Georgisk kyllingchakhokhbili - 8 trinnvise oppskrifter

Saftige biter av fjærfe, stekt med krydder og tomater, legges i en enkelt georgisk tallerken - georgisk kyllingchakhokhbili. Opprinnelig ble denne retten tilberedt fra fasan, nå serveres fasan på restauranter, og kyllingkjøtt brukes hjemme. For å tilberede denne retten riktig, er det viktig å følge forholdene og matlagingsteknologien. I trinnvise oppskrifter vil vi dele de mest delikate alternativene.

Den klassiske oppskriften på kyllingchakhokhbili i en kjele

For tilberedning av chakhokhbili er det viktig å bruke retter med tykk bunn. Et utmerket alternativ for å skaffe duftende og mørt kjøtt er å lage denne georgiske retten i en kjele.

Tilberedningstid: 1,5 timer

Porsjoner: 4

• 
  Du kan lage retten fra hvilken som helst del av fuglen, vi vil lage den fra skrotten. Skyll kjøttet, tørk med et papirhåndkle, klipp av fettet og skjær det i like biter i leddene.
• 
  Skrell løken, fjern frøene og stilken fra paprikaen og skyll under vann.
• 
  Skjær løk og paprika i strimler.
• 
  Smelt smøret i en kjele.
• 
  Stek kyllingbitene på middels varme til de er gyllenbrune, tilsett grønnsaksbitene, reduser varmen, bland og kok i 7 minutter. Rør innimellom.
• 
  Hell kokende vann over tomatene, skrell og riv. Legg dem til kjøttet.
• 
  La det småkoke i 20 minutter på svak varme, dekket med lokk for å bevare de aromatiske stoffene i retten.
• 
  Smak til med salt og pepper, tilsett finhakkede urter og hvitløk. Kok opp retten. Pisk egg hver for seg. Skje litt av sausen i en egen bolle, avkjøl og tilsett eggeblandingen. Tilsett kjøttet og rør til det tykner.
• 
  La kjøttet være dekket i 5 minutter for å mette retten med alle aromaene og kombinere smakene. Ordne på boller og server.

God appetitt!

Hvordan lage chakhokhbili deilig i en kjele?

Georgian chakhokhbili er en virkelig deilig kjøttrett med krydrede og krydrede noter. Du kan også lage en slik tallerken i en kjele. Sauser

det viser seg mye, og lettstekte grønnsaker og kjøtt tilberedt i buljong opptrer i et fantastisk ensemble.

Ingredienser:

• Kylling (skinke) - 800 g.
• Rød paprika - 2 stk.
• Tomat - 3 stk.
• Pærer - 3 stk.
• Tomatpuré - 1 ss l.
• Cilantro -1 bunt
• Greens (persille, dill) - 1 haug
• Hvitløk - ½ hode
• Bitter rød pepper (belg) - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Salt, malt pepper, paprika - ½ ts hver.
• Humle -suneli - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kyllingbitene i skinnet og legg dem i en kjele, hell kaldt vann og legg dem på ovnen for å lage mat. Fjern skummet av og til.
2. Skrell løk, hvitløk og paprika. Skyll tomater og urter. Hakk paprika og løk fint. Skrell tomaten og hakk den i en blender. Hakk greenene fint, hakk koriander separat.
3. Ha salt, krydder, korianderstilker i buljongen slik at duften dukker opp.
4. Hell litt olje i en stekepanne, ha løk og paprika, og la det småkoke litt over svak varme i 10 minutter.Ha tomatpuré, pasta og adjika, hakket varm pepper (veldig forsiktig med mengden), hold på ilden i 2 minutter til og fjern.
5. Sjekk om kjøttet er ferdig. Legg de ferdige bitene på en egen tallerken for å avkjøle. Fjern hud og bein og kast. Del kjøttet i store biter.
6. La fondet stå i en kjele omtrent ¼ høyden på gryten. Tilsett tilberedte grønnsaker, kyllingbiter og sett på ilden, la det småkoke i 10 minutter. Ha i hvitløk, paprika og urter. Retten skal koke i tre minutter, deretter dekke til og la den trekke i 5-10 minutter.
7. Chakhokhbili på georgisk er klar! God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift på tilberedning av chakhokhbili i en panne

Forbered en solid kjøttrett fra kyllinglår og brystfilet ved hjelp av to panner. Den krydret og moderat krydret chakhokhbili vil absolutt bli likt både som en egen rett og som en varm rett til enhver siderett.

Ingredienser:

• Kylling (lår og bryst) - 1,5 kg.
• Rød paprika - 2 stk.
• Tomat - 5 stk.
• Varm pepper - 1 stk.
• Tomatpuré - 3 ss l.
• Hvitløk - 5 fedd
• Adjika - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Persille - 1 haug
• Cilantro - 1 haug
• Løk - 5 stk.
• Humle -suneli - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Klipp kjøttet av beinet, skinnet og skjær det i like biter.
2. Hell litt olje i en stekepanne som er forvarmet over høy varme og stek kyllingbitene på alle sider i 5 minutter, og la deretter småkoke i 30 minutter på svak varme.
3. Skrell løken og skjær i tynne ringer. Stek den i en annen skillet i et par minutter for å holde den saftig. Tilsett løken i kyllingen og la det småkoke.
4. Fjern skallet fra tomaten. For å gjøre dette enkelt, legg tomatene i kokende vann i 2 minutter og umiddelbart i kaldt vann. Hakk tomaten i terninger.
5. I pannen der løken ble stekt, legg tomatpuréen og hold på svak varme i 1 minutt under omrøring. Ha forberedte tomater på, la det småkoke under lokket i 3 minutter, og legg deretter tomatmassen til kyllingen.
6. Vask paprikaen, kjerne dem og skjær i strimler. Hakk varm paprika fint.
7. Tilsett både paprika og adjika i kjøttet. Skyll greenene i kaldt vann, hakk og tilsett halvparten i pannen, sammen med finhakket hvitløk og suneli -humle.
8. Tilsett resten av urter til den ferdige retten, dekk til og la den stå til side i 20 minutter. Server retten deilig med potetmos eller rett og slett med flatbrød.

God appetitt!

Georgisk kyllingchakhokhbili i en treg komfyr

Det som gjør en multikoker så praktisk er at alt er tilberedt i en bolle. Ved å plassere produktene i riktig rekkefølge, får vi en fantastisk georgisk rett. Kylling tilberedt i grønnsaker er saftig og myk.

Ingredienser:

• Kylling - 1 kg.
• Rød paprika - 250 g.
• Tomat - 400 g.
• Gulrøtter - 100 g.
• Tomatpuré - 100 ml.
• Greens (dill, koriander, persille, basilikum) - 1 haug
• Hvitløk - 4 fedd
• Varm rød pepper (belg) - 1-2 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• Salt, paprika, koriander, - ½ ts hver.
• Kvernet pepper, timian, rosmarin - 1/3 ts hver.
• Løk - 4 stk.
• Humle -suneli - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kyllingbitene i skallet, tøm og tørk. Trim overflødig fett, hvis det er noe. Legg kyllingen i en bolle, dryss med salt og krydder, gni inn i kjøttet og la stå i 10 minutter. Ha kjøttet over i en tørr multikoker.
2. Sett "Fry" -innstillingen i 30 minutter og stek kyllingbitene på begge sider til de er gyllenbrune. Kok først med lokket lukket, kjøttet slipper saften ut og deretter må lokket åpnes.
3. Skjær gulrøtter og paprika i strimler, løk i ringer. Skall tomatene og skjær i skiver. Hakk hvitløken med en kniv. Tilsett løk og hvitløk i kjøttet, rør og la det småkoke til løken er mør.
4. Tilsett gulrøtter, rør og la det småkoke i 3 minutter, tilsett pepper og la det småkoke i ytterligere 3 minutter.
5. Tilsett tomater og kok videre. Fargen på sausen vil endre seg under tilberedningen og bli mer appetittvekkende. Kok opp og smak til med salt. Salt om nødvendig.Still inn "Braising" -modus og kok i 20 minutter.
6. Hakk urter og hell i et fat, tilsett malt pepper og bland. Slå av multikoker og la parabolen sitte under lokket lukket.
7. Den nåværende retten kan legges på tallerkener eller serveres i en stor tallerken på bordet. Nyt fantastisk smak!

Kyllingchakhokhbili tilsatt vin

En utsøkt oppskrift på chakhokhbili med rød tørrvin, aromatiske krydder og friske urter. Ikke bekymre deg for alkohol, det vil fordampe alt og etterlate bare fantastiske noter av druer.

Ingredienser:

• Kylling - 1,5 kg.
• Bulgarsk pepper - 300 g.
• Tomat - 0,5 kg.
• Smør - 2 ss. l.
• Pære løk - 1 stk.
• Tomatsaus - 200 g.
• Tørket basilikum - 1 ts
• Hvitløk - ½ hode
• Tørket persille - 1 ts
• Solsikkeolje - 2 ss l.
• Salt, paprika, sukker - 1 ts hver.
• Rød pepper - 1/2 ts
• Humle -suneli - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kyllingen og skjær den i biter av samme størrelse med en kniv.
2. Skrell løk og hvitløk, og skjær løken i halve ringer og hvitløken i skiver. Hell vegetabilsk olje i en varm panne og stek dem litt, og tilsett deretter et stykke smør - dette vil gi en delikat aroma og smak. Stek til den er gjennomsiktig og legg den over i en bolle.
3. Stek kyllingbitene på begge sider i samme skillet til de er gyllenbrune.
4. Overfør løk og hvitløk, sukker, salt og krydder til kyllingen, rør.
5. Tilsett vin, ha i tomatsaus og la det småkoke under et lukket lokk i 25 minutter på svak varme.
6. Fjern den ferdige retten fra varmen og dryss sjenerøst med urter, la den stå under lokket og legg på platene enda varmere.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på chakhokhbili kylling med valnøtter

For å forberede dette georgiske mesterverket trenger du en gryte eller stekepanne. Denne fantastiske chakhokhbili med en rik smak, krydret med krydder og beriket med urter, er helt enkel å tilberede, avhengig av en praktisk oppskrift med et bilde.

Ingredienser:

• Kylling - 1 kg.
• Valnøtt (kjerner) - 1 glass
• Løvblad - 2 stk.
• Tomat - 600 g.
• Smør - 50 g.
• Pære løk - 2 stk.
• Cilantro - 1 haug
• Chili pepper - 1 bolle
• Hvitløk - 5 fedd
• Persille, dill, basilikum - 1 haug
• Salt, svart pepper - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Del kyllingen i like biter. Skrell og hakk løken med en kniv.
2. Ha smør, kylling og løk i en kjele, sett på ilden og la det småkoke i 10 minutter. Hell i så mye vann at kyllingen er nedsenket i 2/3, og kok i 15 minutter.
3. Mal kjernene til smuler. Dypp tomatene i kokende vann i 2 minutter og fjern skallet fra dem. Mal i en blender til en velling. Kombiner begge ingrediensene i en egen bolle.
4. Kombiner kyllingen med tomatpuréen, tilsett laurbærbladet. Rør rundt, la det småkoke og stek i 7 minutter.
5. Tilsett hakkede urter og finhakket hvitløk i et fat, rør og kok opp igjen, dekk til med lokk og slå av. Retten skal stå i 15 minutter.
6. Hell chakhokhbili i boller og server denne vannrettende parabolen. God appetitt!

Georgisk kyllingchakhokhbili med poteter

Oppskriften med poteter bringer det georgiske kjøkkenet nærmere en så solid stew som er kjent for en russisk person, men samtidig gjør tilberedningsteknikken og krydderene retten krydret. Med dette alternativet er det ikke nødvendig å lage en siderett. Retten er uavhengig, velsmakende og rik.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Tomat - 3 stk.
• Smør - 100 g.
• Pære løk - 2 stk.
• Sitron - ½ stk.
• Greens (koriander, persille, dill) - 1 haug
• Hvitløk - 5 fedd
• Salt - ½ ts
• Malet pepper, koriander, humle -suneli - 1/3 ts hver.

Tilberedningsprosess:

1. Ha en smørstang i en kjele og smelt. Skrell løken og skjær i terninger.
2. Ha grønnsakstykker i en kjele og stek til de er gjennomsiktige. Overfør gullløkene til en egen kopp.
3. Vask kyllingen, tørk og skjær den i porsjoner.Overfør det til en kjele og la det småkoke på svak varme, uten å tilsette olje, i 5 minutter.
4. Kjøttet vil avgi juice, det må tappes over i en egen bolle. Øk varmen og brun kyllingen til den er gyllenbrun, snu på begge sider.
5. Tilsett løken i kyllingen og press ut saften av en halv sitron. Skrell og hakk hvitløken, ha i en kjele. La det småkoke i 5 minutter. Skrell paprika og paprika, skyll og skjær i terninger. Fjern skallet fra tomatene og finhakk.
6. Legg grønnsaker og tomatmasse i en kjele, tilsett tidligere drenert kyllingjuice, dryss med krydder og salt, rør og la det småkoke i 10 minutter på middels varme. Tilsett de hakkede urter i retten og kok i ytterligere 5 minutter.
7. Fjern fra varmen, la kjelen stå under lokket for å nå i 10 minutter, og fordel chakhokhbili i porsjoner. Hvis du ønsker det, kan du legge mer grønt på tallerkenen.

God appetitt!

Deilig kylling chakhokhbili oppskrift med tomatpuré

Frisk tomat er en integrert del av en tradisjonell georgisk rett. Men det er ikke alltid mulig å finne saftige og modne kjøttfulle tomater. For å gi parabolen en rik tomatsmak og farge, vil tomatpuré hjelpe. Slik gjør du det-les i denne trinnvise oppskriften.

Ingredienser:

• Kylling - 1 kg.
• Bulgarsk pepper - 300 g.
• Tomat - 0,5 kg.
• Smør - 1 ss. l.
• Pære løk - 300 g.
• Tomatpuré - 100 ml.
• Greens (dill, koriander, persille, basilikum) - 50 g.
• Hvitløk - 4 fedd
• Varm rød pepper (belg) - 1-2 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• Salt, paprika, koriander, - ½ ts hver.
• Kvernet pepper, timian, rosmarin - 1/3 ts hver.
• Humle -suneli - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Vi bruker lår, trommestikke og kyllingbryst. Skyll kjøttet under vann og tørk.
2. Det er lurt å ta tomater modne og saftige, fyldige røde, men tomatpuré vil om nødvendig bidra til å lyse opp dette øyeblikket, spesielt om vinteren. Fjern skinnet fra tomatene, for å gjøre dette, gjør et snitt med et kryss, hell kokende vann over i 2 minutter og hell straks over med isvann. Skjær alle tomatene i terninger eller små terninger.
3. Skrell bulgarsk pepper fra frøene og skjær i tynne strimler. Han vil også legge til farge på retten. Hakk hvitløken fint. Skrell løken, vask og skjær i halve ringer. Løk er nødvendig for å tilsette kjøttet saftighet.
4. Skyll og tørk greenene. Velg den du liker best. Cilantro brukes ofte i Georgia, men det er en ganske spesifikk krydder, for en amatør med en uttalt smak. Dill, persille og litt basilikum er allsidige valg.
5. Ta en stekepanne, tilsett olje og surr løken.
6. Samtidig, i en annen kjele eller stekepanne med tykk bunn, varme og stek kyllingen i litt olje til den er gyllenbrun. Først på den ene siden, og deretter på den andre siden.
7. Ha hakkede tomater i en kjele, la det småkoke med lokket lukket i 5 minutter. Tilsett løken, rør forsiktig og la det småkoke i 5 minutter på svak varme.
8. Tilsett tilberedt pepper, rør, salt etter smak, kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett tomatpuré, en halv hvitløk, hel liten paprika, ferdigvasket, krydder fra listen vår. Kok opp og la det småkoke i 20 minutter.
9. På dette tidspunktet er nok saus sluppet ut. Alle kjøttstykker skal dekkes med. Tilsett resten av hvitløk og urter for å holde sausen frisk. Tilsett en smørklump for god aroma og smak.
10. Vent til alt er kokt, dekk til med lokk og slå det av. Retten skal stå i 10 minutter. Ingrediensene vil fortsette å blande seg i løpet av denne tiden, og skape et harmonisk, enhetlig måltid. Legg kyllingbitene i et serveringsfat og hell over sausen. Du kan servere poteter eller ris som tilbehør.