Cheesecake met gistdeegkwark in de oven - 7 stap-voor-stap recepten

Zelfgemaakte kwarktaarten zijn heerlijke gebakjes die zowel voor een avondtheekransje als als dessert voor een feestelijke tafel kunnen worden geserveerd. Samen met kwark worden vaak fruit en bessen gebruikt, wat de cheesecake niet alleen smakelijk, maar ook gezond maakt.

Cheesecake gemaakt van gistdeeg met kwark in de oven

Het recept voor aromatische gistbroodjes met zachte wrongelvulling wordt als een klassieker beschouwd. Indien gewenst kun je verschillende toppings aan de kwark toevoegen: gekonfijt fruit, rozijnen of ander gedroogd fruit.

• 
  Maak een gistdeeg van de ingrediënten voor het deeg en laat het een half uur staan ​​om te rijzen.
• 
  Kwark wordt door een zeef gemalen of in een blender geklopt. Het wordt gemengd met een ei, evenals met gewone en vanillesuiker, en zure room wordt toegevoegd.
• 
  Gedroogd fruit wordt overgoten met kokend water, gekonfijt fruit wordt gesorteerd. De wrongelmassa wordt gecombineerd met de topping.
• 
  Het deeg wordt gekneed, er wordt een worst gevormd, die in stukjes wordt gesneden, en van elk wordt een cake gemaakt met een uitsparing voor de vulling, waarin ongeveer een eetlepel wrongelvulling wordt geplaatst.
• 
  De cheesecakes worden op een bakplaat gelegd, 20 minuten gelaten zodat het deeg groter wordt en vervolgens ingevet met een mengsel van dooier en melk zodat er tijdens het bakken een mooie korst bovenop ontstaat.
• 
  Bakken wordt 25 minuten in de oven bewaard op 180 graden. Laat het broodje voor het serveren iets afkoelen en serveer het vervolgens met warme of koude dranken.

Cheesecake gemaakt van bladerdeeg gistdeeg met kwark in de oven

Cheesecake met wrongelvulling is een eenvoudig baksel, en met gistbladerdeeg krijg je een origineel product dat zowel zelfgemaakte familietheekransjes als gasten die plotseling komen zullen bevallen: zo'n traktatie kan heel snel voor hen worden bereid.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg gistdeeg - 500 gr.
• Kwark - 200 gr.
• Kristalsuiker naar smaak.
• Rozijnen naar smaak.
• Ei - 2 stuks.

Kookproces:

1. Als het deeg is ingevroren, laat het dan ontdooien en laat het 20 minuten op kamertemperatuur staan ​​om iets te rijzen.
2. Week de rozijnen 5 minuten in kokend water en droog ze daarna een beetje.
3. Meng in een apart bakje kwark met suiker en rozijnen, roer een ei door de vulling en roer alles goed door elkaar. Het ei helpt voorkomen dat de vulling zich tijdens het bakken uitspreidt.
4. Het is niet nodig om de laag deeg uit te rollen, maar alleen om het in gelijkmatige, niet te grote vierkanten te snijden.
5. De vulling wordt in het midden van elk vierkant gelegd en de hoeken van het deeg worden in het midden gelegd en geknepen zodat de cheesecakes niet in de oven opengaan. Laat de blanco's 15 minuten op tafel liggen om te rijzen en vet de cheesecakes vervolgens in met een losgeklopt ei.
6. Het deeg wordt eerst ongeveer 10 minuten gebakken op een hoge temperatuur van 220 graden, daarna wordt de temperatuur in de oven verlaagd naar 180 graden en niet langer dan 15 minuten gekookt. Het dessert wordt licht gekoeld geserveerd. Genieten van!

Gist cheesecake met kwark en frambozen in de oven

De wrongel-frambozenvulling in een botercheesecake is een ideaal recept voor het drinken van zomerse thee: bessen geven het dessert zuurheid en een rijkere smaak en aroma. Dergelijke gebakjes worden vrij snel bereid en vereisen geen speciale kookvaardigheden.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Ei - 2 stuks.
• Kristalsuiker - 150 gr.
• Boter - 150 gr.
• Tarwebloem - 250 gr.
• Bakpoeder - 2 tl
• Zout - 1 snuifje

Voor het vullen:

• Kwark - 600 gr.
• Ei - 3 st.
• Kristalsuiker - 150 gr.
• Vanillesuiker - 2 tl
• Maïszetmeel - 1 eetl. ik.
• Frambozen - 300 gr.

Kookproces:

1. De boter, enigszins verzacht bij kamertemperatuur, wordt geslagen met suiker en een snufje zout tot de massa luchtig wordt. Rijd geleidelijk de eieren erin en blijf de massa kloppen.
2. Meng bloem met bakpoeder en meng geleidelijk met het oliemengsel.
3. De ovenschaal is bekleed met perkament, dat licht is ingevet met boter en bestrooid met bloem.
4. Frambozen worden zorgvuldig besprenkeld met zetmeel en voorzichtig over het oppervlak van de bessen verspreid.
5. Klop eieren met twee soorten suiker - normaal en vanille, voeg kwark toe en klop de massa goed met een blender.
6. Het deeg wordt zorgvuldig in de voorbereide vorm gelegd, afgeplat en de zijkanten worden gevormd. De kwarkvulling wordt in het midden verdeeld en nadat deze is geëgaliseerd, worden frambozen gelijkmatig door de wrongelmassa verdeeld.
7. De cheesecake wordt in de oven geplaatst, die wordt verwarmd tot 180 graden, en ongeveer 45-55 minuten gaar wordt gehouden. Voor het opdienen is het beter om de gebakken goederen volledig af te koelen, zodat de vulling zich niet uitspreidt wanneer deze in porties wordt gesneden.

Weelderige cheesecake met kwark en jam in de oven

In plaats van verse bessen wordt jam vaak gebruikt in cheesecakes met kwark voor een vollere smaak. Het geeft de gebakken goederen een interessante smaak en vereist geen verhoogde hoeveelheid suiker.

Kookproces:

Kooktijd: 1 uur 10 minuten.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Gistdeeg - 500 gr.
• Kwark - 250 gr.
• Zure room - 2 el. ik.
• Kristalsuiker - 2 el. ik.
• Vanillesuiker - 10 gr.
• Tarwebloem - 1 eetl. ik.
• Gesmolten boter - 1 eetl. ik.
• Ei - 1 st.
• Water - 1 eetl. ik.
• Bessen- of appeljam - naar smaak.

Kookproces:

1. Boterdeeg is verdeeld in 12 stukken, van elk om ballen te vormen, die op een bakplaat met perkament worden geplaatst.
2. Van bovenaf worden de deegballen afgedekt met huishoudfolie en binnen een uur rijzen.
3. In een geschikt volume - het is beter om te diep - meng de kwark met boter en zure room, klop goed met een blender of mixer en voeg dan beide soorten suiker en een beetje bloem toe aan de wrongelmassa.
4. Draai elke bal deeg in een kleine platte cake met een holte in het midden, waar de kwarkvulling wordt gelegd. Vet het deeg rond de omtrek, zonder de vulling aan te raken, in met een ei, dat is voorgeklopt met een kleine hoeveelheid schoon water.
5. Zet de cheesecakes 20 minuten in de oven en verwarm deze voor op 175 graden.
6. Haal de gebakjes eruit, laat ze afkoelen en doe wat jam in het midden van elke cheesecake. Eet smakelijk!

Gistdeeg cheesecake met kwark en bosbessen

Cheesecake met kwark kan worden aangevuld met verse bosbessen: het bakken wordt niet alleen nog lekkerder, maar ook veel gezonder. Om de vulling malser en sappiger te maken, moet je een vette kwark kiezen en deze goed door een zeef malen of kloppen met een blender.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Margarine - 100 gr.
• Melk - 200 ml.
• Ei - 1 st.
• Kwark - 250 gr.
• Kristalsuiker - 5 el. ik.
• Zout - 1 snuifje
• Verse gist - 30 gr.
• Tarwebloem - 4,5 el.

Voor het vullen:

• Bosbessen - 2 el.
• Kwark - 250 gr.
• Zure room - 2 el. ik.
• Ei - 1 st.
• Vanilline - ½ theelepel

Voor smering:

• Dooier - 1 st.
• Zure room - 1 eetl. ik.
• Kristalsuiker - 1 tl

Kookproces:

1. Meng in een aparte kom suiker met zachte margarine, een snufje zout en een ei.Nadat een homogene massa is verkregen, voeg je er kwark aan toe en klop je goed.
2. Verwarm de melk een beetje en verdun de verse gist erin. Giet de melk erbij om te mengen met de wrongelmassa en roer.
3. Voeg geleidelijk, in kleine porties, bloem toe en kneed een glad, elastisch deeg. Laat het een tijdje binnen staan ​​zonder tocht, zodat het volume verdubbelt. Dit kan ongeveer een uur duren.
4. Het deeg wordt in twee helften verdeeld. Eentje wordt uitgerold tot een dikte van 0,8 cm en uitgesneden met een mokvorm. Ze worden op een bakplaat gelegd die is voorbereid om met perkament te bakken en iets te laten rijzen.
5. Meng voor de bessen- en wrongelvulling kwark met een ei, zure room, suiker en vanille, voeg voorzichtig bosbessen toe en probeer ze niet te pletten.
6. In elk deegstuk wordt een uitsparing in het midden gemaakt, de vulling wordt erover verdeeld en nog 5 minuten gelaten. Hierna worden de randen van het deeg, waar de vulling niet geraakt is, ingevet met een mengsel van dooier, suiker en zure room, zodat je bij het bakken een mooie goudbruine korst krijgt.
7. De cheesecakes worden een half uur gebakken in een op 170 graden voorverwarmde oven of tot ze goudbruin zijn.

Gepofte cheesecake met kwark en rozijnen in de oven

Botercheesecakes met kwark en rozijnen zijn een geweldige traktatie voor kinderen en liefhebbers van zoetigheden, vooral als u uw dierbaren wilt plezieren met heerlijk gebak met maximaal voordeel. Het is beter om rozijnen zonder zaden en kwark te nemen - vetter, zodat de cheesecakes nog lekkerder zijn.

Kooktijd: 2 uur 5 minuten.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 8.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Ei - 2 stuks.
• Melk - 1 eetl.
• Kristalsuiker - 8 el. ik.
• Margarine - 100 gr.
• Droge gist - 3 tl
• Zout - 1 snuifje
• Vanilline - 1 zakje.
• Tarwebloem - 6 el.

Voor het vullen:

• Kwark - 500 gr.
• Rozijnen - 150 gr.
• Kristalsuiker - 100 gr.
• Vanillesuiker - 10 gr.

Kookproces:

1. De melk wordt verwarmd, de gist wordt erin opgelost en gemengd met suiker en 1 eetl. meel. Het deeg wordt afgedekt met folie en een uur op een warme plaats gelaten om het fermentatieproces te beginnen.
2. Wrijf margarine met beide soorten suiker en een snufje zout fijn, meng voorzichtig met het deeg, kneed en voeg geleidelijk de rest van de bloem toe tot een dicht maar luchtig deeg. Hij mag opstaan, dan verfrommeld en gevormd tot broodje blanco.
3. Kwark wordt gemalen met gewone suiker en vanille, rozijnen worden toegevoegd, die vooraf worden overgoten met kokend water, en er wordt een ei in gedreven. De massa wordt gemengd en geproefd voor zoetheid. Zoet indien nodig. Als de rozijnen zoet genoeg zijn, hoef je geen suiker meer toe te voegen.
4. Elk deegstuk wordt in het midden gevuld met kwarkvulling, het deeg wordt langs de randen geknepen of er worden halfgesloten cheesecakes gevormd. Ze worden op een bakplaat met perkament gelegd.
5. In een voorverwarmde oven worden gebakken gebakjes 20 minuten gebakken. In dit geval moet de verwarmingstemperatuur 220 graden zijn.

Hoe bak je een luchtige gistcake met kwark en bessen?

Kwarktaartjes met bessen kunnen een favoriete delicatesse van het gezin worden: ze zijn weelderig, geurig en ongewoon lekker, ze kunnen door het hele gezin worden gekookt en worden toegevoegd aan de vulling met alle bessen die je thuis lekker vindt. U kunt de zuurgraad van de vulling aanpassen, afhankelijk van het soort bessen dat u gebruikt, door de hoeveelheid suiker toe te voegen of af te trekken.

Kooktijd: 45 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Gistdeeg - 440 gr.
• Seizoensbessen - 300 gr.
• Ei - 1 st.
• Dooier - 2 stuks.
• Bruine suiker - 4 el l. + voor besprenkeling - naar smaak.
• Poedersuiker - naar smaak.

Kookproces:

1. Laat het deeg ontdooien in een warme kamer, zet de oven vooraf 180 graden aan.
2. Maal kwark met suiker, ei, dooiers, bovendien kun je de wrongelmassa met een blender kloppen om een ​​homogene pasta te krijgen.
3. Verdeel het deeg in 12 delen en rol ze in ballen, druk ze plat en maak een kuiltje in het midden.
4. Leg de kwarkvulling in elke gleuf, verdeel de bessen erover en bestrooi zowel de vulling als het deeg met bruine suiker.
5. Bak de blanco's op een bakplaat met perkament gedurende 25 minuten met middelmatige ovenverwarming. Serveer warm of volledig afgekoeld, gegarneerd met poedersuiker.