Een uniek tussendoortje voor lange winterbewaring zijn gebakken tomaten in blik. De groente past bij veel warme gerechten en kan ook als aparte koude traktatie worden geserveerd. Gebruik 5 heerlijke en beproefde recepten met een stapsgewijze beschrijving van het te bereiden proces.
Heerlijke gebakken tomaten zonder sterilisatie voor de winter
De originele voorbereiding voor de winter - gebakken tomaten zonder sterilisatie. Het eindproduct zal u niet alleen verrassen met zijn heldere smaak, maar ook met een eenvoudige kookmethode. Probeer het idee in uw keuken.
Kooktijd: 30 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Porties - 2 L
- Tomaten 1 Kg
- Knoflook 6 tand.
- Zout 2 theelepel
- kristalsuiker 6 eetlepel
- Tafelazijn 9% 4 eetlepel
- Plantaardige olie om te frituren
-
Eerst sorteren en spoelen we de tomaten. Het is raadzaam om sterke kleine vruchten te gebruiken. -
We wassen en steriliseren blikjes en deksels. Voeg op de bodem van de container onmiddellijk zout, suiker toe, giet azijn en voeg stukjes knoflook toe. -
Verwarm een koekenpan voor met plantaardige olie. Hier zetten we de voorgewassen tomaten. Bak ze ongeveer 7-10 minuten en roer voorzichtig. -
Doe de gebakken tomaten meteen in potten en vul ze met kokend water. -
We sluiten de potten af met deksels en laten ze afkoelen op een warme plaats. Kan in een handdoek worden gewikkeld. -
Zelfgemaakte gebakken tomaten zijn klaar zonder sterilisatie. Bewaar in de koelkast.
Hoe bereid je gefrituurde tomaten voor de winter met knoflook?
Sappige en smakelijke tomaten kunnen voor de winter worden bereid met knoflook en met frituren. Zo'n traktatie van de bank zal niemand onverschillig laten. Gebruik een eenvoudig zelfgemaakt recept.
Kooktijd: 1 uur
Kooktijd: 30 minuten
Porties - 1 liter.
Ingrediënten:
- Tomaten - 0,5 kg.
- Knoflook - 3 teentjes.
- Zout - 1,5 tl
- Suiker - 3 eetlepels
- Tafelazijn - 3 eetlepels
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
- Rijpe vlezige tomaten kiezen. Spoel ze grondig onder water, verwijder de steel.
- Bak ze ongeveer 7-10 minuten in kokende plantaardige olie. Tijdens het proces kun je ze afsluiten met een deksel, maar het is belangrijk om ervoor te zorgen dat ze niet verbranden.
- Op de bodem van de gesteriliseerde container laten we de gepelde teentjes knoflook zakken, voegen suiker en zout toe en gieten azijn in.
- Vul de pot stevig met tomaten en giet er kokend water over. Steriliseer ongeveer 20-30 minuten in een pan met kokend water. We bedekken eerst de bodem met een handdoek om het glas niet te beschadigen.
- We sluiten het werkstuk af met een deksel. Koel het af bij kamertemperatuur en bewaar het op een koele, donkere plaats. Gebakken tomaten met aromatische knoflook zijn klaar!
Hoe gefrituurde tomaten koken zonder azijn voor de winter?
Heerlijke gefrituurde tomaten kunnen zonder toevoeging van azijn klaargemaakt worden voor de winter. Dit maakt zelfgemaakte lekkernijen malser. Besteed aandacht aan een eenvoudig kookidee.
Kooktijd: 50 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Porties - 0,5 liter.
Ingrediënten:
- Tomaten - 0,6 kg.
- Zout - 1 tl
- Plantaardige olie - 60 ml.
Kookproces:
- Spoel de tomaten grondig af en prik ze in met een vork. Dit is nodig zodat de vruchten niet barsten tijdens het frituren.
- We sturen het bereide product in een kom met kokende olie. We sudderen ongeveer 7 minuten, keren regelmatig om. We herhalen de procedure meerdere keren totdat de groenten kleiner worden.
- We verspreiden een deel van het fruit in een gesteriliseerde pot.
- Voeg een snufje zout toe en herhaal de lagen totdat de container gevuld is.
- Vul de inhoud met het resterende sap uit de pan.
- We sluiten het werkstuk af met een deksel. We wikkelen het 10-12 uur in een handdoek. Bewaar op een koele, donkere plaats.
- Gebakken tomaten zonder azijn zijn klaar.
Gebakken groene tomaten voor de winter in potten
Een smakelijke en originele bereiding voor langdurige opslag - gefrituurde groene tomaten. Traktaties zullen uw thuistafel diversifiëren en vele warme gerechten aanvullen. Probeer het!
Kooktijd: 1 uur
Kooktijd: 40 minuten
Porties - 2 liter.
Ingrediënten:
- Groene tomaten - 1 kg.
- Knoflook - 6 teentjes.
- Zout naar smaak.
- Plantaardige olie - 100 ml.
Kookproces:
- Was de groene tomaten voorzichtig en verwijder het steeltje.
- Daarna verdelen we de groenten in niet te dunne cirkels.
- Pel de knoflookteentjes en hak ze op een geschikte manier fijn.
- We steriliseren de potten en leggen wat fijngehakte knoflook op de bodem.
- Verwarm de pan met plantaardige olie. Bak hierin stukjes groente tot ze aan elke kant licht blozend zijn.
- We verspreiden de groenten in een glazen bak. Tomaten wisselen we af met knoflook en zout naar smaak.
- Vul de inhoud met kokend water.
- We steriliseren de werkstukken in een pan met kokend water gedurende ongeveer 20-30 minuten. We leggen vooraf een handdoek op de bodem. Na de ingreep rollen we de container op.
- Gebakken groene tomaten in een pot zijn klaar. Laat ze afkoelen en bewaar.
Tomaten gebakken in plakjes voor de winter "Je zult je vingers likken"
Een smakelijke en lichte voorbereiding voor de winter - gebakken tomaten in plakjes. De groentetraktatie wordt sappig en aromatisch. Het kan worden geserveerd bij warme maaltijden of als een op zichzelf staand tussendoortje.
Kooktijd: 50 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Porties - 0,5 liter.
Ingrediënten:
- Tomaten - 0,8 kg.
- Plantaardige olie - 60 ml.
Kookproces:
- Rijpe en taaie tomaten kiezen. We spoelen ze ijverig af onder water, na het verwijderen van de stengel.
- Vervolgens verdelen we het product in plakjes van gelijke grootte.
- Bak de stukjes in plantaardige olie tot een heldere blos. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten. Tijdens het proces kunt u voorzichtig omdraaien, maar niet roeren. Anders verandert de groente in pap.
- Na de braadpan sturen we het product onmiddellijk naar een gesteriliseerde pot en vullen deze met het tijdens het frituren gevormde sap. We sluiten het af met een steriel deksel, wikkelen het in een handdoek en laten het afkoelen op een warme plaats en brengen het vervolgens over naar opslag op een donkere, koele plaats.
- Een heldere traktatie van gebakken plakjes tomaat is klaar!
