Ovnbakt kalkunfilet - 10 deilige saftige og myke kalkunoppskrifter

Å oppnå saftighet fra en ovnbakt kalkunfilet er ikke lett. Erfarne husmødre vet at for dette må du velge en deilig oppskrift, slik at kjøttet viser seg å være mykt og mørt.

Saftig og myk kalkunfilet bakt i folie

Du trenger ikke bruke mye tid på matlaging, mesteparten av tiden blir brukt på sylting. Kalkunen viser seg å være veldig velsmakende og saftig, egnet for bruk som en del av smørbrød eller som forrett på et festlig bord.

Tilberedningstid: 4 timer 35 minutter.

Porsjoner: 8.

• 
  Skyll kalkunen og dekk til med kaldt saltvann slik at kjøttet er skjult under vann (ca. 3 liter vann, på dem 2 ss salt). Etter 2 timer, tøm vannet, tørk kjøttet med tørkepapir.
• 
  Demonter den skrellede hvitløken i skiver, hver kuttet på langs i 4 deler. Bland alle krydderne, hell over i en morter og mal med en støt. Hvis det ikke er mørtel, males det i en kjøpt pepperkvern eller i en kaffekvern. Hell de hakkede krydderne i en liten beholder, tilsett olivenolje og rør.
• 
  Bruk spissen av en skarp kniv til å lage små kutt i fileten, legg et stykke hvitløk i hvert hulrom. Fordel krydderne over hele kjøttstykket og gni dem inn i kalkunen.
• 
  Deretter skal den revne kalkunfileten pakkes løst i folie og legges på et bakeplate eller i en form. Stek i en ovn som er forvarmet til 250 grader i 20 minutter, slå deretter av ovnen og la kjøttet stå i folie i ovnen i 2 timer til det er helt avkjølt uten å åpne døren.
• 
  Server det kokte kalkunkjøttet som en kald forrett, krydret med en kvist rosmarin.

God appetitt!

Deilig kalkunbrystfilet i ermet

En kjøttrett for late, som den også kan kalles - kalkunfilet, bakt i ermet, det krever ikke mye innsats fra din side. Kjøttet må marineres på forhånd, og deretter brettes i en stekepose og sendes til ovnen. Resultatet - slikker fingrene!

Tilberedningstid: 1 time 35 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Tyrkia bryst - 560 g;
• Salt - 5 g;
• Tørket rosmarin - et par klyper;
• Vann - 50 ml;
• Karri - 1 g;
• Olivenolje - 35 ml;
• Malet paprika - 0,5 ts;
• Hvitløk - 2 kiler.

Tilberedningsprosess:

1. Hvis brystet ble kjøpt, må du fjerne fileten fra beinet, fjerne filmene og skylle, tørke med tørkepapir. Skjær kalkunkjøttet i små biter, ca 3 x 3 cm i størrelse.
2. Salt filetbitene med havsalt. Hvis saltet er vanlig bordsalt, bør du ta grovt salt.
3. Hell paprika og karri på kjøttet.
4. Tilsett tørket rosmarin eller 1 kvist fersk rosmarin i kjøttet.
5. Klem de skrellede hvitløksfeddene gjennom en presse, smør kjøttet med denne vellingen og bland godt med hendene, gni inn krydderne.
6. Hell alt over med olivenolje, bland godt. Dekk kjøttskålen med husholdningsfilm og la den marinere i minst 30 minutter.opptil 10-12 timer, så lenge det er nok tid.
7. Etter at den angitte tiden har gått, rør kalkunfileten igjen og ha i en stekhylse etter å ha bundet den ene enden. Hell vann i posen, bind eller fest den andre enden av posen og stikk den gjennom flere steder ovenfra med en saks eller en kniv.
8. Stekes i en forvarmet ovn til 180 grader i 1 time. Skjær deretter ermet ovenfra og la det stå i ovnen i ytterligere 5 minutter, filetbitene får en lys gylden skorpe.
9. Server med stekte poteter, kokt spaghetti eller frokostblandinger.

God appetitt!

Saftig kalkunlårfilet i ovnen

Tyrkia lårfilet marinert med soyasaus viser seg å være mør, saftig, smelter i munnen. Men for dette er det bedre å ha kjøttet i marinaden i omtrent et døgn, så husk dette før du lager mat, begynn å lage mat på forhånd.

Tilberedningstid: 1 dag.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Tyrkia lår - 1,2 kg;
• Smør - 80 g;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Soyasaus - 4 ss. l.;
• Luktfri solsikkeolje - 5 ss. l.;
• Salt, en blanding av paprika, krydder - etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær fileter av beinene. Hvis bitene er store, kan du kutte dem i to i porsjonsstykker.
2. For marinaden i en bolle, bland solsikkeolje med soyasaus, tilsett litt salt, en blanding av paprika og dine favorittkrydder. Provençalske urter, humle-suneli, samt separat tørket basilikum, hvitløk og rosmarin passer godt til slikt kjøtt. Å blande alt.
3. Skrell hvitløken, lag små snittlommer over kjøttet på fileten og legg en fjerdedel hvitløksfedd der.
4. Overfør de nøye tilberedte kjøttpreparatene i en stor bolle, hell over alt med marinade. Stram bollen med film og sett i kjøleskapet for å marinere et par timer, gjerne over natten eller til og med for en dag. Dette vil gi kjøttet maksimal saftighet.
5. Dekk bakeplaten med folie, og lag høye sider av den. Fordel smørbitene på folien på de stedene hvor lårene skal ligge.
6. Varm en stekepanne med solsikkeolje på ovnen, stek kalkunlårene på begge sider til de er gyllenbrune. Dette forsegler all saften inne i fuglen og forhindrer at den lekker ut under stekeovnen.
7. Legg lårfilébitene umiddelbart varme på folien på et bakeplate, hvert stykke fjærfe skal ha sitt eget stykke smør.
8. Forvarm ovnen til 200 grader på forhånd. Send kalkunen dit for å lage mat i 35 minutter. Ta deretter ut et stekebrett med kjøtt, kutt av et stykke og smak til. Hvis kjøttet ikke er mørt nok, kan du sette det i ovnen i ytterligere 10 minutter, og deretter la det svette i samme mengde i ovnen slått av.
9. Server med hvilken som helst siderett eller bare med ferske grønnsaker.

God appetitt!

Hvordan lage kalkunfilet med poteter i ovnen?

Kombinasjonen av kalkun med poteter er veldig tilfredsstillende, en slik tallerken vil hjelpe til med å mate hele familien. Den er ganske allsidig, den er en god erstatning for den kjedelige kyllingsteken.

Tilberedningstid: 1 time 35 minutter.

Porsjoner: 7.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 580 g;
• Poteter - 750 g;
• Karri - 0,4 ts;
• Paprikapulver - 1 ts;
• Tørket basilikum - 0,5 ts;
• Salt, pepper - etter din smak;
• Hvitløk - 6 fedd;
• Krydder for kylling - 0,5 ts;
• Krydder for poteter - 0,5 ts;
• Raffinert vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• Løvblad - 2 stk .;
• Rosmarin - 1 kvist.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær de skrellede potetene i skiver, hell i en bolle, dryss med krydder, hvitløk og salt som passerer gjennom en presse. Hell i solsikkeolje der. Rør alt med hendene slik at krydderne fordeles jevnt over potetene.
2. Skjær fileten i mellomstore biter. Ha over i en bolle, tilsett karri og kyllingkrydder (du kan bruke fjærfe-krydder eller bare all-purpose). Tilsett salt. Dryss med nykvernet svart pepper og bland godt.
3. Tilsett potetskiver til kalkunkjøttet og rør alt sammen, tilsett laurbærblad i en bolle.
4. Ha potet-kjøttblandingen i en ildfast form eller på et bakeplate dekket med folie, fordelt i et jevnt lag. Hvis du ønsker det, kan du legge til en rosmarinfot her ved å skjære den i biter. Dekk formen med emnet med folie.
5. Forvarm ovnen til standard 180 grader, legg fatet med innholdet der. Kok i 1 time, fjern deretter folien, sjekk kjøttet og potetene for å være klare og la dem stå i ovnen i 20 minutter til, slik at kjøttet blir brun og potetene får en fin skorpe.
6. Tyrkiafilet bakt med poteter kan serveres med finhakkede friske urter og serveres med en grønnsaksalat.

God appetitt!

Kalkunfilet med grønnsaker (PP -oppskrift)

Tyrkiabryst eller filet er et favorittprodukt for de som går ned i vekt, fordi dette kjøttet inneholder et minimum av fett og er en utmerket proteinkilde, metter godt og har en behagelig smak. Grønnsaker og sopp er en god kalorirett.

Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 0,5 kg;
• Zucchini - 160 g;
• Søt bulgarsk pepper - 1 stk.
• Champignon - 320 g;
• Brokkoli - 100 g;
• Persille - 4 grener;
• Olivenolje - 1 ss. l.;
• Salt, krydder - til din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kalkunkjøttet, fjern skinnet og filmene, tørk med tørkepapir.
2. Skjær filetene i små biter.
3. Vask grønnsaker og sopp, legg det i et dørslag og la det renne litt fra vannet.
4. Fjern skinnet fra grønnsaksmargen, fjern fruktkjøttet med frø, kuttet i små terninger.
5. Fjern såkassen og skilleveggene fra paprikaen, kutt i strimler.
6. Skjær soppen i tynne skiver eller terninger.
7. Tilsett olivenolje i en stekepanne uten håndtak, stek kalkunbitene over høy varme. Tilsett sopp der og kok i ca 15 minutter, til all fuktighet har fordampet fra dem.
8. Send deretter courgette, brokkoli blomsterstand, pepper til pannen. Salt retten, tilsett eventuelle krydder.
9. Dekk formen med folie og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Stek retten i 25-30 minutter.
10. Finhakk vasket persille, dryss den på den kokte kalkunen med grønnsaker.
11. Server retten med bokhvete eller risbrød.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på kalkunfilet bakt med ost

Kalkunfilet med en tynn gyllenbakt osteskorpe vil ikke etterlate noen i familien din likegyldige. Hemmeligheten bak kjøttets saftighet og ømhet er at hvert stykke er bakt på en separat halvkule av folie, noe som forhindrer at saften fra fileten sprer seg over hele formen.

Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 580 g;
• Russisk ost eller hard ost - 110 g;
• Paprika (pulver) - 1 ts;
• Tørket oregano - 0,5 ts;
• Tørket basilikum - 0,5 ts;
• Salt - 1,5 ts;
• Malet svart pepper - 0,5 ts;
• Deodorisert solsikkeolje - 2 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kalkunen, tørk og skjær over fibrene i små porsjoner.
2. Hver filetskive blir stekt separat. Skjær et stykke folie 20 x 20 cm. Smør folien med olje med en silikonbørste og legg et stykke kalkun i midten.
3. Brett folien rundt kantene i en båtform. Gjør samme operasjon med alle filetbitene.
4. Pensle kjøttet med smør, dryss med salt og krydderblanding.
5. Riv osten på et middels rivjern, dryss den på kalkunbåtene (ikke skåne osten).
6. Forvarm ovnen til 200 grader. Brett foliebåtene med fileter til et bredt ildfast form eller legg dem på et stekebrett og send dem til ovnen i en halv time. Pass på at osten ikke er for stekt, ellers blir skorpen seig.
7. Før servering, fjern all folie forsiktig og kontroller at det ikke er rester på kjøttet. Hell fileten på toppen med saften igjen i båten.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift på tilberedning av kalkunfilet i rømmesaus

Veldig velsmakende kjøtt oppnås hvis det stekes i ovnen i en saus med tilsetning av rømme eller tung krem.Med denne tilberedningen blir kjøttet stuet så mye som mulig. En slik tallerken kan tilberedes til middag for barn som en kjøttdelikatesse, mens alle krydder kan utelates.

Tilberedningstid: 1 time.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 630 g;
• Rømme - 160 g;
• Hvitløk - 3 kiler;
• Poshekhonsky -ost - 60 g;
• Paprikapulver - 1 ts;
• Salt, pepperblanding, fjærfe krydder - etter din smak;
• Luktfri vegetabilsk olje - 4 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kalkunfilet og skjær i biter (du kan kjøpe ferdige medaljonger).
2. Dryss kjøttet med salt, pepper og krydder. La arbeidsstykkene stå i en time for å marinere kjøttet.
3. Stek kalkunbitene i vegetabilsk olje på begge sider til en gylden, tett skorpe dukker opp, som forsegler saften inni.
4. Legg deretter kjøttbitene i en ildfast form i en viss avstand fra hverandre.
5. Til sausen, bland rømme, finrevet ost, finrevet hvitløk, paprika. Salt alt litt og smak til. Tilsett ca 0,5 kopper vann og rør.
6. Hell kalkunfilet med den resulterende sausen.
7. Forvarm ovnen til 190 grader. Send kalkunskjemaet dit i 40 minutter. Vilje til å kontrollere ved å punktere kjøttet - saften som kommer ut skal være gjennomsiktig.
8. Server kalkunen i rømmesaus med potetmos, kokt ris eller bokhvete.

God appetitt!

Saftig og myk kalkunfilet i ovnen med tomater

Kalkunfilet kan stekes i ovnen med ost og tomater. Du får en rask og velsmakende kjøttrett, tomater vil tilføre saftighet til en tørr kalkun, og ost vil skape en duftende skorpe.

Tilberedningstid: 1 time 35 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 540 g;
• Tomater - 2 stk .;
• Bordsalt, krydder - til din smak;
• Soyasaus - 2 ss. l.;
• Hard ost - 160 g;
• Rømme eller majones - 5 ss. l.;
• Dill - 2 grener.

Tilberedningsprosess:

1. Fjern filmene fra kalkunfilet og skyll og tørk. Skjær kjøttet i mellomstore biter og slå det litt av med en kjøkkenhammer.
2. Ha kjøttet i en stor bolle, salt og smak til. Hell soyasausen i en bolle, bland alt godt med hendene og la det marinere i minst 30 minutter.
3. Riv osten på et fint rivjern, bland med majones eller rømme, tilsett finhakket dill.
4. Vask tomatene og skjær i tynne skiver.
5. Dekk et bakeplate med folie, som bør smøres lett med vegetabilsk olje med en pensel. Ordne de syltede kalkunskivene på et bakeplate, legg en tomat på toppen av hver skive.
6. Smør hvert kjøttstykke med osteblandingen. Hell veldig lite vann eller buljong i en bakeplate.
7. Stekes i en forvarmet ovn til 190 grader i ca 40 minutter.
8. Etter at den angitte tiden har gått, slår du av ovnen og legger kjøttet på et fat.
9. Server kalkunmedaljonger med potetmos, kokte grønnsaker eller spaghetti.

God appetitt!

Hvordan bake deilig kalkunkjøtt med sopp i ovnen?

En rask versjon av en kjøttrett, sunn og næringsrik. Fileten er bakt med sopp (det er bedre å ta champignon), tomater og ost, dette er en udødelig klassiker. Du kan legge til et par skiver paprika for enda mer smak.

Tilberedningstid: 55 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 520 g;
• Champignon - 220 g;
• Tomater - 2-3 stk .;
• Løk - 1 stk .;
• Hard ost - 220 g;
• Salt, krydder - til din smak;
• Raffinert vegetabilsk olje - 3 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll filetene og kutt av filmene.
2. Skjær løken i små terninger, skyll soppen, tørk på et håndkle og skjær i tynne skiver.
3. Stek løken blandet med soppen i litt vegetabilsk olje (tilsett litt salt). Stek i ca 7 minutter. til den er rosa.
4. Skjær kjøttet i tynne strimler som er en halv centimeter tykke. Salt fileten, smak til med krydder og overfør den til et bakeplate, tidligere belagt med solsikkeolje (eller dekk bakeplaten med en non-stick bakematte).
5. Ordne tomatene skåret i tynne ringer oppå filetene. Ha noen spiseskjeer av soppblandingen på tomatene.
6. På slutten legger du revet ost (kan kuttes i tynne skiver).
7. Varm opp ovnen til 200 grader, legg en bakeplate med kjøttpreparater der og stek i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden blir fileten tilberedt, osten smeltet og dekket med en gyllen skorpe.
8. Server med pasta, kokte poteter eller fersk grønnsaksalat til lunsj.

God appetitt!

Saftig kalkunfilet i soyasaus, bakt i folie

Kalkunfilet kan bakes hele stykket i folie, gni med hvitløk og soyasaus. Det viser seg mørt kjøtt som pastroma. Den kan brukes i kalde salater, skiver i smørbrød eller serveres som pålegg.

Tilberedningstid: 4 timer.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Kalkunfilet - 770 g;
• Soyasaus - 6 ss. l.;
• Hvitløk - 3 kiler;
• Bordsalt, krydder - til din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask fileter i kaldt vann, tørk med tørkepapir. Bruk en skarp kniv til å lage dype kutt i kjøttet slik at sausen metter kalkunen godt.
2. Du kan bruke alle krydder eller blandinger av urter, provençalske urter, en blanding av basilikum, oregano og svart pepper er godt egnet til disse formålene. Hakk hvitløken med en kniv eller pass gjennom en presse.
3. Riv kalkunen på alle sider med hvitløksvelling og grovt salt.
4. Dekk bakebollen med folie, lag støtfangere av den og legg ut filetene. Hell soyasausen over alt, snu kjøttet et par ganger slik at det er helt dekket med sausen.
5. Pakk filetene inn i folie, sett i kjøleskapet i 3 timer og marinér.
6. Forvarm ovnen til 220 grader og sett fatet med kalkunen der i 45-50 minutter.
7. Hvis du trenger en gyllen skorpe, så på 5-10 minutter. før slutten av stekingen, brett ut folien og la kjøttet brune.
8. Fjern fra ovnen, fjern folie og skjær kalkun i porsjoner.

God appetitt!