Chanakhi - 8 trinnvise oppskrifter

Chanakhi er en kjøttrett med god smak og aroma. For tilberedning er det best å bruke lam eller biff, retten viser seg å være veldig tilfredsstillende og flott til familiemiddager. Vi har valgt åtte forskjellige oppskrifter på chanakhi for deg.

Den klassiske oppskriften på å lage canakhi hjemme

Georgisk stek som kan serveres til lunsj eller middag. Canakhi inneholder kjøtt og sesongens grønnsaker. Ingrediensene er stablet i lag og stekt med mange aromatiske krydder.

Matlagingstid: 120 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 2

• 
  Vask kjøttet og skjær det i terninger.
• 
  Skrell løken og finhakk. Vask tomatene og auberginene og skjær i terninger. Finhakk greenene med en kniv.
• 
  Skrell, vask og skjær potetene i terninger. Stek potetene i vegetabilsk olje til de er jevnt gyldenbrune. Etter potetene, stek løk og aubergine hver for seg. Stek til slutt kjøttet over sterk varme.
• 
  Lag kjøtt, auberginer, poteter, løk og tomater i gryter.
• 
  Tilsett salt og krydder, tilsett vann. Dekk grytene med folie og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 1 time.
• 
  Server chanakhi i georgisk stil, drysset med friske urter.

God appetitt!

Ekte georgisk chanakhi i gryter i ovnen

Mange liker å lage canakhi i gryter. Fordi denne metoden er enkel og retten viser seg å være velsmakende, saftig og aromatisk. I tillegg kan canakhi serveres direkte i gryter, som alltid ser interessant ut på bordet.

Matlagingstid: 110 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 2-3.

Ingredienser:

• Biff - 250 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Aubergine - 0,5-1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Paprika - 1 ts
• Grønne etter smak.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask kjøttet, hakk og stek på høy varme til det er gyllenbrunt. Ha kjøttet over i en gryte.
2. Vask aubergine, kutt og stek i en minimumsmengde olje.
3. Skrell gulrøttene, vask og skjær i skiver. Stek gulrøttene i vegetabilsk olje.
4. Skrell potetene, vask, skjær i terninger og stek i vegetabilsk olje i 2-3 minutter.
5. Skrell løken og skjær den i halve ringer. Ha løken over i kjøttet, salt og smak til.
6. Legg deretter et lag med gulrøtter og auberginer. Deretter et lag med poteter. Hell den nødvendige mengden salt og krydder på toppen.
7. Topp med hakket paprika og tomater.
8. Hell i 100-150 gram vann eller buljong. Dekk kjelen med lokk eller folie. Stekes i ovnen på 180 grader i 40-60 minutter. Server varm canakhi med friske urter.

God appetitt!

Hvordan lage canakhi i en kjele på komfyren hjemme?

Chanahi er egentlig en kjøttgryte med grønnsaker. Hvis du ikke har en gryte eller leirgryter på kjøkkenet, kan du bruke en vanlig kjele til å tilberede en canakhi.

Matlagingstid: 150 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 4-5.

Ingredienser:

• Lam - 900 gr.
• Poteter - 1500 gr.
• Aubergine - 900 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Koriander - 5 gr.
• Persille - 5 gr.
• Tomatjuice - 350 ml.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask kjøttet, tørk av med tørkepapir og skjær i store biter. Legg kjøttet i en kjele.
2. Skrell potetene, vask og skjær i store terninger. Legg potetene oppå kjøttet.
3. Legg deretter et lag aubergine. Forvask, skrell og skjær eggplanter i terninger.
4. Skjær løken i tynne halve ringer, legg den på toppen av auberginen.
5. Hell tomatjuice i en kjele, salt og smak til.
6. Vask greenene og hakk med en kniv. Skjær tomatene i tynne skiver. Lag et lag med grønt, deretter et lag med tomater.
7. Sett kjelen over moderat varme, dekk til, men ikke tett, kok i 60 minutter. Senk deretter varmen, lukk lokket godt og la det småkoke i ytterligere 1 time.
8. Chanakhi i en gryte viser seg å være like mør som i en gryte. Server varm med et tynt pitabrød.

God appetitt!

Duftende georgisk lammekanakhi i en kjele

Lam chanakhi er en vanlig georgisk rett. Som regel tilberedes den i porsjonerte leirgryter og serveres i dem. Lam gir en god kjøttkraft og retten viser seg å være solid og næringsrik.

Matlagingstid: 2,5 timer.

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• Lam - 1,5 kg.
• Poteter - 0,5 kg.
• Tomater - 300 gr.
• Pære løk - 300 gr.
• Aubergine - 2 stk.
• Hvitløk - 1 hode.
• Koriander - 10 gr.
• Smør - 100 gr.
• Malet koriander - etter smak.
• Zira etter smak.
• Salt etter smak.
• Hmeli -suneli - etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask lammekjøttet, tørk med tørkepapir og skjær i store terninger.
2. Skrell potetene, vask og skjær i mellomstore skiver. Skjær aubergine i skiver, løken i halve ringer.
3. Ha poteter og løk i en kjele, tilsett salt, spisskummen, malt koriander og suneli humle. Rør grønnsakene og legg lammet oppi dem, salt og smak til. Legg aubergine og smør på toppen av kjøttet. Lukk kjelen og stek på middels varme i 1 time.
4. Lag tomatsaus. Dypp tomatene i kokende vann i 1-2 minutter, fjern deretter skallet, finhakk eller kvern i en blender. Tilsett hakket hvitløk, salt og pepper i tomatmassen, bland.
5. Vask greenene og finhakk med en kniv.
6. Tilsett tomatsaus og urter i kjelen, rør og la canakhi koke i ytterligere 1 time.
7. Server den ferdige retten varm.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage chanaha fra svinekjøtt

Duftende kjøttstek i georgiansk stil. Chanakhi er tradisjonelt tilberedt i leirgryter fra lam eller biff. Vi foreslår at du prøver en annen versjon av denne orientalske retten med svinekjøtt.

Matlagingstid: 150 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 600 gr.
• Pære løk - 2 stk.
• Poteter - 6 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Tomat - 4 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Smør etter smak.
• Rømme etter smak.
• Salt etter smak.
• Krydder etter smak.
• Greens - for servering.

Tilberedningsprosess:

1. Ha smør i gryter.
2. Vask svinekjøttet og skjær det i terninger. Legg kjøttet på toppen av smøret i en gryte.
3. Skjær løken i halve ringer, legg den på toppen av kjøttet. Ha en spiseskje rømme på løklaget.
4. Legg deretter de skivede potetene.
5. Skjær auberginen i terninger og legg i potter også.
6. Tilsett deretter hakket paprika og tomat. Til slutt tilsett hakket hvitløk, salt og krydder. Hell i 100 milliliter vann eller buljong.
7. Stek canakhi i ovnen på 180 grader i 1-1,5 time. Server direkte i grytene med hakkede urter.

God appetitt!

Enkel og deilig biff canahi oppskrift

Chanakhi fra storfekjøtt er ikke like fett som fra lam.Det ser ganske festlig og vakkert ut, så du kan trygt betrakte det som hovedretten for en feiring.

Matlagingstid: 140 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Biff - 600 gr.
• Poteter - 8 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Aubergine - 2 stk.
• Hvitløk - 6-8 tenner.
• Smør - 80 gr.
• Greens - for servering.
• Krydder etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered alle ingrediensene som angitt. Vask og skrell grønnsakene.
2. Vask kjøttet, tørk av med tørkepapir og skjær i terninger.
3. Skjær poteter, auberginer, tomater og løk i små terninger. Ha kjøtt i gryter, deretter løk, poteter, auberginer og tomater. Ha et stykke smør på toppen.
4. Smak til med salt og krydder etter smak. Hell i vann eller buljong. Stek canakhi i ovnen på 180 grader i 90 minutter. Tilsett deretter litt hakket hvitløk og hakkede urter i hver gryte, og sett retten tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter.
5. Da blir canakhi helt klar. Serveres varm i grytene.

God appetitt!

Hjertelig og rik canakhi i en sakte komfyr hjemme

Multikoker er flott for å tilberede en deilig rik georgisk rett - chanakhi. Dessuten er det tilberedt ganske enkelt, kjøttet stekes sammen med grønnsaker og krydder.

Matlagingstid: 70 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Lam - 500 gr.
• Poteter - 500 gr.
• Aubergine - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Tomater i sin egen juice - 400 ml.
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Salt etter smak.
• Grønne etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær kjøttet i terninger og legg det i en bolle med flere kokekar. Smak til med salt og smak til.
2. Skrell grønnsakene. Skjær poteter og gulrøtter i terninger. Hakk løken fint.
3. Ha de hakkede grønnsakene over i kjøttet, salt og smak til.
4. Skrell eggplanter, skjær i terninger og legg i en bolle. Før hvitløken gjennom en presse, tilsett den til de andre ingrediensene. Ha tomatene i sin egen juice, hell i litt vann.
5. Lukk lokket på multikokeren, sett "Braising" -programmet i 40 minutter. Dryss den ferdige retten med hakkede urter og server med tynt pitabrød.

God appetitt!

Chanakhi med sopp og kyllingfilet i gryter

En annen deilig måte å lage chanakhi på i georgisk stil. Dette er en så lett versjon av en rett med kyllingfilet og sopp. Chanakhi viser seg å være utrolig øm, men samtidig stiller den sulten godt.

Matlagingstid: 100 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 4-6.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 800 gr.
• Poteter - 1,5 kg.
• Champignon - 500 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Ost - 80 gr.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell potetene, vask dem, skjær dem i terninger og legg dem på bunnen av leirgrytene.
2. Fjern skallet fra løken og finhakk den.
3. Riv de skrellede gulrøtter.
4. Skrell paprikaen fra frø og skillevegger, kutt i strimler. Bland løk, gulrøtter og paprika i en bolle, og del deretter grønnsaksblandingen i grytene.
5. Skjær deretter kyllingfileten, stek i vegetabilsk olje og ha den i gryter også.
6. Finhakk tomatene og legg dem på kyllinglaget.
7. Skjær champignonene i skiver, stek i vegetabilsk olje. Legg soppen på tomatlaget.
8. Hell salt og krydder i hver gryte, hell i 100-200 milliliter vann. Stek canakhi i ovnen på 200 grader i 50 minutter.
9. Dryss den varme retten med revet ost og hakkede urter og server.

God appetitt!