Aubergine i adjika for vinteren - 5 fantastiske oppskrifter

Det er raskt og enkelt å lage eggplanter i adjika for vinteren, uten sterilisering. Hjemmelagde tilberedninger vil glede deg over en lys og saftig smak, moderat pepparkorn og en behagelig aroma.

Tilberedningstid: 50 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Porsjoner - 5 l

• 
  Vi vasker eggplanter og skjærer dem i tynne sirkler.
• 
  Vi vasker også resten av grønnsakene under vann, og maler dem deretter i en blender. Rør den resulterende velling med salt og sukker. Vi legger den på komfyren.
• 
  Hell den nødvendige mengden vegetabilsk olje i grønnsakene.
• 
  Kok massen, rør av og til, i ca 5-7 minutter.
• 
  Vi dykker også auberginesirkler her.
• 
  Elt innholdet og la det småkoke på svak varme i ytterligere 20 minutter. På slutten av tilberedningen, hell i eddik.
• 
  Vi heller arbeidsstykket i rensede og steriliserte glass. Lukk med steriliserte lokk og oppbevar på et kjølig sted. Lyse auberginer i adjika er klare!

Stekte auberginer i adjika for vinteren

Aubergine i adjika er en lys og berømt høsting av vinteren. For å gjøre smaken enda mer original, tilbered en stekt grønnsaksgodbit. Server med varme måltider.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 20 minutter

Porsjoner - 5 l

Ingredienser:

• Aubergine - 5 kg.
• Bulgarsk pepper - 1 kg.
• Chili - 5 stk.
• Hvitløk - 150 gr.
• Sukker - 5 ss
• Eddik - 1 ss
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker eggplanter. Vi skjærer dem i tynne sirkler eller små terninger.
2. For å forberede adjika, maler du paprika og hvitløk. Du kan bruke en kjøttkvern eller blender.
3. Vi supplerer grønnsaksmassen med salt, sukker og en bit. Elt forsiktig.
4. Stek eggplanter i vegetabilsk olje til de er gyllenbrune på begge sider.
5. Legg det stekte produktet i en vanlig tallerken og la det stå en stund.
6. Vi overfører adjika til en kjele og koker opp. Vi dykker også auberginer her. La det småkoke i ca 15 minutter.
7. Vi fyller glassglass med varm masse og dekker med lokk.
8. Kok opp vann i en stor gryte. Vi legger et håndkle nederst og legger den fylte beholderen på den. Vi steriliserer arbeidsstykket over ilden i 10-15 minutter. Vi forsegler med lokk.
9. Deretter pakker vi inn godbiten og lar den avkjøle.
10. Stekte auberginer med adjika i glass er klare. Ta med for langtidsoppbevaring!

Aubergine i adjika for vinteren uten eddik

Saftige og utrolig smakfulle auberginer med adjika kan tilberedes om vinteren uten å tilsette eddik. Behandlingen vil hyggelig overraske din familie og gjester. Server med lunsj eller grillmat.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Porsjoner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Bulgarsk pepper - 3 stk.
• Eple - 2 stk.
• Chili pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 1 stk.
• Salt - 1 ss
• Sukker - 0,5 ss
• Vegetabilsk olje - 50 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Skåle tomatene og skrell dem forsiktig av. Mal den tilberedte grønnsaken til en tilstand av velling.
2. Tilsett hakket paprika i samme masse.
3. Vi supplerer produktet med en blanding av epler og hvitløk.
4. Dryss arbeidsstykket med salt og sukker, fyll det med vegetabilsk olje. Kok innholdet og kok deretter i ca 20 minutter.
5. Eggplanter, vasket og skrelt av stilkene, skåret i mellomstore terninger.
6. Dypp grønnsaksbiter i varm adjika. Vi småkoker en godbit på svak varme i 20 minutter.
7. Vi heller snacksen i steriliserte glass.
8. Vi ruller opp den fylte beholderen med steriliserte lokk, avkjøler den og tar den med til oppbevaring. Klar!

Krydret aubergine i georgisk adjika

Du kan tilberede auberginer for vinteren i henhold til den opprinnelige georgiske oppskriften. En næringsrik forrett med adjika, vil glede krydderelskere, og vil være et lyst tillegg til grillmat og andre kjøttretter.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Porsjoner - 2 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 2,5 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Bulgarsk pepper - 1 kg.
• Chili - 4 stk.
• Hvitløk - 200 gr.
• Salt - 4 ss
• Sukker - 3 ss
• Eddik - 100 ml.
• Vegetabilsk olje - 150 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker eggplanter og skjærer dem i sirkler av lik tykkelse. Fjern stilkene.
2. Overfør grønnsaksbitene til en gryte med vann. Kok dem i ca 10 minutter.
3. Hell tomater over med kaldt vann.
4. Vi vasker også to paprika.
5. Skrell hvitløken og del den i fedd.
6. Mal tomater, paprika og chili med en kjøttkvern eller blender.
7. Vi supplerer den resulterende velling med salt, sukker og vegetabilsk olje. Vi koker på komfyren.
8. Vi kasserer de kokte auberginene i et dørslag og lar vannet renne.
9. Vi dypper grønnsaken i varm adjika. Vi småkoker i 20 minutter på svak varme.
10. Vi skyver hvitløksfeddene her.
11. Vi holder arbeidsstykket på ovnen i ytterligere 10 minutter, tilsett eddik og fjern det fra varmen.
12. Vi heller krydret godbiter i steriliserte glass. Vi lukker produktet med et sterilisert lokk og sender det til lagring.

Aubergine for vinteren med adjika og urter

Appetittende auberginer for vinteren kan tilberedes med friske urter og krydret adjika. Godbiten blir høydepunktet i hjemmelagde preparater. Prøv en enkel og flamboyant oppskrift.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Porsjoner - 4 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 4 kg.
• Tomat - 2 kg.
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Chili pepper - 2 stk.
• Hvitløk - 2 stk.
• Greens - 1 haug.
• Salt - 100 gr.
• Sukker - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Eddik - 150 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær de vaskede auberginene i sirkler. Vi sender ingrediensen til en stor kjele.
2. Mal tomat, paprika, hvitløksfedd og friske urter separat. Det er praktisk å bruke en blender.
3. Fyll auberginen med grønnsaksblandingen.
4. Hell vegetabilsk olje her, dryss maten med salt og sukker.
5. Vi blander alle ingrediensene og setter emnet på bålet.
6. Vi vasker glassglass flittig og steriliserer dem på en praktisk måte.
7. Vi går tilbake til grønnsaker. La dem småkoke etter å ha kokt i ca 20 minutter på svak varme.
8. På slutten av tilberedningen, hell i eddik og bland alt igjen.
9. Vi fyller de tilberedte glassene med en varm masse og strammer dem umiddelbart med steriliserte lokk.
10. Vi avkjøler emnene og sender dem til lagring.
11. Saftige auberginer med adjika og urter er klare!