Groene tomaten voor de winter - 10 goed, zeer smakelijke recepten voor blanco's

Groene tomaten maken heldere en heerlijke wintersnacks in blik. Koude lekkernijen kunnen worden bereid met hete pepers, knoflook en andere aromatische kruiden. Neem nota van 10 verrukkelijke kookideeën voor uw zelfgemaakte recepten met een stapsgewijs proces.

Ingemaakte groene tomaten voor de winter

Sappige en heerlijke ingemaakte tomaten zijn de beste aanvulling op je zelfgemaakte maaltijd. Bekijk een eenvoudige blanco die geschikt is voor langdurige opslag in de winter. Verwen uzelf en uw dierbaren met een heldere groentesmaak.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1 liter.

• 
  We selecteren groene tomaten om te oogsten en spoelen ze onder water.
• 
  Vervolgens maken we in elke groente een sneetje en leggen er een stukje ui in.
• 
  We leggen de voorbereide groenten in gesteriliseerde potten en koken de marinade apart. We koken water met suiker, zout, azijn en kruiden. Laat de hele knoflook, kruidnagel, zwarte peper en laurierblaadjes los.
• 
  Giet groenten met hete gekruide marinade.
• 
  We dringen het werkstuk ongeveer 20 minuten aan.
• 
  Daarna sluiten we de container af met een deksel, laten hem afkoelen en nemen hem voor langdurige opslag op een koele plaats mee.

Groene tomaten in potten zonder sterilisatie voor de winter

Een interessante koude snack uit een potje voor op tafel zijn ingemaakte groene tomaten. De groente is zonder sterilisatie gemakkelijk winterklaar te maken. Dit recept kost niet veel tijd en moeite. Probeer het!

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 0,6 kg.
• Water - 2 el.
• Suiker - 1,5 tl
• Zout - 1,5 tl
• Dille - 0,5 bosje.
• Kersenblaadjes naar smaak.
• Mierikswortel naar smaak.

Kookproces:

1. We doen de groene tomaten in een vergiet en spoelen ze af onder water. Ook maken we de greens schoon.
2. Verdeel met een mes een stuk mierikswortel in kleine stukjes.
3. Maal de gewassen verse dille.
4. Leg stukjes mierikswortel en kersenbladeren op de bodem van schone glazen potten.
5. Leg de tomaten vervolgens stevig samen met de dille.
6. Giet kokend water over het werkstuk en laat ongeveer 15 minuten staan.
7. Giet na een tijdje het water in een pan en kook de marinade.
8. Voeg zout en suiker toe aan de vloeistof. We koken totdat de droge ingrediënten zijn opgelost.
9. Giet de marinade terug in de potten en sluit ze met deksels met een speciaal apparaat.
10. Draai groene tomaten in potten, koel af en verzend ze voor opslag. Klaar!

Pittige groene tomaten met knoflook voor de winter

Pittige groene tomaten zullen een fleurige traktatie op je tafel zijn. Ze kunnen worden geserveerd bij warme maaltijden. Bereid groenten volgens een eenvoudig recept voor langdurige opslag met knoflook.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 1 kg.
• Knoflook - 1 st.
• Chilipeper - 0,5 st.
• Bulgaarse peper - 3 st.
• Peterselie - 1 bosje.
• Zout - 1 eetl ik.
• Suiker - 1,5 el. ik.
• Azijn - 1,5 eetl. ik.
• Water - 2 el.

Kookproces:

1. We wassen de groene tomaten en snijden ze in tweeën.Vruchten die te groot zijn, kunnen in kleinere stukken worden gesneden.
2. We reinigen de paprika's van zaden en verdelen ze in twee helften.
3. Pel de knoflookbol en verdeel deze in teentjes.
4. We wassen de peterselie en hakken deze met een mes.
5. We wassen glazen potten en steriliseren ze op elke handige manier.
6. Leg de tomaten stevig in de voorbereide container. Vul met kokend water gedurende 15 minuten.
7. Doop de knoflook, paprika en peterselie in de blenderkom. Maal tot een staat van pap.
8. Giet het geïnfuseerde water uit de pot en kook het met suiker, zout en azijn.
9. Doe een pittig mengsel van kruiden in een bak met tomaten.
10. Vul het werkstuk met hete marinade.
11. Sluit de pot met een deksel en plaats deze in een grote pan met kokend water. We steriliseren het product ongeveer 15 minuten.
12. Pittige groene tomaten met knoflook in een pot zijn klaar. Bewaar lekkernijen op een koele plaats.

Groene tomaten in plakjes gesneden voor de winter in potten

Een interessant en smakelijk product voor uw thuistafel - plakjes ingemaakte groene tomaten. De traktatie is gemakkelijk te bereiden voor de winter in glazen potten. Bekijk het eenvoudige en bewezen recept.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1,5 liter.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 1,5 kg.
• Knoflook - 8 teentjes.
• Zwarte peperkorrels naar smaak.
• Zout - 1 eetl ik.
• Suiker - 3 el. ik.
• Azijn - 3 eetl. ik.
• Water - 3 el.

Kookproces:

1. We wassen de groene tomaten en snijden ze in partjes. We halen de knoflookteentjes uit de schil en hechten ze aan de groenten.
2. We zetten voedsel stevig in voorbereide glazen potten. Vul ze met een apart bereide marinade van water, zout, suiker, peper en azijn.
3. We sluiten de blanco's met deksels en sturen ze op om te steriliseren. Om dit te doen, kook je water in een grote pan en laat je de potten met de inhoud erin gedurende 15 minuten.
4. Draai na het sterilisatieproces de blanco's ondersteboven, wikkel ze in een handdoek en laat ze volledig afkoelen.
5. Gekoelde potten met groene tomaten kunnen worden weggenomen voor lange opslag op een koele plaats. Klaar!

Huisgemaakte tomaten gevuld met knoflook voor de winter

Een interessant idee voor zelfgemaakte winteroogst zijn groene tomaten gevuld met knoflook. De lekkernij zal u bevallen met zijn sappige en matig pittige smaak. Serveer als een op zichzelf staande snack.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1,5 liter.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 1 kg.
• Knoflook - 2 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Zwarte peperkorrels - 10 st.
• Kersenblaadjes naar smaak.
• Zout - 3 el. ik.
• Suiker - 1,5 el. ik.
• Azijn - 3 eetl. ik.
• Water - 3 el.

Kookproces:

1. We selecteren groene tomaten, schillen ze van de stelen en spoelen ze af onder water.
2. Laten we vervolgens de rest van de groenten en kruiden bereiden.
3. Schil de wortelen en snijd ze in dunne plakjes.
4. Doe wortelen en bladeren in voorbereide potten.
5. Pel de knoflook en snij in kleine stukjes.
6. We maken gaten in elke tomaat.
7. Groenten vullen we met stukjes knoflook.
8. Plaats de gevulde groenten stevig in potten.
9. Giet kokend water over de producten en laat 15 minuten staan.
10. Giet vervolgens het water in een pan en voeg zout toe.
11. Giet hier suiker.
12. Giet er drie eetlepels azijn in.
13. Leg de zwarte peperkorrels. We koken de massa enkele minuten en halen deze van het fornuis.
14. Giet gevulde tomaten met marinade met kruiden. We sluiten de potten af ​​met deksels, koelen ze af en brengen ze naar de opslag. Klaar!

Hoe maak je een heerlijke groene tomatensalade in potten?

Zelfgemaakte salades voor de winter zijn een eenvoudige en smakelijke traktatie voor op tafel. Van groene tomaten kun je een snack maken. Het product wordt sappig en geurig. Serveer bij vlees- of visgerechten.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 3 kg.
• Boluien - 3 st.
• Wortelen - 3 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gedroogde dille - 0,5 tl
• Zout - 40 gr.
• Suiker - 90 gr.
• Azijn - 5 el. ik.
• Plantaardige olie - 5 el. ik.

Kookproces:

1. Spoel de groene tomaten zorgvuldig af, verdeel ze in partjes en dompel ze onder in een grote pan.
2. We vullen de groente aan met geschilde en geraspte wortelen.
3. Ook hier leggen we dunne halve ringen.
4. Giet de aangegeven hoeveelheid zout, suiker, zwarte peper en gedroogde dille erin.
5. Giet plantaardige olie met azijn. Kook de massa en laat 30 minuten sudderen, af en toe roeren.
6. Een sappige groene tomatentraktatie voor de winter is klaar. We gieten het in voorbereide glazen potten, sluiten af ​​met deksels en nemen het mee voor opslag.

Koude beitsen groene tomaten

Om groene tomaten in een pot sappig en krokant te maken, kook je ze koud in een pot. Een helder smakende traktatie zal uw thuistafel diversifiëren en samen met warme gerechten serveren.

Kooktijd: 7 dagen

Kooktijd: 7 dagen

Porties - 3 liter.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 2 kg.
• Peterselie - 1 bosje.
• Selderij - 1 bosje.
• Chilipeper - 1 st.
• Knoflook naar smaak.
• Laurierblad - 2 st.
• Zwarte peperkorrels naar smaak.
• Zout - 60 gr.

Kookproces:

1. We zullen de nodige producten klaarmaken. We wassen groenten en kruiden onder stromend water.
2. Maal een deel van het groen met een vulmes.
3. Snijd hete pepers en knoflookteentjes in kleine stukjes.
4. Voeg zout toe aan het mengsel van fijngehakte kruiden. Roeren.
5. Leg op de bodem van de voorbereide pot de takjes kruiden, laurierblaadjes, zwarte peperkorrels en chilipepers.
6. We snijden in de gewassen tomaten. We plaatsen de vulling van kruiden en zout erin. Voeg op sommige plekken stukjes peper en knoflook toe.
7. Plaats de tomaten stevig in een pot en vul ze met koud water. We sluiten de container af met een deksel en zetten hem 7 dagen op een koele plaats.
8. Na een week zijn de gezouten groene tomaten volledig gaar. Probeer of bewaar.

Groene tomaten in Koreaanse stijl voor langdurige opslag

Bereid groene tomaten in Koreaanse stijl voor op de winter. De traktatie zal sappig en matig pittig zijn, wat een uitstekende aanvulling is op veel vleesgerechten. Bekijk een eenvoudig recept voor langdurige opslag in potten.

Kooktijd: 2 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1,5 liter.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 1,5 kg.
• Wortelen - 2 st.
• Bulgaarse peper - 2 st.
• Knoflook - 4 teentjes.
• Chilipeper - 1 st.
• Zout - 1 eetl ik.
• Suiker - 3 el. ik.
• Korianderzaad - 1 tl
• Azijn - 60 ml.
• Plantaardige olie - 300 ml.

Kookproces:

1. We wassen de groene tomaten en verdelen ze in dunne plakjes.
2. Doe de tomaten in een kom met zeef en laat 1 uur staan ​​om het sap eruit te halen.
3. Op dit moment schillen we de wortels. We wrijven het product op een grove rasp of snijden het in dunne reepjes.
4. Paprika's maken we schoon van zaden. We snijden ze in dunne reepjes.
5. Maal of duw de knoflookteentjes door een pers.
6. Kneed de korianderzaadjes in een vijzel.
7. Maal de chilipeper.
8. Verhit de geplette zaden met hete pepers in een pan met plantaardige olie. Bak 2-3 minuten.
9. Voeg de overige ingrediënten met kruiden toe aan de groene tomaten in hun eigen sap. Giet de azijn erbij, voeg zout en suiker toe en roer.
10. We verdelen de kant-en-klare Koreaanse snack over de voorbereide potten. We sluiten de blanco's met deksels en sturen ze op voor opslag in een koele ruimte.

Heerlijke groene tomatenkaviaar voor de winter

Groene tomaten maken de helderste wintervoorbereidingen. Een daarvan is plantaardige kaviaar. De traktatie zal voedzaam en matig pittig zijn. Het kan op brood worden gesmeerd of als saus worden geserveerd.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 1 uur

Porties - 250 ml.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 0,5 kg.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 2 st.
• Bulgaarse peper - 3 st.
• Suiker - 2 el. ik.
• Zout - 1 eetl ik.
• Chilipeper naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Knoflook - 2 teentjes.
• Plantaardige olie - 100 ml.

Kookproces:

1. We selecteren de juiste hoeveelheid groene tomaten en spoelen ze af onder stromend water.
2. Daarna verdelen we de groente in kleine stukjes.
3. Snijd wortelen en uien op een handige manier.Laat ze ongeveer 10 minuten sudderen in plantaardige olie.
4. Zet voorbereide groene tomaten met groenten.
5. Ook laten we hier de stukjes hete peper zakken.
6. Bestrooi met suiker, zout en kruiden. Roer en laat 40 minuten op laag vuur sudderen.
7. Voeg aan het einde van het koken de knoflookstukjes toe voor de smaak.
8. Maal de inhoud met een blender tot een fijne pap. Kook de massa opnieuw, kook 5 minuten en haal van het fornuis.
9. Heldere kaviaar van groene tomaten is klaar. Bewaar lekkernijen in glazen potten.

Ingemaakte groene tomaten in Georgische stijl voor de winter

Het zelfgemaakte groene tomatenvoorgerecht in Georgische stijl zal u verrassen met zijn rijke smaak en pittige aroma. Het recept is geschikt voor winterbereidingen in blik. Probeer het en beoordeel het!

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Groene tomaten - 1 kg.
• Chilipeper - 1 st.
• Knoflook - 8 teentjes.
• Peterselie - 1 bosje.
• Laurierblaadjes - 4 stuks.
• Koriander - 0,5 tl
• Zwarte peperkorrels - 20 st.
• Hop-suneli - 0,5 theelepel.
• Zout - 1 eetl ik.
• Suiker - 3 el. ik.
• Water - 4 el.
• Azijn - 150 ml.

Kookproces:

1. We wassen groene tomaten onder water.
2. In elke groente snijden we kruiselings.
3. We wassen de glazen pot en doen er laurierblaadjes en zwarte peperkorrels in.
4. Laten we de rest van de kruiden klaarmaken. Maal de peterselie, knoflook en chili. Voeg suneli-hop, koriander toe aan de producten en roer.
5. Vul groene tomaten met een massa kruiden.
6. Plaats de gevulde tomaten stevig in een pot.
7. Giet kokend water over de inhoud en laat ongeveer 15 minuten staan.
8. Giet de geurige vloeistof voorzichtig af. We koken het met zout, suiker en azijn. Zet het vuur uit nadat je de droge ingrediënten hebt opgelost.
9. Sluit de pot met een deksel en steriliseer hem in een grote pan met kokend water. De duur van de procedure is 10-15 minuten.
10. Georgische groene tomaten zijn klaar voor de winter. Bewaar lekkernijen koel!