Aubergine som sopp for vinteren - 7 beste oppskrifter

Ikke alle har penger til å kjøpe sopp eller tid til å hente dem, men nesten alle liker å spise deilig sopp om vinteren. Vi tilbyr deg et utvalg av oppskrifter for matlaging av hermetiske auberginer, som noen ganger smaker uunngåelig fra sopp og er en utmerket erstatning for dem.

Auberginer liker sopp uten sterilisering for vinteren - den beste oppskriften

Et enkelt og raskt nok alternativ for å lage auberginer til vinteren. Auberginer kommer tette, velduftende og veldig appetittvekkende ut og ligner veldig syltet sopp i smak.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 40 min.

Porsjoner - 6.

• 
  Skjær de vaskede auberginene i terninger, salt og la stå i 40 minutter, og skyll dem grundig.
• 
  Hell eggplanter med vann, salt og sett på ilden. Etter at vannet har kokt, kok dem i ca 15 minutter til de er myke. Tilsett eddik og fjern auberginen etter et minutt fra varmen.
• 
  Vi fordeler finhakkede urter, pepper og laurbærblad på bunnen av den steriliserte glasset.
• 
  Ha deretter eggplanter i en krukke og fyll dem med varm saltlake.
• 
  Vi ruller opp glasset, snur det og pakker det med et teppe. La aubergine stå i romtemperatur til de er helt avkjølt.
• 
  Oppbevar de ferdige eggplantene på et kjølig sted. God appetitt!

Aubergine som sopp med majones til vinteren

Et solid måltid for vinteren, som er veldig enkelt å tilberede. Det smaker nesten ikke skilles fra en slik delikatesse som porcini sopp i majones, noe som vil hjelpe deg å spare penger og krefter.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• Eddik 9% - 1 ss l.
• Pære løk - 1 kg.
• Hvitløk - 2 stk.
• Majones - 200 gr.
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker eggplanter med kaldt vann, kutter halene. Skjær dem i små terninger og dryss godt med salt. Når auberginene er saftige, skyll dem igjen.
2. Hell olje i pannen og legg eggplanter. Stek dem til de er gyllenbrune.
3. Tilsett løken litt stekt til den er gjennomsiktig, bland den med eggplanter. Salt, tilsett hakket hvitløk og eddik.
4. Vi steriliserer det nødvendige antallet bokser.
5. Vi fyller eggplanter med majones og legger dem i glass, hvoretter vi ruller dem sammen. God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på aubergine med dill og hvitløk

En enkel og rask rett som vil være en utmerket forrett for kjøtt eller fisk. På grunn av den lange lagringstiden kan slike auberginer glede deg hele året, men de vil være spesielt velsmakende om vinteren.

Tilberedningstid: 1 dag.

Tilberedningstid: 35 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 kg.
• Eddik 9% - 10 ss l.
• Dill - 300 gr.
• Hvitløk - 1 stk.
• Salt - 2 ss. l.
• Vann - 2,5 liter.

Tilberedningsprosess:

1. Tilsett marinaden og salt og eddik i vannet og kok opp væsken.
2. Mens marinaden koker, skyll auberginene, tørk dem av og skjær i terninger.
3. Ha auberginene i en kokende marinade og kok i ca 5 minutter under lokk.
4. Tøm marinaden og la auberginen stå i et dørslag for å avkjøles i omtrent en time.
5. Mal dillen.
6. Hakk hvitløken med en kniv eller hvitløkpress.
7. Ha eggplanter i en kjele, tilsett hvitløk, urter og bland alt godt.
8. Vi legger eggplanter i steriliserte glass og lar avkjøle.
9. Vi la de avkjølte auberginene i kjøleskapet i omtrent 12 timer. God appetitt!

Aubergine med soppkrydder for vinteren i krukker

For å smake ligner disse auberginene mer på stekte sopp, hovedsakelig på grunn av tilsetning av soppkrydder. Den største fordelen med denne retten er at den er klar etter en dag, men samtidig lagres den ganske lenge.

Tilberedningstid: 1 dag.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 2,5 kg.
• Pære løk - 750 gr.
• Majones - 400 gr.
• Vegetabilsk olje - 5 ss. l.
• Soppkrydder - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker eggplanter, skreller og skjærer i terninger.
2. Hell aubergineskivene med kaldt vann og kok opp, kok deretter i ca 10 minutter til. Vi lar de ferdige eggplantene ligge i kokende vann i ytterligere 4 minutter, legg dem deretter i et dørslag og la all væsken renne.
3. Skrell løken og skjær i halve ringer. Varm oljen i en stekepanne og legg løken på den, som vi steker over høy varme til den er mør.
4. Vi fordeler auberginene i samme panne der løken ble stekt, og steker dem ved moderat varme i ca 10 minutter. Legg de ferdige auberginene på løken.
5. Ha soppkrydder i auberginen og bland alt godt.
6. Tilsett majones og bland alt en siste gang.
7. Vi legger eggplanter i glass, steriliserer dem og ruller dem sammen. Deretter snur vi boksene, dekker dem med et teppe og lar dem avkjøle.
8. Når auberginene er avkjølt, overfører vi dem til et kjølig sted for oppbevaring. God appetitt!

Deilig aubergineoppskrift med løk for lang lagring

En deilig og interessant auberginesalat som smaker sopp. I tillegg viser det seg at retten ikke er kaloririk i det hele tatt og er perfekt for folk som ser på figuren deres. Du kan lagre slike auberginer selv ved romtemperatur.

Tilberedningstid: 5 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 kg.
• Pære løk - 300 gr.
• Hvitløk - 3 stk.
• Eddik 9% - 0,5 ss
• Vegetabilsk olje - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Først og fremst vasker vi eggplanter, skreller og skjærer i terninger.
2. Fyll grønnsakene med salt og la stå i ca 4 timer.
3. Skrell løken, kutt i halve ringer og fyll med eddik.
4. Vi drenerer væsken som har kommet ut av auberginene, skyller dem og vrir dem ut, og legger dem deretter på et håndkle.
5. Vi dekker dem på toppen med et annet håndkle.
6. Stek aubergine i litt olje til de er gyldenbrune.
7. Hakk hvitløken og tilsett med auberginen i løken. Bland alt grundig.
8. Vi legger eggplanter i krukker, tamper tett.
9. Vi lukker glassene med lokk. Eggplanter er klare til lagring, god mat!

Syltede auberginer liker sopp uten sterilisering for vinteren

En veldig rask oppskrift på syltet aubergine til vinteren. Sammen med krydder og urter blir smaken av aubergine veldig interessant og tar til og med notater av sopp.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 35 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 kg.
• Persille - 1 haug.
• Dill -1 haug
• Hvitløk - 3 stk.
• Eddik 9% - 15 ml.
• Salt - 3 ts
• Granulert sukker - 2 ts
• Vegetabilsk olje - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker og tørker eggplanter.
2. Skjær grønnsakene i skiver, dryss med salt og la stå i 15 minutter.
3. Vask av overflødig salt, klem ut auberginene og stek dem på begge sider i vegetabilsk olje.
4. Hakk hvitløken med urter, bland med sukker og salt. Tilsett eddik og bland alt godt.
5. Lag hvitløken med urter og aubergine i lag til glassene er fulle. Vi vrir glassene og lar dem oppbevares på et kjølig sted. God appetitt!

Hjemmelaget aubergine i glass uten eddik

Eddik er et utmerket konserveringsmiddel, men det har en bestemt smak som ikke alle liker. Derfor tilbyr vi en oppskrift på hermetiske auberginer for vinteren, som er fantastisk lagret om vinteren, selv uten å tilsette eddik. Denne forretten viser seg å være appetittvekkende og veldig velsmakende.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 stk.
• Hvitløk - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Majones - 6 ss. l.
• Malet svart pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - etter smak
• Salt etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Skrell og skyll løken, skjær den deretter i små terninger og ha den i en forvarmet panne med litt olje. Stek løken til den er myk over svak varme.
2. Ha løken over i en bolle.
3. Skyll aubergine og skjær i mellomstore terninger. Vi legger dem alle i samme stekepanne.
4. Stek eggplanter til de er gyldenbrune og ha i løken.
5. Skrell og mal hvitløken. Legg det til stekte grønnsaker.
6. Hell grønnsaker med majones, salt og pepper etter smak.
7. Bland alt godt.
8. Vi overfører eggplanter til steriliserte glass.
9. Vi dekker glassene med lokk og sender dem til sterilisering.
10. Vi ruller opp boksene, snur dem og pakker dem inn i et varmt teppe. Når glassene er kjølige, flytter vi dem til lagring på et kjølig og mørkt sted. God appetitt!