vil være veldig bra hvis kjøttet holder seg i vannet hele natten (eller minst 8 timer).
• 
  Tøm kjelen om morgenen og skyll kjøttet igjen i rennende vann. Skjær kyllingen i porsjoner og legg alt kjøttet tilbake i gryten. Sett gryten over høy varme og vent til vannet i gryten koker.
• 
  I kokeprosessen vil det dannes skum på overflaten av vannet, sørg for å fjerne det med en skje eller sil, ellers vil du ikke kunne oppnå gjennomsiktighet av buljongen. Når vannet koker skikkelig, tøm den første buljongen, skyll pannen og kjøttet, fyll på med vann og legg på komfyren. Når vannet koker igjen, tilsett mengden salt du trenger, dekk pannen med et lite mellomrom og reduser varmen. Buljongen skal ikke koke for mye og renne ut av kjelen, det skal bare være en liten periodisk bobling. La kjøttet småkoke i ca 3 timer.
• 
  Skrell løk og skyll med kaldt vann. Skrell gulrøttene med en grønnsaksskreller og vask dem i kaldt vann for å fjerne smuss og sand. Ha de skrellede grønnsakene hele i en kjele sammen med kjøttet og stek videre i 2-3 timer til.
• 
  Skrell hvitløken og skyll under springen. Cirka en halv time før slutten av kokende gelékjøtt, tilsett hvitløksfedd, vasket laurbærblad og pepparkorn i pannen.
• 
  Etter avsluttet matlaging må du skille kjøttet fra buljongen.
• 
  Sil buljongen gjennom en sil (du kan i tillegg legge silen med gasbind), og sett kjøttet avkjølt.
• 
  Når kjøttet er varmt, kan du begynne å dele det i fibre.Vær forsiktig så du ikke får bein i den ferdige retten.
• 
  Nå må du ordne det hakkede kjøttet i beholdere der det gelerte kjøttet fryser. Hell buljongen over kjøttet og dekk formene. Hvis du ikke har lokk, spiller det ingen rolle, plastfolie vil perfekt erstatte dem. Sett formene med ferdiglaget gelékjøtt i kjøleskapet i flere timer.
• 
  Før servering kan du senke formene med gelékjøtt i varmt vann i noen minutter, nå kan de enkelt fjernes fra beholderen ved å lirke dem litt med en slikkepott.

God appetitt til deg og dine gjester!

Deilig kyllinggelé med gelatin

Prøv å lage gelékjøtt i henhold til denne oppskriften, så blir gjestene dine veldig fornøyde. Takket være kyllingkjøttet som er inkludert i sammensetningen, viser det gelékjøttet seg å være mer kostholdig og tilbereder mye raskere enn fra svinekjøtt eller biff. Enkle produkter og enkel forberedelse - hva kan være bedre?

Ingredienser:

• Kyllingkropp - 0,5 kg (uten filet).
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Vann - 1,9-2 liter.
• Salt etter smak.
• Hvitløksfedd - 2 stk.
• Kvernet pepper - etter smak.
• Gelatin - 1 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Kyllingen må skylles under rennende vann og legges i en liten kjele (for enkelhets skyld kan du kutte skrotten i flere deler). Hell 1 liter vann over kjøttet og sett på pannen. Når vannet koker, tøm det og skyll kyllingen. Hell deretter igjen 1 liter vann og kok opp vannet i en kjele. Ikke glem å fjerne skummet under kokeprosessen, slik at buljongen blir ren og gjennomsiktig. Etter at vannet har kokt opp, tilsett mengden salt du trenger og reduser varmen litt. La kyllingen småkoke på moderat varme i ca 20 minutter.
2. Skyll gulrøttene direkte med skallet i kaldt vann. Legg de vaskede gulrøttene i en kjele sammen med kyllingen og la det småkoke i ca 25 minutter.
3. Når kyllingen og gulrøttene er ferdige, fjerner du dem forsiktig fra buljongen og lar avkjøles.
4. Avkjøl buljongen og sil gjennom osteklut brettet i flere lag. Hell 50 ml avkjølt kjøttkraft i et krus og tilsett en spiseskje instant gelatin. Rør om og la stå i 5-10 minutter (i løpet av denne tiden vil gelatinen få tid til å hovne opp).
5. De avkjølte gulrøttene må skrelles forsiktig og kuttes i sirkler, og deretter gi en sirkel forskjellige former med en kniv: hjerte, blomst, stjerner, etc. (vi bruker gulrøtter til pynt).
6. Skrell hvitløksfeddene og riv på et fint rivjern. Ha over revet hvitløk til en halv liter silte buljong. Du kan også tilsette litt malt pepper.
7. Nå må du varme opp gelatinen litt slik at den oppløses helt. Når ikke et eneste korn er igjen i det, hell gelatinen i buljongen.
8. Det er turen til å skjære kjøtt. Fjern alle kjøttbitene fra bein og fiber eller skjær med en skarp kniv.
9. Legg kjøttbitene i en form der det gelerte kjøttet fryser. Hell buljongen i formen slik at den dekker kjøttet helt. Ordne de krøllete skiver gulrot sirkler på toppen.
10. Dekk fatet med et lokk eller en film og sett i kjøleskap i flere timer til det stivner.

Nyt måltidet!

Hvordan lage kyllinggelékjøtt uten å tilsette gelatin?

En veldig enkel, men samtidig veldig velsmakende rett. Kyllinggelékjøtt kan tilberedes både på en ferie og bare til middag. Denne forretten vil appellere til både voksne og til og med barn. Sørg for å prøve å lage gelékjøtt i henhold til oppskriften vår.

Ingredienser:

• Kyllingkjøtt på beinet (alle deler) - 1 kg.
• Hvitløksfedd - 2 stk.
• Gulrøtter - ½ stk.
• Løk - ½ hode.
• Salt, svart pepper - etter smak.
• Løvblad - 1-2 stk.
• Svarte pepperkorn - 2-3 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kyllingen grundig og legg den i en kjele med 1,5-2 liter kaldt vann. Vent til vannet koker over høy varme. I kokeprosessen vil det oppstå mye skum på overflaten av vannet, sørg for å fjerne det.Ellers vil du ikke kunne oppnå en krystallklar og gjennomsiktig buljong.
2. Reduser varmen til nesten lav, dekk kjelen og la kyllingen småkoke i 3 timer. Mens kjøttet koker, skrelles halvparten av gulrøttene og skallene til halvparten av løken. Skyll grønnsakene og legg dem i gryten sammen med kyllingen etter 3 timer. Send avskallede fedd hvitløk og noen klyper salt dit. Kok grønnsakene til de er møre (ca. 30-40 minutter).
3. Mot slutten av tilberedningen, tilsett 1-2 laurbærblader og 2-3 sorte pepparkorn.
4. Når alle ingrediensene er klare, fjern pannen fra varmen og fjern kyllingen forsiktig fra buljongen for ikke å brenne deg. Etter at det er avkjølt, skill kjøttet fra beinene og skjær det i små terninger.
5. Sil buljongen gjennom osteklut brettet i flere lag. Vi trenger ikke lenger løk, men gulrøtter kan brukes til pynt. For å gjøre dette, kutt den i tynne sirkler.
6. Overfør den skivede kyllingen til en ristet tallerken, og hell deretter buljongen i den (hvis du bestemmer deg for å bruke gulrøtter, må den på dette stadiet tilsettes kjøttet med buljong). Dekk formen med film og sett i kjøleskap i 4-6 timer til den stivner helt.

Nyt måltidet!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage kjøtt med gelé

Hva kan være bedre og mer tilfredsstillende enn mørt gelékjøtt laget av så fantastisk og sunt kjøtt som storfekjøtt? Retten viser seg å være så deilig at du vil tilberede den om og om igjen.

Ingredienser:

• Oksekjøtt med bein - 2 kg.
• Løk - 4 stk.
• Gulrøtter - 1 stk. liten størrelse.
• Vann - 3,5 liter.
• Salt etter smak.
• Løvblad - 3-4 stk.
• Hvitløksfedd - 6 stk.
• Svart pepper - 4-5 erter.

Tilberedningsprosess:

1. Vask biffen grundig og ha den i en kjele (det er bedre å ta en stor, med et volum på minst 5 liter), fyll kjøttet med kaldt vann og kok innholdet i pannen. Tøm vannet og det resulterende skummet når vannet koker. Skyll kjøttet og kjelen og fyll deretter med 3,5 liter vann. Sett kjelen over høy varme.
2. Løk og hvitløk må skrelles av og deretter skylles under kaldt vann.
3. Når vannet i kjelen koker, skummer du av skummet og salt buljongen. Reduser brannen til et minimum (vannet skal knapt gurgle merkbart). Tilsett løk og hvitløksfedd (hel) i kjøttkraftsbuljongen. Legg et lokk på gryten og la kjøttet småkoke i ca 4,5-5 timer.
4. Skrell gulrøttene og skyll fra resten av jorden under rennende vann. Skjær i skiver som er omtrent 0,5 centimeter tykke og ha i buljongen etter 5 timers simmer. På dette stadiet må løk og hvitløk fjernes fra buljongen, vi trenger ikke lenger dem. I tillegg til gulrøtter må du ha 4 laurbærblader og 5 sorte pepparkorn i en gryte med kokende kjøttkraft. Sett lokket tilbake på gryten og la kjøttet småkoke i den krydderbuljongen i omtrent en time.
5. Fjern kjøttet forsiktig fra pannen og la det avkjøle til en slik temperatur at det ikke skader å ta det opp. Skill kjøttet fra beinet og finhakk.
6. Sil buljongen først gjennom en sil, og deretter gjennom osteklut brettet i flere lag.
7. Legg ut det hakkede kjøttet i formene der det gelékjøttet fryser (det kan også demonteres for hånd i fibre). Klipp ut blomster eller stjerner fra kokte gulrøtter og ordne dem jevnt i formene. Hell den silte klare buljongen over kjøttet med gulrøtter og la retten avkjøles helt. Etter at gelékjøttet er ved romtemperatur, dekker du formene med lokk (hvis du ikke har dem, deretter med husholdningsfilm) og setter dem i kjøleskapet over natten. Før du serverer, fjern geléen forsiktig fra formene.

Nyt måltidet!

En enkel og deilig oppskrift på gelé av svinelår og skank

Nyttårsferie nærmer seg, noe som betyr at gelékjøtt vil være tilstede på nesten alle festlige bord. Hver husmor har sine egne hemmeligheter og matlagingsoppskrifter.Vi gjør deg oppmerksom på en ganske enkel oppskrift på et veldig velsmakende gelékjøtt. Det vil ta deg nok tid å forberede det, men resultatet er verdt det!

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 0,5 kg.
• Svinekjøtt - 2-2,5 kg.
• Gulrøtter - 1-2 stk. liten størrelse.
• Løk - 1-2 stk.
• Løvblad - 3-4 stk.
• Salt etter smak.
• Hvitløk - 6-7 fedd.

Tilberedningsprosess:

1. Vask bena og legg dem under rennende vann. Etter det må du skrelle svinekjøttet med en skarp kniv til det får en lys nyanse. Skyll kjøttet igjen med vann og legg det i en stor kjele. Hvis knoken er veldig stor, er det bedre å kutte den flere steder, så den vil koke bedre og raskere.
2. Fyll svinekjøttet med vann slik at det dekker bena og skaft med 2 fingre.
3. Skrell løk og skyll under springen. Ha hele løken i en kjele sammen med kjøttet. Skrell gulrøttene, skyll i kaldt vann og send til løken og skaftet. Send noen laurbærblader dit.
4. Sett gryten på høy varme og vent til innholdet i gryten koker. Alt skum som dannes på overflaten av vannet, fjernes forsiktig med en skje. Etter at vannet har kokt, reduser du varmen og smak til med kjøttkraft etter din smak. Fortsett å simre beina og legg på svak varme i ca 6,5 ​​timer.
5. Når kjøttet har stekt i tilstrekkelig tid, slår du av ovnen og fjerner kjøttet på en tallerken. Etter at det er avkjølt til en varm tilstand, skill kjøttet fra beinene (vi trenger ikke lenger hud, bein og fett).
6. Mens kjøttet avkjøles, fjern løk og gulrøtter fra den resulterende buljongen, og fjern også fettet som har dukket opp på vannoverflaten.
7. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse. Ha hvitløken i buljongen og sett den på ilden igjen. Når buljongen har kokt, fjerner du kjelen fra varmen. Sil den varme buljongen forsiktig gjennom en sil eller osteklut som er brettet i flere lag.
8. Ta rektangulære former med høye sider og fordel de tilberedte kjøttbitene over dem. Hell den varme buljongen over kjøttet og la det gelékjøttet avkjøles ved romtemperatur. Dekk deretter formene med lokk eller film og sett i kjøleskap i 4-6 timer. Før du serverer, fjern geléen forsiktig fra formene.

Nyt måltidet!

Hvordan lage mat kalkun jellied kjøtt?

Tyrkia regnes som et kosthold og veldig sunt kjøtt. Prøv å lage gelékjøtt av det. Vi forsikrer deg om at du definitivt vil like det. Du trenger ikke gelatin for å lage kalkunkjøtt, og tilberedningsprosessen blir lettere ved å bruke en multikoker.

Ingredienser:

• Tyrkia (fat) - 700 g.
• Tyrkia (lår) - 1,6 kg.
• Vann - 3-3,5 liter.
• Bordsalt - 1½ ts.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Svart pepper - 5 stk.
• Hvitløksfedd - 6 stk.
• Løk - 1 hode.
• Uparfumert solsikkeolje - en halv spiseskje.
• Fersk persille - 20 g.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll først kalkunkjøttet grundig under rennende vann. Tørk med et papirhåndkle.
2. Skrell løk og hvitløk. Skjær løkhodet i 2 deler.
3. Skyll gulrøttene godt med vann for å vaske av alt skitt.
4. Dekk bakeplaten med et ark folie og smør med vegetabilsk olje. Legg kalkunlår og fat, vaskede gulrøtter, hakket løk og hvitløksfedd på folien. Sett stekeplaten med kjøtt og grønnsaker i en godt oppvarmet ovn (200 ° C) i 25 minutter. I løpet av denne tiden vil kjøttet få tid til å varme opp helt, og grønnsakene begynner å utstråle en behagelig aroma.
5. Slå av ovnen og legg kjøttet og grønnsakene i bollen med flere kokekar. Fyll innholdet i bollen med 3-3,5 liter vann (pass på at vannet ikke overskrider maksverdien på siden av bollen). Ikke glem å legge pepper, salt og vasket persille i bollen. Still "COOKING" -modus i 3,5-4 timer. Lukk lokket på enheten og trykk på START -knappen.
6. Når multikokeren er ferdig med programmet og piper, fjerner du kjøttet forsiktig på en stor tallerken og venter til det er avkjølt til en temperatur der det kan håndteres. Skill kjøttet fra beinene og skjær det i små biter, eller bedre - demonter det for hånd i fibre.
7. Buljongen må filtreres gjennom en sil med gasbind brettet i flere lag.
8. Overfør kjøttdeigen til formene der du skal avkjøle gelékjøttet, og hell den silte buljongen over kalkunen.
9. For å få geléen til å se mer festlig ut, kan du kutte kokte gulrøtter i biter eller ringer, som du for eksempel kan lage blomster av. Del gulrøttene i former. Du kan også legge til noen kvister fersk persille. Dekk formene med lokk eller plastfolie og sett i kjøleskap slik at buljongen kan stivne skikkelig. Fjern geléen forsiktig fra formene før servering.

Nyt måltidet!

Riktig gelékjøtt laget av kyllingben

Denne oppskriften kan tilskrives en virkelig budsjettoppskrift: kylling i seg selv er et billig kjøtt, og til og med kyllingben er enda mer. Men billigheten i retten påvirker ikke på noen måte den fantastiske smaken. Slikt gelékjøtt vil se bra ut både på en familiemiddag og på et festlig bord.

Ingredienser:

• Kylling - ½ skrott (1 kg).
• Kyllingben - 900 g.
• Vann - 1,5-2 liter.
• Gulrøtter - 2 stk. (en til buljong, en til pynt)
• Løk - 1 hode.
• Løvblad - 1-2 stk.
• Salt etter smak.
• Svart pepper - 4 erter.
• Kviste persille - til pynt.

Tilberedningsprosess:

1. Før du begynner å lage gelékjøtt fra kyllingben, må du vaske selve bena og helle kokende vann i 10 minutter. Dette er nødvendig for at skinnet på beina skal dampes og lett skrelles av. Etter at beina er riktig dampet, rengjør du dem (fjern huden og klipp av stedet der neglen var på fingrene).
2. Skyll halvparten av kyllingkroppen (hvis den er for stor, kutt kyllingen i 2-3 deler) under rennende vann og ha i en stor kjele. Legg til tilberedte kyllingben der.
3. Rengjør løkhodet og skyll det under rennende vann. Gjør det samme med gulrøtter: skrell og skyll. Legg tilberedte grønnsaker i en gryte med kjøtt og dekk med kaldt vann. Oppskriften viser den omtrentlige mengden vann, som vil variere avhengig av størrelsen på kyllingen og gryten. Fokuser på at vannet skal dekke kjøttet 1-2 fingre høyt.
4. Sett gryten med kylling og grønnsaker over høy varme og vent til vannet i gryten koker. I kokeprosessen, ikke glem å fjerne skummet, som naturlig vil vises på overflaten. Når vannet koker, reduser du varmen til nesten lav (slik at vannet bare gurgler litt) og koker buljongen i minst 3 timer.
5. Kok den andre gulroten i en egen kjele til den er mør, avkjøl, skrell og skjær den i form.
6. Etter 3 timer, fjern kyllingen forsiktig fra buljongen og legg den på et fat for å avkjøle.
7. Ha 2 laurbærblader og 4 pepperkorn i en kjele med kokende buljong. Smak til med salt etter smak, men ikke overdriv for ikke å oversalt buljongen. La krydderne koke i 5-10 minutter, i løpet av den tiden vil de få tid til å gi buljongen all sin smak og aroma. Sil den ferdige buljongen gjennom osteklut brettet i flere lag. Kast løken, vi trenger den ikke lenger.
8. Demonter kjøttet og skill det fra beinene (vær forsiktig så du ikke går glipp av små bein).
9. Ordne det hakkede kjøttet i formene, og på toppen av figurene av gulrøtter og persillekviser, hell den silte buljongen jevnt i formene.
10. Dekk formene med husholdningsfilm og sett i kjøleskap i minst 3-4 timer (mer er bedre).

God appetitt!

Hjemmelagde gelé av svinekjøtt og biff

Gelékjøtt tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig velsmakende, tilfredsstillende og aromatisk! Det er slett ikke vanskelig å lage mat, men det vil ta mye tid.Prøv dette fantastiske hjemmelagde svinekjøttet og oksegeléen. Du vil ikke angre på det!

Ingredienser:

• Storfekjøtt - 1,4 kg.
• Svinekjøtt - 1 kg.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Salt etter smak.
• Vann - 2,5-3 liter.
• Laurbærblad - 4-5 stk.
• Allehånde - 8 erter.
• Hvitløksfedd - 8 stk.
• Malet svart pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll svinekjøttet godt under kaldt rennende vann, legg det i en stor kjele og dekk til med vann. La kjøttet og bena stå i vannet over natten (sett i kjøleskapet), i løpet av denne tiden vil alt blodet som kan gjøre buljongen grumset renne av. Skyll kjøttet og bena igjen om morgenen. Skjær kjøttet om nødvendig i mindre biter (på denne måten blir det raskere stekt).
2. Hell kaldt vann over kjøttet igjen (oppskriften angir omtrentlig mengde, det viktigste er at kjøttet er helt dekket). Sett svinekjøttet på ilden og vent til vannet koker. Sørg for å fjerne skum som dannes på overflaten. Etter koking, sett varmen til et minimum (kjøttkraften bør knapt "gurgle" noen ganger) og la kjøttet koke i minst 4 timer. I alle fall må du ikke slå på en sterk brann - buljongen vil vise seg å være grumsete, og det ferdige gelékjøttet blir stygt. Under tilberedningen vil fett og litt skum flyte til overflaten av vannet - sørg for å fjerne alt.
3. Mens svinekjøttet koker, tilbereder du gulrøtter og løk. De må rengjøres og skylles i kaldt vann.
4. Når kjøttet har kokt i buljongen i den angitte tiden, tilsettes de skrellede gulrøtter og løk i kjelen. Smak til med salt etter smak. Kok grønnsakene i kjøttkraft i ca 2-2,5 timer.
5. Mot slutten av tilberedningen tilsettes 2 typer pepper og laurbærblad i buljongen. La krydderne småkoke i buljongen i ca 20 minutter.
6. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse direkte i den kokende buljongen. Dette bør gjøres bokstavelig talt noen minutter før matlagingen er ferdig, slik at kjøttkraften får en lys smak og aroma.
7. Slå av ovnen og fjern kjøtt- og svinekjøttene forsiktig fra den kokende buljongen. De må avkjøles til en behagelig temperatur når kjøttet kan håndteres smertefritt for å skille kjøttet fra beinene.
8. Buljongen er også forsiktig, for ikke å brenne deg, sil du gjennom osteklut brettet i 3-4 lag. Avkjøl til romtemperatur.
9. Kombiner kornet oksekjøtt og fruktkjøttet fra svinekjøttbeina, som må finhakkes. Del kjøttet i ferdiglagde former.
10. Lag søte utskjæringer (blomster, stjerner) av kokte gulrøtter og legg dem på toppen av kjøttet. Fyll formene til toppen med avkjølt kjøttkraft og send dem til kjøleskapet over natten, ikke glem å dekke formene med husholdningsfilm. Før servering, fjern gelékjøttet forsiktig ved å snu formen.

Nyt måltidet!

Svært velsmakende og fyldig svinekopgelé

Aspic kan lages av nesten hvilket som helst kjøtt. Fra et svinehodet viser det seg å være spesielt velsmakende og rikt. Prøv å lage gelékjøtt i henhold til vår oppskrift, og du vil definitivt lykkes!

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 6,5-7 kg.
• Løk - 2 stk.
• Kylling (bein) - 1 kg.
• Laurbærblad - 5 stk.
• Bordsalt - 2,5-3 ss. l.
• Hvitløk - 2-3 stk.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Svart pepper - 12 erter.

Tilberedningsprosess:

1. Vask hodet grundig (du kan til og med gni det med en børste), hvis det er bust igjen et sted, fjern det med en lighter. Ørene må kuttes, og selve hodet skal legges i en stor gryte og dekkes med kaldt vann. La svinekjøttet stå i dette skjemaet i 10 timer.
2. Etter at den angitte tiden har gått, del svinekjøttet forsiktig i flere deler. Uten dyktighet er det først ikke mulig å kutte den for ikke å skade skallen. Derfor, hvis du er nybegynner, så kjøp et kutthodet umiddelbart. Skyll svinekjøttet grundig på snittstedene for å fjerne eventuelle små benstykker. Ha kjøttet over i en stor kjele og topp med vann. Sett kjelen på bålet, og etter at vannet koker, fjern skummet. Etter det, reduser varmen med mer enn halvparten og la hodet putre i 6 timer.Husk å skumme av skummet av og til og hold øye med vannstanden i kjelen.
3. Løkene skal vaskes godt med skallene og deretter skjæres to på kryss og tvers på toppen av hver løk. 2 timer etter at du begynner å koke svinekjøttet, legg løken i en kjele og salt også buljongen, tilsett 3 ss salt. Bland godt og fjern eventuelt fett som har dannet seg på overflaten av buljongen.
4. Skrell gulrøttene, skyll og kok i en liten kjele. Tøm vannet og avkjøl de kokte gulrøttene. Skjær gulrøttene i små sirkler. Om ønskelig kan forskjellige figurer kuttes ut av dem.
5. Skyll kyllingen og legg den i pannen på svinekjøttet når det har gått ca 4 timer fra begynnelsen av tilberedningen. På dette tidspunktet må du også legge laurbærblader og pepperkorn til buljongen.
6. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse. Tilsett hakket hvitløk i buljongen 10 minutter før tilberedningen er ferdig.
7. Etter 6 timer, slå av varmen og fjern svinekjøttet og kyllingen forsiktig. Når kjøttet er avkjølt, skill det forsiktig fra beinene (du må også fjerne skinnet, hjernen og de feteste delene av svinekjøttet). Kjøttet må finhakkes fint.
8. Legg gulrøtter på bunnen av formen, og legg deretter kjøttet.
9. Sil buljongen gjennom en metallsil dekket med flere lag gasbind. Hell den klare buljongen over formen. Dekk geléen med et lokk og avkjøl til den stivner. Denne prosessen tar vanligvis omtrent 6 timer.

God appetitt!

Hvordan lage deilig gjennomsiktig gelékjøtt i en sakte komfyr?

Å lage gelékjøtt i en treg komfyr er like enkelt som å pelle pærer. Du trenger bare å legge kjøttet der inne og gå stille for å gå om din virksomhet. Alt blir perfekt tilberedt uten din deltakelse. I tillegg viser kjøttet fra multikoker seg uvanlig mørt og velsmakende. La oss prøve?

Ingredienser:

• Svinekjøtt (bein) - 2 kg.
• Svart pepper - 5 stk.
• Kylling (fat) - 0,5 kg.
• Hvitløksfedd - 5 stk.
• Løk - 1 hode.
• Vann - 2,5-3 liter.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Rengjør svineben og legg i en kjele med kaldt vann. La dem trekke i 1 til 2 timer.
2. Skyll kyllingen under rennende vann og skjær i små biter.
3. Skrell løk og skyll under kaldt vann.
4. I multikokebollen må du legge den tilberedte kyllingen, svineben, løk og svarte pepparkorn. Du må også legge til mengden salt du trenger. Hell vann over kjøttet og krydderne slik at det dekker kjøttet helt og når maksimumsmerket på multikokebollen. Lukk multikokeren med et lokk og sett modusen "SLUKNING". Tiden må angis - 6 timer.
5. Mens kjøttet tilberedes, skrell du hvitløken og kjører den gjennom en presse. Hvitløken skal tilsettes i buljongen omtrent 5-10 minutter før tilberedningen er ferdig.
6. Når multikokeren varsler deg om slutten av tilberedningsmodusen med et lydsignal, fjerner du kjøttet forsiktig fra det. Når det har avkjølt litt, skill det fra beinene og skjær det i veldig små biter.
7. Sil buljongen gjennom en sil eller osteklut brettet 2-3 ganger.
8. Ordne kjøttbitene i formene, fyll dem med ren buljong og sett i kjøleskap i 6-8 timer (ikke glem å dekke formene med lokk eller film).

God appetitt!