Kersenjam - 10 stap-voor-stap recepten voor de winter

Zelfgemaakte kersenjam is vooral populair bij winterbereidingen. De delicatesse komt dik, matig zoet en ongelooflijk aromatisch uit. Het kan worden toegevoegd aan thee of worden gebruikt in een verscheidenheid aan gebakken goederen. Bekijk 10 verschillende kookideeën met gedetailleerde procesbeschrijvingen.

Heerlijke pitloze kersenjam voor de winter

Kersenjam kan voor de winter pitloos worden gemaakt. Een zoete traktatie zal u verrassen met zijn dikte en heldere smaak. Gebruik het om zelfgemaakte desserts te maken of serveer gewoon bij de thee.

Kooktijd: 12 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 500 gr.

• 
  We wassen de kersen en verwijderen voorzichtig de zaden. Dit kan met je handen of met een haarspeld.
• 
  We doen het bereide product in een diepe kom. We vullen het met suiker en laten het een nacht staan ​​totdat de massa het sap eruit laat.
• 
  Meng na een tijdje de inhoud grondig.
• 
  We zetten de gerechten met bessen op laag vuur. Aan de kook brengen. Daarna verhogen we het vuur en koken nog eens 20 minuten. Roer het voedsel zodat de suiker volledig is opgelost.
• 
  Koel de massa af en gebruik een schuimspaan om de bessen te verspreiden. Kook de rest tot het ingedikt is.
• 
  De gereedheid van de siroop is eenvoudig te controleren. Laat het op een bord vallen. Het product mag niet uitlopen bij het kantelen van de vaat.
• 
  Daarna sturen we de bessen terug naar de siroop. Breng de jam aan de kook en giet deze in een gesteriliseerde pot. We sluiten het deksel.
• 
  Winterkersenjam is klaar. Bewaar het op een koele plaats.

Hoe maak je jam met kersenpit voor de winter?

Aromatische kersenjam kan worden gemaakt met zaden voor de winter. Het eindproduct zal helder, matig zoet en dik uitkomen. Het kan aan thee worden toegevoegd of worden gebruikt om zelfgemaakte desserts te maken.

Kooktijd: 1 uur 30 minuten

Kooktijd: 1 uur

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Kersen - 1 kg.
• Suiker - 1kg.
• Water - 1 eetl.

Kookproces:

1. We wassen de kersen grondig onder water. We laten de botten.
2. Kook een glas water en voeg er suiker aan toe. Kook de massa en roer goed totdat het droge ingrediënt volledig is opgelost.
3. Dompel kersen met pit onder in de afgewerkte siroop. Kook de inhoud tot een weelderig roze schuim ontstaat.
4. Verwijder het schuim voorzichtig en leg het in een diep bord.
5. Kook de jam zonder schuim op laag vuur ongeveer een uur. Roer af en toe om te voorkomen dat het product aanbrandt.
6. We wassen en steriliseren potten met deksels.
7. Giet de hete jam in een glazen kom en sluit het deksel. We koelen het product en bewaren het. Klaar!

Dikke kersenjam met gelatine

Om je zelfgemaakte kersenjam nog dikker te maken, kook je hem met gelatine. De lichte traktatie zal een geweldig dessert zijn voor je thuismenu. Het kan geserveerd worden bij de thee of als toevoeging aan andere lekkernijen.

Kooktijd: 12 uur

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Kersen - 1 kg.
• Suiker - 1kg.
• Gelatine - 1 eetlepel

Kookproces:

1. We wassen de bessen grondig en verwijderen de zaden ervan.
2. Combineer suiker met gelatine. Roer droge ingrediënten.
3. We vullen de voorbereide bessen in met een droge massa.Roer de massa en laat enkele uren staan ​​​​totdat het sap vrijkomt.
4. Na een tijdje zal de kers een grote hoeveelheid sap geven. We zetten de borden met de inhoud op het fornuis. Aan de kook brengen.
5. Zet na het koken het vuur lager en kook nog eens 15-20 minuten. Roer het voedsel om aanbranden te voorkomen. We verwijderen periodiek het schuim.
6. Giet kersenjam in gesteriliseerde potten.
7. Je kunt de plano's sluiten met deksels, laten afkoelen en vervolgens opsturen voor opslag.

Hoe kook je vijf minuten kersenjam voor de winter?

Van geurige en sappige kersen kan snel en eenvoudig vijf minuten jam worden gemaakt. Zo'n traktatie zal je verrassen met zijn matig zoete en aangename smaak. Het recept is geschikt voor de winteroogst.

Kooktijd: 5 uur

Kooktijd: 5 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Kersen - 1 kg.
• Suiker - 3 el.

Kookproces:

1. We spoelen zorgvuldig de juiste hoeveelheid kersen onder water.
2. Verwijder voorzichtig de zaadjes uit de bessen. We proberen het product niet te pletten, zodat het zijn oorspronkelijke uiterlijk behoudt in de afgewerkte jam.
3. Vul het kersenproduct met suiker en laat staan ​​tot het sap overvloedig is.
4. We steken het huidige mengsel in brand. Breng het product aan de kook.
5. Kook kokende jam 5 minuten op laag en zet hem meteen uit. Op dit moment moet de massa worden geroerd en het schuim eruit worden verwijderd.
6. De snelle jam is klaar. Het kan worden geproefd of in gesteriliseerde potten worden gelegd.

Dikke kersenjam met hele bessen

Helder van smaak en aantrekkelijke kersenjam kan worden gemaakt met een eenvoudig recept met hele bessen. De traktatie kan voor de winter worden bereid en als huisgemaakt dessert worden geserveerd.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Kersen - 2 kg.
• Suiker - 1,5 kg.
• Water - 200 ml.

Kookproces:

1. We wassen de kersen onder koud water. U hoeft de zaden niet te verwijderen om de integriteit van de bessen te behouden.
2. Kook water in een pan en doe er suiker in.
3. Zet het vuur lager en kook suikersiroop. Roer de massa zodat het droge product volledig is opgelost. Het is belangrijk om plakken te voorkomen.
4. Dompel de gewassen bessen in hete siroop.
5. Zet de pan met de inhoud weer op het vuur.
6. Breng de bessenmassa aan de kook. Wanneer zich een weelderig schuim vormt, verwijder dit dan voorzichtig met een lepel.
7. Kook de massa zonder schuim gedurende 20 minuten op laag vuur, af en toe roeren.
8. Giet hete kersenjam in een gesteriliseerde pot. We draaien de container met een deksel en sturen deze op voor opslag. Klaar!

Ongelooflijk heerlijke met chocolade omhulde kersenjam

De heerlijke kers in chocolade jam is gemakkelijk thuis te maken. Deze fruit- en chocoladetraktatie wordt een origineel dessert op tafel. Serveer het product bij de thee of smeer het op een brood.

Kooktijd: 3 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Kersen - 1 kg.
• Suiker - 3 el.
• Cognac - 100 ml.
• Zwarte chocolade - 100 gr.
• Cacao - 1,5 eetlepels
• Water - 150 ml.

Kookproces:

1. Spoel de kersen grondig, ontdoe ze van de pitjes en vul ze met cognac. We laten het werkstuk 1 uur staan ​​en roeren af ​​en toe.
2. Maak in een pan een siroop van suiker en water. We dompelen de bessen doordrenkt met cognac erin. We halen het van de kachel en laten het volledig afkoelen.
3. Daarna koken we de bessenmassa opnieuw. We verwijderen het schuim voorzichtig.
4. Doop stukjes pure chocolade in het kokende product. We blijven de pan op laag vuur houden.
5. Giet hier meteen cacaopoeder bij.
6. We blijven de traktatie nog 20 minuten koken, onder regelmatig roeren. De chocolade en cacao moeten volledig zijn opgelost.
7. Giet warme chocoladekersen in gesteriliseerde potten, sluit ze en stuur ze op voor opslag. Klaar!

Stapsgewijs recept voor het maken van kersenjam met pectine

Om de kersenjam het dikst te maken, voeg je er pectine aan toe. Een eenvoudig recept voor uitvoering zal door veel huisvrouwen worden gewaardeerd. De afgewerkte delicatesse komt ongelooflijk smakelijk en aromatisch uit.

Kooktijd: 12 uur

Kooktijd: 40 minuten

Porties - 500 gr.

Ingrediënten:

• Kersen - 1 kg.
• Suiker - 1kg.
• Pectine - 1 zakje.

Kookproces:

1. We wassen de bessen en verwijderen de zaden er voorzichtig op een handige manier uit.
2. Giet een kilo kersen met suiker en laat enkele uren staan ​​​​tot er een grote hoeveelheid sap is gevormd.
3. Roer het product na een tijdje om en zet het op het fornuis.
4. Breng de massa aan de kook en kook nog 20 minuten. Het is belangrijk om het mengsel regelmatig te roeren om alle suiker op te lossen. We laten het product afkoelen.
5. Combineer pectine met een kleine hoeveelheid suiker. Vul de ingrediënten met koude siroop, roer en giet het mengsel bij de totale massa.
6. Verwarm de jam opnieuw. Breng het aan de kook en kook het 3 minuten. Kan in gesteriliseerde potten worden gegoten.
7. De dikke kersenjam is klaar. Gekoelde blikken kunnen worden verzonden voor opslag.

Aromatische en ongebruikelijke kersen-muntjam

Zelfgemaakte kersenjam met een rijke smaak kan worden gemaakt met munt. De delicatesse zal u verrassen met zijn originele smaak. Serveer het als een theetraktatie of voeg het toe aan gebakken goederen.

Kooktijd: 6 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Kersen - 1,2 kg.
• Suiker - 3 el.
• Nieuwstaat - 2 takken.

Kookproces:

1. Spoel de kersen grondig onder water en gooi ze in een vergiet. Laat het water volledig weglopen. We extraheren de botten naar believen.
2. We dompelen de bessen in een pan en bedekken ze met suiker. Roer de inhoud om en laat even staan ​​tot het eerste sap verschijnt.
3. Na een tijdje herschikken we de gerechten op het fornuis en brengen aan de kook.
4. Verwijder na het koken het schuim van de massa en leg hier de gewassen muntblaadjes. Kook gedurende 15 minuten en verwijder de jam van het fornuis. We houden het 5 uur afgedekt.
5. Daarna zetten we het product weer op het fornuis en brengen het aan de kook.
6. Kook de massa 15 minuten op laag vuur, onder regelmatig roeren.
7. We gieten aromatische jam in gesteriliseerde potten en sluiten ze af met deksels.
8. We koelen de blanco's en sturen ze naar de opslag op een koele plaats.

Hoe kersenjam voor de winter te koken in een slowcooker?

De originele manier om zelfgemaakte jam te maken is in een slowcooker. Het eindproduct zal er dik en geurig uitkomen. Bekijk een interessant culinair recept voor uw winterbereidingen.

Kooktijd: 5 uur

Kooktijd: 4 uur

Porties - 1 liter.

Ingrediënten:

• Kersen - 1 kg.
• Suiker - 4,5 el
• Water - 1,5 eetl.

Kookproces:

1. We meten de benodigde hoeveelheid ingrediënten af. We reinigen de kersen van takken en vuil, spoelen ze af onder water.
2. Verder in elke bes maken we op verschillende plaatsen met een tandenstoker kleine gaatjes.
3. Bereid suikersiroop in een multicookerkom. Roer de suiker in een kokende vloeistof totdat deze volledig is opgelost en laat dan de voorbereide bessen hier zakken.
4. Vervolgens stellen we de temperatuur van de multicooker in op 160 graden en bereiden we de delicatesse gedurende 4 uur.
5. Na 4 uur koken is de jam helemaal klaar. Het kan worden geproefd of in gesteriliseerde glazen containers worden gegoten.

Dikke kersenjam met agar-agar

Rijke en dikke kersenjam kan worden gemaakt met agar-agar. Zelfgemaakte bereiding zal zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van lekkernijen. Serveer lekkernijen met thee of andere desserts.

Kooktijd: 12 uur

Kooktijd: 20 minuten

Porties - 2 liter.

Ingrediënten:

• Kersen - 1 kg.
• Suiker - 3 el.
• Agar-agar - 1 tl
• Water - 2 eetlepels

Kookproces:

1. We wassen de kersen onder water en halen de zaden eruit.
2. We verspreiden de voorbereide bessen in een pan. We vullen ze volledig met suiker. We laten het product staan ​​totdat het sap vrijkomt.
3. Roer de massa met bessensap en zet op het fornuis.
4. Breng het bessenmengsel aan de kook en schuim, dat moet worden verwijderd.
5. Giet agar-agar met een kleine hoeveelheid kokend water. Roer en laat 10 minuten staan.
6. Giet het agar-agarmengsel in de hete jam. Roer en kook nog 5 minuten.
7. Giet vervolgens de hete massa in een gesteriliseerde pot.
8. Dikke kersenjam is klaar!