Stekte auberginer med hvitløk til vinteren - 5 beste oppskrifter

En utrolig velsmakende forberedelse til vinteren - stekte auberginer med aromatisk hvitløk. Produktet lagres lenge under kjølige forhold og kombineres med mange kjøtt- og fiskeretter. I tillegg er grønnsaksgodset næringsrikt nok til å være en komplett matbit på hjemmebordet.

Stekte auberginer med hvitløk til vinteren uten sterilisering

Stekt aubergine med hvitløk er en lys og tilfredsstillende matbit for lang lagring. Lag en rask og enkel godbit uten å sterilisere. Server som en kald matbit.

Tilberedningstid: 1 time 30 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Porsjoner - 1,5 liter.

• 
  Vi vasker auberginene under vann og skjærer ut stilkene.
• 
  Vi skjærer grønnsaken i tynne sirkler. Vi fyller dem med salt og lar stå i 1-2 timer.
• 
  Etter en stund kaster vi produktet på en sil, slik at overflødig væske er glass. Det er ikke nødvendig å skylle ut saltet.
• 
  Stek deretter aubergine i halvparten av den totale mengden vegetabilsk olje til en lys rødme.
• 
  I en liten tallerken kombinerer du eddik med resterende olje, persille og hakket hvitløk.
• 
  Rør i ingrediensene.
• 
  Vi senker hvert stykke grønnsak i hvitløksblandingen og legger det i tilberedte krukker.
• 
  Vi starter beholderen til vi går tom for produkter.
• 
  Vi lukker godbitene med lokk og oppbevarer på et kjølig sted. Klar!

Stekte auberginer med hvitløk og tomater i lag i glass

En velsmakende og interessant matbit for vinteroppbevaring er stekt aubergine med tomater og hvitløk. Godbiten vil gjøre hjemmebordet ditt lysere og glede de rundt deg med sine næringsrike egenskaper.

Tilberedningstid: 1 time 30 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Porsjoner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Hvitløk - 1 stk.
• Tomat - 1 kg.
• Greens - 1 haug.
• Salt - 2 ts
• Eddik - 2 ss
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. La oss forberede ingrediensene. Skjær vasket aubergine og tomater i sirkler av lik tykkelse. Hakk grønt og hvitløk.
2. Fyll deretter aubergineskivene med salt. Rør dem og la stå i 1 time.
3. Etter en stund steker du grønnsaken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
4. Legg eggplanter og tomater i en tilberedt, brent krukke. Vi supplerer produktene med hvitløk og urter. Vi komprimerer alt tett.
5. Hell eddik over emnet og dekk til med lokk. Vi steriliserer det i en kjele med kokende vann i 15 minutter. Vi ruller opp glasset. La den deretter avkjøles og ta den til oppbevaring.

Stekte auberginer med hvitløk uten eddik for vinteren

Krydret stekt aubergine med hvitløk kan tilberedes for vinteren uten å tilsette eddik. Under de riktige temperaturforholdene vil godbiten vare lenge. Sjekk ut en enkel og utprøvd oppskrift.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Porsjoner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 kg.
• Hvitløk - 1 stk.
• Chili pepper - 1 stk.
• Vann - 2 ss.
• Sukker - 1 ts
• Salt - 1 ts
• Løvblad - 2 stk.
• Fedd etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær eggplanter vasket under vann i skiver og send dem til en stekepanne smurt med olje.
2. Stek grønnsaken til den er gyllenbrun på begge sider.
3. Skjær hvitløk og varm chili i små biter.
4. Ha de stekte eggplantene i en sterilisert krukke. Vi veksler produktet med pepper og hvitløk.
5. Kok opp vann med salt, sukker og krydder separat. Fyll arbeidsstykket med en duftende marinade.
6. Vi ruller opp beholderen med et lokk, kjøler den og tar den med til oppbevaring. Deilige eggplanter uten eddik er klare!

Hvordan steke aubergine med hvitløk og urter for oppbevaring i krukker?

Høsting av stekt aubergine er en av de deiligste godbitene for vinteren. Du kan lage en grønnsak med tilsetning av hvitløk og urter. Dette vil gi retten en unik, spesiell smak.

Tilberedningstid: 50 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Porsjoner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 kg.
• Hvitløk - 2 stk.
• Dill - 2 bunter.
• Salt - 2 ts
• Malet svart pepper - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Eddik - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skjær de vaskede auberginene i skiver. Stek dem i halvparten av den angitte mengden olje. Vi koker produktet til det blir en rødme.
2. Mal to bunter fersk dill. Fyll inn ingrediensen med malt svart pepper og salt.
3. Vi deler de skrellede hvitløksfeddene i tynne tallerkener.
4. Hovedingrediensene er klare. Legg dem i en sterilisert krukke, vekslende med hverandre.
5. Fyll innholdet med eddik og den resterende oljen. Rull opp lokket og oppbevar på et kjølig sted. Klar!

Eggplanter med hvitløk og paprika slikker du fingrene for vinteren

Gullstekte eggplanter kan lagres i glassbøtter i lang tid. Lag denne enkle paprika og hvitløk godbit. Server den hjemme som en uavhengig matbit.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Porsjoner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Hvitløk - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Chili pepper - 1 stk.
• Salt - 1 ts
• Eddik - 3 ss
• Vann - 3 ss
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll og skjær paprikaen i små biter. Skrell hvitløken. Vi senker ingrediensene i en blender.
2. Mal grønnsaksblandingen til du får en fin velling sammen med sukker, salt og eddik.
3. Skyll auberginene grundig under vann. Vi skjærer dem i tynne sirkler.
4. Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje og legg grønnsaksbitene her.
5. Stek eggplanter til de er gyllenbrune på begge sider.
6. I en dyp bolle begynner du å spre den stekte auberginen med en blanding av paprika og hvitløk.
7. Vi fortsetter å legge ingrediensene i lag.
8. Dekk bollen med innholdet og rist den litt slik at dressingen blir jevnt fordelt.
9. Vi sprer arbeidsstykket i rene glass. Steriliser dem i en kjele med kokende vann i ca 15 minutter.
10. Stekte auberginer i glass med pepper og hvitløk er klare. Rull dem sammen med lokk, avkjøl og oppbevar.