Khanum - 8 oppskrifter med trinnvise bilder

En interessant orientalsk rett som har en veldig enkel oppskrift. Når det gjelder sammensetningen av ingrediensene, ligner den manti eller dumplings, som er så elsket av mange. Artikkelen inneholder 8 khanumoppskrifter som du kan lage hjemme.

Hvordan lage khanum i henhold til den klassiske oppskriften?

Khanum er en deilig og tilfredsstillende usbekisk rett. Noen ganger kan du komme over navnet "lat manti", fordi du ikke trenger å forme hver manti separat, og fyllet og deigen er ganske enkelt pakket inn i en rulle.

• 
  Sikt mel i en bolle, lag en fordypning i midten, tilsett salt, knekk et egg, hell i vegetabilsk olje og bland ingrediensene med en skje.
• 
  Hell deretter i kaldt vann og elt deigen. Samle deigen i en bolle og la stå i 15-20 minutter. Etter det, pakk hendene igjen.
• 
  Skrell løken, skjær den i fire deler, og skjær svinekjøttet i små biter. Rull løk og kjøtt gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt, pepper og avkjølt kokt vann til kjøttdeigen, bland.
• 
  Del deigen i 3-4 biter, rull hver tynn. Legg kjøttdeig på hvert lag deig, fordel det jevnt over hele overflaten.
• 
  Kjevle deigen til rundstykker, fest kantene godt. Hell vann i multikokeskålen, smør dampfatet med vegetabilsk olje. Ha khanum i en form og damp den i 35-40 minutter.
• 
  Legg den ferdige khanum på et fat, hell sausen i midten og server varm.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på khanuma med kjøttdeig og poteter i en panne

En utmerket melrett med usbekisk mat fylt med kjøttdeig og poteter, tilberedt i en panne. Hovedhøydepunktet i khanum er den tynne deigen der det saftige fyllet er pakket inn. Du kan brette khanum til en rulle eller lage den i form av roser og konvolutter.

Matlagingstid: 100 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

Mel - 500 gr.

Vann - 250 ml.

Vegetabilsk olje - 3 ss

Hakket kjøtt - 500 gr.

Poteter - 2-3 stk.

Gulrøtter - -1 stk.

Pære løk - 2-3 stk.

Tomater - 2 stk.

Salt etter smak.

Malet svart pepper - etter smak.

Greens - 1 haug.

Tilberedningsprosess:

1. Tilsett salt og pepper i kjøttdeigen. Skrell løk og poteter. Før en løk gjennom en kjøttkvern, rasp poteter på et grovt rivjern. Tilsett løk og poteter i kjøttdeigen, rør.
2. Forbered en stek. Stek en hakket løk, gulrot og tomat i vegetabilsk olje. Tilsett salt og pepper etter smak, dekk til med et glass vann og kok grønnsakene på svak varme i 10-12 minutter. Tilsett greener til slutt.
3. Bland vann, mel og vegetabilsk olje, elt deigen. Rull deretter deigen til et tynt lag, legg fyllet på den, flat den med en skje. Rull sammen en stram rulle, fest kanten.
4. Skjær rullen i biter på 5-6 centimeter brede. Legg emnene i en stekepanne for steking av grønnsaker.
5. La khanen småkoke på svak varme i 30-40 minutter til den er kokt. Server varm med rømme og urter.

God appetitt!

Usbekisk khanum med kjøttdeig og poteter i ovnen

Usbekisk mat er rik på oppskrifter på kjøttretter.Khanum er en solid, men ikke for kalorirett. Den kan tilberedes i spesielle kjøkkenutstyr, mantel, multikoker eller stekeovn.

Matlagingstid: 110 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

For testen:

Hvetemel - 2,5 ss.

Kefir - 0,5 ss.

Kyllingegg - 1 stk.

Solsikkeolje - 2 ss

Salt - 1 ts

For fylling:

Hakket kjøtt - 500 gr.

Pære løk - 1-2 stk.

Gulrøtter - 1 stk.

Poteter - 1 stk.

Grønne etter smak.

Smør - 50 gr.

Salt - 1 ts

Krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Sikt mel i en bolle, visp i et egg, tilsett salt, kefir og vegetabilsk olje. Elt deigen, den skal være glatt og elastisk. Kjevle deigen til en bolle og sett i kjøleskap mens du fyller.
2. Til fyllingen kombinerer du kjøttdeig, poteter, løk, gulrøtter og urter. Løk, poteter og gulrøtter kan finhakkes med en kniv eller rulles gjennom en kjøttkvern. Tilsett en spiseskje smeltet smør i fyllet, salt og smak til.
3. Ta deigen ut av kjøleskapet, del den i 2-4 deler, rull dem tynt ut. Ha fyllet på deigen, fordel det jevnt. Rull sammen rundstykkene.
4. Pakk rullene inn i folie. Forvarm ovnen til 190 grader.
5. Legg khanum på et bakeplate, tøm litt vann og stek i 50-60 minutter. Tilsett vann med jevne mellomrom. Brett deretter folien forsiktig ut og legg khanum på et fat. Server med rømme eller ketchup.

God appetitt!

Hjertelig khanum med kjøttdeig og poteter i en sakte komfyr

Khanum med kjøttdeig og poteter er en solid dampet rulle. Khanum serveres varm med alle slags sauser eller friske urter og grønnsaker.

Matlagingstid: 80 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

For testen:

Mel - 350 gr.

Egg - 1 stk.

Salt - 1 ts

Vegetabilsk olje - 1-1,5 ss.

Vann - 200 ml.

For fylling:

Hakket kjøtt - 400 gr.

Løk - 1-2 stk.

Poteter - 1 stk.

Salt etter smak.

Krydder etter smak.

Smør - for smøring av khanum.

Vegetabilsk olje - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Sikt mel i en bolle, tilsett egg, salt og vegetabilsk olje til det, bland.
2. Tilsett vann og elt deigen. Deigenes konsistens skal være fast, men elastisk. Mens du forbereder fyllet, legg deigen i kjøleskapet.
3. Skrell og hakk løken i en blender. Skjær potetene i veldig små terninger.
4. Bland kjøttdeig, poteter og løk, salt, smak til og tilsett en spiseskje vegetabilsk olje for et saftig fyll.
5. Del deigen i to deler, kjevle dem tynt ut, deigen skal se gjennom, men ikke rive. Legg halvparten av det tilberedte fyllet på hvert lag.
6. Rull sammen rundstykkene. Smør en multikokefat med vegetabilsk olje, ha khanum i den. Hell vann i multikokebollen, legg en plastform med khanum på toppen. Velg damperprogrammet, sett timeren til 40 minutter.
7. Server den ferdige khanumen varm, smør den med smør før servering.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage khanum med kjøttdeig og poteter i en mantovo-komfyr

En solid og velsmakende rett rett til spisebordet. Ulike fyllinger kan pakkes inn i tynn deig. Vi tilbyr deg å prøve et av de mest delikate alternativene for kjøttdeig og potetfyll.

Matlagingstid: 100 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 4-6.

Ingredienser:

For testen:

Hvetemel - 2 ss.

Egg - 1 stk.

Vann - 110 ml.

Vegetabilsk olje - 3 ss

Salt - 0,5 ts

For fylling:

Kjøtt - 500 gr.

Poteter - 3 stk.

Salt etter smak.

Krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Sikt melet i en bolle.
2. Bland egg, salt, vann og vegetabilsk olje separat.
3. Bland flytende ingredienser med mel og elt deigen.
4. Tilsett salt og krydder til kjøttdeigen etter smak.
5. Skjær potetene i små terninger.
6. Kjevle ut deigen veldig tynt. Legg kjøttdeigen på laget, deretter potetene. Rull sammen rullen og fest kantene på deigen godt.
7. Smør grillen på komfyren med olje, legg khanum på den og damp i 40-50 minutter. Smør den ferdige khanum med smør og server varmt.

God appetitt!

Saftig og veldig velsmakende khanum med kjøtt og kål

En veldig saftig versjon av fyllet til khanum kan lages av kjøttdeig og kål. Å tilberede en tallerken er enkelt, og du trenger ikke å ha spesielle kulinariske ferdigheter for dette.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

Hvetemel - 450 gr.

Kyllingegg - 1 stk.

Vann - 210 ml.

Kål - 300 gr.

Hakket kjøtt - 300 gr.

Pære løk - 1-2 stk.

Gulrøtter - 1 stk.

Malet svart pepper - etter smak.

Vegetabilsk olje - 2-3 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Sikt mel i en bolle, tilsett kyllingegg, salt og vann ved romtemperatur. Elt en deig som ikke er for stiv. Dekk deigen med husholdningsfilm og sett i kjøleskap mens fyllet tilberedes.
2. Vask grønnsakene. Hakk kålen i tynne strimler, skjær løken i terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Stek først løken i vegetabilsk olje til den er myk. Tilsett deretter gulrøtter og kål. Smak til grønnsakene med salt og smak til, la det småkoke til det er mørt.
4. Hvis du har laget mye deig, kan den deles i flere deler og en egen rulle rulles ut av hver. Kjevle deigen tynt, legg kjøttdeigen og stuede grønnsaker.
5. Pakk deigen med fyllet i en rulle, fest kantene.
6. Smør dampristen med vegetabilsk olje, legg rullene på den. Damp retten i 30-40 minutter.
7. Server den ferdige retten hele eller kutt i porsjoner.

God appetitt!

Hvordan lage khanum med kjøttdeig og gresskar hjemme?

Gresskar er rikt på vitaminer og antioksidanter, og det er derfor det så ofte legges til alle slags retter. Khanum er intet unntak, og du kan finne muligheten til kjøttdeig og gresskarfyll. Det viser seg veldig velsmakende.

Matlagingstid: 100 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 4-6.

Ingredienser:

Hvetemel - 2 ss.

Egg - 1 stk.

Vann - 100 ml.

Salt - 0,5 ts

Gresskar - 250 gr.

Hakket kjøtt - 300 gr.

Pære løk - 250 gr.

Smult - 100 gr.

Smør etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered alle ingrediensene du trenger. Vend kjøttdeigen sammen med bacon gjennom en kjøttkvern igjen.
2. Sikt mel i en bolle, tilsett salt, knekk et egg og hell i vann.
3. Elt deigen, elt den for hånd i 7-10 minutter, pakk deretter inn i plastfolie og la den stå i kjøleskapet i 20-30 minutter.
4. Bland kjøttdeigen med hakket løk og gresskar, salt og smak til.
5. Del deigen i to deler, rull dem tynt ut, legg ut fyllet. Lag to ruller og fest forsiktig kantene på deigen.
6. Smør den dampende retten og ha khanum i den. Kok på Steam i 45 minutter.
7. Smør varm khanum med smør, skjær i porsjoner og server.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift på khanum med kjøttdeig og poteter i en dobbel kjele

Khanum med kjøttdeig og poteter er en veldig allsidig rett. Til en familielunsj kan den serveres som rundstykker, til en festlig middag, lage vakre roser og dekorere med urter og syltet tyttebær.

Matlagingstid: 100 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 8-10.

Ingredienser:

Kyllingegg - 1 stk.

Vann - 200 ml.

Hvetemel - 500 gr.

Salt - 1 ts

Hakket kjøtt - 1 kg.

Poteter - 1-2 stk.

Malet svart pepper - etter smak.

Vegetabilsk olje - 2 ss

Pære løk - 2 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Visp egg og salt i en bolle til det er jevnt.
2. Tilsett deretter 200 ml vann, en spiseskje vegetabilsk olje og bland ingrediensene. Tilsett deretter det siktede melet og elt deigen.
3. Tilsett finhakket løk og poteter i kjøttdeigen. Smak til fyllet med salt og smak til, bland godt. Tilsett et par ss vann for saftighet.
4. Del deigen i 2 deler, rull hver til et tynt lag.
5. Legg fyllet på toppen av deigen i et tynt lag, trekk 1-2 centimeter tilbake fra kantene.
6. Rull sammen 2 rundstykker og klem deigkantene godt.
7. Smør dampbåten med olje og legg khanum i den. Kok den i 60 minutter.
8. Tradisjonelt serveres khanum hel på et stort fat, og en bolle med saus plasseres i midten.

God appetitt!