Soppsuppe laget av tørket sopp - 10 av de mest delikate oppskriftene

Tørket soppsuppe er en veldig næringsrik rett. Ifølge erfarne kokker er tørket sopp best egnet for å lage suppe. Vi har samlet 10 oppskrifter på denne deilige retten.

Klassisk soppsuppe med tørket sopp med bygg

Soppsuppe er en rett som vil diversifisere din daglige meny. Den kan tilberedes fra både tørket og frossen sopp, i alle fall blir suppen rik og aromatisk.

Tilberedningstid: 80 min.

Porsjoner: 6-8.

• 
  For å få perlebyggen til å koke raskere, suger vi den på forhånd i vann over natten. Tøm vannet fra frokostblandingen, skyll, hell i en kjele og kok i 30-40 minutter.
• 
  Vi vasker og skreller poteter og gulrøtter. Skjær potetene i små terninger, gni gulrøttene på et grovt rivjern.
• 
  Skjær løken i halve ringer, stek i solsikkeolje til den er gjennomsiktig. Om ønskelig kan gulrøtter stekes med løk.
• 
  Hell tørket sopp med varmt vann, skyll, hell deretter vann igjen og la stå i 5-10 minutter.
• 
  Ha poteter, hvitløk, sopp, løk og gulrøtter i en kjele til byggen, salt, tilsett krydder. Stek på svak varme til potetene er kokt. Tilsett deretter finhakket persille, kok opp og fjern kjelen fra ovnen. Server suppe med krutonger og rømme.

God appetitt!

En veldig velsmakende og enkel oppskrift på tørket porcini soppsuppe

Porcini sopp er best egnet for høsting for vinteren. Tørket sopp beholder sine fordelaktige egenskaper og gjør suppebuppen rik.

Ingredienser:

• Poteter - 2 stk.
• Tørket porcini sopp - 50 gr.
• Hvitløk (tørr hvitløk i pulver) - 5-10 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Smør - 20 gr.
• Koriander etter smak.
• En blanding av paprika etter smak.
• Salt etter smak.
• Løvblad - 1-2 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Tørket sopp er nedsenket i kaldt vann, etter at de har hovnet opp, skyll dem, tøm vannet, klem, skjær soppene i mindre skiver.
2. Grønnsaker: skrell poteter, gulrøtter, hvitløk og løk. Skjær potetene i små terninger. Tre gulrøtter på et grovt rivjern, hakk løken i tynne halve ringer, tilsett hele hvitløken i buljongen.
3. Kok soppen over svak varme i en gryte i 15-20 minutter, ha hvitløk, revet gulrøtter og poteter i soppbuljongen, kok til potetene er klare.
4. Fres løken i en stekepanne, og smør den over i pannen.
5. Salt innholdet i pannen, smak til med krydder, tilsett finhakket persille og kok i ytterligere 10-15 minutter. Hell den ferdige suppen i boller og server.

God appetitt!

Hvordan lage tørket skogssoppesuppe?

Vinterfryse dager er den beste tiden å glede deg selv og dine nærmeste med en varm suppe laget av høstet skogssopp.

Ingredienser:

• Tørket skogsopp - 70 gr.
• Forkokt ris - 50 gr.
• Løk - 1 stk.
• Allehånde erter - 2-3 stk.
• Små gulrøtter - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Hvitløk eller tørket hvitløkspulver - 5 gr.
• Malet svart pepper etter smak.
• Fersk persille - 10 gr.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Før du tørker sopp, vaskes eller skrelles de vanligvis ikke, derfor må de bløtes og skylles godt før de begynner å lage mat. Skjær de hovne soppene i små biter, ha i en kjele, fyll med vann og kok i 15-20 minutter.
2. Hell ris i soppbuljongen og stek videre på svak varme.
3. Skrell løk, hvitløk og gulrøtter. Skjær løken i halve ringer, tre gulrøtter på et rivjern.
4. Stek løk og gulrøtter i en stekepanne.
5. Legg stekte løk og gulrøtter i pannen, tilsett salt, tilsett krydder. Kok opp suppen og slå av varmen. Pynt porsjonene med fersk persille.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage tørket soppsuppe med poteter

En utmerket kombinasjon i alle former, poteter og sopp. Eventuelle tørkede sopp kan brukes.

Ingredienser:

• Pære løk - 1 stk.
• Tørket sopp - 50 gr.
• Små poteter - 3-4 stk.
• Hvetemel - 5 ss
• Hvitløk (tørr hvitløk i pulver) - 5-10 gr.
• Vegetabilsk olje - 1 ss
• Smør - 1,5 ss
• Malet svart pepper - etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. La de tørkede soppene ligge i kaldt vann i en halv time i forveien. Skyll dem deretter og finhakk dem.
2. Skrell potetene, skyll, skjær i terninger.
3. Vi legger pannen på komfyren, hell vann i den, vent til den koker, send poteter i terninger, hele skrelle hvitløksfedd og sopp. Kok over middels varme.
4. Skrell løken, finhakk og stek i solsikkeolje til den er gyllenbrun. Vi overfører løken til kjelen.
5. Smelt smør i en stekepanne, tilsett mel, rør til det er jevnt og overfør denne blandingen til en kjele.
6. Salt suppen, smak til med pepper, kok opp og fjern kjelen fra komfyren. La den varme suppen trekke i et par minutter, og server som en første rett til bordet.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på sopppurésuppe

Pureesupper er alltid en stor suksess. De har en veldig delikat konsistens og et hyggelig utseende, etter eget skjønn kan du bruke krutonger, urter, kokte grønnsaker, nøtter i dekorasjonen.

Ingredienser:

• Poteter - 2-3 stk.
• Tørket sopp - 50 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvetemel - 4 ss
• Gulrøtter - 1 stk.
• Solsikkeolje - 1 ss
• Smør - 2 ss
• Koriander etter smak.
• Svart pepper etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Bløtlegg de tørkede soppene i kaldt vann i 30-50 minutter på forhånd, skyll deretter under rennende vann og skjær i små biter. Vi legger dem i en kjele, fyller med vann og setter på en liten brann. Kok soppbuljongen.
2. Vi vasker potetene, skreller, skjærer i terninger og sender dem til pannen til soppen. Vi fortsetter å lage mat på svak varme.
3. Skrell løken, finhakk og stek i solsikkeolje. Vi overfører det til en kjele for buljongen.
4. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel, rør til det er jevnt, tilsett deretter buljongen i stekepannen med en spiseskje, rør så det ikke blir klumper. Vi sender den resulterende massen tilbake til kjelen.
5. Salt innholdet i pannen, smak til med pepper, kok opp, sjekk potetens beredskap og fjern kjelen fra komfyren. Den siste berøringen, med en blender, bring suppen til en purékonsistens. Hell purésuppen i små tallerkener og pynt med urter.

God appetitt!

Aromatisk tørket soppsuppe tilberedt i en sakte komfyr

Vanligvis, i en multikoker, er rettene rikere. Vi bestemte oss for ikke å omgå dette alternativet for tilberedning av soppsuppe.

Ingredienser:

• Små poteter - 2-3 stk.
• Hvetemel av høyeste klasse - 2 ss.
• Smør - 4 ss
• Middels gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk (tørket hvitløk) - 1 fedd.
• Tørket sopp - 50 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Koriander etter smak.
• Løvblad - 1-2 stk.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Ha de tørkede soppene i en bolle, fyll med kaldt vann og la stå en stund til de er hovne opp. Vi vasker soppen, finhakk.
2. Vi rengjør gulrøtter og løk, skyll dem. Finhakk løken, gni gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Ha løk og gulrøtter i multikokebollen sammen med smør, sett på bakemodus og bring grønnsakene til de er gyllenbrune.
4. Stek melet lett i en skillet, til det blir gyllenbrunt. Tilsett det til saktekokeren til de stekte grønnsakene, bland.
5. Skrell potetene, skjær dem i terninger og legg dem i en sakte komfyr.
6. Vi sender sopp og laurbærblad til bollen med resten av ingrediensene, salt, krydder, fyller med vann og lukker lokket på multikokeren. Vi velger programmet "Slukking", setter timeren til en og en halv time. Du kan tilsette litt rømme til den ferdige suppen, så blir smaken mer delikat.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på tørket soppsuppe med ost

Osten vil gi soppsuppen en lett kremaktig smak og aroma. Tilberedning av suppe med tørket sopp og ost er veldig enkelt og raskt. Det vil ta en stolthet i lunsjmenyen.

Ingredienser:

• Tørket sopp (porcini sopp, kantareller, soppblanding) - 50 gr.
• Brød (hvitt eller svart) - 150 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 4-5 fedd.
• Poteter - 1 stk.
• Krem - 200 ml.
• Bearbeidet ost (kremost) - 1 pakke.
• Svart pepper etter smak.
• Persille - 1 haug.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Hell de tørkede soppene med kaldt vann og la stå i 30 minutter - 1 time. Deretter skyller vi og hakker dem.
2. Skjær brødet i terninger, dekk bakeplaten med bakepapir, hell brødet på det og sett det i ovnen til det tørker.
3. Skrell poteter, løk og gulrøtter. Riv gulrøttene, skjær løken i tynne halve ringer, og skjær potetene i terninger.
4. Hell vann i en kjele, sett det på brannen og send hakkede poteter der, kok over svak varme.
5. Stek løk og gulrøtter i en liten mengde olje, tilsett deretter sopp i dem, la det småkoke under lokk i 7-10 minutter. Vi flytter innholdet i pannen i en kjele, blander.
6. Finhakk den bearbeidede osten eller tre på et rivjern. Hell fløten i buljongen og legg den bearbeidede osten, kok under omrøring hele tiden til osten er oppløst. Hell en håndfull kjeks i en del av suppen, pynt med en persillekvist og legg på bordet.

God appetitt!

Rik og aromatisk soppsuppe med nudler

Kanskje fortjener oppskriften på soppnudelsuppe spesiell oppmerksomhet. Duftende, rik, med saftige poteter og tette nudler, alle vil like det.

Ingredienser:

• Tørket sopp - 50 gr.
• Middels gulrøtter - 1 stk.
• Vermicelli eller annen pasta - 50-70 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Poteter - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss
• Koriander etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Persille eller dill - 1 haug.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Ha de tørkede soppene i en bolle, fyll med kaldt vann og la stå i 30-60 minutter. Tøm vannet, skyll soppen, press ut overflødig væske og skjær i små biter.
2. Kok opp vann på komfyren i en kjele, kast sopp der og kok i 20 minutter.
3. Skrell potetene, skjær dem i terninger og legg dem i en kjele til soppbuljongen.
4. Hakk løken med en kniv, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsakene i en panne med solsikkeolje, og send dem deretter til pannen til buljongen. Vi fortsetter å lage suppen i 10-15 minutter.
5. Vi deler den lange vermicelli i flere deler, du kan bruke annen passende størrelse pasta, hell den i en kjele, bland. Kok suppen over middels varme til potetene og nudlene er helt kokte. Til slutt tilsetter du finhakket grønt, kok opp og slå av komfyren. Suppen blir ganske tykk og tilfredsstillende.

God appetitt!

En deilig og enkel oppskrift på tørket honningssoppesuppe

Tørket sopp kan danne grunnlaget for mange retter og kan bidra til å diversifisere det daglige kostholdet ditt. Dette er forretter, hovedretter, sauser, julienne, koteletter, som for supper, buljong på sopp viser seg å være veldig rik og aromatisk.

Ingredienser:

• Tørket sopp - 50 gr.
• Reker - 50 gr.
• Skallede blåskjell - 50 gr.
• Små gulrøtter - 1 stk.
• Middels poteter - 1-2 stk.
• Smør - 3-4 ss
• Løk - 1 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Salt etter smak.
• Grønn løk eller persille - 1 haug.

Tilberedningsprosess:

1. Bløtlegg soppen i kaldt vann i en time, hvis du bruker kokende vann, reduseres denne tiden til 30 minutter. Vi vasker soppen og skjærer i strimler.
2. Skrell løk og gulrøtter, finhakk løk, hakk gulrøtter på et rivjern. Stek løk og gulrøtter i smør, tilsett deretter sopp, stek i 3-5 minutter til under stadig omrøring.
3. Vi koker vann i en kjele, legger grønnsaker og sopp der.
4. Skrell potetene, skjær dem i terninger og send dem i kjelen til buljongen. Stek i 20 minutter, potetene skal være nesten klare.
5. Tilsett blåskjell og reker i suppen. Salt, smak til med pepper og ha i laurbærbladet, kok deretter i ytterligere 5 minutter. Tilsett deretter finhakket greener, kok opp suppen og fjern kjelen fra ovnen. Server suppen med rømme eller tung krem.

God appetitt!

Rik og deilig tørket soppsuppe med kjøtt

Vanligvis er suppen basert på kjøttkraft. Derfor vil denne versjonen av soppsuppen være med kjøtt. Avhengig av dine preferanser kan kjøttet være hva som helst, vi bruker kylling.

Ingredienser:

• Kyllinglår eller bein - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tørket sopp - 50 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Poteter - 2 stk.
• Mel - 1-2 ss
• En blanding av paprika etter smak.
• Smør - 2-4 ss
• Salt etter smak.
• Greens.

Tilberedningsprosess:

1. Fyll soppen med vann og la stå i 30-40 minutter. Skyll deretter og hakk.
2. Fyll kyllingen med kaldt vann, kok opp, kok i 5-10 minutter, tøm og fyll på, sett på ovnen. Ha skrellet hvitløk i en kjele sammen med kyllingen. Etter at vannet har kokt, stek kyllingen i 15 minutter.
3. Skrell potetene, skjær dem i terninger, send dem til kyllingen.
4. Skjær løken i halve ringer, tre gulrøtter på et rivjern eller skjær i tynne strimler. Stek løken med gulrøtter i smør, tilsett deretter soppen og stek i ytterligere 4-7 minutter. Ha den resulterende massen i en kjele til kyllingbuljongen.
5. Stek melet i smør, rør hele tiden, hell deretter buljongen fra pannen i pannen over en spiseskje, bland godt, unngå dannelse av klumper. Ha melet over i buljongen og rør.
6. Salt suppen, tilsett krydder etter smak, kok opp og fjern kjelen fra varmen. La parabolen trekke i 10-15 minutter. Dekorer den ferdige suppen på tallerkener med urter.

God appetitt!