Aubergine med tomater og ost, bakt i ovnen - 10 deilige oppskrifter med bilder trinn for trinn

Auberginer med tomater og ost, bakt i ovnen - slike enkle oppskrifter er kjent for hver husmor. Mange elsker auberginebaserte retter, det er ikke overraskende, fordi det ikke bare er utrolig velsmakende, veldig næringsrikt, men også lett å tilberede. Det er mange oppskrifter på slike retter, vi har valgt 10 retter med aubergine slik at du kan velge alternativet som du liker.

Aubergine båter med tomater og ost

Auberginebåter er en av de mest populære oppskriftene på matlaging av grønnsaker i ovnen. Fyllet kan være hva som helst, vi tar tomater.

Tilberedningstid: 60 min.

Porsjoner: 10.

• 
  Vi vasker eggplanter, fjerner stilkene og kutter dem i to. Du kan kutte av skallet nederst på auberginehalvdelene for å gjøre båtene mer stabile, fjern fruktkjøttet. Salt og la aubergine stå i 15-20 minutter for å forlate bitterheten.
• 
  Tilberedning av fyllet. Finhakk løken, send den til pannen, stek den, tilsett deretter auberginemassen og stek den i ytterligere 5 minutter. Det neste trinnet er å sende de hakkede tomatene til pannen, krydre og salt hele massen, bland godt, slå av varmen. Vi blander majones og hvitløk (vi passerer hvitløken på forhånd gjennom en presse), mengden hvitløk bestemmes av dine smakspreferanser.
• 
  Smør hver aubergine med en blanding av majones og hvitløk. Fyll båtene med fyll og dryss med ost.
• 
  Vi fordeler auberginene på et stekebrett eller i et annet ildfast form og settes i ovnen i 20-30 minutter, sett temperaturen til 180-190 grader.
• 
  Vi tar ut de ferdige båtene fra ovnen, lar dem avkjøles litt. Retten kan serveres med friske grønnsaker som salat, urter og tomater.

God appetitt!

Aubergine viftebakt i ovnen med tomater og ost

Denne oppskriften tar ikke lang tid, selv de lateste aubergineelskerne kan klare det. Alt du trenger å gjøre er å kutte ingrediensene og sende til ovnen.

Ingredienser:

• Aubergine - 4 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Ost - 150 gr.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Krydder etter smak.
• Salt etter smak.
• Majones - 100 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Før matlaging vasker og kutter vi grønnsakene som følger, kutter eggplanter i to, deretter i hver halvdel skjærer vi flere kutt på 0,5 centimeter brede, ikke kutt til enden slik at det dannes en vifte av halvdelen, salt og la stå i 20 minutter. Skjær osten i små strimler, hvis tomatene ikke er store, skjær dem i skiver.
2. Aubergine må dynkes i saltet vann i 15-20 minutter for å bli kvitt bitterheten.
3. Vi tar en ferdig tilberedt vifte av aubergine, legger ost og tomater mellom skivene, slik vi gjør med alle eggplanter.
4. Vi passerer hvitløksfeddene gjennom en presse, blander med majones og krydder. Vi belegger auberginen med denne sausen.
5. Vi legger eggplanter i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 45-50 minutter.
6. En lett og deilig rett er klar.

God appetitt!

Aubergine gryte med tomater og ost

Et annet alternativ for en deilig aubergine, tomat og ost er en gryte. Modne tomater vil gi parabolen saftighet, og osten vil fylle den med en kremaktig aroma.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• Hvitløk - 1-2 fedd.
• Ost - 150 gr.
• Salt etter smak.
• Krydder etter smak.
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss
• Majones - 150 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker eggplanter og skjærer i tynne sirkler, salt og lar det stå litt slik at bitterheten forsvinner, vask overflødig salt med vann. Vi skjærer også tomatene i skiver. Tre ost på et mellomstort rivjern.
2. For eggfylling, ta ett egg, slå, tilsett majones, salt, smak til og bland til det er jevnt.
3. Hell vegetabilsk olje i en forvarmet panne og stek aubergineskivene på begge sider.
4. Legg eggplanter på bunnen av ildfast formen, lag et lag med tomater på toppen, hell med eggefyll og dryss med ost.
5. Vi setter gryten i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader. En gyllen skorpe fra smeltet ost vil være et tegn på at retten er klar. Dryss den ferdige retten med hakkede urter på toppen.

God appetitt!

Aubergine bakt i ovnen med tomater, hvitløk og ost

Denne allsidige sideretten kan utfylle alle kjøtt- og fiskeretter. Du kan også legge krydder til auberginen etter din smak.

Ingredienser:

• Aubergine - 1-2 stk.
• Hvitløk - 2-3 fedd.
• Tomater - 2-3 stk.
• Krydder etter smak.
• Salt etter smak.
• Greens (persille eller dill).

Tilberedningsprosess:

1. Skjær de vaskede grønnsakene i tynne skiver. Salt auberginene og la stå i 20 minutter for å forlate bitterheten, skyll dem deretter i vann, la eggplanten ligge i et dørslag for å la overflødig vannglass.
2. Ha hvitløken gjennom hvitløken eller finhakk.
3. Tre ost på et fint rivjern.
4. Dekk bakeplaten med bakepapir, smør den med olje, legg auberginen på den, gni hver sirkel med hvitløk eller, for en mer pikant smak, legg litt hvitløk på toppen av auberginen, dryss med krydder. Legg en tomatskive på toppen av eggplanter, salt, og dryss deretter med ost.
5. Sett aubergineformen i ovnen i 30-40 minutter. Sett ovnstemperaturen til 180 grader.
6. Klar eggplanter kan drysses med hakkede urter og serveres.

God appetitt!

Aubergine med kjøttdeig, tomater og ost

I denne oppskriften bruker vi kjøtt, noe som vil gjøre retten mer tilfredsstillende. Det er bedre å foretrekke kylling eller kjøttdeig.

Ingredienser:

• Aubergine - 4 stk.
• Pære løk - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hakket kjøtt - 300 gr.
• Ost - 80 gr.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Persille - 5 gr.
• Krydder etter smak.
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje.

Tilberedningsprosess:

1. Auberginene må kuttes i to og massen fjernes, grønnsakene må senkes i lett saltet vann i 15-20 minutter for at bitterheten skal forsvinne. Vi skjærer fruktkjøttet i terninger og sender det også til saltet vann.
2. Finhakk tomater, løk, hvitløk og persille. Gni osten på et grovt rivjern.
3. Stek løken i en stekepanne, tilsett kjøttdeig, hvitløk og stek i 5-7 minutter under konstant omrøring. Klem ut overflødig vann fra auberginemassen og legg den i stekepannen til kjøttdeigen, stek i 5-6 minutter til.
4. Tilsett deretter hakkede tomater i pannen, dryss med salt og krydder, bland hele massen grundig, stek i ytterligere 7-10 minutter. Auberginefyllet er klart.
5. Vi tar auberginehalvdelene ut av vannet, gir et par minutter for å la overflødig vannglass. Fyll dem med fyll, dryss med revet ost på toppen. Vi sprer auberginene på et bakeplate og sender dem til ovnen i 30 minutter, sett temperaturen til 220 grader.
6. Legg de ferdige auberginene på et fat med salatblader.

God appetitt!

Aubergine med tomater, ost og majones

I denne kombinasjonen kan bakte auberginer og tomater med ost serveres som smørbrød, de blir gode både varme og kalde.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 stk.
• Majones - 100 gr.
• Ost - 150 gr.
• Tomater - 3-5 stk.
• Salt etter smak.
• Krydder etter smak.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Greens - 5 gr.
• Vegetabilsk olje - 4 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker grønnsakene og skjærer dem i skiver som er omtrent 1 centimeter tykke. Dryss auberginene med salt og la stå i 15-20 minutter, og skyll dem deretter med vann.
2. Lag majonesaus. Mal hvitløken på et rivjern eller bruk en presse, finhakk grønnsakene (kan være hvilken som helst etter din smak) og bland med majones, tilsett krydder etter smak til sausen og bland til det er jevnt.
3. Gni osten på et fint rivjern.
4. På en smurt bakeplate samler du forretten: Legg først aubergineskiver, dekk dem med majonesaus, legg tomater på toppen og dryss med en klype salt, avslutt med et dryss ost.
5. Vi varmer opp ovnen til 200 grader og sender snacken dit i 20-25 minutter.
6. Ferdige eggplanter kan spises som en egen rett eller legges på ristet brød og serveres som smørbrød.

God appetitt!

Aubergine bakt i ovnen med courgette, tomater og ost

Denne oppskriften lar deg løse problemet med matlaging for et stort selskap og kan fungere som en forrett før hovedretten på en fest.

Ingredienser:

• Aubergine - 4-5 stk.
• Zucchini - 4-5 stk.
• Tomater - 3-5 stk.
• Ost - 150-200 gr.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Greens - 5 gr.
• Krydder etter smak.
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skjær de vaskede courgetter, auberginer og tomater i tynne skiver. Dryss aubergine med litt salt og la stå i 15-20 minutter, så de blir kvitt bitterheten.
2. Vi legger de hakkede auberginene og courgette i en stor beholder, hell med to ss vegetabilsk olje, salt, tilsett hakket hvitløk, krydder og urter, bland alt og la stå i 20-30 minutter slik at grønnsakene marineres.
3. Smør en stekeplate eller annen egnet beholder for baking, fordel grønnsakene jevnt over hele området slik at de veksler og overlapper hverandre litt.
4. Du kan rive osten på et grovt rivjern og strø grønnsakene på toppen, eller skjære den i små skiver og legg mellom grønnsakene.
5. Vi setter formen med grønnsaker i ovnen, setter temperaturen til 220-250 grader og steker i 20-25 minutter.

God appetitt!

Aubergine med kylling, tomater og ost

Deilig og delikat varm rett. Etter eget skjønn kan du bruke brystfilet eller kjøtt fra lårene, det blir mer saftig.

Ingredienser:

• Aubergine - 3-4 stk.
• Kyllingekjøtt - 300-400 gr.
• Ost - 100 gr.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Tomater - 3 stk.
• Greens (oregano, persille) - 5 gr.
• Krydder etter smak.
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skjær aubergine i skiver 0,5-1 centimeter tykke. Salt og la stå i 15-20 minutter, og skyll deretter av salt.
2. Skjær kyllingen i små firkanter, ha i en bolle, salt, tilsett krydder, hakket hvitløk (2 fedd) og et par spiseskjeer vegetabilsk olje, bland. La kyllingen marinere i 5-10 minutter.
3. Skjær tomatene i tynne skiver, skill greenene fra beina og hakk grovt, pass resten av hvitløken gjennom en presse. Riv osten på et grovt eller middels rivjern.
4. Så, for å marinere eggplanter, legg dem i en dyp bolle, hell med to ss vegetabilsk olje, dryss med urter, hvitløk og krydder, bland, vent i 5 minutter.
5. Smør bakefatet litt med olje, legg kyllingen på bunnen, legg eggplanter på toppen, dryss 1/3 av revet ost, deretter et lag tomater, litt salt og dryss alt på toppen med den resterende revet osten .
6. Vi sender retten til ovnen i 40-45 minutter, steker til den er stekt ved en temperatur på 200 grader.

God appetitt!

Aubergine bakt med poteter, tomat, ost i ovnen

Hvordan kan du ellers diversifisere auberginebaserte retter? Tilsett for eksempel andre sesongens grønnsaker: poteter og tomater.

Ingredienser:

• Aubergine - 3-4 stk.
• Rømme - 150-200 gr.
• Ost - 100 gr.
• Poteter - 5-7 stk.
• Tomater - 3-4 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Dill - 5 gr.
• Krydder etter smak.
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje - 5 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker grønnsakene, skreller potetene. Vi kutter alt i tynne sirkler. Bløtlegg aubergine i saltet vann i 20 minutter, klem ut av fuktighet, og stek deretter i vegetabilsk olje på begge sider.
2. For sausen, bland rømme med hakket dill og hvitløk, tilsett krydder etter smak.
3. Riv osten på et middels eller grovt rivjern.
4. Det er bedre å bruke en dyp ildfast form til baking. Legg potetskiver på bunnen av formen, smør dem godt med rømmesaus, legg eggplanter og tomater på toppen i separate lag, dryss tomater med en klype salt, hell over resten av sausen, dryss med ost. Dekk formen med folie på toppen.
5. Vi baker i ovnen ved 180 grader i 40 minutter, fjern deretter folien og sett den i ovnen igjen i 30 minutter.
6. Retten kan serveres som tilbehør eller som en selvstendig rett.

God appetitt!

Aubergine bakt med tomater, paprika og ost

En interessant servering av denne retten vil gi ham et æressted på festbordet, og ris eller pasta er egnet som tilbehør. Dessuten er det slett ikke vanskelig å forberede.

Ingredienser:

• Mellomstore eggplanter-4-5 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hvitløk - 1-2 fedd.
• Pære løk - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Persille - 1 haug.
• Vegetabilsk olje 2 ss
• Ost - 150 gr.
• En blanding av paprika, basilikum - etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker paprika, tomater og auberginer, fjerner stilkene. Skjær auberginene i to, ta ut fruktkjøttet med en skje og legg i saltet vann i ca 20 minutter, klem lånet fra overflødig fuktighet.
2. Fjern frøene fra paprikaen og skjær den i små firkanter. Finhakk løken, pass hvitløken gjennom en hvitløkskål eller riv den på et fint rivjern. Hakk tomatene også fint.
3. Stek løken på svak varme i en skillet, tilsett finhakkede tomater, salt resten av auberginen, pepper, hvitløk, smak til med krydder, la det småkoke i fem minutter og fjern det fra varmen.
4. Fyll auberginehalvdelene med grønnsaksblandingen, dryss med revet ost på toppen.
5. Legg de fylte auberginene på et bakeplate, tidligere sendt med bakepapir og smurt med vegetabilsk olje.
6. Forvarm ovnen til 180 grader og kok grønnsakene i den i 35-45 minutter.
7. Ferdige eggplanter kan pyntes med persilleblader og serveres.

God appetitt!