Kersen, gekookt in hun eigen sap, behouden het maximale voordeel en de smaak en kunnen tegelijkertijd de hele winter op een koele plaats worden bewaard. Deze bessen zijn geweldig als ingrediënt in taarten of ander gebak, en als toevoeging aan granen, zuivelproducten en ijs.
- Kersen in hun eigen pitloze sap voor de winter
- Hoe maak je kersen in je eigen ontpit sap?
- Een heerlijk en gezond recept voor kersen in eigen sap zonder suiker
- Gesteriliseerde kersen met suiker in eigen sap voor de winter
- Een stapsgewijs recept voor het maken van kersen in je eigen sap in een slowcooker
- Heerlijk recept voor kersen op eigen sap in de oven
Kersen in hun eigen pitloze sap voor de winter
Een eenvoudig recept voor het maken van kersen uit blik in hun eigen sap. Het blijkt een matig zoet en zeer zomers dessert te zijn, dat goed is om toe te voegen aan gebak of zuivelgerechten. Als de kers niet genoeg sap geeft, kun je een beetje kokend water aan de potten toevoegen.
Kooktijd: 45 min.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties -4.
- Kers 400 gr.
- kristalsuiker 4 eetlepel
-
Sorteer de bessen en spoel af, verwijder de stekken, bladeren en bedorven kersen, droog en verwijder de zaden. -
Doe ongeveer een handvol bessen in een geschikte gesteriliseerde container en bedek met een eetlepel suiker. Wissel kersen en suiker af tot de pot helemaal vol is. De laatste laag moet suiker zijn. -
Laat de container 20 minuten op een warme plaats staan, zodat de bessen het sap laten stromen. -
Steriliseer de pot met kersen en suiker door een handdoek op de bodem van de pan met kokend water te leggen en een bak met bessen erop te plaatsen zodat de hals van de pot boven het kokende water komt. Tegelijkertijd hoeft u de container met kersen niet te sluiten. Het duurt ongeveer 15 minuten om de pot te steriliseren en zorg ervoor dat het water niet te veel kookt. -
Kurk de container met kersen in sap met een deksel, laat warm staan tot het afkoelt en bewaar op een koele plaats.
Hoe maak je kersen in je eigen ontpit sap?
Een recept voor luie huisvrouwen, want voor de bereiding van zo'n kers is het niet eens nodig om de zaden uit de bessen te halen. Kersen behouden zoveel mogelijk hun natuurlijke smaak en kleur, waar je op lange winteravonden van kunt genieten.
Kooktijd: 30 min.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties -4.
Ingrediënten:
- Kersen - 500 gr.
- Kristalsuiker - 150 gr.
Kookproces:
- Het is belangrijk om rijpe bessen te selecteren voor conservering zonder externe gebreken.
- Was de kersen, droog ze en doe ze in voorbereide gesteriliseerde containers, bestrooid met suiker.
- Schik de bessen in potten in lagen en schud een beetje zodat de suiker gelijkmatiger over de kersen wordt verdeeld.
- Zet de containers met kersen voor sterilisatie in een grote pan met kokend water en leg een handdoek op de bodem. De potten moeten zo worden geplaatst dat het kokende water de bovenkant van de kersencontainers niet bereikt. Steriliseer de potten met bessen ongeveer 20 minuten.
- Kurk de afgewerkte kersen in hun eigen sap met deksels en zet ze ondersteboven tot ze zijn afgekoeld. Het is beter om kersen uit blik in hun eigen sap op een koele plaats te bewaren.
Een heerlijk en gezond recept voor kersen in eigen sap zonder suiker
Dit recept is geschikt voor diegenen die de figuur volgen of om de een of andere reden liever geen suiker consumeren, maar in de winter heerlijke en sappige kersen willen proeven. Overigens behoudt deze conserveringsmethode een maximum aan nuttige stoffen in de samenstelling van bessen.
Kooktijd: 3 uur 30 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties -4.
Ingrediënten:
- Kersen - 900 gr.
Kookproces:
- Selecteer rijpe en onbedorven kersen, verwijder de zaadjes en doe ze in een kom, laat ze een paar uur staan om het sap te laten beginnen.
- Steriliseer potten die geschikt zijn voor conservering samen met de deksels.
- Doe de kersen in potten en giet sap zodat er geen holtes zijn.
- Doe een handdoek in een grote pan, zet er potten met bessen op en giet er kokend water over zodat de hangers van de potten boven het kokende water blijven. Steriliseer containers met bessen gedurende ongeveer 15 minuten met medium kokend water.
- Draai de potten goed vast met de deksels, laat ze ondersteboven op een warme plaats staan tot ze helemaal afgekoeld zijn en bewaar ze tijdens de wintermaanden op een donkere en koele plaats.
Gesteriliseerde kersen met suiker in eigen sap voor de winter
Een kleine hoeveelheid suiker verzacht de scherpe zuurheid van de kers en maakt hem sappiger en aangenamer van smaak. De op deze manier geconserveerde bessen behouden alle heilzame eigenschappen van verse kersen en passen goed bij pap, kwark of gebak.
Kooktijd: 3 uur 45 minuten
Kooktijd: 15 min.
Porties -12.
Ingrediënten:
- Kersen - 3 kg
- Kristalsuiker - 600 gr.
Kookproces:
- Steriliseer potten voor blanco's en doe hetzelfde met deksels, die je dan nodig hebt om containers met bessen af te sluiten. Ze kunnen in de oven worden geplaatst en 25-30 minuten worden bewaard op een temperatuur van 110 graden.
- Sorteer de kersen, laat alleen hele, dichte bessen over. Haal de botten eruit.
- Doe bessen in potten zodat ze ongeveer de helft van de container bereiken en giet er 2 eetlepels van. Sahara. Doe dan de kersen weer en voeg suiker toe. Laat de potten met bessen een paar uur staan zodat het sap eruit kan.
- Als het sap na de aangegeven tijd niet genoeg is, kunt u gekookt water aan de potten toevoegen zodat de bessen volledig bedekt zijn met vloeistof.
- Zet de containers met bessen in een pan en steriliseer gedurende 15 minuten met matig kokend water. Sluit de potten met kersen met voorbereide deksels, draai ze om en laat ze volledig afkoelen.
- Het is beter om de werkstukken op een koele plaats te bewaren.
Een stapsgewijs recept voor het maken van kersen in je eigen sap in een slowcooker
Je kunt kersen ook in je eigen sap bewaren voor de winter met behulp van een multicooker. Dit recept gebruikt, zoals in andere gevallen, bessen en suiker. Het wordt aanbevolen om dergelijke blanco's op een koele en donkere plaats te bewaren.
Kooktijd: 4 uur 10 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 6.
Ingrediënten:
- Kersen - 1 kg
- Kristalsuiker - 150 gr.
Kookproces:
- Kies de mooiste ongewassen bessen, spoel ze af.
- Doe ze in een multicooker-kom, bedek ze met suiker en laat ze enkele uren staan om sap te extraheren.
- Stel de "oogst" -modus in op de multicooker en laat de bessen ongeveer 30 minuten sudderen.
- Verander vervolgens de kookmodus in "stoven" en kook nog 30 minuten.
- Schik de afgewerkte kersen in gesteriliseerde containers, sluit de deksels goed en laat ze op een warme plaats staan tot ze zijn afgekoeld. Verplaats de potten met kersen vervolgens naar een koele plaats.
Heerlijk recept voor kersen op eigen sap in de oven
Een origineel recept voor het bereiden van kersen voor de winter in hun eigen sap met behulp van de oven. De bessen zijn sappig en smakelijk, behouden maximale voordelen en zijn tegelijkertijd niet zuur, waardoor ze kunnen worden geserveerd met thee of worden gebruikt om de smaak van gebakken goederen of desserts te verbeteren.
Kooktijd: 4 uur 10 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties - 6.
Ingrediënten:
- Kersen - 900 gr.
- Kristalsuiker - 3 eetlepels
Kookproces:
- Sorteer de bessen, was en droog, verwijder de zaden.
- Steriliseer containers die geschikt zijn voor werkstukken.
- Doe de bessen in voorbereide potten, bestrooi met suiker. Het is belangrijk om de integriteit van de bessen te behouden, zodat ze het sap eruit laten, maar hun vorm behouden.
- Zet de potten met bessen op een dienblad en plaats ze in de oven, leg de deksels ernaast voor latere verzegeling. Zet de oven op 120 graden en verwarm de kersen tot het sap eruit komt en de potten tot bovenaan vult.
- Sluit containers met deksels en laat ze ondersteboven afkoelen. Bewaar de potten kersen daarna op een koele plaats.
