Pekingkål fylt kål med kjøttdeig og ris-8 trinnvise oppskrifter

Klassiske fylte kålruller er kjent og elsket av alle. De er alltid forbundet med hjem og komfort. Kålruller er et godt alternativ til lunsj eller middag. Men hva om du eksperimenterer litt med ingrediensene og bruker pekingkål i stedet for hvitkål? Hvis du ikke prøver, vet du ikke!

Pekingkål fylt kål med kjøttdeig og ris i ovnen

Pekingkålruller er på ingen måte dårligere i smak enn tradisjonelle. Og de koker mye lettere og raskere, på grunn av at det er veldig enkelt å skille kålbladene fra hverandre. Kålruller bakt i ovnen er smakfulle og saftige. Lag mat med glede og gled familien din med en deilig middag.

Tilberedningstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 1 time 20 minutter

Porsjoner - 6

• 
  Start med å forberede kålbladene. Skyll kålhodet grundig, det inneholder ofte sand eller smuss. Tørk den med et papirhåndkle. Med en stor kniv, kutt av stubben og noen flere centimeter over den, der den harde delen er. Hun kommer i veien.
• 
  Demonter kålhodet i blader. Skjær av det tette hvite grunnlaget.
• 
  Skrell og skyll løken under rennende vann. Tørk den og skjær den i små strimler. Vask og skrell gulrøttene. Gni frukten med et grovt rivjern. Stek de hakkede grønnsakene i en smurt panne i ca 5 minutter. Pannen må være godt forvarmet.
• 
  Ta den tredje delen av sauten ut av pannen, legg den over i en bolle og la den stå til siden en stund. Tilsett tomatsausen til resten av de grillede grønnsakene. Hvis den er for tykk, fortynn den med kokt vann. salt og pepper, bland godt. La det småkoke i noen minutter på svak varme, og slå deretter av ovnen.
• 
  Legg kjøttdeigen i en bolle. Du kan bruke den du liker best eller en blanding av to forskjellige. Kjøtttypen spiller ikke en spesiell rolle. Det viktigste er at den er fersk. Tilsett grønnsaker til kjøttet som du tidligere har lagt i en bolle. Skyll rårisen og overfør til kjøttdeigen. Smak til med salt, om ønskelig kan du tilsette favorittkrydderne dine, for eksempel kjøttdeigblanding. Rør godt med en skje eller hendene.
• 
  Ordne kinakålbladene ett om gangen. Skje hakket kjøtt og legg på den harde siden av arkbunnen. Rull til en rulle, stikk kantene slik at kjøttdeigen ikke stikker ut.
• 
  I en varmebestandig rett, legg de rullede kålrullene tett sammen med sømmene ned. Hell den kokte grønnsaksausen over emnene. Hell et halvt glass kaldt vann i formen, fordel det jevnt.
• 
  Dekk formen med folie. Forvarm ovnen til 180 grader og stek kålrullene i 40 minutter. Ordne den ferdige retten på tallerkener og server den varm med rømme og finhakkede urter.

God appetitt!

Kålruller med kjøttdeig, ris og kinakål i en panne

Når det ikke er tid til å rote med den tradisjonelle oppskriften på fylt kål i lang tid, men til middag vil du ha akkurat denne retten, kommer Pekingkål til unnsetning.Det er enkelt og enkelt å vri konvolutter fra den. Dessuten er disse bladene veldig myke og saftige. Og å lage mat i en panne vil spare tid uten å påvirke smaken.

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 1 time 40 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Pekingkål - 2 stk.
• Hakket kjøtt - 500 gr.
• Ris - 90 gr.
• Pære løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Tomater i sin egen juice - 500 ml.
• Løvblad - 2 stk.
• Sukker - 1 klype
• Allehånde erter - etter smak
• Malet svart pepper - etter smak
• Salt etter smak
• Paprika etter smak
• Vegetabilsk olje - til steking
• Greens - til pynt

Tilberedningsprosess:

1. Vask og skrell gulrøttene. Gni den med et grovt rivjern.
2. Skyll hodet på kinakål under rennende vann for å fjerne rusk fra bladene. Skjær av den harde enden av kålhodet og ta grønnsaken fra hverandre i blader. Legg dem i en stor gryte og dekk til med kokende vann. La den stå på i 5-10 minutter for å gjøre bladene mykere og mer elastiske.
3. Skrell og skyll pærene. Skjær dem i små terninger. Ha hakket løk i en forvarmet stekepanne smurt med vegetabilsk olje. Tilsett en klype sukker for å karamellisere løken litt. Fres til den er gjennomsiktig, og tilsett deretter de revede gulrøttene. Rør og kok i ca 5-7 minutter til de er gyldenbrune. Overfør en tredjedel av de stekte grønnsakene til en tallerken og sett til side.
4. Mal tomatene i din egen juice i en blender. Hvis ikke, bytt dem ut med friske, skrelte tomater eller tomatpuré. Send til en stekepanne med grønnsaker, smak til med sort pepper, paprika og salt. Rør og kok på svak varme med lokket lukket i 8-10 minutter.
5. Kok risen til den er halvkokt før tilberedning. Skyll den for å fjerne overflødig stivelse. Ha gryn og stekt løk og gulrøtter i en bolle med kjøttdeig. Smak til med salt og svart pepper. Bland godt med hendene eller med en skje.
6. Ordne kålbladene på bordet. Legg en liten mengde kjøttdeig på bunnen av hvert blad og form konvolutter.
7. Smør en panne av passende størrelse med vegetabilsk olje. Om ønskelig kan du tilsette litt mykt smør. legg halvfabrikatene tett til hverandre i rettene.
8. Fordel den tilberedte tomat-gulrot-sausen jevnt på et lag med kålruller. Legg noen laurbærblader, allehånde erter på toppen. Hell litt vann i kjelen slik at den fylte kålen ikke brenner seg og tørker ut. Dekk skilleten med et lokk og legg over middels varme. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i ca 45-50 minutter. Mot slutten av tilberedningen, tilsett salt om nødvendig.
9. Pynt ferdige kålruller med hakkede urter og server varmt med rømme og en skive ferskt brød.

God appetitt!

Hjemmelagde kålruller stuet i en kjele

Mange husmødre kvier seg for å avvike fra tradisjonelle oppskrifter. Imidlertid er det ikke bare noe galt med eksperimentene, tvert imot, resultatene av noen av dem er enda bedre enn originalene. Prøv å lage den vanlige fylte kålen, men med kinakål. Denne retten kan bli din favoritt.

Tilberedningstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 1 time 20 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Hakket kjøtt - 350-400 gr.
• Pekingkål - 1 stk.
• Ris - 70 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Pære løk - 2 stk.
• Smør - 1 ss
• Tomatpuré - 2 ss
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak
• Allehånde erter - 3-4 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking
• Vann - etter behov

Tilberedningsprosess:

1. Kok risen på forhånd da det tar lang tid. Skyll kornet med kaldt vann, du kan flere ganger fjerne overflødig stivelse, ellers får du en tyktflytende grøt, men dette er ikke nødvendig. Ha risen over i en kjele og dekk til med vann. Andelene skal være som følger: en porsjon ris for to porsjoner vann. Smak til med salt og kok opp.Reduser varmen til lav, dekk kjelen og la det småkoke til vannet er fullstendig fordampet.
2. Forbered kinakålen på dette tidspunktet. Skyll bladene grundig og legg kålhodet på et skjærebrett. Skjær noen centimeter fra den harde bunnen av kålen. Etter det vil det ikke være vanskelig å demontere til individuelle blader. Kast de trege bladene. Ha kaldt vann i en kjele og kok opp. Dypp bladene i kokende vann og la dem stå der i 2-3 minutter. Overfør dem deretter umiddelbart til kaldt vann. Denne prosessen vil gjøre kinakålen mer elastisk og mykere, den vil ikke rive når kålrullene rulles. Tørk bladene med et papirhåndkle.
3. Skrell og vask løk og gulrøtter. Skjær løken i halve ringer, og finhakk deretter. Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Smør en skillet med vegetabilsk olje og varm godt. Stek de hakkede grønnsakene i 7-8 minutter til gulrøttene er gyllenbrune og løken er gjennomsiktig. Fjern stekingen fra varmen og del i to: en til kjøttdeigen og en til sausen.
4. Legg kjøttdeigen og ferdigkokt ris i en dyp bolle. Overfør halvparten av de sauterte grønnsakene der. Ha grønnsaker og ris kaldt. Smak til med salt og pepper, bland alle fyllingrediensene grundig.
5. Fordel kålblader på bordflaten og fordel fyllet på dem. Vær oppmerksom på at bladene på pekingkål er mindre enn hvitkål. Derfor vil mindre fylling være nødvendig. Pakk kjøttdeigen i en kålkonvolutt, og form dermed alle halvfabrikatene.
6. Legg den andre halvdelen av stekte løk og gulrøtter i bunnen av en stor gryte. Tilsett tomatpuré, allehånde og løvblad. Smak til med salt og pepper etter smak. Legg utstoppede kålruller tett til hverandre. Fyll dem med vann slik at det nesten dekker produktene helt. Sett gryten over ilden og kok opp væsken. Reduser varmen og dekk formen med et lokk. La småkoke på en langsom simmer i 20-30 minutter.
7. Ordne de ferdige kålrullene i porsjoner på tallerkener. Serveres varm, drysset med tomatsaus og rømme.

God appetitt!

Hvordan lage deilige hjemmelagde fylte kålruller i en sakte komfyr?

Hvis du vil lage deilige kålruller med et minimum av tid og krefter. Bruk en slow cooker og bytt ut hvitkål med Pekingkål! I en sakte komfyr vil ikke kålruller brenne eller tørke ut, og sausen vil ikke fordampe og forbli rik og veldig velsmakende. Sørg for å prøve det!

Tilberedningstid - 45 minutter

Tilberedningstid - 1 time 10 minutter

Porsjoner - 5

Ingredienser:

• Pekingkål - 1 stk.
• Hakket kjøtt - 450 gr.
• Løk - 1 stk.
• Ris - 100 gr.
• Rømme - 3 ss
• Tomatpuré - 2 ss
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak
• Vann - 450 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll risen flere ganger med kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse. Overfør den til en bolle og hell kokende vann over den. La den stå på i ca 7 minutter. Etter det vil frokostblandingen mykne og koke raskere.
2. Skyll kinakålen grundig under rennende vann. Tørk med et papirhåndkle. Klipp av stubben og noen få centimeter til av det harde laget over den. Kast de visne og foreldede bladene. Demonter kålen i blader. For de med en hard og tykk hvit kant, klipp av et lite lag av den. Dette vil eliminere sprekkdannelse av arket under dannelsen av kålruller og lette prosessen. Legg kålen i en bolle og dekk til med kokende vann. Selv om dette ikke er gjort, vil bladene ikke gå i stykker på grunn av egenskapene til sorten.
3. Skrell og skyll løken. Skjær den i små terninger.
4. Send hakket løk til en bolle med kjøttdeig. Tøm væsken fra risen og overfør frokostblandingen til kjøttdeigen. Smak til med salt og tilsett malt pepper. Tilsett bare litt vann for å gjøre fyllet saftigere. Bland godt.
5. Ordne kålbladene. Legg en spiseskje kjøttdeig nærmere den hvite kanten. Brett sidene av arket mot midten og rull rullen. Form resten av emnene på denne måten.Brett dem med sømmen ned for å forhindre at de ruller ut.
6. Overfør emnene til multikokebollen i ett lag. Hvis det er små blader og kjøttdeig rester, legg dem tilfeldig på toppen av et lag med kålruller. Form små baller med kjøttdeig.
7. Lag en saus ved å blande 400 ml vann, tomatpuré og rømme. Smak til med salt og rør til saltet er oppløst.
8. Hell væsken over kålrullene. Lukk lokket på multikokeren og velg "Slukk" -modus. Sett en tidtaker i 45 minutter. Server de tilberedte kålrullene varme med den resulterende sausen og rømme.

God appetitt!

Late kålruller med kjøttdeig og ris

Late oppskrifter innebærer vanligvis rask og enkel tilberedning. Når det gjelder kålruller, fungerer dette også, selv om prosessen fortsatt vil ta tid. Med bruk av kinakål vil prosessen gå enda raskere, i tillegg gjør denne typen kålruller mer saftige, møre og myke.

Tilberedningstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 1 time 20 minutter

Porsjoner - 7

Ingredienser:

• Hakket kjøtt - 500 gr.
• Hvit ris - 1 ss.
• Pekingkål - 1 stk.
• Tomatsaus - 150 ml.
• Løk - 1-2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Rømme - 150 ml.
• Egg - 1 stk.
• Vann - 100 ml.
• Grønne etter smak
• Malet svart pepper - etter smak
• Salt etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Skyll hodet på kinakål grundig under rennende vann for å vaske bort sand og rusk. Klipp av stubben og den harde delen. Skjær kålen i en salat, men ikke veldig grovt. Ha i en stor bolle.
2. Kok risen på forhånd, etter å ha vasket den i kaldt vann for å fjerne stivelsen. Tilsett et glass kokt ris på kålen. Overfør kjøttdeigen der. Du kan ta kjøttdeig du liker: svinekjøtt, storfekjøtt, fjærfe eller miks. Hvis du bruker fjærfe, tilsett litt smult til det blir saftigere.
3. Tilsett et rått egg i blandingen. Skrell og skyll løken. Skjær den i små terninger. Legg med kjøttdeig med kål. Smak til med salt, pepper og bland godt med hendene eller med en skje.
4. Fukt hendene med kaldt vann og form blandingen til runde eller ovale uniformer av samme størrelse. Det er mye lettere å danne kålruller med våte hender, siden kjøttdeigen ikke fester seg. Legg dem i en høysidig stekepanne.
5. Til sausen kombinerer du rømme og tomatpuré. Skrell hvitløken og hakk den med hvitløkpress. Smak til med salt og pepper, fortynn med vann. Hell blandingen over late kålrullene.
6. Sett pannen med kålruller på komfyren og kok opp sausen. Reduser varmen og la det småkoke til det er mørt, ca 40 minutter. Dryss hakkede urter noen minutter før tilberedning. Server varme fylte kålruller med rømme og mørkt brød.

God appetitt!

Saftige kålruller med kjøttdeig og ris og ost

Hvis du kjeder deg med den klassiske oppskriften på fylt kål, og du allerede har prøvd alle tilberedningsmetodene, kan du legge til en uvanlig ingrediens. For eksempel ost. Smeltet i et varmt, mykt kjøttdeig, vil det gi en delikat smak og subtil melkeaktig aroma. Denne retten vil appellere til både voksne og små.

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter

Porsjoner - 6-7

Ingredienser:

• Hakket kjøtt - 300 gr.
• Pekingkål - 1 stk.
• Ost - 80 gr.
• Ris - 3 ss
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 100 gr.
• Tomatpuré - 1 ss
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - 5 ss
• Grønne etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Skyll og tørk kålen grundig. Fjern stubben og halte bladene. Fjern forsiktig 14-15 av de største arkene for ikke å rive. Kok opp vann i en stor gryte og dypp kålen i noen minutter. Fjern den deretter forsiktig med en hullsleiv og la den avkjøle. Denne prosessen vil gjøre bladene myke og smidige.
2. Forbered kjøttdeigen. Du kan bruke en, eller du kan blande de du har. Hvis kjøttet er frosset, tines det ved å la det hvile ved romtemperatur.Bedre å ikke bruke varmt vann eller mikrobølgeovn. Legg den ferdigkokte risen i en bolle med kjøttdeig. Grynene skal være klissete slik at kålrullene holder formen bedre. Skrell og vask løken, hakk den. Overfør en løk til kjøttdeigen. Smak til med salt og pepper, tilsett krydderne du liker best. Bland godt med en skje eller hendene. La den sitte i et par minutter.
3. Mens kjøttdeigen er næret, forbereder du dressingen. Varm godt opp en smurt skillet. Send den andre hakkede løken dit. Stek på middels varme til de er gyldne, men ikke brune.
4. Riv skrellede og vasket gulrøtter på et grovt rivjern eller skjær i tynne strimler. Tilsett sauterte løk og stek i ytterligere 2-3 minutter med lokket åpent.
5. Tilsett fersk eller frossen paprika, skåret i små biter, i steken. Hvis du ikke har den, eller ikke liker denne grønnsaken, trenger du ikke legge den til. Det gir sin egen spesielle smak og aroma. Kok i ca 3 minutter for å la grønnsakssaften.
6. Tilsett deretter litt tomatpuré. Den kan erstattes med fersk tomat, skrelles og kuttes i små biter. Fortsett å brenne i ytterligere 2-3 minutter, og hell deretter 2 kopper kokt vann. Smak til med salt, pepper og la det småkoke i 7-8 minutter på svak varme og dekket.
7. Skjær den harde osten i små terninger. Rør kjøttdeigen igjen og begynn å forme kålrullene. Ta litt kjøttfyll, legg en osteblokk på den og form et ovalt emne slik at meieriproduktet er inne og dekket helt med kjøtt. Legg fyllet på den grønne kanten av arket og rull det sammen med en konvolutt.
8. Brett alle de tilberedte halvfabrikatene i en dyp kjele med sømmene ned. Legg ferdig saus på toppen og fyll med væske. Tilsett mer vann om nødvendig. Sett gryten på komfyren. Kok innholdet og reduser varmen, la det småkoke i 40 minutter under et lukket lokk. Etter denne tiden, slå av varmen, tilsett hakkede urter i pannen og dekk til med lokk. La stå i ytterligere 10 minutter. Server varm med rømme.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på kålruller i tomatsaus

Kålruller er en tradisjonell bulgarsk rett som har blitt kjent for alle innbyggerne i det post-sovjetiske rommet. En litt modifisert oppskrift har blitt ikke mindre populær, fordi pekingkål kjennetegnes av bløthetens og saftigheten. Et flott alternativ for hele familien.

Tilberedningstid - 50 minutter

Tilberedningstid - 1 time 25 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Pekingkål - 1 kg.
• Hakket kjøtt - 500 gr.
• Ris - 90 gr.
• Tomatpuré - 80 gr.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løvblad - 3 stk.
• Vann - 300 ml.
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak
• Krydder - valgfritt
• Vegetabilsk olje - til steking

Tilberedningsprosess:

1. Skrell og vask løk og gulrøtter. Hakk løken fint, riv rotgrønnsaken på et grovt rivjern. Send grønnsaker til en smurt panne. Stek grønnsakene på middels varme til de er gyllenbrune, rør av og til med en trespade. Legg til side en tredjedel av grønnsakene i en egen bolle og sett til side en stund.
2. Løs opp tomatpuré med kokt vann. Pasta kan erstattes med tomat, skrelles med kokende vann og hakkes i en blender. Hell væsken i en stekepanne. Skrell hvitløken og før den gjennom en knuser. Hvis det ikke er en slik enhet, hakk nellene med en kniv så liten som mulig. Legg i pannen. Salt og pepper den fremtidige sausen og tilsett krydder etter smak. Paprika eller provençalske urter fungerer godt. Rør og la det småkoke på svak varme i ca 8-10 minutter.
3. Kok risen til den er halvkokt. Prosessen tar ikke mer enn 10 minutter. Kast frokostblandingen i et dørslag eller sil og skyll med kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse.
4. Ha over sauterte løk og gulrøtter som ble igjen tidligere i kjøttdeigen. Send ris dit. Tilsett salt og pepper og bland fyllet godt.
5. Vask kinakålen og kutt av 2 til 3 cm av det harde laget fra bunnen av kålen. Demonter i blader. La 14-15 av de største stå til kålruller. Bruk resten etter eget skjønn.
6. Skjær forsiktig av det hvite tetningslaget med en kniv. Legg bladene i en plastpose og mikrobølgeovn i 1,5-2 minutter for å mykne.
7. Fordel bladene og på hver, nærmere den grønne kanten, legg litt kjøttdeig. Form ruller ved å brette sidene på arket i midten slik at fyllet ikke faller ut.
8. Ha den fylte kålen i en dyp bolle: en stekepanne med høye vegger, en kjele eller kjele. Legg den stekte tomatsausen på toppen av halvfabrikatet. Fordel den jevnt over hele kålrullene med en skje. Hell over et glass vann i en bolle, legg laurbærblader mellom emnene. Dekk til og kok i 45-50 minutter. Nesten helt på slutten av tilberedningen, prøv saltsausen, tilsett om nødvendig.
9. Server ferdiglagde fylte kålruller i en flat tallerken, hell over sausen de var kokt i og rømme. Dekorer eventuelt med urter.

God appetitt!

Delikate og smakfulle fylte kålruller med kjøttdeig og ris i rømmesaus

Alle vet at den beste sausen til fylt kål er rømme. Og hvis du ikke bare serverer dem med dette meieriproduktet, men også baker dem med det? Resultatet er en utrolig smakfull og mør rett. I tillegg er den mindre fet enn det klassiske matlagingsalternativet. Bruk denne oppskriften til en deilig middag for hele familien!

Tilberedningstid - 50 minutter

Tilberedningstid - 1 time 25 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Hakket kjøtt - 550 gr.
• Ris - 110 gr.
• Egg - 1 stk.
• Løk - 350 gr.
• Pekingkål - 1 stk.
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak
• Ost - 180 gr.
• Tomat - 1 stk.
• Greens - 30 gr.
• Rømme - 120 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kålhodet under rennende vann. Demonter den ved å kutte den harde, hvite delen fra bunnen. Velg de største papirbitene. Overfør dem til en dyp bolle og dekk til med kokende vann. La den stå på i 10 minutter for å myke opp bladene.
2. Skrell og skyll løken. Hakk fint og ha over i en bolle med kjøttdeig. Du kan bruke kjøttet til din smak. Hell vasket rå ris i samme bolle. Bryt egget inn i det fremtidige fyllet. Smak til med salt og pepper og bland alle ingrediensene grundig.
3. Avkjøl kålbladene og tørk dem med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Legg dem ut en om gangen. Legg fyllet nærmere den hvite kanten på arket. Brett sidene av arket mot midten og form konvolutter. Gjenta dette med alle emnene.
4. Legg de bearbeidede matvarene i en ildfast form. Brett dem tett sammen. Vask og finhakk favorittgrønnene. Du kan bruke dill, persille eller grønn løk. Dryss den på råkålruller. Fortynn rømme med vann, salt litt. Hell sausen jevnt over sausen. Dekk fatet med folie. Forvarm ovnen til 180 grader og stek kålrullene i ca 50 minutter.
5. Vask tomat og skjær den i skiver. Riv osten på et middels rivjern. Etter 50 minutter fjerner du formen fra ovnen, legger en skive tomat på hver kålrull og drysser med ost. Returner til ovnen og stek i ytterligere 15 minutter. Server umiddelbart.

God appetitt!