Kyllingchakhokhbili - 10 trinnvise oppskrifter

Chakhokhbili, eller fjærfegryte, er en kjent georgisk rett. Oftere er den laget av kylling, sjeldnere blir kalkun brukt. Først blir kjøttet stekt uten tilsetning av fett, og deretter stuet med løk og andre grønnsaker.

Georgisk kyllingchakhokhbili - en klassisk oppskrift i en kjele

En deilig rett fra georgisk mat, når kylling og grønnsaker stuves i sin egen juice, kan tilberedes av enhver husmor. Det er best å bruke en kjele for å forberede den.

Matlagingstid: 80 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 6.

• 
  Vask og tørk kyllinglår. I den originale oppskriften er det kjøtt på beinet som brukes, det er mer saftig.
• 
  Skjær tomatene i sin egen juice i kvartaler. Vask friske tomater og skrell dem, skjær dem i terninger. Vask paprikaen, skrell og skjær i strimler. Vask greenene og finhakk med en kniv.
• 
  Sett gryten i brann. Smelt smøret i det slik at det ikke brenner seg, tilsett litt solsikke.
• 
  Etter at oljen er blitt varm, legg kjøttet i kjelen, stek det til det er gyllenbrunt. Tilsett deretter løken, stek og rør hele tiden innholdet i kjelen.
• 
  Etter det, legg tomatene og tomatpuréen, rør grundig for å kombinere alle ingrediensene, la det småkoke i 5-7 minutter. Tilsett deretter paprika, kok opp retten, tilsett deretter hvitløk, urter, krydder og salt, rør.
• 
  Dekk til gryten med lokk og la retten småkoke i 20 minutter. Tilsett deretter chilipeppene og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter. Etter det kan du servere chakhokhbili til bordet.

God appetitt!

Oppskrift på tilberedning av kyllingchakhokhbili i en kjele

Chakhokhbili er en rett som tilberedes i store mengder og som lett kan mate hele familien. Kjøttet er stuet sammen med sausen, så det viser seg å være veldig saftig og utrolig velsmakende.

Matlagingstid: 60 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kylling - 1,5 kg.
• Pære løk - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Tomatpuré - 2 ss
• Hvitløk - 2 tenner
• Cilantro - 0,5 haug.
• Hmeli -suneli - etter smak.
• Smør - 1 ss
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Det er best å bruke kjøtt med bein til denne retten. Skjær kyllingen i biter ved leddene.
2. Skrell løken og skjær i tynne fjær.
3. Vask modne tomater, hell kokende vann i 2-3 minutter, og ta dem forsiktig av. Skjær fruktkjøttet i små terninger.
4. Ha kyllingen i en forvarmet panne, hvis pannen er liten, kan du gjøre det i flere omganger. Stek den til den er gyllenbrun på begge sider. Ha det stekte kjøttet over i en kjele med stor bunn.
5. Smelt deretter smøret i en skillet, tilsett løken og la det småkoke i 10-15 minutter til det blir gjennomsiktig. Etter det, overfør det til kyllingformen.
6. Ha tomatene i en gryte, la det småkoke i 10-15 minutter, og overfør det deretter til pannen også.
7. Tilsett tomatpuré i kjelen. Rør innholdet i kjelen og sett det på ilden, la det småkoke under lokk i 20 minutter. Ikke tilsett vann, kyllingen skal stues i tomatjuice.
8. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse. Vask koriander og finhakk med en kniv. Tilsett koriander, hakket hvitløk og humle-suneli-krydder i en kjele, smak til med salt, rør og la det småkoke i 20 minutter til det er mørt.
9. Server chakhokhbili med rikelig med saus, stuet med hvitt brød eller en hvilken som helst tilbehør.

God appetitt!

Hvordan lage kylling chakhokhbili i en stekepanne

Chakhokhbili er laget av fasan, men i dag er det vanskelig å få denne typen fugler, derfor brukes kylling eller kalkun oftere. Hjemme kan denne deilige georgianske retten tilberedes i en stekepanne.

Matlagingstid: 60 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 450 gr.
• Tomater - 5-6 stk.
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Hmeli -suneli - etter smak.
• Basilikum etter smak.
• Salt etter smak.
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Allehånde erter - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask og skjær kyllingen i biter ved å skjære i leddene. Forvarm en skillet og legg kyllingen på den, stek på begge sider til den er gyllenbrun.
2. Vask tomatene, skjær dem i kryss, dypp dem i kokende vann i 2-3 minutter. Etter det, start fra kuttet, fjern skallet fra tomatene. Skjær fruktkjøttet i terninger.
3. Fjern skallet fra løken og skjær den i tynne halvringer. Del paprikaen i to, skrell den av skillevegger og frø, kutt i strimler eller terninger.
4. Etter at kyllingen er brunet, tilsett løk og tomater i pannen, la det småkoke i 5-7 minutter. Tilsett deretter paprika, fortsett å putre i 10-12 minutter. Etter tilsetning av hver ingrediens, rør innholdet i pannen.
5. Skrell hvitløksfeddene, skjær i skiver, legg dem i chakhokhbili. Tilsett også laurbærblader og allehånde og la det småkoke i 10-12 minutter. Kontroller parabolen for parabolen etter kjøttets tilstand. Tilsett til slutt salt etter smak, suneli humle og hakket basilikum. Ordne chakhokhbili på tallerkener og server med hvitt brød.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på chakhokhbili i en treg komfyr

Kyllingekjøtt er veldig ofte tilstede på bordet, fordi det er velsmakende og rimelig. Oppskriften på chakhokhbili kylling i en treg komfyr vil diversifisere menyen din og oppdage smaken av kyllingkjøtt på en ny måte.

Matlagingstid: 60 minutter

Matlagingstid: 25 minutter

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Tomater i sin egen juice - 700 gr.
• Humle -suneli - 0,5 ss
• Salt etter smak.
• Koriander - 0,5 ss
• Svarte pepperkorn - 1 ts
• Pære løk - 2 stk.
• Søt paprika - 0,5 ts
• Grønne etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask kyllingen, tørk med tørkepapir og skjær i biter i leddene. Mønet må ikke brukes til fremstilling av chakhokhbili. Legg kyllingen i multikokebollen, slå på stekeprogrammet og sett timeren i 15 minutter. La kyllingen småkoke under et lukket lokk, snu kjøttet etter 7 minutter.
2. Ha tørre krydder i en morter og slip dem i små smuler.
3. Skrell løken og skjær den i halve ringer. Mal tomatene i sin egen juice med en blender til de er pure.
4. Etter 15 minutter, tilsett krydder og løk i kyllingen, fortsett å steke i 8 minutter, under konstant omrøring.
5. På slutten av stekingen, tilsett tomatmassen, rør rundt, lukk lokket på multikokeren. Sett slokkingsprogrammet i 30 minutter. Etter pipetonen må du kontrollere at kjøttet er tilberedt og eventuelt sette opp stekeprogrammet igjen.
6. Dryss den ferdige retten med hakkede urter og server.

God appetitt!

Oppskriften på å lage chakhokhbili i ovnen

En solid og veldig velsmakende tallerken med kylling og tomater kom til oss fra Georgia, hvor denne retten tradisjonelt tilberedes i en kjele over en brann eller en komfyr. I urbane omgivelser kan chakhokhbili tilberedes i ovnen.

Matlagingstid: 70 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kyllinglår eller trommestikker - 1 kg.
• Tomater i sin egen juice - 1 boks.
• Løk - 2-3 stk.
• Greens - 1 haug.
• Hvitløk - 4-5 tenner.
• Salt etter smak.
• Kvernet pepper - etter smak.
• Hmeli -suneli - etter smak.
• Olivenolje - 1-2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vask kyllingen og tørk med tørkepapir. Stek kjøttet i en godt oppvarmet stekepanne på begge sider til det er gyllenbrunt. Overfør kyllingen til en ildfast form.
2. Skrell løken, skjær den i tynne halvringer og stek i olivenolje til den er halvstekt. Overfør sauterte løk til kyllingen.
3. Skjær tomatene i små terninger og tilsett kyllingen med saften.
4. Skrell hvitløken, skjær i skiver. Vask greenene og hakk med en kniv. Tilsett disse ingrediensene til kyllingkjøtt. Smak til med salt og smak til, bland godt og sett i ovnen.
5. Stek chakhokhbili ved 200 grader i 40-50 minutter til kjøttet er ferdig stekt. Du kan velge et tilbehør til chakhokhbili etter eget skjønn: poteter, ris, stuede grønnsaker eller pasta.

God appetitt!

Kyllingchakhokhbili tilsatt vin

Chakhokhbili er egentlig en kylling i tomatsaus. Ekte gourmeter og kjennere av georgisk mat foretrekker å tilsette litt vin til parabolen. Dette forbedrer smaken og gjør kjøttet enda mer mørt.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 4-5.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Pære løk - 1 kg.
• Tomater - 3 stk.
• Dill - 1 haug.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Soyasaus - 100 ml.
• Salt etter smak.
• Halvtørr rødvin - 120 ml.
• Kvernet pepper - etter smak.
• Løvblad - 2 stk.
• Hmeli -suneli - etter smak.
• Solsikkeolje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Vask kyllingen, tørk med tørkepapir og skjær i små biter. Ha kjøttet i en bolle og smak til med salt og pepper.
2. Hell litt solsikkeolje i multikokeskålen, legg kyllingen og sett på stekemodus i 15-20 minutter.
3. Skrell løk og hvitløk. Vask grønnsaker og urter. Fjern skinnet fra tomaten, etter å ha dyppet dem i kokende vann, skjær det i kvartaler. Pepper, skrell frø og skillevegger og skjær i flere skiver. Mal tomater, paprika, løk og hvitløk med en blender. Tilsett soyasaus, laurbærblad, pepper, suneli humle og rødvin til grønnsaksblandingen.
4. Når kyllingen er lett brunet, tilsetter du den tilberedte sausen i bollen med flere kokekar. Sett på "slukkemodus" i 45 minutter.
5. Vask greener og finhakk. 10 minutter før stuingen er ferdig, tilsett greener til chakhokhbili og bring parabolen i stand. Server chakhokhbili varm.

God appetitt!

Chakhokhbili på georgisk fra kylling med valnøtter

Nesten alle georgiske retter spises vanligvis med lavash. Chakhokhbili laget av kylling med valnøtter er intet unntak. Den kan til og med serveres uten siderett, men bare spises ved å dyppe pitabrød i tomatsaus.

Matlagingstid: 60 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Tomater i sin egen juice - 500 gr.
• Pære løk - 4 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Cilantro - 1 haug.
• Persille - 1 haug.
• Dill - 1 haug.
• Adjika - 1 ts
• Salt etter smak
• Tarhun - 1 ts
• Lilla basilikum - 0,5 haug.
• Valnøtt - 2 ss
• Svart pepper etter smak.
• Varm pepper - 1 stk.
• Solsikkeolje - 2 ss
• Koriander - 0,5 ts
• Utskho -suneli - 0,5 ts

Tilberedningsprosess:

1. Vask kyllingen, tørk med tørkepapir og skjær den i biter i leddene. Stek deretter kjøttet i en forvarmet stekepanne uten olje til det er gyllenbrunt. Hell deretter litt kokende vann i pannen, lukk lokket og la kjøttet småkoke til det er mørt.
2. Skrell løken, skjær den i tynne halvringer og stek til den er gyllenbrun.
3. Mal tomatene i sin egen juice med en blender til en homogen puré, tilsett det i løken og la det småkoke i 3-4 minutter.
4. Skrell hvitløken og finhakk. Mal valnøtter i en blender. Mal nøtter, salt, hvitløk og tørre krydder i en morter.
5. Tilsett krydder i tomatmassen, rør og la det småkoke i 2-3 minutter.
6. Hell kyllingen med den resulterende tomatsausen, rør og la det småkoke i 5-10 minutter. Tilsett deretter de hakkede greenene, rør og fjern chakhokhbili fra varmen. Server varmt.

God appetitt!

Chakhokhbili på georgisk med poteter

En av de mest populære kyllingchakhokhbili -oppskriftene er potetversjonen. Dette er en komplett rett som inneholder en siderett med en gang. De kan enkelt mate et stort selskap.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Løk - 1-2 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Sitron - 0,5 stk.
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Poteter - 2-3 stk.
• Smør - 100 gr.
• Persille - 25 gr.
• Dill - 25 gr.
• Svart pepper etter smak.
• Hmeli -suneli - etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask kyllingen under rennende vann, skjær den i biter ved leddene, skjær brystet i flere deler.
2. Skrell løk og hvitløk, skjær løken i terninger, pass hvitløken gjennom en presse. Vask tomatene og finhakk. Vask greenene og finhakk med en kniv.
3. Del paprikaen i to, skrell den av skillevegger og frø, skjær fruktkjøttet i strimler.
4. Vask potetene, skrell og skjær i terninger.
5. Vask sitronen, press ut saften av en halv sitron med hendene eller bruk en juicer.
6. Ta en kjele eller kjele med tykk bunn, sett den på ilden, smelt smøret i den. Ha løken i en kjele og stek den til den er gyllenbrun, og legg deretter løken over på en tallerken med oljen. Ha kyllingen i samme panne, lukk lokket og la det småkoke i 5 minutter, hvis det har dannet seg væske i prosessen, må den dreneres. Fortsett å småkoke kyllingen til den er gyllenbrun, og tilsett deretter sauterte løk, sitronsaft og hvitløk. Stek på høy varme i 5 minutter, under konstant omrøring. Tilsett deretter resten av grønnsakene, krydder og salt, lukk lokket og la det småkoke i 10 minutter.
7. Etter 10 minutter, tilsett hakket greener, rør og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter til kjøttet og potetene er kokt. Legg den ferdige georgiske chakhokhbili på dype tallerkener og server sammen med frodig lavash.

God appetitt!

Deilig kylling chakhokhbili oppskrift med tomatpuré

Den klassiske chakhokhbili -oppskriften bruker friske modne tomater, men hvis de ikke er tilgjengelig, er tomatpuré også egnet. Når du velger en pasta, er det absolutt bedre å foretrekke det mest naturlige produktet.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Pære løk - 2 stk.
• Purre - 100 gr.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Tomatpuré - 250 ml.
• Smør - 1 ss
• Hvitløk - 3 tenner.
• Humle -suneli - 2 ts
• Salt etter smak.
• Paprika etter smak.
• Svart pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask kyllingen, tørk med tørkepapir og del i små, jevne biter.
2. Sett en stor skillet på ilden og smelt smøret i den. Stek deretter kyllingbitene til de er gyllenbrune på begge sider. Skrell hvitløken, hakk den og ha i kyllingen, stek i 1-2 minutter slik at den ikke brenner seg.
3. Skrell løk, vask purre, hakk disse ingrediensene og ha i pannen.
4. Vask gulrøtter, skrell, skjær i tynne strimler eller riv på et grovt rivjern og send det også til pannen. Rør rundt og fortsett å småkoke.
5. Tilsett deretter tomatpuré, salt og krydder, rør om, reduser varmen, dekk pannen med lokk og la chakhokhbili småkoke i 50-60 minutter.
6. Dekorer den ferdige retten med friske urter og server.

God appetitt!

Den klassiske oppskriften på chakhokhbili med tillegg av bønner

En veldig interessant og velsmakende kombinasjon oppnås ved å legge bønner til den klassiske oppskriften på chakhokhbili. Dette gjør retten enda mer tilfredsstillende og levende.

Matlagingstid: 70 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 1 kg.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Tomater i sin egen juice - 200 ml.
• Løk - 2 stk.
• Grønne etter smak.
• Smør - 30 gr.
• En blanding av paprika etter smak.
• Hmeli -suneli - etter smak.
• Salt etter smak.
• Paprika etter smak.
• Bønner - 1 ss.
• Olivenolje - 3 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vask kyllingen, tørk med tørkepapir og skjær i små biter på omtrent samme størrelse. Varm opp olje i en skillet og stek kyllingen til den er gyllenbrun på begge sider. Dekk deretter pannen med lokk og la kyllingen småkoke til den er mør.
2. Skrell løken, skjær den i halve ringer og stek den til den er halvkokt i olivenolje.
3. Kok bønnene slik at de koker bedre, suge dem over natten.
4. 10-15 minutter før kyllingen er klar, tilsett stekt løk, bønner, salt og smak til.
5. Hakk tomatene fint og send dem sammen med saften til kyllingen, rør og fortsett å putre under lokk. Skrell hvitløken, hakk og ha i chakhokhbili.
6. Til slutt tilsett hakkede urter, rør og fjern fra varmen. Chakhokhbili kan serveres enten i porsjoner eller på en vanlig rett.

God appetitt!