Julienne met kip en champignons in een pan - 6 stap voor stap recepten

Julienne met kip en champignons is een gerecht dat als warme snack of als hoofdgerecht kan worden geserveerd en bestaat uit stukjes vlees en plakjes champignons in een romige, melk- of zure roomsaus. Meestal wordt julienne gebakken in de oven, maar het kan met succes in een pan worden gemaakt.

Klassiek recept voor julienne met kip en champignons in een pan

Als je kookt volgens de klassiekers, moet je vlees, champignons (champignons of bos) nemen en ervoor zorgen dat je halfvette room hebt, en om de julienne een smakelijker uiterlijk en een heldere smaak te geven, strooi je er kaas over het gerecht - je moet het eerst raspen.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 2.

• 
  De kipfilet wordt uit de films gehaald en in dunne plakjes gesneden. De stukken vlees worden gebakken met een kleine hoeveelheid zonnebloemolie, koolzaadolie of een andere plantaardige olie.
• 
  Maal champignons of andere paddenstoelen in verhouding tot het vlees en bak, maar apart.
• 
  In een diepe braadpan waar julienne wordt gekookt, moet je gehakte, zeer fijne uien doen. Voeg, nadat het lichtbruin is, de stukjes kip en champignon op dezelfde plaats toe.
• 
  In een kom moet je de room met bloem mengen, ervoor zorgen dat het mengsel homogeen is en geen klontjes, zout bevat, versgemalen peper gebruiken en Provençaalse kruiden toevoegen. Voeg het mengsel voorzichtig toe aan het gegrilde vlees met champignons. Daar wordt olie toegevoegd en alles wordt 5-7 minuten op laag vuur samen gekookt, en niet te vergeten te roeren.
• 
  Aan het einde van het koken wordt de julienne bestrooid met kaas, afgedekt met een deksel en 8 minuten op zeer laag vuur laten sudderen tot de kaas smelt. Serveer warm, bestrooid met kruiden.

Julienne met kip, champignons en zure room in een pan

Een snel recept voor een geurige en bevredigende julienne, geschikt voor diegenen die niet veel tijd willen besteden aan koken, en diegenen die geen diepgaande kennis van koken hebben, maar hun huishouden willen verrassen.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Boter - 25 gr.
• Boluien - 1 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Plantaardige olie - 3 eetlepels
• Tarwebloem - 2 eetlepels
• Verse champignons - 300 gr.
• Gekookte kip (filet) - 250 gr.
• Harde kaas - 200 gr.
• Melk - ½ eetl.
• Zure room - ½ el.

Kookproces:

1. Koel voorgekookte kip na het koken en snijd in kleine blokjes.
2. Doe hetzelfde voor champignons en uien: ze moeten zo worden gesneden dat de hoofdingrediënten in de julienne even groot zijn. Bak de gesneden ingrediënten. Gebruik de juiste hoeveelheid plantaardige olie, peper en zout.
3. Je moet zachte boter in een frituurpan houden om te smelten, er bloem aan toevoegen, de massa goed mengen en dan moet de bloem nog een minuut worden gebakken. Daarna wordt geleidelijk een half glas melk gegoten (u moet de saus constant roeren) en vervolgens wordt zure room toegevoegd. Kruid met peper en zout en verwarm nog een paar minuten.
4. Stukjes champignons en vlees worden in de saus gedompeld, geraspte kaas wordt toegevoegd en het gerecht wordt goed gemengd.
5. Het gerecht wordt onder het deksel gelaten en ongeveer 6 minuten gekookt, en vervolgens warm geserveerd, verdeeld over aparte borden voor porties en gegarneerd met vers gehakte kruiden.

Een simpel en snel recept voor julienne met kip, champignons en room in een pan

Het recept voor een heerlijk gerecht uit de minimale hoeveelheid ingrediënten. Het is beter om de room voor zo'n julienne dikker te nemen: dan zal de smaak van de saus delicater zijn en het vlees sappiger.

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Gekookte kip (filet) - 500 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Boluien - 2 st.
• Harde kaas - 200 gr.
• Tarwebloem - 2 eetlepels
• Crème 25-20% - 300 ml
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. De kipfilet wordt gekookt en, nadat deze is afgekoeld, zeer fijn gesneden.
2. Verwijder de schil van de champignons en hak ze fijn en bak ze vervolgens in een diepe koekenpan.
3. Giet de gepelde en gesnipperde ui zo fijn mogelijk bij de gebakken champignons, breng op smaak, voeg zout en versgemalen peper toe. Leg de stukken vlees bij de champignons en uien, verwarm een ​​paar minuten en haal ze van het vuur.
4. Bak de bloem in een pan tot hij licht goudbruin is, giet de room in een dun straaltje erbij en roer snel om de saus homogeen te maken. Breng op smaak met zout, voeg peper toe en kook een paar minuten.
5. Giet de saus over de kip-champignonmassa, bestrooi met voorgeraspte kaas en laat 5 minuten op laag vuur staan, zodat de massa indikt en de kaas smelt. Serveer in aparte porties. Eet smakelijk!

Heerlijke julienne met kip, champignons, melk en kaas in een pan

Romige saus voor julienne met kip en champignons kan ook in melk worden bereid: het blijkt niet zo vettig te zijn en is geschikt voor diegenen die hun gewicht in de gaten houden en niet te veel willen eten, maar wachten op een smakelijk en gezond gerecht voor het avondeten .

Kooktijd: 25 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 2.

Ingrediënten:

• Kipfilet - 500 gr.
• Zure room 20% - 150 gr.
• Melk - 1 eetl.
• Harde kaas - 300 gr.
• Zout naar smaak.
• Champignons - 5 st.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Boter - om te frituren.
• Tarwebloem - 1 eetlepel
• Gehakte greens - voor decoratie.

Kookproces:

1. Verwijder de schil van de champignons en snijd ze in plakjes van enkele millimeters dik.
2. Pel de ui en hak fijn.
3. Bak de champignons met een beetje plantaardige olie en voeg dan de ui toe. Het is niet nodig om het product tijdens het koken te zouten, anders komt er te veel vloeistof vrij en moeten de champignons en uien een gouden korst en een licht gedroogd uiterlijk krijgen.
4. Snijd de kip in kleine blokjes, bak met de toevoeging van boter, voeg bloem toe en meng goed. Wacht tot de bloem licht goudbruin wordt.
5. Meng in een frituurpan vlees met bloem, champignons en uien, voeg melk en zure room toe, meng snel en kook op laag vuur gedurende 15 minuten.
6. Bestrooi met geraspte kaas, dek af en laat nog 5 minuten staan ​​om de kaas te laten smelten. Serveer in porties met gehakte kruiden.

Hoe kook je julienne met kip, champignons en aardappelen in een pan?

Julienne kan ook worden gekookt met gekookte aardappelen, dus het gerecht zal meer voldoening geven en meer geschikt zijn voor de hoofdportie. Het kan zowel voor het diner als als traktatie voor een familiefeest worden bereid.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Gekookte aardappelen - 6 stuks.
• Boluien - 1 st.
• Kip (filet) - 200 gr.
• Champignons in blik - 400 gr.
• Tarwebloem - 1 eetlepel
• Melk - 100 ml
• Crème 20% - 200 ml
• Harde kaas - 200 gr.
• Verse groenten - naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gegranuleerde knoflook - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd de aardappelen in blokjes, de kipfilet in reepjes.
2. Fruit in een diepe koekenpan de gesnipperde ui met een beetje olie en voeg daar de plakjes kip aan toe.
3. Giet de champignons af, leg ze bij vlees en uien, kook enkele minuten tot overtollig vocht verdampt.
4. Verhit de bloem apart in een droge koekenpan tot hij romig is. Giet de melk in een dunne stroom, snel roerend bij de bloem en kook een paar minuten.
5. Giet de saus over het vlees en de champignons, voeg room, kruiden, knoflookkorrels, zout en peper toe. Giet de gekookte aardappelblokjes erbij. Kook alles samen 5 minuten.
6. Bestrooi de julienne met geraspte kaas en houd deze een paar minuten afgedekt. Heet opdienen.

Julienne met kip, champignons en mayonaise in een pan

In dit recept worden mayonaise en zure room gebruikt in plaats van bechamelroomsaus. Het is belangrijk om te onthouden dat mayonaise al zout bevat, dus je moet het gerecht zorgvuldig op smaak brengen en niet bang zijn om het tijdens het kookproces te proeven.

Kooktijd: 35 min.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties - 4.

Ingrediënten:

• Kip (filet) - 300 gr.
• Champignons - 250 gr.
• Boluien - 1 st.
• Harde kaas - 100 gr.
• Mayonaise - 75 gr.
• Zure room - 75 gr.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Snijd de gepelde champignons en ui fijn.
2. Kook het vlees in lichtgezouten water gedurende 10 minuten, laat afkoelen en snijd in blokjes of blokjes.
3. Bak uien en champignons met een kleine hoeveelheid olie, verdamp het vocht dat uit de champignons komt en droog ze.
4. Voeg gehakte kip toe aan de uien en champignons, kook alles nog 2 minuten samen en giet dan mayonaise en zure room. Meng goed, breng op smaak, voeg zout en zwarte peper toe.
5. Verdeel de geraspte kaas er gelijkmatig over in een dikke laag, dek af en kook de julienne nog 5 minuten. Serveer vervolgens in porties, gegarneerd met gehakte kruiden.