Kyllingbrystfilet i en panne - 10 raske og deilige oppskrifter

Kyllingbrystfilet er allsidig og rask å lage kjøtt. Med riktig fantasi kan oppskrifter for tilberedning diversifiseres og ha dusinvis av alternativer for deilige lunsjer og enkle middager på lager.

Saftige kyllingbrystkoteletter i en panne

En utmerket og veldig rask versjon av en kjøttrett som er populær blant både voksne og små barn. Disse kotelettene kan tilberedes på en halv time og serveres med favorittsausene dine.

Tilberedningstid: 35 min.

Porsjoner: 4.

• 
  Vask kyllingbrystet i vann og tørk med tørkepapir. Hvis brystet er tint, bør du ikke tine det til slutten, så det blir lettere å kutte det i lag. Fjern skinnet fra brystet, det kan fryses ned og deretter brukes i suppen. Fjern kjøttet forsiktig fra beinet og skjær i skiver som er ca 1 cm tykke.
• 
  Legg kjøttbitene på en strukket plastfolie eller plastpose, dekk dem med plastfolie på toppen slik at saften og kjøttbitene ikke spruter til sidene. Slå forsiktig av kjøttet fra to sider med en kjøkkenhammer, og prøv å ikke slå for hardt for ikke å lekke bitene til gjennomsiktighet.
• 
  Dryss de ødelagte kjøttplatene med salt og krydder på begge sider. Krydderne må velges som du ønsker, eller du kan bruke en spesielt valgt krydderblanding til å lage kylling.
• 
  For utbening, bryt de vaskede kyllingeggene i en bolle, tilsett litt salt og visp med en gaffel til det er jevnt. Bytt på å dyppe kjøttbitene i eggeblandingen. Slå på ovnen på maksimum og hell solsikkeolje i kjelen.
• 
  Dypp kyllingbiter dyppet i egg i mel på begge sider. I tillegg til mel kan du bruke brødsmuler, noe som vil gjøre skorpen på kotelettene mer sprø og rødmete.
• 
  Legg kotelettene i en varm skillet og reduser varmen litt.
• 
  Stek kyllingbrystkoteletter på begge sider i 5-7 minutter. Du kan også dekke kjelen med et lokk for å unngå spruting av kokende olje.
• 
  Tørk de ferdige kotelettene med et papirhåndkle for å fjerne eventuell gjenværende olje.

God appetitt!

Saftig kyllingfilet i rømmesaus

Filetbiter kan stues i rømmesaus. Det viser seg nesten en diettrett fra kostholdet med riktig ernæring, spesielt hvis du tar rømme med et minimum fettinnhold.

Tilberedningstid: 40 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 0,5 kg;
• Rømme - 210 g;
• Vann - 1 glass;
• Hvetemel - 1 ss. l.;
• Smør - 2 ss l.;
• Solsikkeolje - 1 ss. l.;
• Salt og krydder etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Fjern kyllingfilet fra beinet, hvis det er bryst, og fjern skinnet. Skjær av fettet fra kjøttet, skjær filetene i mellomstore terninger.
2. Til sausen, smelt smør i en stekepanne over middels varme, bland det med solsikke.
3. Hell rømme i pannen, tilsett 1 glass vann fra filteret, tilsett mel og rør alt grundig for å fjerne mulige klumper.
4. Kok sausen i ca 2-3 minutter. til den er litt tykkere. Tilsett salt og krydder, svart pepper og rør igjen.Hell sausen i en egen bolle.
5. Ha kyllingfiletbiter i en brukt skillet og stek dem over middels varme i ca 7 minutter, under konstant omrøring og snu. Flere krydder kan tilsettes på dette stadiet.
6. Når kjøttet får en hvitaktig fargetone og når halvklarhet, må det helles med den tidligere tilberedte rømmesausen.
7. La det småkoke i ca 25 minutter. over svak varme, under konstant omrøring.
8. Ordne ferdig kyllingfilet i sausen på tallerkener og server med et tilbehør.

God appetitt!

Deilig kyllingfilet i biter i en kremet saus

For en romantisk middag for to kan du tilberede en enkel og sofistikert rett i form av biter av kyllingfilet i en krydret kremet saus med krydder. Denne retten passer godt til hvitvin.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 600 g;
• Fettkrem 33% - 120 ml;
• Uparfumert solsikkeolje - 35 ml;
• Grønt, salt og krydder - etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask kyllingfilet godt og tørk med tørkepapir.
2. Skjær kjøttet over kornet i lange, tynne strimler. Denne skjæremetoden er nødvendig for at kjøttet senere skal bli lettere å bite av og ikke strekke seg.
3. Varm en stekepanne over høy varme, hell i vegetabilsk olje. Stek kyllingbitene under konstant omrøring til det dannes en vakker gyllen skorpe. Etter det, fjern varmen til lav og kok kyllingen under omrøring av og til i ca 10 minutter mer. Denne tilberedningsmetoden lar deg forsegle kjøttsaften inne, uten å gi den tid til å gå ut. Dette betyr at kjøttet blir saftig og mørt.
4. Bland krem, salt, krydder og urter separat. Tørket basilikum, biter av hvitløk eller ferdige urter Provence egner seg godt til en slik tallerken. Skyll greener, tørk og finhakk. Tilsett urter i sausen.
5. Hell kjøttbitene med den resulterende sausen og la det småkoke til det tykner i ca 6-7 minutter.
6. Server kyllingfilet med potetmos, spaghetti eller hjemmelagde kokte nudler, dryss sjenerøst med kremet saus.

God appetitt!

Rask oppskrift på krydret kyllingfilet i soyasaus

Aromatisk krydret filet tilberedes i soyasaus med sesamfrø og hvitløk. Denne orientalske retten er lett nok å lage på hjemmekjøkkenet selv for en nybegynner, spesielt siden den ikke krever eksotiske ingredienser.

Tilberedningstid: 1 time.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 500 g;
• Deodorisert solsikkeolje - 25 ml;
• Soyasaus - 50 ml;
• Gressløk - 3 stk .;
• Sesam - 1 ss l.

Tilberedningsprosess:

1. Vask kyllingfilet og tørk på et papirhåndkle. Hvis dette er et bryst, er det nødvendig å kutte kjøttet forsiktig fra beinene og fjerne huden på forhånd.
2. Skjær kyllingen i mellomstore biter.
3. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse.
4. Bland soyasausen i en egen bolle (sørg for å kjøpe en saus av høy kvalitet, dette påvirker smaken på den ferdige retten i stor grad), tilsett hakket hvitløksmasse og en skje sesamfrø.
5. Mariner kjøttet med denne sausen, vann og bland filetbitene godt. Marinaden skal dekke alle kjøttbitene helt.
6. Sett i kjøleskapet i en halv time, slik at kjøttet blir mettet med marinaden.
7. Sett kjelen på middels varme, hell i vegetabilsk olje. Ha biter av kyllingfilet i varm olje, stek kjøttet over middels varme til det er gyllenbrunt og kokt, rør godt innimellom.
8. Du trenger nok ikke salte en slik tallerken, siden selve soyasausen er ganske salt.
9. Server varm med kokt ris.

God appetitt!

Deilige kyllingbryst i eggdeig

Et velsmakende og sunt alternativ til gatekjøkken. Bryststykker er tynne og sprø.

Tilberedningstid: 40 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 1,5 kg (med bein);
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvetemel - 6 ss. l.;
• Salt, krydder - til din smak;
• Solsikkeolje - en halv kopp.

Tilberedningsprosess:

1. Vask kyllingbrystene, fjern skinnet, fjern kjøttet fra beinet.
2. Skjær kyllingen i små tynne skiver.
3. Bland egg, salt og krydder i en egen bolle (du kan bruke tørket dill, rosmarin, hvitløk, suneli humle eller basilikum, eller du kan kjøpe en krydderblanding for marinering av kylling). Visp hele blandingen grundig med en gaffel eller visp til saltkrystallene er helt blandet og oppløses.
4. Hell mel i en liten bolle.
5. Varm vegetabilsk olje i en skillet over høy varme.
6. Dypp kyllingbitene direkte i melet, deretter i eggeblandingen og igjen i melet. Denne paneringsmetoden lar deg lage en sprø skorpe på kjøttet.
7. Ha i kokende olje i en stekepanne og stek på hver side i ca 5-7 minutter.
8. På slutten av stekingen kan du sette alle de ferdige filetbitene i pannen, fjerne varmen til et minimum og dekke formen med et lokk. La det småkoke i ca 4 minutter. Kjøttet blir saftigere.
9. Server ferdige kyllingnuggets med din favorittsaus.

God appetitt!

Braisert kyllingbryst med grønnsaker

Kyllinggryte med grønnsaker er perfekt for å spise når stekt fet mat er forbudt av helsemessige årsaker. Retten viser seg å være solid og sunn på grunn av tilstedeværelsen av animalsk protein og en overflod av grønnsaker i den.

Tilberedningstid: 1 time.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 700 g;
• Tomater - 4 stk .;
• Bulgarsk pepper - 2 stk.;
• Løk - 2 stk .;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Hvitløksfedd - 4 stk .;
• Salt, malt pepper, krydder - etter din smak;
• Grønne løk - til servering;
• Olivenolje - 4 ss l.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell og vask grønnsakene. Skjær løken i mellomstore biter. Skjær gulrøttene i tynne strimler.
2. Varm en skillet med olivenolje over middels varme. Ha i grønnsakene og la dem småkoke under lukket lokk ved svak varme i ca 5 minutter.
3. Vask kyllingfilet, tørk med tørkepapir. Skjær kyllingen i små terninger og legg i pannen med grønnsakene. Rør rundt og vent til kjøttet blir hvitt.
4. Dekk deretter pannen med et lokk igjen og kok massen over svak varme i ca 15 minutter.
5. Skjær tomatene sammen med skallet i terninger, kutt ut den tette hvite delen. Skjær av hetten på pepper, fjern frøene og skilleveggene. Skjær paprikaen i tynne strimler.
6. Send grønnsaker til gryte til kjøtt i en panne. Rør om og dekk til igjen, kok i ytterligere 15 minutter.
7. Ha hvitløken gjennom en presse, finhakk den grønne løken.
8. I mellomtiden vil grønnsakene starte opp saften, der kjøttet skal stuves. Tilsett hvitløk i pannen, smak til med salt, tilsett krydder etter smak. Dekk til og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, og slå deretter av varmen.
9. Slikt kjøtt kan serveres som en egen rett, siden det allerede inneholder grønnsaker, og kan også spises med en hvilken som helst siderett, drysset med grønne løk.

God appetitt!

Mør kyllingfilet med ost

Når alle de vanlige måtene å steke kyllingkjøtt blir kjedelige, kan du prøve en variant av slike kyllingfiletskoteletter panert med egg, mel og ost. Skorpen viser seg å være stekt og gylden, men kjøttet forblir veldig saftig og mørt inni.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 700 g;
• Ost - 110 g;
• Egg - 2 stk .;
• Majones - 4 ss. l.;
• Hvetemel - 4 ss. l.;
• Dill - 15 g;
• Vegetabilsk olje - 5 ss. l.;
• Salt og krydder etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Først må du forberede en røre der kyllingfiletbitene skal dyppes. For å gjøre dette, kjør egg i en bolle, tilsett mel og tilsett majones.
2. Skyll dillen, tørk og finhakk. Hell hakket dill i eggeblandingen.
3. Tilsett salt og krydder i røren, rør grundig med en gaffel slik at det ikke dannes klumper.
4. Riv osten på et fint rivjern. For retten er det tilrådelig å kjøpe hard ost med en uttalt og krydret smak.
5. Skyll kyllingfilet og tørk med tørkepapir. Skjær kjøttet i tykke skiver litt under 1 cm brede. Legg kyllingbitene på en plastfolie, dekk til med det og slå forsiktig av fra 2 sider. Smak til med salt og pepper på begge sider.
6. Varm en stor panne over høy varme med vegetabilsk olje.Ta et stykke kyllingfilet i hånden, hell 1 ss. l. røren og snu den ned i pannen. Gjør det samme med alle kotelettene.
7. Stek i ca 5 minutter. over middels varme.
8. Legg et par ss revet ost på kotelettene og 1 ss hver på toppen. l. røre.
9. Snu forsiktig alle kotelettene og stek på baksiden, også 5 minutter.
10. Reduser varmen til lav, dekk pannen med lokk og la kjøttet småkoke i ytterligere 5 minutter.

God appetitt!

Kyllingbryst stekt med sopp i en panne

Kyllingfilet stekt med sopp har en unik aroma. Retten tilberedes raskt og er designet for uerfarne kokker.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Kyllingbrystfilet - 170 g;
• Fersk champignon - 160 g;
• Løk - 1 hode;
• Tørket hvitløk - 0,5 ts;
• Krydder og salt - til din smak;
• Solsikkeolje - 5 ts

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kyllingfilet under kaldt vann og tørk med tørkepapir.
2. Skjær kyllingen i mellomstore biter, smak til med salt, tilsett tørket hvitløk og krydder etter smak. Du kan bruke en ferdig krydderblanding til steking av kylling, eller du kan lage din egen blanding basert på krydderne du har hjemme.
3. Varm en stekepanne over høy varme, hell i luktfri vegetabilsk olje. Stek kyllingfilet, reduser varmen til middels, til en gyllenbrun farge vises.
4. Skrell, vask og skjær løk i mellomstore terninger. Tilsett løken i kjøttpannen og stek alt sammen i ytterligere 5 minutter, under konstant omrøring.
5. Vask champignonene, tørk dem på papirservietter. Skjær soppen i tynne skiver.
6. Tilsett sopp i pannen, bland. Stek, rør av og til i ytterligere 10 minutter. til væsken fra soppen fordamper.
7. Server den ferdige retten varm med et tilbehør i form av kokt ris, potetmos eller spaghetti. Du kan helle den tilberedte sausen etter smak.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift på saftig kyllingfilet med tomater

Kyllingbrystkjøtt regnes som ganske tørt, derfor blir det ofte tilberedt sammen med grønnsaker som suger kylling med saften. I dette tilfellet blir kyllingen stuet i tomater, noe som gir retten en lett behagelig syrlighet. Den stuede tomatmassen fungerer umiddelbart som en saus til kjøtt.

Tilberedningstid: 1 time.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 3 stk .;
• Tomater - 4 stk .;
• Karri - 3 klyper;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Persille - et par grener;
• Salt - etter din smak;
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kyllingbrystene under rennende vann, fjern skinnet (du kan senere bruke det til å tilberede buljong), løs kjøttet fra beinene. Generelt bør du få omtrent 900 g rent kjøtt.
2. Skjær kyllingen i små terninger, dryss godt med krydder, salt og bland godt, slik at marinaden dekker kyllingen helt.
3. Ha tomatene i en liten kjele, hell over kokende vann og la stå i ca 3 minutter. Etter det fjerner du huden, den vil lett bevege seg bort fra fruktkjøttet.
4. Sett kjelen på høy varme og varm den sammen med vegetabilsk olje.
5. Ha kjøttet i biter i varm olje, stek i ca 2 minutter, under konstant omrøring. Reduser varmen til middels og fortsett å steke fileter.
6. Etter ca 3 min. juice kommer ut av kjøttet, og deretter blir kyllingen stuet i sin egen juice. Væsken skal fordampe helt, slik at du ikke trenger å legge lokk på kjelen.
7. Finhakk tomatene, finhakk grønnsakene, skrell hvitløken og pass gjennom en presse.
8. Så snart vannet har fordampet fra kjøttet og det begynner å bli brunt, legger du tomatene i pannen og rører. Stek i ca 2 minutter, reduser deretter varmen til lav, dekk formen med lokk og la det småkoke i ca 15 minutter, husk å røre.
9. Prøv massen for salt og krydder, tilsett salt og pepper, om nødvendig.
10. Tomatsaften tykner. Det må utvises forsiktighet for å sikre at den ikke fordamper helt.
11. Etter 15 minutter.tilsett hvitløk og urter i retten, rør og sett på svak varme under lokk i ca 2 minutter.

God appetitt!

En enkel og rask oppskrift på kyllingfilet i brødsmuler

Kylling bakt i brødsmuler smaker som kjøtt i vanlig røre, men brødsmulene føles mer på tungen. Dermed er det ferdige kyllingkjøttet mørt på innsiden og har en liten knase på utsiden.

Tilberedningstid: 40 min.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 0,5 kg;
• Kyllingegg - 2 stk .;
• Hvetemel - hvor mye vil det ta;
• Salt, pepper - etter din smak;
• Brødsmuler - til røre;
• Raffinert solsikkeolje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll brystene under vann, tørk med tørkepapir. Hud og klipp av overflødig fett. Fjern kyllingen fra beinene.
2. Skjær den resulterende fileten i middels biter. Legg ut film eller en kuttet plastpose på bordet, legg kjøttbitene, dekk med folie og slå forsiktig av.
3. Salt hvert stykke kylling på 2 sider.
4. Fordel mel og brødsmuler i 2 forskjellige boller. Kjeks kan du lage hjemme selv ved å tørke brødet i en vinduskarme og deretter male det i en kjøkkenmaskin.
5. Pisk egg med en gaffel og lett salt, bland med krydder.
6. Rull hvert ødelagt stykke filet godt i mel, dypp deretter i egg og rull i brødsmuler.
7. Varm en stekepanne med smør over middels varme, ha alle filetbitene i brødsmuler.
8. Stek brystene på begge sider i 4 minutter.
9. Etter steking, legg filetene i brødsmuler på et papirhåndkle og tørk dem litt for å fjerne overflødig fett.

God appetitt!