Grillede auberginer-8 trinnvise matlagingsoppskrifter

Aubergine er en passende og veldig populær grønnsak til grilling. Den passer godt til tomater, sopp og paprika. Aubergine koker raskt, og når det kombineres med krydder, urter og bacon, viser det seg å være mørt, saftig og overraskende velsmakende.

Hvordan grille auberginer på grillen på grillen?

En enkel oppskrift på grillede grønnsaker som egner seg ikke bare til matlaging av auberginer, men også courgetter, paprika eller tomater. Olivenolje beskytter dem mot brenning, mens hvitløk og urter gir grønnsakene en behagelig aroma.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 4.

• 
  Vask grønnsakene, fjern stilken og spissen, skjær i 1 cm brede sirkler.
• 
  I en separat bolle kombinerer du smør, salt, knust hvitløk og finhakkede urter. Det er viktig å hugge timian, rosmarin og mynte tørt slik at de gir all smak til marinaden.
• 
  Smør aubergine med marinade og la stå i 5-10 minutter.
• 
  Stek grønnsakene på en rist over kull uten åpen ild i noen minutter på hver side. Det er bedre å smøre grillen med vegetabilsk olje på forhånd for å gjøre det lettere å fjerne den ferdige bakte auberginen.
• 
  Server grønnsaker med kjøtt eller fisk eller andre grillede grønnsaker med yoghurtsaus.

Saftige og møre auberginer på grillspyd

Eggplanter på spyd med bacon viser seg å være møre og saftige, baconfettet lar dem ikke tørke ut i brann og tilfører grønnsaker et behagelig notat røkt kjøtt. Paprika tilfører en behagelig aroma og lys nyans.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 stk.
• Bacon - 100 gr.
• Vegetabilsk olje - 70 ml
• Salt - 3 ss
• Vann - 2,5 l
• Hvitløk - 2 fedd.
• Krydder etter smak.
• Paprika - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Vask auberginene, skjær dem hver 1 cm, men ikke skjær dem helt.
2. Hell vann i en dyp bolle, tilsett 2,5 ss salt der og legg grønnsaker der. Hold dem der i en time under undertrykkelse for å fjerne bitterhet fra grønnsaker.
3. Skjær baconskivene i firkanter med en eggplant-diameter.
4. Knus hvitløken, bland med olje og krydder, tilsett paprika og bland, tilsett litt salt. Dypp baconskivene i marinaden og ha dem der i 20 minutter. Fjern eggplanter fra saltlake, tørk, legg baconruter i kuttene av grønnsakene. Smør grønnsakene med restene av marinaden.
5. Legg eggplanter på grillspyd og grill over kull i 15-20 minutter, og bli jevnt brune på alle sider. Server med lett saus og urter.

Deilige eggplanter i soyasaus på grillen

En rask og enkel måte å lage kull auberginer på. Overfloden av krydder og soyasaus gjør denne grønnsakens nøytrale smak lys og rik. Grillet krydret aubergine i henhold til denne oppskriften er et utmerket tillegg til fisk og sjømatretter.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Malet kanel - 1 ts
• Malet koriander - 1 ss
• Kvernet pepper - ¼ ts
• Hakket chilipepper - ¼ ts
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Hakket fersk timian - 2 ss
• Hvitløk - 4 fedd.
• Fersk revet ingefær - 1 ss
• Soyasaus - 4 ss
• Granulert sukker - 2 ss
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Grønne løk - 2 stk.
• Fersk varm pepper - 1 stk.
• Sitronsaft - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vask aubergine, kutt av stilkene og skjær dem på langs i tynne skiver.
2. I en separat bolle kombinerer du urter, krydder, soyasaus, juice, olje, finhakket timian og grønn løk, i tillegg til hakket paprika og knust hvitløk.
3. Dekk den resulterende massen med skiver grønnsaker.
4. Vi fordeler aubergineskivene på risten og steker på kull på hver side i 5-7 minutter, og pass på at de ikke brenner seg.
5. Vi legger ferdige grillede grønnsaker på tallerkener og serverer med fisk og sjømat-kebab, samt med tartarsaus.

Eggplanter marinert i majones med hvitløk på grillen

Denne oppskriften krever et minimum av ingredienser og tid til å lage aubergine. De kan serveres som tilbehør til kjøtt eller fisk, eller som en kald matbit. I tillegg holder aubergine i hvitløksmajones godt på et kaldt sted i flere dager.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Majones - 200 ml
• Hvitløk - 5 fedd.
• Salt - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Vask grønnsakene, fjern stilkene og skjær dem i sirkler med en bredde på minst 1 cm.
2. Bland majones, salt og finhakket hvitløk i en beholder.
3. Dypp de skivede auberginene i marinaden, bland dem godt med sausen, la stå i noen minutter. Du trenger ikke å ha grønnsaker i marinaden lenge, ellers vil de smake bittert etter tilberedning.
4. Biter av aubergine spenet på grillspyd og stek på kull i ca 15 minutter, snu slik at grønnsakene blir jevnt stekt.
5. Aubergine bakt på kull kan serveres både som tilbehør til kjøtt- og fiskeretter, og kaldt som mellommåltid.

Trinn-for-trinn oppskrift på tilberedning av aubergine i folie på grillen

Folieinnpakket aubergine er øm og saftig, mens teriyakisaus og friske urter gir grønnsaken lyshet. For at auberginene skal bli riktig mettet med duften av marinaden, er det bedre å ha dem på et kjølig sted i minst 1,5-2 timer.

Tilberedningstid: 2 timer 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Sitronsaft - 2 ts
• Hvitløk - 2 fedd.
• Olivenolje - 6 ss
• Teriyaki -saus - 2 ss
• Malet svart pepper - 1 ts
• Friske urter (persille, koriander) - ½ haug.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask grønnsakene og bli kvitt stilken. Skjær auberginene på langs, lag korsformede kutt på fruktkjøttet. Smak til med salt og drypp med sitronsaft.
2. I en separat bolle kombinerer du smør, teriyakisaus, hakkede urter og knust hvitløk.
3. Smør auberginene med forberedt marinade og pakk dem inn i folie, og la dem stå et kjølig sted i et par timer for å trekke skikkelig.
4. Stek grønnsakene over kull i 15 minutter uten å pakke dem ut på hver side.
5. Fjern folien fra eggplanter, server i hele halvdeler eller kutt i biter. Dryss med friske urter.

En enkel og deilig oppskrift på aubergine med sopp på grillen

Aubergine passer godt til andre grønnsaker. Når de grilles sammen, impregneres de med hverandres smaker og utfyller smaken av kjøtt- eller fiskeretter. Det er viktig å la grønnsakene marinere godt før tilberedning, da blir de smakfulle og møre.

Tilberedningstid: 8 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 300 gr.
• Champignon - 500 gr.
• Bulgarsk pepper - 200 gr.
• Malet svart pepper - 0,5 ts
• Salt - 1 ts
• Majones - 3 ss
• Cherrytomat - 150 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Vask grønnsaker, skrell av stilker, pepper - fra frø. Skjær aubergine i tykke skiver, pepper i store firkantede biter, la sopp og cherrytomater være hele.
2. I en separat beholder blandes majones med salt og pepper.
3. Legg de tilberedte grønnsakene i marinaden, rør så majonesen blir jevnt fordelt over overflaten av grønnsakene.La marinadebollen stå i kjøleskapet i 6-8 timer.
4. Legg trespyd for kebab i vann i flere timer slik at de blir mettet med væske og ikke brenner når du steker på kull.
5. Streng på spyd vekselvis sopp, skiver pepper og aubergine, samt tomater. Grill grønnsaksspydene over trekullet i ca 10-15 minutter, og vend til det blir jevnt. Server på grillspyd med kjøtt eller fisk.

Utrolig velsmakende og saftig aubergine i bacon på grillen

Eggplanter er lette å tørke ut, så tilsetningen i form av bacon, spesielt rårøkt, gjør retten mer saftig og metter grønnsakens nøytrale smak med et hyggelig snev av røkt kjøtt.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 stk.
• Bacon (røkt eller ukokt røkt) - 180 gr.
• Persille - 1/2 haug.
• Salt etter smak.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Vegetabilsk olje - 40 gr.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask grønnsakene og skjær i skiver på tvers, uten å skjære til enden, og la ca 1 cm være uskåret. Legg eggplanter i saltet vann i en halv time for å fjerne bitterheten.
2. Finhakk persillen, knus hvitløken og hakk veldig fint. Bland urter, hvitløk og olje, skjær bacon i små skiver og ha i smør-persille-massen.
3. Legg en skive bacon i hvert snitt av auberginen, smør grønnsakene på alle sider med restene av marinaden. Fest eggplanter med spekeskinke på spyd og pakk hver tett i folie.
4. Kok grønnsaker med bacon i folie over kull i 40-45 minutter, snu av og til for ikke å brenne.
5. Før servering fjerner du folien fra auberginene og serverer med pitabrød og favorittsausen din.

Hvordan grille auberginer med smult?

Aubergine passer godt til fet mat som bacon eller smult, da grønnsaken i seg selv er nøytral i smaken og tørker raskt når den er tilberedt. Fettmat lar deg oppnå ønsket ømhet og lys smak.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Smult - 100 gr.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Malet chilipepper - etter smak.
• Fersk koriander - ¼ haug.
• Fersk persille - ¼ haug.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Vegetabilsk olje - 4 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vask eggplanter og skjær i trekkspill, uten å skjære til enden.
2. Skjær baconet i tynne skiver, krydre det med salt og chili og svartmalt.
3. Legg skiver bacon mellom bitene aubergine, smør grønnsakene selv og dryss over pepper og salt.
4. Spi grønnsaker med bacon og kok over kull, snu av og til for å koke jevnt. Det vil ta omtrent 20 minutter å tilberede grønnsakene helt.
5. Server hele eggplanter, dryss med hakket hvitløk og urter.