Dennenappeljam - 8 stap-voor-stap zelfgemaakte recepten

Het resultaat van een lentewandeling in het bos kan een heerlijke jam zijn van de geschenken van het bos, namelijk dennenappels, die u het hele jaar door kunnen verrassen met zijn aroma en buitengewone smaak. Als u uw voorraadkasten wilt aanvullen met niet-standaard snoepjes en uw gasten in de toekomst wilt verrassen, is het tijd om uit te zoeken hoe u dit moet doen.

Hoe maak je dennenappeljam thuis?

Jam op basis van dennenappels is een uniek en milieuvriendelijk product met een uniek aroma, voortreffelijke smaak en uitgesproken helende eigenschappen. Een dergelijke jam zal snel de kracht herstellen, de immuniteit verhogen en het lichaam aanvullen met waardevolle sporenelementen.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 11 uur

Porties: 12

• 
  Voor jam selecteren we jonge groene kegels, die zacht en plakkerig moeten zijn en gemakkelijk met een vingernagel kunnen worden doorboord. We wassen de geselecteerde kegels grondig onder stromend water en verwijderen de staarten. In het geval dat er meer kegels zijn dan nodig, verdelen we ze in verschillende delen.
• 
  Doe schone kegels in een aparte container en bedek met kristalsuiker.
• 
  Vul de pan met water en kook tot alle kristalsuiker is opgelost. Nadat de kegels zijn gekookt, verlaagt u het vuur geleidelijk en kookt u nog eens 15 minuten.
• 
  Tijdens het kookproces verandert de groene kleur van de knoppen in olijfgroen. Haal de jam van het vuur en laat de jam minimaal 10 uur verzadigen met suikersiroop. Breng na deze tijd de jam op middelhoog vuur aan de kook, waarna we de cone-jam ongeveer 60-90 minuten laten koken, en niet te vergeten het schuim van het oppervlak te verwijderen.
• 
  In dit stadium veranderen de knoppen van olijf- naar donkerbruin en zijn ze veel zachter.
• 
  Giet de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten en rol op met gesteriliseerde deksels. Daarna bedekken we alle potten met een deken en laten we ze 24 uur met rust. Banken mogen niet worden omgedraaid.
• 
  We moeten potten cone jam op een koele plaats bewaren zonder toegang tot zonlicht.

Eet smakelijk!

Huisgemaakte jam van dennenappels met pijnboompitten

Dennenappels zijn samen met pijnboompitten een voorraad vitamines die voor iedereen beschikbaar zijn. Tegelijkertijd zal de olie die vrijkomt uit de noten de dichte textuur van de jam verdunnen, en de gouden korrels zullen de jam een ​​nog smakelijker uiterlijk geven.

 Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 120 minuten.

Ingrediënten:

• Dennenappels - 1000 gr.
• Pijnboompitten - 500 gr.
• Kristalsuiker - 1000 gr.
• Water - 500 ml.

Kookproces:

1. We wassen de kegels die in het vroege voorjaar zijn verzameld grondig in koud water. Giet daarna de gewassen dennenappels met water en kook 30 minuten op laag vuur.
2. Voeg na deze korte tijd suiker toe en kook op laag vuur gedurende ongeveer 90 minuten, waarbij het gevormde schuim constant van het wateroppervlak wordt verwijderd.
3. De jam wordt al merkbaar dikker, de suikersiroop wordt met de minuut draderiger.
4. Bak op dit moment de hele gepelde pijnboompitten in een pan zonder olie toe te voegen, dit zal de smaak van de jam helderder en rijker maken.Bak de noten tot ze een gouden, aangename tint krijgen.
5. En aan het einde van de bereiding van onze jam, giet je de gouden noten in de pan, meng je goed en breng je de inhoud aan de kook. Giet de heerlijke hete jam in gesteriliseerde potten en dek af met voorbereide deksels. Dergelijke jam kan lange tijd op een koele plaats worden bewaard, als je je natuurlijk kunt onthouden.

Eet smakelijk!

Aromatische dennenappeljam met citroen

En ook hier konden citrusvruchten niet aan de kant blijven staan ​​en leverden ook hun smakelijke bijdrage aan het ontstaan ​​van deze jam. Hun delicate zuurgraad is verweven met het aroma van een dennendessert. Als u uw ogen sluit, kunt u zich op elk moment in een zomerbos bevinden.

Kooktijd: 90 minuten.

Kooktijd: 14 uur

Ingrediënten:

• Dennenappels - 1000 gr.
• Kristalsuiker - 1500 gr.
• Citroen - 1 st.
• Water - 2,5 liter.

Kookproces:

1. We sorteren alle kegels zo zorgvuldig mogelijk en spoelen ze af in koud water. Je kunt ze ook even in een bak met water houden om al het vuil te verwijderen. Na de gewassen dennenappels met water vullen en 2,5-3 uur op laag vuur koken, waarbij af en toe schuim van het wateroppervlak wordt verwijderd.
2. Na deze tijd extraheren we de kegels uit de dennensiroop. De vruchten van de kegels kunnen nodig zijn voor verder gebruik als decoratie of voor andere doeleinden, dus het is beter om er een paar te laten.
3. En voeg kristalsuiker toe aan een pan met hete siroop en kook tot de suikerkristallen dikker worden en volledig oplossen gedurende 80 minuten, af en toe roeren.
4. Knijp op dit moment het sap uit een deel van de citroen en giet het 10 minuten voordat u de siroop uitschakelt in een pan, waarna het nodig is om goed te mengen zodat alle componenten gelijkmatig over het volume worden verdeeld.
5. Indien gewenst kunnen de kegels terug in de pan worden gedaan en nog vijf minuten koken. Giet de afgewerkte jam in gesteriliseerde hete potten en rol op met gesteriliseerde deksels. Bedek daarna de lege plekken met een deken en laat 12 uur met rust. Na deze tijd kan de kant-en-klare jam direct als ontbijt worden geserveerd of op een koele plaats worden bewaard om te bewaren.

We wensen je een gezellig theekransje!

Dikke jam van groene dennenappels met honing

Het is duidelijk dat honingjam een ​​dubbel voordeel is. Maar hier is het nodig om toe te voegen dat elke soort honing verschillende smaakkwaliteiten heeft, en dit geeft extra creatieve vrijheid voor het bewaren van dennenappels en het creëren van unieke smaakboeketten, die zeker geschikt zullen zijn voor experimentatoren.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 120 minuten.

Ingrediënten:

• Dennenappels - 1000 gr.
• Kristalsuiker - 500 gr.
• Honing - 100 gr.
• Water - 100 ml.

Kookproces:

1. We sorteren alle boskegels die in het voorjaar zijn verzameld zo zorgvuldig mogelijk en verwijderen al het afval.
2. En pas dan spoelen we af in koud water en laten we ze de hele dag in een bak met water weken, waarbij we het water om de vijf uur verversen. Gedurende deze tijd zal al het vuil de kegels verlaten en worden ze zachter.
3. Na deze tijd verversen we het water opnieuw en laten we de kegels op laag vuur koken. In eerste instantie brengen we ze aan de kook en laten we het water weglopen, vervangen door schoon water, dat we vervolgens weer aan de kook brengen en 30 minuten blijven koken.
4. Wanneer deze fasen zijn gepasseerd, halen we alle kegels uit de pan, die we aan het einde van het koken toevoegen. En voeg kristalsuiker en honing toe aan de siroop ontdaan van kegels, waarbij de inhoud grondig wordt gemengd. Vergeet bovendien niet het schuim van het oppervlak van de siroop te verwijderen.
5. Zodra de siroop stroperig, dik en vergelijkbaar in consistentie met honing wordt, breng je de eerder gebruikte kegels erin in een pan. Kook nog 15 minuten, onder voortdurend roeren.
6. Tijdens de bereiding van de jam moeten we tijd hebben om de potten voor te bereiden door ze te steriliseren. Giet hete jam in potten en rol op. Draai de jampotten om met de deksels naar beneden en laat ze een nacht in deze positie staan.Daarna laten we ze voor opslag op een donkere en koele plaats.

Eet smakelijk!

Heerlijke dennenappeljam met citroen voor de winter

Voeg een beetje citroensap toe en je smaakpapillen zullen onder de indruk zijn van de dennentraktatie.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 45 min.

Ingrediënten:

• Dennenappels - 100 gr.
• Kristalsuiker - 1000 gr.
• Citroen - 1 st.
• Water - 1,5 liter.

Kookproces:

1. We wassen en drogen de dennenappels goed, zodat er geen overtollig vocht achterblijft.
2. Vul het daarna met kristalsuiker en laat het ongeveer een paar uur op laag vuur koken.
3. Snijd gedurende deze tijd de citroen in dunne plakjes samen met de schil.
4. Vervolgens sturen we de gehakte citroen naar de kegels die op laag vuur koken. Meng alle inhoud goed en kook gedurende 30 minuten.
5. We geven de jam even de tijd om af te koelen en schenken hem dan pas in gesteriliseerde potten, waarin hij twee jaar kan worden bewaard. Op voorwaarde dat je ze op een donkere en koele plaats zet zonder toegang tot zonlicht.

We wensen je een gezellig theekransje!

Heerlijke en gezonde dennenappeljam met gember

Dennenappeljam met gember is een vrij ongebruikelijk en tegelijkertijd ongelooflijk gezond product dat op honing lijkt. Elke winter maakt je niet bang met zo'n medicijn, omdat het hoge gehalte aan vitamines in de samenstelling snel de immuniteit verhoogt en helpt om eventuele infecties het hoofd te bieden.

Kooktijd: 20 min.

Kooktijd: 45 min.

Ingrediënten:

• Dennenappels - 500 gr.
• Kristalsuiker - 1000 gr.
• Gemalen gember - 1 tl
• Water - 1,5 liter.

Kookproces:

1. We wassen de kegels vooraf goed.
2. Daarna vullen we de al schone dennenappels met koud water, het moet transparant zijn, als er vuil naar de oppervlakte komt, is het gemakkelijker te verwijderen.
3. We laten de kegels 30 minuten op laag vuur koken nadat de inhoud kookt. Na deze tijd laten we de inhoud van de pan met rust en geven we wat tijd om af te koelen. Gedurende deze tijd kunnen de kegels ook trekken, hun aroma geven. Daarna halen we de meeste kegels uit de pan.
4. De volgende stap is het toevoegen van kristalsuiker, hij is het die helpt de aromatische vloeistof te verdikken. We zetten ook de pan met toegevoegde suiker op laag vuur, in eerste instantie is het nodig om aan de kook te brengen en vijf minuten te koken.
5. Voeg vervolgens gemalen gember toe en meng de inhoud grondig.
6. De bereidheid van de jam kan eenvoudig worden bepaald door een lepel van de inhoud op een platte kom te plaatsen. Als het geen haast heeft om zich te verspreiden, kan de jam in gesteriliseerde potten worden gegoten.

Eet smakelijk!

Hoe dennenappeljam met walnoten koken?

De rijke kleur en het aroma van geroosterde walnootstukjes voegen direct een origineel geluid toe aan de klassieke dennenappeljam.

Kooktijd: 30 min.

Kooktijd: 100 minuten.

Ingrediënten:

• Dennenappels - 800 gr.
• Walnoot - 450 gr.
• Kristalsuiker - 700 gr.
• Water - 500 ml.

Kookproces:

1. Voordat je de jam gaat koken, moeten de dennenappels zorgvuldig worden uitgezocht, alle takken met stengels moeten worden verwijderd en afgespoeld met koud water.
2. We sturen de geschilde kegels 1,5 uur op laag vuur, zorg ervoor dat u het schuim van het oppervlak van de jam verwijdert.
3. Ook walnoten hebben speciale aandacht nodig. Aanvankelijk spoelen we ze af en sturen ze vervolgens 10 minuten om te drogen in een voorverwarmde oven op 140 graden.
4. Maal de gebruinde walnotenpitten met een mes en hak ze zo fijn mogelijk. Voeg na 1,5 uur gehakte walnoten toe aan de jam en kook nog vijf minuten onder voortdurend roeren.
5. We halen de afgewerkte jam van het vuur en gieten deze in gesteriliseerde potten, die ze afdekken met voorgekookte deksels.

Eet smakelijk!

Hoe maak je dennenappeljam met citroenzuur klaar voor de winter?

Geurige jam met zachte knoppen lijkt op dichte marmelade, die niet zo gemakkelijk te vinden is in de winkelschappen, maar je kunt het gemakkelijk zelf maken.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 360 minuten.

Ingrediënten:

• Dennenappels - 200 gr.
• Kristalsuiker - 500 gr.
• Kardemom - 3 st.
• Citroenzuur - 2 gr.
• Steranijs - 1 st.

Kookproces:

1. We wassen zachte jonge kegels in koud water en laten ze een paar uur weken.
2. Op dit moment beginnen we met het bereiden van de suikersiroop. Voeg kristalsuiker toe aan de afgemeten 300 gram water en breng al roerend aan de kook.
3. Breng de geweekte kegels over op suikersiroop en kook enkele uren op laag vuur.
4. Voeg 10-15 minuten voor het einde van de jam de kardemomkorrel toe samen met de steranijsster en kook zonder te roeren 10 minuten. En pas helemaal aan het einde voegen we een beetje citroenzuur toe, in dit stadium is het noodzakelijk om alle inhoud goed te mengen.
5. Geef de afgewerkte jam een ​​beetje tijd om af te koelen en giet het dan in gesteriliseerde potten die zijn ontworpen om te naaien. Voor hoogwaardige opslag van jam is het beter om donkere en koele plaatsen te kiezen waar de zonnestralen niet komen.

Eet smakelijk!