Georgiske auberginer for vinteren - 7 deiligste oppskrifter

Det georgiske kjøkkenet er rikt på deilige og solide aubergineretter. De kan tilberedes for vinteren og lagres i kjelleren i lang tid. Ferdige godbiter vil diversifisere bordet ditt når som helst og utfylle andre retter. Legg merke til 7 matlagingsideer med trinnvise prosessbeskrivelser.

Georgiske auberginer for vinteren - den deiligste oppskriften

Næringsrike og smakfulle georgiske auberginer er enkle å lage hjemme. Snacken er egnet for lang oppbevaring i glass. Prøv en deilig og fargerik oppskrift.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Porsjoner - 1 liter.

• 
  Vi vasker eggplanter, deler dem i små biter og dekker med salt i 20-30 minutter.
• 
  Vi renser paprikaen fra frøene og hvitløksfeddene fra skallet. Del maten i små biter og senk dem i en felles bolle.
• 
  Mal pepperbiter med hvitløk med en blender.
• 
  Kombiner malmassen med sukker og varme på komfyren.
• 
  Når den tørre ingrediensen er oppløst, dypper du auberginen i innholdet. La det småkoke i 10 minutter, tilsett eddik og fjern det fra varmen.
• 
  Hell den varme godbiten i den tilberedte glasset.
• 
  Vi lukker arbeidsstykket med et lokk og legger det i lagring. Georgiske auberginer er klare for vinteren.

Krydret georgiske auberginer uten sterilisering for vinteren

Det georgiske kjøkkenet er kjent for sitt lyse utvalg av krydrede godbiter. En av dem er aubergine for vinteren i banker. Nyt en tradisjonell oppskrift på et deilig og smakfullt produkt.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Porsjoner - 2,5 l

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,8 kg.
• Chili pepper - 2 stk.
• Hvitløk - 1 stk.
• Humle -suneli - 0,5 ss
• Salt - 0,5 ss
• Sukker - 2 ss
• Eddik - 3 ss
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker eggplanter og fjerner stilkene.
2. Deretter skjærer vi grønnsakene i små terninger.
3. Fyll grønnsaksbitene med salt og la dem stå i 30 minutter.
4. Vi vil også forberede resten av produktene. Vi vasker paprika og fjerner frøene.
5. Skjær paprikaen i biter og legg dem i en blenderbolle. Legg hvitløksfeddene her.
6. Mal produktene til tilstanden velling.
7. Vi går tilbake til auberginen. Stek dem i en panne med vegetabilsk olje til de er myke.
8. Hell grønnsakspuréen i en metallskål. Kok innholdet. Tilsett sukker og eddik.
9. Vi senker også de stekte eggplantene her.
10. Vi sender humle-suneli til messen.
11. Rør og la arbeidsstykket småkoke på svak varme i ca 10 minutter.
12. Vi heller krydret varme eggplanter i rene og tørre krukker.
13. Vi lukker godbiten med lokk, kjøler den og sender den til lagring!

Aubergine i georgiske kretser for vinteren

Aubergine er et viktig produkt for georgisk mat. Mange tradisjonelle retter tilberedes av den. Sett pris på en lys idé for høsting om vinteren, som vil glede deg over næringsverdien og den moderate pikanten.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Porsjoner - 1,5 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1,5 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,5 kg.
• Chili pepper - 1 stk.
• Hvitløk etter smak.
• Salt - 1 ss
• Sukker - 2,5 ss
• Eddik - 80 ml.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker eggplanter og skjærer dem i skiver. Tykkelsen er middels.
2. Stek grønnsakskivene i en panne til de er gyllenbrune.
3. Vi sprer de stekte eggplantene i en vanlig bolle.
4. Skjær paprikaen i to og fjern frøene.
5. Vi vil også forberede resten av produktene. Skrell hvitløksfeddene.
6. Mal paprika og hvitløk gjennom en kjøttkvern eller blender. Rør den resulterende massen med salt, sukker og eddik.
7. Legg auberginesirkler og en blanding av krydder i lag i rene glass.
8. Vi lukker emnene med lokk og sender dem til lagring. Klar!

Saftige georgiske auberginer med tomater for vinteren

En variant av saftig georgisk forberedelse til vinteren er en aubergine og tomat. Det næringsrike produktet vil utfylle mange varme retter; det kan serveres med et hjemmelaget måltid eller et festlig bord.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Porsjoner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomat - 1 kg.
• Hvitløk - 1 stk.
• Vann - 1 ss.
• Sukker - 2 ss
• Salt - 1 ss
• Eddik - 30 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll auberginene grundig, og skjær dem deretter i små terninger. Tilsett salt i produktet, rør og la stå i 20 minutter.
2. Finhakk de vaskede tomatene eller rull dem gjennom en kjøttkvern.
3. Skrell og hakk hvitløksfeddene.
4. Bland massen av tomatene med vann og sukker. Kok opp.
5. Vi legger også skiver aubergine og hvitløk her. Kok massen på svak varme i 20 minutter og tilsett eddik.
6. Vi heller varme eggplanter med tomater i rene steriliserte glass. Vi lukker dem med lokk, kjøler og sender dem til lagring.

Deilige georgiske auberginer med valnøtter

Utrolig deilige georgiske auberginer tilberedes ofte med tillegg av valnøtter. Ta en titt på en kulinarisk idé som er egnet for lang vinteroppbevaring. Selv nybegynnere kan klare det.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Porsjoner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Valnøtter - 150 gr.
• Hvitløk - 150 gr.
• Chili pepper - 1 stk.
• Salt - 30 gr.
• Sukker - 1 ts
• Eddik - 30 ml.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker eggplanter og skjærer dem i tynne sirkler.
2. Vi baker grønnsaken i 25 minutter med en forvarmet ovn til 220 grader.
3. Vi rengjør valnøtter og maler dem i en blender.
4. Mal også chilipepperen med hvitløksfeddene.
5. Rør begge blandinger og tilsett salt, sukker, eddik, vegetabilsk olje. Slip massen igjen til den er jevn.
6. Legg den bakte auberginen i steriliserte glass. Vi veksler dem med en nøtteblanding.
7. Lukk den tettfylte glasset med et lokk. Vi gir godbiten for å kjøle seg ned og sender den til lagring.

Hvordan forberede georgisk aubergine til vinteren med koriander?

Duftende auberginer for vinteren kan tilberedes med tilsetning av koriander. En lys oppskrift på georgisk mat vil harmonisk passe inn i hjemmemenyen. Server godbiten med kjøtt- eller fiskeretter.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Porsjoner - 3 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• Bulgarsk pepper - 500 gr.
• Tomat - 1 kg.
• Cilantro - 1 haug.
• Salt - 2 ss
• Sukker - 4 ss
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Eddik - 100 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Del de vaskede auberginene i terninger. Tilsett salt til produktet, rør om og la stå i 20 minutter.
2. Vi overfører grønnsakene til en kjele og la dem småkoke på svak varme i 15 minutter.
3. Rull tomater og paprika i en kjøttkvern. Her legger vi til hakket koriander.
4. Vi kombinerer begge emnene, supplerer dem med salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje. La det småkoke i ca 30 minutter. Rør av og til slik at maten ikke brenner seg.
5. Hell deretter den varme massen i tilberedte bokser. Vi lukker dem med lokk og sender dem til lagring.

Georgiske auberginer med tomatpuré for vinteren

En lys georgisk matbit for vinteren kan lages av aubergine og tomatpuré. Godbiten vil utfylle spisebordet; det kan serveres sammen med varme kjøttretter. Nyt en enkel og rask tilberedningsprosess.

Tilberedningstid: 50 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Porsjoner - 1 liter.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Vann - 2 ss.
• Sukker - 2 ss
• Salt - 0,5 ss
• Eddik - 30 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Legg tomatpuréen i en liten kjele. Tilsett salt og sukker til dette.
2. Fyll maten med vann. Varm innholdet og rør til det er en homogen blanding.
3. Vi vasker eggplanter og skjærer dem i små terninger.
4. Fyll grønnsakene med tomatpuré.
5. Rør emnet og la det stå på svak varme i ca 20 minutter. Tilsett eddik på slutten.
6. Vi heller ferdige eggplanter i tomatpuré i steriliserte glass. Vi lukker dem med lokk og legger dem for langtidsoppbevaring.