Marengs - 10 hjemmelagde oppskrifter i ovnen

Marengs er en dessert elsket av mange. Den har en enkel sammensetning og god smak. Her er 10 enkle oppskrifter for å lage marengs hjemme.

Klassisk hjemmelaget marengsoppskrift

Deilig og smelter i munnen. Det er flere regler for å lage en dessert. Først er det nødvendig å skille det hvite fra eggeplommene nøye. For det andre, visp de hvite i en ren og tørr bolle.

Matlagingstid: 120 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 5.

• 
  Skill de hvite fra eggeplommene, overfør dem til en tørr beholder og visp til det dannes et tykt skum.
• 
  Tilsett sukker uten å slutte å vispe.
• 
  Fortsett å vispe til blandingen er veldig tykk og fester godt til vispen.
• 
  Bekle et stekebrett med bakepapir og pensle med vegetabilsk olje. Legg en marengs på en bakeplate i form av små "roser" ved hjelp av en bakepose.
• 
  Stek marengsen i ovnen på 100 grader i 1-1,5 time. Den skal tørke godt, men ikke brenne. Server marengsen etter at den er helt avkjølt.

God appetitt!

Hvordan lage hjemmelagde marengs med protein og sukker?

Marengs er laget med bare to ingredienser: eggehvite og sukker. Den største vanskeligheten du kan møte er å få et tykt og luftig proteinskum. Det tar mye tid å få tett og luftig masse.

Matlagingstid: 150 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Proteiner - 3 stk.
• Sukker - 150 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Skill de hvite forsiktig fra eggeplommene. Ikke et eneste gram eggeplomme skal komme inn i proteinmassen, ellers slår ikke proteinene opp.
2. Overfør ekornene til en helt tørr og ren beholder. Pisk dem med en mikser.
3. Gradvis blir proteinene hvite og øker i volum.
4. Uten å stoppe vispingen, tilsett sukker i porsjoner og fortsett å vispe i 6-7 minutter.
5. Proteinmassen vil være klar for videre arbeid når et spor fra corolla forblir på overflaten.
6. Dekk bakeplaten med bakepapir, bruk en konditori sprøyte for å spre proteinmassen.
7. Stek marengsen på 90 grader i 2 timer. Deilig og sprø marengs er klar, avkjøl den og server med te.

God appetitt!

Marengs på pinne for kakepynt

I tillegg til at mareng på pinne er en veldig velsmakende dessert, kan den være en ypperlig dekorasjon for en bursdagskake. Slipp fantasien løs og lag et kunstverk av kaken.

Matlagingstid: 150 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Protein - 150 gr.
• Sukker - 300 gr.
• Matfargestoff - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Ha proteiner og sukker i en tørr beholder.
2. Hell varmt vann i en kjele, legg en bolle med proteiner på toppen.
3. Sett strukturen på svak varme, varm opp vannet og visp proteiner og sukker med en visp. Sukkeret skal være fullstendig oppløst.
4. Etter det fjerner du bollen fra dampbadet og fortsetter å slå proteinmassen i 10 minutter.
5. Den ferdige proteinmassen skal feste seg godt til vispen.
6. Del massen i 2 deler. Tilsett blått fargestoff til det ene, gult til det andre.
7. Overfør marengsen til rørposer.
8. Legg deretter begge posene i en annen pipepose og fest rosespissen.
9. Dekk bakeplaten med pergament. Bruk en sprøytepose til å lage runde biter.
10. Sett deretter inn trepinnene forsiktig.
11. Stek marengsen i ovnen på 80-90 grader i 1,5 time. Følg med på desserten, tilberedningstiden avhenger direkte av ovnens kraft.
12. Bruk marengs på en pinne til å pynte kaken.

God appetitt!

Marengs i en elektrisk ovn hjemme

På en annen måte kalles mareng marengs. Dette er snøhvite, luftige kaker som smelter i munnen. Desserten er enkel å tilberede, men den stekes lenge i ovnen ved lav temperatur.

Matlagingstid: 2,5 timer.

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Proteiner - 4 stk.
• Sukker - 100 gr.
• Pulverisert sukker - 100 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Salt - 1 klype

Tilberedningsprosess:

1. Ta eggene ut av kjøleskapet på forhånd for å varme dem opp til romtemperatur. Skill deretter de hvite fra eggeplommene. Overfør de hvite til en helt tørr beholder, dette er viktig.
2. Tilsett en klype salt og begynn å piske eggehvitene med en mikser.
3. Når proteinene danner et hvitt skum, tilsett vanillin og fortsett å piske i ytterligere 2 minutter.
4. Tilsett sukker og pulver uten å vispe i porsjoner.
5. Marengsen vil være klar når stabile topper dannes.
6. Bekled et stekebrett med bakepapir. Plasser proteinmassen på en bakeplate med en bakepose.
7. Stek marengsen på 80 grader i 2 timer. Ikke åpne ovnen mens den tørker. Avkjøl desserten helt, og server deretter med te.

God appetitt!

Enkel og deilig nøttmarengsoppskrift

Et veldig interessant og velsmakende marengsalternativ. Du kan legge til nøtter du liker i denne franske oppskriften. Med kaffe eller kakao, mør marengs med knasende biter nøtter, går det med et smell.

Matlagingstid: 140 minutter

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Eggehviter - 3 stk.
• Sukker - 1 ss.
• Nøtter - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Hakk nøttene med en kniv.
2. Eggvispen skal være ren og tørr. Pisk først bare de hvite til det dannes et hvitt skum. Tilsett deretter sukker i porsjoner og fortsett å slå til det er helt oppløst.
3. Resultatet skal være en jevn og ganske tett masse.
4. Tilsett nøttene til de piskede eggehvitene og rør sakte. Dekk bakeplaten med bakepapir, legg proteinmassen på den.
5. Stek marengsen i ovnen på 80-90 grader i 2 timer. Marengsen med nøtter er lett og luftig.

God appetitt!

Veldig rask mikrobølge marengs på 5 minutter

En deilig te som kan tilberedes på få minutter. Marengs tilberedes i mikrobølgeovnen raskere enn i en vanlig ovn, men ellers er tilberedningsprosessen ikke annerledes enn den klassiske.

Matlagingstid: 50 minutter

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Eggehviter - 3 stk.
• Sukker - 200 gr.
• Sitronsyre - 1 klype.
• Salt - 1 klype
• Smør - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kyllingegg veldig godt, skill det hvite fra eggeplommene.
2. Tilsett de hvite på saltet på en kniv og slå dem med en mikser.
3. Tilsett citronsyre og sukker uten å stoppe vispingen. Sukkeret skal oppløses fullstendig, og proteinmassen skal vise seg å være hvit og tett.
4. Smør en mikrobølgeovn med litt smør, bruk en konditorpose til å danne en marengs.
5. Mikrobølge marengsen i en halv time. Avkjøl den ferdige marengsen, legg på et fat og server med te.

God appetitt!

Hvordan lage en vaniljeskum i et dampbad?

Marengsen brygget i et dampbad er spesielt lett og mørt. Den kan serveres med te som en egen dessert eller brukes til å dekorere hjemmelagde kaker og bakverk.

Matlagingstid: 20 minutter.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 3-4.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 2 stk.
• Sukker - 120 gr.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Sitronsyre - 1 klype.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll eggene godt og skille det hvite fra eggeplommene forsiktig.
2. Tilsett sitronsyre, sukker og vaniljesukker til proteinene.
3. Pisk ingrediensene med en mikser i 2-3 minutter.
4. Legg bollen med de piskede eggehvitene i dampbadet. Pisk de hvite i 10-12 minutter, til de sveller og tykner.
5. Når det er tydelige merker fra mikseren på proteinmassen, kan du slå av varmen og slutte å vispe. Etter det, slå massen i ytterligere 4-5 minutter, kremen blir tykk og tyktflytende, lik marshmallows.
6. Marengsen holder formen godt selv uten baking. Bruk en konditoriveske til å lage rosettkaker med en kakebunn og server med te.

God appetitt!

Sitron marengs hjemme

Vi foreslår at du tilbereder en fantastisk dessert til te på egen hånd ved hjelp av denne enkle oppskriften. Sitronmarengs, luftig, med en behagelig syrlig smak, ser veldig imponerende ut på bordet. Gurkemeie kan brukes som en naturlig farge.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 25 minutter

Porsjoner: 2-3.

Ingredienser:

• Eggehvite - 1 stk.
• Sitronskall - 1 gr.
• Gurkemeie - 1 klype
• Pulverisert sukker - 55 gr.
• Sitronsaft - 0,5 ts

Tilberedningsprosess:

1. Pisk proteinet med en mikser til en luftig masse dannes.
2. Tilsett pulveret gradvis til proteinmassen og visp videre til stabile topper er oppnådd.
3. Tilsett til slutt sitronsaft, gurkemeie og sitronskall.
4. Dekk bakeplaten med pergament, legg av proteinmassen i form av små kaker.
5. Stek marengsen i en ovn forvarmet til 100 grader i 1 time. Avkjøl deretter marengsen, legg den på et fat og server.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage marengs i en sakte komfyr

Marengs er en deilig dessert som mange likte i barndommen. Men da det ikke fantes moderne kjøkkenteknologi, tok det mye tid å forberede marengsen, og ikke alle forsøk på å slå de hvite var vellykkede. Nå, med en mikser og en multikoker, er mareng en av de enkleste desserter.

Matlagingstid: 3,5 timer.

Matlagingstid: 25 minutter

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 1 stk.
• Sukker - 0,3 ss.
• Salt - 1 klype

Tilberedningsprosess:

1. Vask egget grundig med varmt vann, separer det hvite forsiktig fra eggeplommen og overfør det til en tørr beholder. Visp proteinet med en klype salt på lav mikserhastighet.
2. Øk deretter hastigheten og fortsett å vispe i ytterligere 3-4 minutter.
3. Tilsett deretter sukker i porsjoner, massen blir tettere og hvitere for øynene dine. Pisk i ytterligere 5-7 minutter til det dannes stabile topper.
4. Den riktige proteinmassen bør ikke lekke ut av beholderen når den vippes.
5. Dekk bunnen av multikokeren med folie. Legg proteinmassen på den, form små kaker i form av roser.
6. Kok marengsen i bake-modus i 3 timer, åpne lokket på multikokeren hvert 15-20 minutt for å slippe ut dampen. Fjern marengsen forsiktig fra multikokeren, avkjøl og server dessert til te.

God appetitt!

Deilig hjemmelaget marengs uten tilsatt sukker

Marengs tilberedes ganske enkelt av et lite sett med ingredienser. For å få en luftig dessert er det nok å slå eggehvitene og tørke dem i ovnen. Det viktigste er å observere svært viktige detaljer: eggene må være ferske, og rettene må være helt tørre og rene.

Matlagingstid: 120 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Eggehviter - 4-5 stk.
• Søtningsmiddel etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skill de hvite forsiktig fra eggeplommene. Eggeplommens integritet må ikke kompromitteres.
2. Pisk de hvite med en mikser til de danner et tett hvitt skum.
3. Tilsett deretter søtningsmiddelet og fortsett å vispe. Proteinmassen skal beholde formen godt.
4. Dekk bakeplaten med bakepapir, legg proteinmassen på den med en skje eller bruk en kringlepose. Formen på marengsen kan være hvilken som helst etter eget skjønn.
5. Stek marengsen i ovnen på 100 grader i 1,5-2 timer. Avkjøl den ferdige marengsen og server deretter desserten.

God appetitt!