Lam i ovnen - 10 deilige oppskrifter

Lam er en tradisjonell rett for mange mennesker i verden. Når du tilbereder det en gang, koker du det hele tiden. Lam som er bakt i ovnen er tross alt sunnere enn stekt, bedre enn kokt og mer aromatisk enn stuing. Og hvis et ungt lam faller i hendene dine, har du en sjanse til å tilberede en delikatesse, hvis smak vil være mye bedre enn smaken av noe annet kjøtt. Det viktigste er å velge riktig oppskrift.

Saftig, mykt lam bakt i ermet

Deilig og saftig lam tilberedes ikke bare over bål, du kan også bake kjøtt i ovnen hjemme. Den beste måten å lage lam på er å bake det i den kulinariske ermet. I den mister den ikke saften, den stuves godt og viser seg å være saftig, aromatisk og myk. Lammekjøtt krever marinering i flere timer.

Tilberedningstid - 2 timer.

Porsjoner - 5.

• 
  Skyll et stykke lammekjøtt godt under rennende vann og tørk med et håndkle. Lag deretter flere dype snitt i kjøttet. Skrell hvitløken og skjær i langsgående skiver. Legg hvitløken i snittene i kjøttet.
• 
  Gni kjøttet godt med salt og svart pepper. Kombiner alle krydderne med olivenolje i en bolle og dryss den resulterende blandingen på et stykke på alle sider. Legg kjøttet på et stykke folie. Skrell løken, del den i halve ringer og fordel over kjøttet. Pakk folien godt inn og legg lammet på et kaldt sted i flere timer for å marinere.
• 
  Deretter overfører du det marinerte lammet til et kulinarisk erme og fester klippene tett på sidene.
• 
  Stek lammet i ovnen på 180 ° C i 1,5 time. Server bakt kjøtt med alle grønnsaker.

God appetitt!

Hvor deilig å bake lam i folie?

Lam, bakt i folie, beholder alle sine nyttige egenskaper perfekt, har en fantastisk aroma, vakkert utseende og viser seg å være veldig saftig. Du kan bake i folie både et skulderblad, en bryst og en bakdel. Marinaden til dette kjøttet er laget av friske tomater, soyasaus, sitron og sennep.

Ingredienser:

• Lam - 1,5 kg.
• Hvitløk - 4-6 fedd.
• Soyasaus - 2 ss l.
• Tomat - 1 stk.
• Sennep - 1 ss l.
• Sitron - ½ stk.
• Salt og krydder til kjøtt - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Dryss et stykke lam til steking etter din smak med salt og krydder og gni godt inn i kjøttet.
2. Skrell hvitløken og hakk den i en hvitløkskål.
3. Hakk en fersk tomat og press ut saften av en halv sitron.
4. Ha alle disse ingrediensene i en bolle, tilsett sennep og soyasaus og bland godt.
5. Legg lammekjøttet i en dyp bolle og dekk til med den kokte marinaden. Snu kjøttet til marinade på alle sider.
6. La lammet stå i marinaden i en halv time for å marinere.
7. Etter denne tiden, pakk lammet inn i folie og legg det på et stekebrett.
8. Stek kjøttet i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 1,5-2 timer. For 1 kg lam er det nødvendig å steke 1 time.
9. Skjær det bakte lammet i porsjoner og server med ferske grønnsaker.

Spis for helsen din!

Steg-for-trinn oppskrift på matlaging av lam med poteter i ermet

I denne oppskriften inviteres du til å bake lam med poteter. Du får en solid og velsmakende lunsj, spesielt relevant i den kalde vintertiden. Det foreslås å marinere kjøttet i hakket løk.

Ingredienser:

• Lam - 1,2 kg.
• Poteter - 10 stk.
• Løk - 3 stk.
• Salt og krydder til kjøtt - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll lammet og tørk med et kjøkkenhåndkle.
2. Skrell løken, hakk 2 biter på et fint rivjern eller med en blender, og skjær den ene løken i tynne halvringer.
3. Bland salt med krydder og dryss kjøttet med denne blandingen.
4. Gni deretter kjøttet godt med løkgrøt og legg på et fat.
5. Legg den hakkede løken oppå kjøttet. Dekk kjøttet med et stykke film.
6. La kjøttet stå i 3-4 timer, og gjerne over natten, slik at det er godt mettet med løkaromaen.
7. Skrell potetene, skyll og skjær i store biter. Dryss dem med salt og krydder du liker.
8. Legg den marinerte fårekjøttet sammen med potetene i det kulinariske ermet og fest endene på ermet med klips.
9. Legg kjøttet på et stekebrett og prikk på ermet flere steder for å fjerne den varme dampen.
10. Stek lammet i ovnen på 180 ° C i 1,5 time.
11. Overfør det ferdige kjøttet til en vakker tallerken, skjær i porsjoner og legg de bakte potetene ved siden av. Du kan dekorere retten med urter og servere grønnsaksalat med.

God appetitt!

Mykt lam med poteter, stuet i en gryte

I denne oppskriften inviteres du til å lage lam sammen med poteter i gryter. På denne måten bakte våre bestemødre en gang kjøtt i ovnen. I dag lar bruk av potter deg tilberede en tallerken med en uvanlig aroma og smak. Prøv det!

Ingredienser:

• Lam (helst filet) - 800 g.
• Løk og gulrøtter - 2 stk.
• Poteter - 14-16 stk.
• Hvitløk - 1 hode.
• Hard ost - 100 g.
• Smør - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
• Salt og krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll lammefilet under rennende vann og tørk med et kjøkkenhåndkle. Skjær den deretter i små terninger.
2. Skrell, skyll og hakk grønnsakene som er angitt i oppskriften.
3. Stek kjøttstykker i oppvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
4. Stek hakket løk og gulrøtter i en annen skillet.
5. Legg deretter alle produktene i gryter i lag.
6. Hell litt vegetabilsk olje i bunnen av hver gryte og legg det stekte lammet i det første laget.
7. Legg stekt løk og gulrøtter på kjøttet, og på toppen - hvitløksskiver.
8. Legg potetskivene på toppen.
9. Tilsett salt, krydder og smørbiter i hver gryte. Hell deretter i litt varmt vann.
10. Dekk potten med lokk. Stek kjøttet i ovnen ved 180 ° C i 40-50 minutter.
11. Dryss deretter med revet hard ost og stek i ytterligere 10-15 minutter.

God appetitt!

Deilig lam bakt i ovnen med grønnsaker

Ved å steke lam med grønnsaker kan du tilberede en solid og velsmakende rett for familien din ved å bruke den foreslåtte oppskriften. Oppskriften er enkel og tar litt tid. Gled dine nærmeste med dette fantastiske møre og aromatiske kjøttet.

Ingredienser:

• Lam på beinet - 4 skiver.
• Løk, gulrøtter, paprika og tomater - 2 stk.
• Poteter - 4 stk.
• Vegetabilsk olje - 1/3 ss.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Spidskommen (frø) - 1 ss. l.
• Salt, pepper, persille og basal etter smak.
• Vann - 3 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered først alle grønnsakene du trenger for å forberede retten. Rengjør og skyll dem godt.
2. Skjær gulrøtter, poteter og paprika i små terninger.
3. Skjær løken i halve ringer.
4. Hakk hvitløken i en hvitløkskål.
5. Skjær tomatene i terninger.
6. Skyll greener (persille og basilikum) og finhakk.
7. Skyll lammestykkene, tørk dem med et papirhåndkle og pisk litt av.
8. Stek kjøttet på høy varme til det er gyllenbrunt.Stek i 5-7 minutter på hver side.
9. Tilsett deretter hakket løk og gulrøtter i kjøttet og kok i ytterligere 8-10 minutter, uten å redusere varmen. Ha det stekte kjøttet over i en bolle der du skal putre i ovnen.
10. Stek deretter den hakkede paprikaen i en skillet i 4-6 minutter og dryss med karvefrø.
11. Tilsett tomatskiver og poteter til pepper, salt etter smak, dryss med hakkede urter og stek fortsatt i 5-6 minutter.
12. Overfør disse stekte grønnsakene til en bolle med kjøtt. Tilsett hakket hvitløk og dekk til med rent vann.
13. Sett rettene med kjøtt og grønnsaker i ovnen forvarmet til 180 ° C i 1 time. Du kan dekke fatet med et stykke folie.
14. Deilig og mørt lam med grønnsaker er klart.

God appetitt!

Hvordan tilberede du lammekjøtt i ovnen?

Lammekjøtt stekes raskt, og grønnsaker og krydder gir dem en uvanlig behagelig lukt og smak. I henhold til den foreslåtte oppskriften kan du enkelt og enkelt tilberede en tallerken til familiebordet fra dem. Ribbeina må marineres på forhånd. Vi baker dem i ermet.

Ingredienser:

• Lammekjøtt - 1,7 kg.
• Poteter - 8 stk.
• Søt paprika - 4 stk.
• Aubergine - 2 stk.
• Løk og gulrøtter - 2 stk.
• Majones - 3 ss. l.
• Salt og pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll lammeribbe godt, tørk med et kjøkkenhåndkle, skjær i porsjoner og del beinene i to.
2. Til marinaden, hakk hvitløken i en hvitløkskål og bland den med majones. Tilsett salt og pepper til denne blandingen etter din smak.
3. Fordel ribbeina med den resulterende hvitløk-majonesblandingen, ha i en bolle, dekk til med et stykke film og la stå i 3-4 timer for å marinere.
4. Etter denne tiden kan du begynne å lage retten.
5. Skrell og skyll alle grønnsakene.
6. Hakk og kvart løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek disse grønnsakene i oppvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
7. Skjær paprika og aubergine (du kan erstatte dem med courgette) i middels terninger, salt og rør.
8. Skjær potetene i skiver.
9. Legg de hakkede rå grønnsakene i en bakepose i det første laget.
10. Legg stekte løk og gulrøtter på dem.
11. Fordel de marinerte ribba på toppen av stekingen.
12. Hell rå grønnsaksjuice i en pose.
13. Fest posens ender med klips og stikk hull i den flere steder øverst slik at varm luft kommer ut under stekingen.
14. Stek ribba i ovnen ved 180 ° C i halvannen time.

God appetitt!

Saftige lammespyd i ovnen

Denne tradisjonelle retten kan tilberedes ikke bare av en mann, men også av en vertinne i ovnen. Det vil vise seg å være ikke mindre velsmakende enn over åpen ild. Det mest ideelle kjøttet for ham er indrefilet av lam. I denne oppskriften inviteres du til å marinere kjøttet i en sitron- og løkmarinade.

Ingredienser:

• Lammefilet - 1 kg.
• Fersk smult - 400 g.
• Løk - 2 stk.
• Sitron - 1 stk.
• Krydder (varm pepper, malt koriander, gurkemeie) - 1 klype hver.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll lammefilet godt, fjern lagene med fett og sener og tørk med et kjøkkenhåndkle. Skjær kjøttet i biter som du ville gjort for en vanlig kebab og legg det i en bolle.
2. Fjern skinnet fra smult og skjær det i små terninger.
3. Skrell løkene og hakk dem enten på et rivjern, i en kjøttkvern med et fint rist eller i en blender.
4. Overfør den hakkede løken til en bolle, tilsett alle krydderne som er angitt i oppskriften og rør.
5. Hell presset sitronsaft over kjøttet, overfør løken med krydder til og bland godt.
6. Sett kjøttet i kjøleskapet i flere timer for å marinere.
7. Legg deretter det marinerte kjøttet på kebabspydene.
8. Bekled et stekebrett med folie og fordel det hakkede smøret jevnt på det.
9. Legg et stekebrett på et stekebrett og legg spydene med kjøtt på.
10. Stek kebaben i en forvarmet ovn til 250 ° C. Snu spydene med jevne mellomrom mens du baker. Når baconet på bakeplaten begynner å røyke, er kebaben klar. Retten kan serveres til gjestene.

God appetitt!

Hvordan bake lam kebab i ovnen?

Dette er en oppskrift for å lage deilig mat på pinner eller spyd. Denne metoden for matlaging er sjelden og derfor alltid av interesse for voksne og til og med barn. Hemmeligheten bak tilberedningen er den langsiktige eltingen av lammekjøttet, som gjør kjøttdeigen tett: den fester seg tett til spydene og faller ikke fra hverandre. Brød og egg er ikke tilsatt kjøttdeigen.

Ingredienser:

• Hakket lam - 1 kg.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Løk - 1 stk.
• Salt, pepper, gurkemeie og karri etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Ha lammekjøttet i en dyp bolle.
2. Vi renser løken og hakker den i små terninger.
3. Skrell hvitløken og skjær den i tynne skiver.
4. Dryss kjøttdeigen med salt og krydder etter din smak, tilsett hakket løk, hvitløk og elt lenge.
5. Deretter, med våte hender, danner du en kebab på spyd eller pinner. Vi tar kjøttdeig omtrent, som for en kotelett, fordeler det på et spyd og gir formen til en pølse. Ikke lag tynne pølser, ellers blir retten veldig tørr.
6. Smør bakeplaten med vegetabilsk olje og legg forsiktig ut de formede produktene på den.
7. Vi baker kebaben i ovnen forvarmet til 180 ° C i 30 minutter.
8. Server den kokte retten med friske urter, grønnsaker og lavash.

God appetitt!

Saftig lammelår bakt i ovnen

Vi gjør deg oppmerksom på en oppskrift på tilberedning av et lammelår for en spesiell ferie, fordi den store størrelsen på dette kjøttet lar deg mate mange gjester samtidig. Det foreslås å bake beinet i folie, slik at kjøttet blir saftig, aromatisk og ser fantastisk ut.

Ingredienser:

• Lammelår - 2,5 kg.
• Svisker - 200 g.
• Gulrot m 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 6-8 fedd.
• Sitron - 1 stk.
• Persille - 1 haug.
• Olivenolje - 4 ss l.
• Salt og krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Lammelåret må være forhåndsmarinert. For å gjøre dette, hell krydder i en bolle (det kan være basilikum, provençalske urter, en blanding av paprika), tilsett finhakket persille, presset sitronsaft, hvitløk hakket i hvitløk og riktig mengde olivenolje. Rør alt grundig.
2. Skyll lammet med kaldt vann og tørk med et kjøkkenhåndkle.
3. Gni den med kokt marinade, pakk den inn i folie og legg den på et kaldt marineringssted i 12 timer.
4. Etter denne tiden, gni den marinerte skinke med en blanding av salt og sennep. Deretter lager du flere punkteringer på den med en skarp kniv og legg de ferdigbløtlagte svisker i dem.
5. Legg skinken på et bakeplate kledd med folie.
6. Skrell løk og gulrøtter, skjær dem i skiver og ordne rundt skinken.
7. Pakk folien godt inn.
8. Sett skinken i en forvarmet ovn til 220 ° C og stek i 1 time.
9. Senk deretter temperaturen til 180 ° C, brett folien ut på toppen og hell den resulterende saften over skinken.
10. Pakk folien og stek kjøttet ved denne temperaturen i ytterligere 1 time.
11. La det bakte kjøttet stå i en avstengt ovn en stund, og overfør det deretter til et stort, vakkert fat og server.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på lam på beinet i ovnen

Hvis du har et stykke lam, anbefaler vi deg å lage det i henhold til den foreslåtte oppskriften - bake det i ovnen med urter. Bakt kjøtt blir mykt, aromatisk og deilig.

Ingredienser:

• Lam med bein - 1 kg.
• Sitron - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Zira og timian - 1 ts hver.
• Salvie - 2 grener.
• Salt og pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. For denne retten må du ikke vaske lammekjøttet, men bare tørke de skitne områdene med en serviett.
2. Legg kjøttbitene i en dyp bolle og dryss med salt og pepper etter din smak.
3. Hell saften av en sitron over kjøttet og dryss med urter. Timian og spisskummen er best til lam.
4. Skrell løkene, skjær dem i ringer og legg dem sammen med kjøttet.
5. Rør det krydret kjøttet og la det marinere i 1 time. For ungt lam er denne tiden nok, og den eldre (med striper med gult fett) må marineres innen 24 timer.
6. Etter at marineringstiden har gått, legg kjøttbitene på et bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Legg løkringer og salviekvister på toppen av kjøttet.
7. Stek kjøttet i ovnen ved 180 ° C i 35–40 minutter, ikke mer. Når bitene er gyllenbrune, kan kjøttet fjernes fra ovnen og serveres.
8. Server ris og ferske grønnsaker med det bakte lammet.

God appetitt!