Aubergine med kjøttdeig i ovnen-10 trinnvise matlagingsoppskrifter

Aubergineretter overrasker ikke bare med sin utmerkede smak og aroma, men også med serveringsformen. De kan formes til båter, ruller og til og med en vifte med fyll - alt avhenger av fantasien din. Å strø lbest med ost for dannelse av en gylden skorpe eller sesamfrø.

Aubergine med kjøttdeig og ost, bakt i ovnen

En ganske enkel oppskrift på tilberedning av aubergine i ovnen med kylling og ost. Retten viser seg å være aromatisk, veldig saftig takket være grønnsaker, med en sprø gylden skorpe.

Tilberedningstid - 1 time 25 minutter.

Tilberedningstid - 35 min.

Porsjoner per beholder - 4.

• 
  For å tilberede en velsmakende og sunn auberginerett, må du følge alle stadier av matlaging og anbefalinger. Skyll først begge eggplanter. Når vi tørker dem med et håndkle, skjærer vi dem deretter i to langs frukten. Nå må vi få eggplantene til å ligne båter. For å gjøre dette må du kutte massen forsiktig med en kniv eller bli kvitt den med en skje. Ta litt salt og gni innsiden av auberginen med den. Vi lar dem stå i 30 minutter slik at saften kommer ut.
• 
  La oss behandle behandlingen av greener. Skyll persillen godt og tørk med et papirhåndkle. Etter at persillen er tørr, finhakk den med en kniv. Ha hakket kylling i en egen bolle og tilsett hakket persille. Bland begge ingrediensene.
• 
  Vi vasker tomatene i rennende vann. Skjær dem i sirkler eller skiver. Tøm saften som slippes ut fra auberginene i vasken og fyll dem med kjøttdeig med urter. Vi legger tomater på toppen.
• 
  Vi slår på ovnen og stiller inn temperaturen som kreves for oppvarming og matlaging av auberginer - 200 grader. Etter 2-3 minutter, legg eggplantene lagt på et bakeplate inne i ovnen. Vi venter i 15 minutter.
• 
  I løpet av denne tiden må du ha tid til å forberede osten. Vi gni den nødvendige mengden på et rivejern, helst en stor, i en separat beholder. Etter 15 minutter, ta ut stekeplaten med auberginer fra ovnen og dryss retten med ost. Vi baker i ytterligere 15 minutter.

God appetitt!

Fylte auberginebåter i ovnen

I henhold til denne oppskriften vil vi tilberede aubergine fylt med blandet kjøttdeig. Hvis du vil at retten skal være saftigere, må du blande kylling og hakket svinekjøtt eller svinekjøtt og storfekjøtt.

Tilberedningstid - 1 time 40 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Porsjoner per beholder - 10.

Ingredienser:

• Aubergine - 5 stk.
• Hakket svinekjøtt - 500 gr.
• Hakket biff - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Tomat - 5 stk.
• Egg - 1 stk.
• Ost - 100 gr.
• Majones - 1 ss
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi blir kvitt auberginer fra stilkene. Vi vasker dem i rennende vann og fjerner overflødig fuktighet med et kjøkkenhåndkle. Skjær frukten forsiktig i to like deler på langs. Skjær ut fruktkjøttet med en kniv eller skje. Ikke glem å forlate 5 millimeter fra hudens kanter. Dryss "båtene" med salt og gni det lett inn. La auberginen stå i 20 minutter.
2. Ikke kast auberginemassen. Vi fordeler det på et skjærebrett og skjærer i små terninger.
3. For å forberede fyllet trenger vi en løk. Fjern først skallet og skjær deretter løken i små terninger.
4. Bland svinekjøtt og kjøttdeig i en separat beholder. Tilsett hakket løk og auberginemasse. Kjør ett egg i blandingen, tilsett salt og pepper.
5. Nå må ingrediensene blandes. Det er best å gjøre det med hendene. Da blir fyllet mer luftig og mørt.
6. Først vasker vi de friske tomatene, og deretter, etter tørking, skjærer vi dem i sirkler. Parallelt er det nødvendig å fjerne kjernen fra tomatene.
7. Vi forbereder et bakeplate for å bake parabolen. Smør den med vegetabilsk olje med en kjøkkenbørste. Tøm saften fra auberginen eller suge den med et papirhåndkle. Så legger vi fyllet i "båtene". Når dette stadiet er bestått, flytter du eggplanter til et bakeplate.
8. Vi varmer opp ovnen på 180 grader. Vi har et par minutter til å legge tomatene på toppen av fyllet og dryss dem med majones. Vi gjør temperaturen litt høyere. Vi legger et bakeplate med emner i ovnen og la det småkoke i 60 minutter.
9. Gni et stykke ost i en egen beholder på et grovt rivjern.
10. 45 minutter etter at du har lagt bakeplaten i ovnen, ta den ut og dryss auberginen med ost. Vi lar i ovnen i 15 minutter.

God appetitt!

Aubergine med kjøttdeig, ost og tomater i ovnen

For å sikre at alle ingrediensene har tid til å bake i tide, må du kutte auberginen i skiver av middels tykkelse. Fruktene passer godt til kjøtt, resultatet er en deilig rett, som også kalles aubergine på fransk.

Tilberedningstid - 1 time. 5 min.

Tilberedningstid - 35 min.

Porsjoner per beholder - 12.

Ingredienser:

• Aubergine - 3-4 stk.
• Hakket svinekjøtt - 400 gr.
• Tomat - 3-4 stk.
• Ost - 150 gr.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Legg de nøye vaskede auberginene på et skjærebrett og fjern stilkene en etter en fra hver frukt. Deretter kutter vi dem langs aksen i skiver.
2. Vi legger skivene i rader på arbeidsflaten på bordet og stikker dem gjennom en gaffel på forskjellige steder. Dryss skivene med salt.
3. Vi sprer hakket svinekjøtt i en beholder. Tilsett salt og pepper etter smak. Bland ingrediensene.
4. Vi fordeler kjøttdeigen på hver skive i et ikke veldig tykt lag. Vi hjelper oss selv med en skje.
5. Det er på tide å forberede tomatene. Vask dem først og skjær dem deretter i sirkler. Vi fordeler dem på toppen av kjøttdeigen. Dryss over litt salt.
6. Forvarm ovnen til 180 grader i flere minutter. I løpet av denne tiden er det nødvendig å ha tid til å smøre bakeplaten med olje og legge eggplanter på den. Vi sender retten inn i ovnen i 30 minutter.
7. 10 minutter før rettene er ferdig kokte, gni osten på et grovt rivjern og dryss auberginen med den. Vi lar emnene stå i ovnen i 5 minutter slik at osten smelter og dekker fyllet med tomater med en gyllen skorpe.

God appetitt!

Deilig aubergine gryte med kjøttdeig hjemme

Eggplanter bakes ofte med skallet. Ifølge denne oppskriften må frukten skrelles og stilkene fjernes. For å forlate bitterheten må de skives i skiver og stå en stund.

Tilberedningstid - 2 t. 5 min.

Tilberedningstid - 1 time. 5 min.

Porsjoner per beholder - 1.

Ingredienser:

• Hakket kjøtt - 500 gr.
• Aubergine - 3 stk.
• Tomat - 2-3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Majones - 500 ml.
• Ost - 200 gr.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Du bør gå gjennom flere stadier for å forberede auberginer. Først må de skylles med vann og tørkes av. Deretter må auberginene kuttes i skiver over frukten og skrelle av. Ha skivene i en beholder og dryss dem med salt. Etter 30 minutter må eggplanter vaskes med vann for å vaske av bitterheten. Overflødig fuktighet absorberes av papirhåndkleet, som du trenger å spre skivene på.
2. Ha nå kjøttdeigen i pannen (gjerne svinekjøtt). Hell skrellet og finhakket løk i kjøttdeigen. Vi flytter beholderen til brenneren og koker innholdet, etter å ha dekket pannen med et lokk. Salt og pepper det ferdige kjøttdeigen etter smak. Vi bryter den med en slikkepott slik at ingen klumper blir igjen.
3. Eggplanter bakes best i et høysidig fat. Vi dekker den med folie og smører med olje. Vi fordeler halvparten av auberginene i en form. På toppen av dem - halvparten av kjøttdeigen. Smør kjøttdeigen med majones.
4. Skrell tomatene. For å gjøre dette må du først fylle dem med kokende vann og deretter med kaldt vann. Skjær tomatene i skiver og legg dem på toppen av majoneslaget.
5. Vi gni osten på et grovt rivjern. Fordel halvparten av porsjonen over tomatene. Vi gjentar prosedyren med å legge ut lagene. Vi setter gryten i en ovn forvarmet til 170 grader. Vi forsvinner i omtrent en time.

God appetitt!

Hvor deilig å bake aubergine med courgette og kjøttdeig?

Saftig courgette og aubergine passer godt til kjøtt og blir dynket i hverandres juice under tilberedningen. Retten viser seg å være mye bedre og mer aromatisk.

Tilberedningstid - 1 time 45 minutter.

Tilberedningstid - 1 time. 5 min.

Porsjoner per beholder - 1.

Ingredienser:

• Hakket kjøtt - 400 gr.
• Aubergine - 500 gr.
• Zucchini - 300 gr.
• Rømme - 200 gr.
• Egg - 3 stk.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi velger ikke veldig store eggplanter. Deretter skyller vi dem og tørker dem av. Skjær i runde skiver uten å fjerne skallet.
2. Ha eggplanter i et dørslag og tilsett litt salt. Vi legger beholderen i vasken. Dermed vil vi umiddelbart avlaste auberginen fra bitterhet. Dette vil ta omtrent en halv time.
3. Vi går til forberedelsen av courgette. Handlinger med den vil være lik handlinger med aubergine. Skjær den vaskede squashen i runde skiver. La skallet stå hvis frukten er ung.
4. Etter å ha fordelt vegetabilsk olje langs bunnen av pannen (den skal forvarmes), legg courgetten ut. Stek produktet på begge sider og legg det på et fat. Vi venter på at courgetten skal avkjøles litt.
5. Når auberginene er gjennomvåt i salt og juice, skyll dem med vann og la det renne av. Du trenger ikke for mye olje for å steke skivene. Stek eggplanter og legg dem umiddelbart på et bakeplate (forhåndssmurt med vegetabilsk olje). Vi legger igjen litt aubergine.
6. På toppen av skivene på et bakeplate legger du halvparten av kjøttdeigen. Dryss den med krydder og salt. Legg deretter et lag med courgette og restene av kjøttdeig. Vi legger de resterende auberginene.
7. Det gjenstår å lage en fylling av egg og rømme. Bland og salt. Når blandingen er klar, fyller du aubergineskålen med den. Forvarm ovnen til 180 grader, legg en bakeplate inne i den og stek auberginer med courgette og kjøttdeig i 40 minutter.

God appetitt!

Gresk aubergine moussaka med kjøttdeig i ovnen

For tilberedning av gresk moussaka er lam en obligatorisk ingrediens. Selvfølgelig kan den erstattes med hvilken som helst annen kjøtttype, men dette vil ikke lenger være den klassiske oppskriften som grekerne liker så godt.

Tilberedningstid - 2 t. 5 min.

Tilberedningstid - 1 t. 15 min.

Porsjoner per beholder - 1.

Ingredienser:

• Hakket fårekjøtt - 650 gr.
• Aubergine - 1,2 kg.
• Løk - 2 stk.
• Tomat - 3 stk.
• Olivenolje - 2 ss
• Ost - 210 gr.
• Hvitvin - 155 ml.
• Melk - 0,6 l.
• Smør - 85 gr.
• Egg - 2 stk.
• Mel - 2,5 ss
• Vann - 100 ml.

Tilberedningsprosess:

1. De vasket aubergine skal kuttes i tynne skiver og legges i en dyp beholder. Løs opp saltet i vann, som vi først helter i en egen bolle. Fyll eggplanter med saltvann. Etter en halv time må vannet tømmes og auberginene må tørke. Når dette skjer, stek skivene i litt olje.
2. Stek deretter finhakket løk, som er ferdigskallet og hakket. Når løkpartiklene blir gyldenbrune, tilsett lammekjøttet. Vi følger kjøttet: når det slipper juice, salt og pepper det.Hell i hvitvin og litt vann. La massen småkoke til væsken fordamper helt.
3. Vi fjerner de vaskede tomatene fra skallet. Skjær dem i sirkler og ha dem i pannen. Vi passerer lett. Forbered nå sausen i en ren stekepanne.
4. Ha smøret i pannen. Tilsett mel. Rør ingrediensene til blandingen blir gyldenbrun. Hell i melk og bring blandingen til en konsistens.
5. Fjern varmen og tilsett eggene i sausen. Rør ingrediensene til de er glatte. Vi gni den nødvendige mengden ost (115 gram) på et rivjern og hell det i pannen sammen med salt og pepper, bland godt.
6. Nå danner vi en tallerken fra de tilberedte ingrediensene: først sprer vi en del av auberginen, deretter en del av kjøttdeigen, og sender deretter tomatene. Legg resten av auberginen på tomatene, på toppen av dem - et lag kjøttdeig. Hell sausen over retten. Gni resten av osten og dryss med moussaka -smuler. Vi legger retten i en forvarmet ovn. Vi baker i 45 minutter ved 180 grader.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage aubergineskiver med kjøttdeig

Det er lettere å tilberede en slik tallerken enn for eksempel viftede auberginer eller båter. De blir ikke mindre smakfulle og aromatiske både varme og kalde. Se for deg selv!

Tilberedningstid - 1 t. 20 min.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Porsjoner per beholder - 1.

Ingredienser:

• Aubergine - 400 gr.
• Hakket kylling - 400 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomat - 3 stk.
• Rømme - 4 ss
• Hvitløk - 3 tenner.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Ost - 150 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll og tørk med et rent håndkle før du skjærer eggplanter. Når dette stadiet er passert, males fruktene for å lage runde skiver. Ha dem i en bolle og dryss med salt. Etter 20 minutter vil auberginene saftes opp og bitterhet kommer ut av dem. Vi vasker dem med vann og lar dem tørke.
2. Ha hakket kylling i en bolle. Nå forbereder vi gulrøtter og løk. Vi blir kvitt løkskallet og det øverste laget av gulrøtter. Vi vasker gulrøttene. Hakk løken og riv gulrøttene. Hell deretter ingrediensene i kjøttdeigen. Salt og pepper dem, og bland deretter med hendene.
3. I en egen beholder vil det være nødvendig å blande rømme og hvitløk, som skal fjernes fra skallet på forhånd og presses ut med en hvitløksmaskin. Salt rømme og hvitløk. Vi blander.
4. Vi sprer auberginesirklene på et bakeplate, hvis bunn er dekket med folie. Vi fordeler fyllet på dem, og deretter tomatene. Avslutt retten med sausen.
5. Forvarm ovnen til 180 grader. La den stå på samme temperatur for baking. Vi legger et bakeplate med emner i ovnen og la det småkoke i 45 minutter.
6. Vi gni et stykke ost på et rivjern. 15 minutter før retten er ferdig tilberedt, dryss hver fylte skive med ost. Vi setter i ovnen til slutten av den foreskrevne tilberedningstiden.

God appetitt!

Tyrkiske auberginer med kjøttdeig, bakt i ovnen

Retten er "telefonkortet" til Tyrkia. Det viser seg så velsmakende og aromatisk fra et minimum av de vanligste ingrediensene at mange, etter å ha prøvd det, er overrasket over listen over produkter som eggplanter er laget av.

Tilberedningstid - 1 time 45 minutter.

Tilberedningstid - 1 time. 5 min.

Porsjoner per beholder - 1.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Salt - ½ ts
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Aubergine - 4 stk.
• Hvitløk - 2 tenner
• Hakket svinekjøtt - 400 gr.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Dill etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Fjern først skallene fra begge løkene og kutt av det øverste laget av gulrøtter. Nå må alle grønnsakene skylles.
2. La oss starte med å skjære auberginen. Du bør få skiver i form av sirkler som ikke er mer enn en centimeter tykke. Legg deretter skivene i en bolle og dryss med salt. Etter 30 minutter kommer bitterhet ut av auberginen.
3. Vi lager et kryssformet snitt på toppen av tomatene. Hell kokende vann over tomatene. Etter et par minutter kan du tømme det varme vannet og helle kaldt vann over tomatene.Etter prosedyren kan huden enkelt fjernes.
4. Nå må grønnsakene kuttes. Skjær både løk og tomater i terninger, og rasp gulrøttene grovt. Stek ingrediensene en etter en: først løken, deretter gulrøtter og til slutt tomatene. Vi småkoker massen i omtrent syv minutter.
5. Vi skreller begge feddene. Mal det med hvitløk. Legg til stuede grønnsaker. Rør om og slå av gasstilførselen.
6. Ha det hakkede svinekjøttet i en egen beholder og tilsett krydderne. Bland kjøttet grundig og begynn å forme retten. I en ildfast form, hvis bunn er dekket med folie, legg eggplanter, mellom hvilke vi legger en spiseskje kjøttdeig. Vi fyller hele beholderen med kjøtt og auberginer, fyller retten med grønnsaksmasse.
7. Vi forvarmer ovnen ved en temperatur på 200 grader. Deretter flytter vi auberginefatet inn i ovnen. Vi småkoker i 40 minutter. På bordet må sideretten serveres varm, drysset med hakkede urter. Dill er best egnet for dette formålet.

God appetitt!

Saftige og møre aubergineruller med kjøttdeig

Takket være rømme er rundstykkene veldig møre og smakfulle. For å gjøre smaken mer skarp kan du erstatte rømme med adjika eller ketchup. Retten blir mer europeisk hvis du bytter ut humle-suneli med provençalske urter.

Tilberedningstid - 1 t. 20 min.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Porsjoner per beholder - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• Hakket svinekjøtt - 250 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Brødsmuler - 3 ss
• Rømme - 120 gr.
• Egg - 1 stk.
• Humle -suneli - 1 ts
• Hvitløkspulver - 2 klyper.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Malet svart pepper - etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Først må du skylle og kutte den viktigste ingrediensen i skiver - aubergine. Skivene skal være tynne - litt under en centimeter. Du trenger 3 skiver for å forberede en porsjon. Legg de resulterende skivene på en tallerken og dryss med salt. Etter 10 minutter vil all bitterhet komme ut.
2. Vi sprer folien på et bakeplate, fordeler den langs bunnen og fikser sidene. Smør deretter folien med en liten mengde olje med en kjøkkenbørste og legg ut de ferdige aubergineskivene. Parallelt slå på ovnen og vri pekeren 220 grader. Etter noen minutter, når teknikken er varmet opp, legg bakeplaten inne. Auberginen vil ta ca 10 minutter å lage mat.
3. Mens auberginen småkoker i ovnen, forbereder du fyllet til rundstykkene. Legg kjøttdeigen på en tallerken. Deretter sender vi den skrellede og finhakkede løken. Kjør inn egget og tilsett suneli -humlen (du må la en liten mengde av ingrediensen stå igjen). Det gjenstår å tilsette svart pepper og hakkede hvitløksfedd.
4. Klar! Hell i brødsmulene og bland ingrediensene med hendene. Vi slår av kjøttet: ta den blandede massen og kast den på bunnen av bollen flere ganger. 10 minutter har gått. Vi tar ut et bakeplate med skiver og legger dem på et fat. Vi venter på at auberginen skal avkjøles.
5. Del kjøttfyllingen etter antall skiver. Form baller og legg dem på den bredere enden av skiven. Vi ruller opp rullene.
6. Vi legger ut emnene i en form og begynner å forberede sausen. Ha rømme i en egen tallerken. Vi supplerer det med frittflytende ingredienser og blander. Hell deretter auberginerullene med saus og sett dem i en forvarmet ovn (220 grader) i 40 minutter. Rullene skal være gyldenbrune.
7. Server den ferdige retten varm med urter eller grønnsaksalat.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på en aubergine -vifte med kjøttdeig

Fyllet til viften kan lages av grønnsaker alene, men med kjøtt viser retten seg mer tilfredsstillende. Alle typer kjøttdeig er egnet til dette formålet. I oppskriften legges det ost i skiver mellom skivene på viften. Om ønskelig kan osten rives og fordeles over overflaten av fatet.

Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid - 55 min.

Porsjoner per beholder - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Tomat - 1-2 stk.
• Søt bulgarsk pepper - 1-2 stk.
• Hakket kjøtt - 350 gr.
• Ost - 150-200 gr.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Grønne etter smak.
• Rømme - valgfritt.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Forvaskede auberginer skal kuttes i skiver for å danne en vifte, det vil si at du må kutte eggplanter i skiver, ikke nå stilken med noen få millimeter. Legg begge aubergineviftene på et fat og dryss skivene med salt. Etter en halv time kommer bitterhet ut, og eggplantene er klare til videre behandling.
2. La oss begynne å forberede fyllet. Vaskede tomater og paprika skal kuttes i skiver: tomater i runde og paprika i strimler. Vi kutter også osten i skiver eller riv den.
3. Vi kutter de vaskede greenene og legger dem til kjøttdeigen om ønskelig (i vårt tilfelle er dette svinekjøtt). Hvitløk skal også hakkes etter at skallet er fjernet og tilsettes i kjøttdeigen.
4. Hell rømme i en dyp tallerken. Dryss den med pepper og salt. Vi blander. Dekk bakeplaten med folie og legg auberginen på toppen av den. Legg kjøttdeig, tomat og osteskiver, pepper mellom skivene på viften. Hell rømme saus over retten.
5. Vi slår på ovnen. Temperaturen for tilberedning av auberginer skal være 180 grader. Etter oppvarming, legg bakeplaten i ovnen og la stå i 35 minutter.

God appetitt!