Japanse pannenkoeken zijn lange, luchtige pannenkoeken. Meestal worden ze als ontbijt geserveerd met verse bessen en slagroom. Hoe je ze thuis in een pan kookt, leer je van 6 gedetailleerde recepten die in dit artikel zijn verzameld.
Japanse pannenkoeken gevuld in een pan
Japanse pannenkoeken zijn niet alleen een heerlijk ontbijt, maar ook een heerlijke traktatie voor gasten. Nutella of vloeibare chocolade wordt het meest gebruikt als vulling.
Kooktijd: 50 minuten
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 2.
- Tarwemeel 100 gr.
- Koeienmelk 100 ml.
- Kippen ei 2 PCS.
- kristalsuiker 40 gr.
- Bakpoeder 1 theelepel
- Melkchocolade 50 gr.
- Room 2 eetlepel
- Poedersuiker serveren
-
Klop eieren en suiker in een kom. -
Voeg gezeefde bloem en bakpoeder toe aan de losgeklopte eieren, roer. -
Giet vervolgens geleidelijk de melk erbij en meng de ingrediënten goed. Het deeg moet op dikke zure room lijken. -
Bak pannenkoeken in een droge koekenpan aan beide kanten goudbruin. -
Breek de chocolade in stukjes, bedek deze met room en zet 20-30 seconden in de magnetron. -
Leg vervolgens een eetlepel chocolade op de pannenkoek, dek af met een tweede pannenkoek en bestrooi met poedersuiker. Het heerlijke dessert is klaar.
Eet smakelijk!
Hoe maak je Japanse pannenkoeken met melk?
Japanse pannenkoeken zijn qua structuur vergelijkbaar met soufflés, ze zijn zacht en luchtig. Welke functies er zijn bij het kneden van deeg en het bakken van dergelijke pannenkoeken, zullen we je in dit recept vertellen.
Kooktijd: 50 minuten
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Eiwitten - 4 stuks.
- Dooiers - 4 stuks.
- Meel - 60 gr.
- Suiker - 50 gr.
- Melk - 40 ml.
- Plantaardige olie - 20 ml.
- Vanillesuiker - 10 gr.
- Bakpoeder voor deeg - 1 theel.
- Zout - 1 snuifje
Kookproces:
- Doe de eiwitten in een schone, droge container, voeg zout toe en klop, voeg geleidelijk suiker toe tot stabiele pieken zijn verkregen.
- Klop de dooiers met vanillesuiker, voeg dan melk en plantaardige olie toe, meng.
- Voeg vervolgens de gezeefde bloem en bakpoeder toe, meng.
- Voeg de opgeklopte eiwitten toe aan de dooiermassa en kneed het deeg in langzame cirkelvormige bewegingen. Het deeg is luchtig en licht.
- Verhit de koekenpan en bestrijk met een beetje plantaardige olie. Schep het deeg over een eetlepel en vorm er ronde pannenkoekjes van, het deeg mag niet uitlopen. Leg er dan nog een lepel deeg op. Giet een paar eetlepels water in de pan en bak de pannenkoeken met gesloten deksel 3-5 minuten.
- Draai de pannenkoeken vervolgens naar de andere kant en bak nog 3-5 minuten.
- Bestrooi hete pannenkoeken met poedersuiker en serveer.
Eet smakelijk!
Curvy Japanse pannenkoeken met bakpoeder
Het klassieke recept voor soufflé pannenkoeken of Japanse pannenkoeken. Dit zijn geweldige luchtige pannenkoeken gekookt in een pan. Dankzij de opgeklopte eiwitten in hun samenstelling hebben ze zo'n luchtige textuur.
Kooktijd: 60 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Kippeneieren - 2 stuks.
- Suiker - 40 gr.
- Tarwebloem - 40 gr.
- Zout - 1 snuifje
- Citroenzuur - 1 snuifje.
- Bakpoeder voor deeg - 0,5 theelepel.
- Plantaardige olie - om te frituren.
- Melk - 25 ml.
Kookproces:
- Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. Breng de eekhoorns over naar een droge, schone container.
- Meng de dooiers met melk. Voeg vervolgens gezeefde bloem, vanilline en bakpoeder toe aan een kom, meng de ingrediënten.
- Klop de blanken met een snufje zout en citroenzuur tot een luchtig schuim.
- Voeg in 2-3 doses de opgeklopte eiwitten toe aan het deeg, kneed in langzame cirkelvormige bewegingen om de massa luchtig te houden.
- Vet een voorverwarmde pan in met plantaardige olie. Vorm ronde pannenkoeken met 2-3 eetlepels deeg. Giet 1-2 theelepels water in een koekenpan en bak de pannenkoeken afgedekt 5-6 minuten.
- Draai daarna de pannenkoeken om, voeg het water weer toe en bak nog 5-6 minuten aan de andere kant.
- Serveer pannenkoeken met honing of jam.
Eet smakelijk!
Huisgemaakte Japanse pannenkoeken met chocolade
Chocoladepannenkoeken zijn een van de meest voorkomende desserts in de Japanse keuken. Deze luchtige en sappige lekkernij kan niet alleen voor het ontbijt worden bereid. Het kan worden geserveerd met thee of melk.
Kooktijd: 50 minuten
Kooktijd: 50 minuten
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Kippeneieren - 2 stuks.
- Melk - 150 ml.
- Suiker - 3 eetlepels
- Tarwebloem - 250 gr.
- Chocoladepasta - 100 gr.
- Zout - 1 snuifje
- Vanilline - 1 zakje.
- Bakpoeder voor deeg - 1 theel.
- Plantaardige olie - 40 ml.
Kookproces:
- Leg de chocoladepasta in porties op een siliconenmatje of perkament, leg de blanco in de vriezer.
- Klop in een kom de eieren met een garde tot ze luchtig zijn. Voeg vervolgens suiker en vanilline toe, klop opnieuw goed.
- Voeg vervolgens gezeefde bloem, melk, plantaardige olie en bakpoeder toe aan de losgeklopte eieren. Kneed het deeg.
- Doe het deeg met een eetlepel in een goed verwarmde koekenpan.
- Wanneer er belletjes op het oppervlak verschijnen, leg je de bevroren chocoladevulling erop. Leg er voldoende deeg op zodat de vulling volledig verborgen is.
- Draai de pannenkoek om en bak de andere kant gaar.
- Serveer kant-en-klare pannenkoeken met chocolade direct na het koken.
Eet smakelijk!
Heerlijke Japanse pannenkoeken met nutella
Voor een heerlijk begin van je dag, bereid je voor het ontbijt een aantal ongelooflijk weelderige Japanse pannenkoeken met Nutella. Het recept voor dit gerecht is helemaal niet ingewikkeld, maar het zal zeker het hele gezin aanspreken.
Kooktijd: 50 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Chocoladepasta Nutella - 10 eetlepels
- Tarwebloem - 250 gr.
- Bakpoeder voor deeg - 10 gr.
- Suiker - 45 gr.
- Zout - 1/8 theelepel
- Kippenei - 1 st.
- Melk - 260 ml.
- Plantaardige olie - voor het invetten van de pan.
Kookproces:
- Het is noodzakelijk om de vulling van tevoren te bereiden. Spreid hiervoor de chocopasta in porties uit op een siliconenmatje op afstand van elkaar. Zet nutella in de vriezer terwijl je pannenkoeken maakt.
- Giet de gezeefde bloem en het bakpoeder in een kom, voeg suiker en een snufje zout toe. Maak in het midden van de droge mix een kleine inkeping en breek het ei erin.
- Roer de ingrediënten door elkaar en giet dan de melk erbij, roer alles weer goed door elkaar.
- Warm de korte tijd goed op. Borstel voor het maken van de eerste pannenkoek een beetje plantaardige olie op de pan. Lepel het deeg uit met een eetlepel, geef het een ronde vorm. Leg de bevroren nutella op het deeg.
- Bedek de chocoladevulling met een laag deeg. Draai de pannenkoek dan voorzichtig om en bak de andere kant gaar.
- Serveer de pannenkoeken direct na het koken.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig en heerlijk recept voor Japanse Dorayaki pannenkoeken
Er is zelfs een legende over de oorsprong van dit gerecht. Dorayaki is een gefrituurde gong in het Japans. Tijdens een van zijn reizen vergat de samoerai zijn gong met een boer. En hij begon de gong te gebruiken om ronde taarten te maken. Hier komt deze naam vandaan.
Kooktijd: 80 minuten
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Kippeneieren - 2 stuks.
- Suiker - 80 gr.
- Honing - 1 eetlepel
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Water - 50 ml.
- Meel - 130 gr.
- Plantaardige olie - om te frituren.
- Voor het vullen:
- Bonenpasta Anko - 150 gr.
- Crème - 50 gr.
- Suiker - 0,5 eetlepels
Kookproces:
- Breek de eieren in een kom, klop ze met suiker.Voeg vervolgens vloeibare honing toe en blijf nog 3-4 minuten kloppen.
- Blus de frisdrank in 50 milliliter gekookt water en voeg toe aan de losgeklopte eieren, meng. Voeg vervolgens de gezeefde bloem toe, meng en laat het deeg een half uur staan.
- Verwarm een koekenpan voor, bestrijk deze met een beetje plantaardige olie. Leg het deeg erop, vorm ronde pannenkoeken. Zodra het oppervlak begint te bubbelen, kun je het omdraaien.
- Klop de room met suiker tot stevige pieken, voeg dan de Anko-pasta toe en roer de room erdoor.
- Leg de vulling in het midden van de pannenkoek, leg de tweede pannenkoek erop en druk licht aan. Dorayaki Japanse pannenkoeken zijn klaar.
Eet smakelijk!
