Kruisbessenjam met citroen, sinaasappel voor de winter - 6 eenvoudige recepten

Kruisbessenjam met citroen, sinaasappel voor de winter is een geweldige traktatie met helende eigenschappen. Onze eenvoudige recepten met stap voor stap foto's helpen u dit dessert zo snel en gemakkelijk mogelijk te bereiden.

Tsaar's kruisbessenjam met citroen voor de winter

De eenvoudigste manier om alle voordelen van kruisbessen te behouden, is door er mooie, transparante, koninklijke jam van te maken. Dankzij de citroen in de jam is de jam rijk aan essentiële oliën en vitamine C, wat een gunstig effect heeft op het menselijk immuunsysteem.

Kooktijd: 24 uur

Porties: 6

• 
  Bepaal eerst de variëteit kruisbessen. Zowel groene als rode varianten kunnen worden gebruikt. De bessen kunnen rijp of onrijp zijn. Dit zal de verandering in de smaak van de jam enigszins beïnvloeden, maar beide opties zullen op hun eigen manier lekker zijn. Sorteer de bessen dus zorgvuldig en spoel ze vervolgens af met veel water. Na waterprocedures moet je de bessen verwerken. Gebruik hiervoor een schaar en knip alle staarten en stelen af. Ja, dit is een nogal vervelend en langzaam proces, dus het zou fijn zijn als iemand je zou kunnen helpen.
• 
  Was de citroen goed (je kunt zelfs zeep gebruiken, want we gebruiken ook de schil) en snijd in 4 delen. Onderzoek elk onderdeel zorgvuldig op kuilen en verwijder ze allemaal als die er zijn.
• 
  Haal nu de voorbereide kruisbessen en gesneden citroen door een vleesmolen. Als resultaat krijg je een zeer aromatische fruit- en bessenmassa. Breng de fruitpuree over in een pan en bedek royaal met suiker. De hoeveelheid suiker kan naar eigen goeddunken worden aangepast, onthoud alleen dat deze niet minder dan 1: 1 mag zijn (beter - 1: 1,5). Zet de pan op middelhoog vuur en breng onder voortdurend roeren de jam aan de kook. Als de jam kookt, zet je het vuur laag en laat je de inhoud van de pan 10-15 minuten sudderen. Zet het vuur uit en laat de jam 1-1,5 uur afkoelen. Herhaal vervolgens alle manipulaties: breng aan de kook, kook gedurende 15 minuten, zet het fornuis uit.
• 
  Terwijl de jam wordt gekookt, moet je de container voorbereiden. Om dit te doen, worden potten gewassen in heet water (het beste met toevoeging van frisdrank) en vervolgens gesteriliseerd met stoom, of in de oven of in de magnetron.
• 
  Giet de kokende jam in droge gesteriliseerde potten en sluit ze onmiddellijk af met deksels. Draai de potten om met de deksels naar beneden en laat afkoelen, dek af met een warme deken. Tsaarjam bewaar je best op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!

Kruisbessen-, citroen- en sinaasappeljam zonder koken

Perfecte vitaminejam zal je huis vullen met zomeraroma. Jam, gekookt zonder te koken, behoudt alle voedingsstoffen en vitamines. Zo'n delicatesse biedt uitstekende ondersteuning tijdens een verergering van verkoudheid en helpt je ook sneller te herstellen van een verkoudheid.

Ingrediënten:

• Citroen - 1 st.
• Sinaasappels - 2 st.
• Kruisbes - 1 kg
• Kristalsuiker - 1,2 kg

Kookproces:

1. Rijpe sappige bessen van zowel rode als groene kruisbessen zijn perfect voor het maken van deze jam. Ga er doorheen en spoel af, en knip dan de staarten en stelen van de bessen af ​​met een scherp mes of een nagelschaartje. Maal de bessen met een vleesmolen of staafmixer.
2. Was sinaasappels en citroenen met zeep (omdat een deel van de schil wordt gebruikt om de jam te maken). Schil de sinaasappels en snijd ze in 4-8 stukken. Snijd de citroen doormidden, schil de ene helft en laat de andere met de schil. Verwijder alle zaden in zowel citroen als sinaasappels. Pureer citrusvruchten zoals kruisbessen. Combineer bessen- en fruitpuree.
3. Giet 1,2 kilogram kristalsuiker in de toekomstige jam. Roer goed zodat het bessensap de kristalsuiker oplost. De suiker zal in 5-6 uur volledig oplossen, dus laat de jam op kamertemperatuur staan ​​en ga verder.
4. Terwijl de jam wordt toegediend, kun je trouwens de blikjes steriliseren. Het is het beste om potten met een inhoud van 0,5 liter te gebruiken, omdat de jam niet gaar is en dus geen tijd heeft om te bederven, maar sneller wordt gegeten. En het is handiger om kleine potjes in de koelkast te bewaren.
5. Doe de afgewerkte jam in schone potten en sluit de deksels. Dergelijke jam moet in de koelkast worden bewaard.

Geniet van je theekransjes!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor rode kruisbessenjam met citroen

Een heerlijk dessert voor thee, met een onbeschrijfelijk aroma en een voortreffelijke smaak. Kruisbessen- en citroenjam zal je lichaam verzadigen met een grote hoeveelheid vitamine C, wat zo noodzakelijk is in het koude, grijze seizoen. Laat de zomerzon in je keuken komen!

Ingrediënten:

• Kruisbessen (rood) - 2 kg
• Citroen - 2 stuks.
• Kristalsuiker - 2 kg

Kookproces:

1. Spoel de citroenen onder stromend water. Was grondig, want in dit recept gebruiken we ze direct met de schil (je kunt de hoeveelheid citroenschil naar wens verminderen). Veeg de citroenen droog en snijd ze in dunne ringen, waarbij je onderweg alle zaadjes eruit haalt.
2. Kruisbessen moeten rijp en zoet zijn. Sorteer de bessen en spoel ze af in een kom met veel water (afspoelen door een vergiet kan ook). Droog vervolgens de kruisbessen een beetje en snijd alle staarten en stengels af. Ja, dit is een nogal vervelende taak, maar zonder, nergens. Je kunt knippen met zowel een schaar als een mes.
3. Nu moet je zowel kruisbessen als citroen in aardappelpuree veranderen. De makkelijkste manier om dit te doen is met een vleesmolen of blender. Nu moet je 2 kilo suiker aan de fruitpuree toevoegen en goed mengen. Het duurt even voordat de suiker volledig is opgelost. Het is het beste om de jam 6-8 uur op kamertemperatuur te laten staan.
4. Terwijl de suiker oplost, wast u de kleine potten in heet water en zuiveringszout. Houd daarna de blikken gedurende 10-15 minuten boven stoom. Giet de afgewerkte jam in schone potten en sluit af met nylon deksels. Bewaar dergelijke jam, gekookt zonder te koken, uitsluitend in de koelkast.

Eet smakelijk en wees gezond!

Groene kruisbessenjam met citroen en sinaasappel

Deze jam is gewoon een uitkomst voor liefhebbers van citrusvruchten. De ongewone, zure smaak van jam met een adembenemend aroma zal niemand onverschillig laten. Naast dat dit een erg lekkere jam is, is het ook nog eens erg gezond, door de grote aanwezigheid daarin van zo'n belangrijke vitamine in de strijd tegen verkoudheid als vitamine C!

Ingrediënten:

• Rijpe groene kruisbessen - 1 kg
• Kristalsuiker - 1 kg
• Oranje - 1 st.
• Citroen - 1 st.

Kookproces:

1. Eerst moet je de kruisbessen sorteren. De bessen moeten vlezig, rijp en zoet zijn. Breng ze over naar een grote pan en vul deze tot de bovenkant met water. Roer de bessen een beetje met je hand, en je zult zien dat al het puin naar de oppervlakte komt. Giet het water af en herhaal alles opnieuw. Daarna kun je de bessen in een vergiet onder koud water afspoelen.
2. Was de sinaasappel met zeep, want we gebruiken hem samen met de schil in onze jam.Snijd in 4-6 stukken en verwijder alle botten.
3. Spoel de citroen onder koud water en schil. De schil kan niet worden weggegooid, maar geraspt en gedroogd. Zo'n blanco kan in de toekomst worden gebruikt bij het bereiden van stoofschotels en taarten. Snijd de geschilde citroen in 4 stukken. Vergeet niet om alle botten te verwijderen.
4. Tegen die tijd hebben de kruisbesbessen de tijd om uit te drogen en nu is het mogelijk om alle staarten en stengels van de kruisbes af te snijden. Naar onze mening is het het handigst om dit te doen met behulp van een nagelschaartje.
5. Als alle kruisbessen klaar zijn, kun je beginnen met het hakken van de ingrediënten. De snelste manier is om de sinaasappel, citroen en kruisbes fijn te hakken. Ook zal een blender deze taak perfect aankunnen, alleen in dit geval moeten de sinaasappel en citroen in kleinere stukjes worden gesneden.
6. Bestrooi de resulterende fruit- en bessenpuree met kristalsuiker en meng goed. Giet de puree in een pan en verwarm. Wanneer de puree kookt (vergeet niet constant te roeren zodat er niets aanbrandt), zet het vuur lager, verwijder het resulterende schuim en laat de jam een ​​half uur op laag vuur sudderen.
7. Terwijl de jam kookt, bereidt u er potten voor met een volume van niet meer dan 500 milliliter. Spoel ze goed af en steriliseer ze op de gebruikelijke manier.
8. Zet het vuur uit en giet de jam onmiddellijk voorzichtig in de potten. Sluit de potten af ​​en laat ze ondersteboven afkoelen. Vergeet niet om warme potten af ​​te dekken met een warme deken. Dit is een belangrijk punt in het conserveringsproces.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van kruisbessenjam met citroen en munt

Probeer dit originele en verfrissende dessert. De milde combinatie van zoete kruisbessen, zure citroen en zure munt laat een ongelooflijke nasmaak achter.

Ingrediënten:

• Kruisbessen - 1,8 kg
• Suikerzand - 1,8 kg
• Mint - 6 takken
• Citroen - 1 st.
• Gelerende suiker - 40 g

Kookproces:

1. Onderzoek de kruisbessen zorgvuldig op bedorven bessen. Breng de kruisbessen over in een grote kom en vul tot de bovenkant met water. Spoel de bes, laat het water weglopen en herhaal alles opnieuw. Breng de kruisbessen vervolgens over in een vergiet en spoel ze af met koud water. Spreid de bessen uit op een vlakke ondergrond om de kruisbessen een beetje te drogen.
2. Snijd met een scherp mes voorzichtig de staarten af ​​om de bessenschaal niet te beschadigen. Sommigen adviseren om dit niet met een mes te doen, maar met een nagelschaartje. Probeer beide opties en kijk welke het beste voor u werkt.
3. Pureer de kruisbessen in kleine porties in een blender (als je geen blender hebt, kun je een vleesmolen gebruiken). Wanneer alle kruisbessen gepureerd zijn, breng ze over naar een grote pan.
4. Was de citroen met zeep en snijd in 4 delen. Verwijder alle botten en snijd de kwarten met de schil in kleine stukjes van ongeveer 5 bij 5 millimeter groot. Voeg de gesneden citroen toe aan de kruisbessen.
5. Munttakjes afspoelen met water en droogdeppen. Scheur de blaadjes van de steel en voeg ze toe aan de jam. Strooi suiker over het fruit. Voeg op het einde 40 gram geleersuiker toe en roer.
6. Zet de pan met de jam op het vuur en wacht tot de jam kookt. Roer daarbij de jam regelmatig en schuim het resulterende schuim af. Nadat de jam kookt, zet u het vuur lager en laat u het fruit 5-7 minuten in de siroop sudderen. Zet het fornuis uit.
7. Verwijder voorzichtig de muntblaadjes en gooi ze weg.
8. Spoel de potten af ​​met soda in heet water en houd ze vervolgens in een waterbad. Verspreid hete jam in droge potten en rol direct op. Het duurt ongeveer een dag om de jam met citroen en munt ondersteboven af ​​te koelen (op voorwaarde dat je de potten in een deken wikkelt).

Geniet van je thee!

Heerlijke kruisbessenjam met citroen en walnoten

Een zeer ongebruikelijke en smakelijke jam die uw gasten ongetwijfeld zal verrassen. Het kost niet zo veel tijd om het klaar te maken, maar wat is het resultaat!

Ingrediënten:

• Citroen - 1 st.
• Kruisbessen - 0,5 kg
• Kristalsuiker - 0,5 kg
• Walnoten (pitten) - 0,2 kg

Kookproces:

1. Was de citroen grondig (bij voorkeur met zeep). De schil moet op een fijne rasp worden geraspt en de pulp moet worden ontpit en in kleine stukjes worden gesneden.
2. Het hoogtepunt van dit recept is de walnoot. Dit is wat we nu gaan doen. Hak de noten. Er zijn verschillende opties om dit te doen: snijden met een mes, raspen, malen in een blender of vleesmolen, malen in een vijzel. Kies de optie die u het meest bekend voorkomt.
3. Nu moet je de kruisbessen spoelen en misschien wel het meest arbeidsintensieve werk doen - de staarten en stengels van alle bessen afsnijden.
4. Haal de sinaasappelschijfjes, noten en kruisbessen door een vleesmolen. Je krijgt een heerlijke aromatische fruit- en notenpuree. Giet het in een pan, voeg 500 gram kristalsuiker toe en zet in brand. Breng de jam onder voortdurend roeren aan de kook. Schuim daarbij constant het schuim af. Als de jam kookt, kook deze dan 2-3 minuten en haal de pan van het vuur.
5. Het is beter om blikken van een halve liter te gebruiken. Ze moeten eerst worden gewassen en gesteriliseerd. Giet kokende jam in droge potten en sluit af met deksels. Draai het om, vergeet het niet in een deken te wikkelen en laat het een dag afkoelen. Heerlijke en gezonde jam is klaar.

Geniet van je thee!