Kruisbessenjam met sinaasappel voor de winter - 8 heerlijke recepten

Vandaag nodigen we je uit om kruisbessen- en sinaasappeljam te maken voor de winter, en onze 8 heerlijke recepten met foto's helpen je stap voor stap. We hebben geprobeerd de lekkerste en interessantste recepten te verzamelen om uw menu zoveel mogelijk te diversifiëren.

Kruisbessenjam met sinaasappel gekookt voor de winter

Een zeer ongebruikelijke, smakelijke en waanzinnig aromatische jam van kruisbessen en sinaasappel. Niemand kan zo'n lekkernij weerstaan, vooral de kinderen niet. Deze jam is rijk aan vitamine C - wat je nodig hebt in het koude en koude seizoen.

Porties: 2-4

Kooktijd: 12 uren

• 
  Eerst moet je alle ingrediënten voorbereiden. Om dit te doen, spoelt u de bessen in voldoende water en verwijdert u vervolgens met behulp van een nagelschaartje de staarten en stengels. Dit is een nogal arbeidsintensief proces dat enige tijd in beslag zal nemen.
• 
  De sinaasappel moet ook grondig worden gewassen en vervolgens in 4 stukken worden gesneden. Verwijder eventuele pitjes. Let op: je hoeft de sinaasappels niet te schillen.
• 
  Draai met een vleesmolen de sinaasappels (met de schil) en de kruisbessen in een steelpannetje. Voeg 1 kilo suiker toe en zet de pan op het vuur. U kunt niet lang van de kachel weggaan, omdat u de jam constant moet roeren zodat deze niet verbrandt. De geur zal ongelooflijk zijn! Zodra de jam kookt, zet je het vuur uit en laat je het volledig afkoelen. Zet na 6-8 uur, wanneer de inhoud van de pot op kamertemperatuur is gekomen, de pot weer op het vuur en breng de jam aan de kook. Deze keer moet je de kachel niet meteen uitzetten. Zet het vuur lager en laat de jam van kruisbessen en sinaasappel 15 minuten sudderen.
• 
  Terwijl de jam wordt gemaakt, bereidt u de potten voor. Ze moeten goed worden afgespoeld met zuiveringszout in heet water en vervolgens gedurende 15 minuten met stoom worden gesteriliseerd. Giet de kant-en-klare kokende jam in droge potten (wees uiterst voorzichtig, de jam is erg heet) en rol op met gesteriliseerde deksels. Draai de potten om, de deksels naar beneden en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur (je kunt de potten ook in een warme deken wikkelen).
• 
  Heerlijke, matig dikke en zeer gezonde jam van kruisbessen en sinaasappel is klaar!

Eet smakelijk!

Tsaar's kruisbessenjam met sinaasappel zonder te koken

De jam bereid volgens dit recept is zeer rijk aan pectine en vitamine C. Pectine helpt je lichaam om gifstoffen te verwijderen, verbetert het spijsverteringskanaal en vitamine C helpt om virussen te bestrijden en snel te herstellen van ziekte.

Ingrediënten:

• Kruisbessen - 1 kg
• Sinaasappels - 500-600 g (3 st.)
• Suikerzand - 1250g

Kookproces:

1. Eerst moet je de kruisbessen grondig wassen, het is het beste om ze in een grote bak te doen, ze met water te vullen en te roeren. Al het overtollige vuil zal naar de oppervlakte drijven. Tap vervolgens het water af en herhaal de hele procedure.
2. Gooi de gewassen bessen in een vergiet zodat alle overtollige vloeistof kan weglopen en snijd vervolgens met een nagelschaartje alle stengels en staarten af.Dit proces kost wat tijd en kan wat omslachtig zijn.
3. Was de sinaasappels (nog beter met zeep), snijd een sinaasappel doormidden en verwijder alle zaadjes. Snijd vervolgens elke helft (met de schil) in kleine blokjes. Schil de andere twee sinaasappels, snijd de sinaasappels doormidden en snijd elke helft in kleine blokjes.
4. Combineer de bessen en gehakte sinaasappels in een pan en gebruik een staafmixer (of vleesmolen) om er een fruitpuree van te maken. Voeg 650 gram suiker toe aan de puree en roer goed door. Laat het 10-15 minuten staan, gedurende welke tijd het vruchtensap de suiker zal oplossen. Voeg na 15 minuten de resterende 600 gram suiker toe en meng opnieuw goed. Nu, om alle suiker volledig op te lossen, plaats je de pan op het vuur en verwarm je (maar breng het niet aan de kook). Roer de inhoud van de pot constant tijdens het verwarmen om de suiker sneller op te lossen.
5. Klaargemaakte jam moet in potten worden gegoten. Natuurlijk moeten ze schoon en gesteriliseerd zijn. De potten moeten worden afgesloten met nylon deksels en de jam moet worden afgekoeld. Nadat alle potten zijn afgekoeld, plaatst u ze in de koelkast, waar ze altijd worden bewaard.

Eet smakelijk!

Heerlijke kruisbessenjam door een vleesmolen met sinaasappel

Zeer snel, smakelijk en vooral een ongelooflijk gezonde optie voor het maken van sinaasappel- en kruisbessenjam. De jam ondergaat praktisch geen warmtebehandeling en behoudt daarom alle nuttige eigenschappen en vitamines zoveel mogelijk.

Ingrediënten:

• Verse kruisbessen (beter dan sterk groen) - 1 kg
• Sinaasappels - 1-2 st.
• Kristalsuiker - 1-1,1 kg

Kookproces:

1. Was de sinaasappels goed, bij voorkeur zelfs met zeep, want bij het koken gebruiken we ook de schil. Snijd elke sinaasappel in 4-8 stukjes en onderzoek ze zorgvuldig op pitten (niet schillen!).
2. Sorteer de kruisbessen, verwijder al het vuil en spoel af met veel koud water. Droog de bessen vervolgens een beetje, gooi ze in een vergiet en verwijder de staarten en stelen. Het is handig om dit te doen met een scherp mes of een nagelschaartje.
3. Gebruik een handmatige en elektrische vleesmolen om de geschilde bessen en sinaasappelschijfjes tot fruitpuree te malen. Breng de puree over in een pan en voeg er suiker aan toe. Roer en laat even staan, zodat het sap van het snijproces van sinaasappels en kruisbessen de suiker oplost. Het duurt ongeveer 15 minuten, nu moet je de pan op het vuur zetten en de inhoud aan de kook brengen. Ga niet ver van de kachel, de jam moet constant worden geroerd, omdat deze heel snel kan verbranden. Als de jam kookt, zet je het vuur uit en laat je het staan ​​totdat het volledig is afgekoeld.
4. Nadat de jam volledig is afgekoeld, zet je hem weer op het vuur en laat je hem koken. Zet na het koken het vuur lager en laat de jam van kruisbessen en sinaasappel 15 minuten zachtjes sudderen, af en toe roeren en eventueel afschuimen.
5. Terwijl de jam kookt, bereidt u schone gesteriliseerde potten voor waarin u de afgewerkte hete jam moet gieten. Sluit de potten met de deksels, draai ze ondersteboven en laat ze volledig afkoelen. Nadat onze jam is afgekoeld, zet u deze op een koude en donkere plaats.
6. De jam van kruisbessen en sinaasappel is klaar. Het blijkt zeer aangenaam te zijn, dikke consistentie, aromatisch, delicaat van smaak en ongelooflijk gezond.

Eet smakelijk!

Kruisbessenjam met citroen en sinaasappel

Kruisbessenjam met sinaasappel en citroen combineert perfect een scherpe smaak en een ongelooflijk aroma. Het bevat een enorme hoeveelheid vitamines, omdat het absoluut niet wordt onderworpen aan een warmtebehandeling en het bevat alleen verse bessen, fruit en kristalsuiker.

Ingrediënten:

• Sinaasappels - 1,5 st.
• Citroenen - 1,5 st.
• Rijpe kruisbessen - 1500 g
• Suikerzand - 2,5 kg

Kookproces:

1. Kruisbessen moeten worden uitgezocht en grondig worden gespoeld. Snijd nu met een scherp mes alle staarten en stengels af. Dit is een nogal arbeidsintensief proces dat voldoende tijd in beslag neemt, dus als je kinderen hebt, geef ze dan een schaar en laat ze helpen.
2. Als je klaar bent met de voorbereiding van de kruisbessen, moet je de citroenen en sinaasappels bereiden. Was het fruit grondig onder stromend water, het is nog beter als je het met zeep doet. Schil een sinaasappel en een citroen (gooi ze niet weg, het is beter om ze te drogen en toe te voegen aan de thee) en snijd ze in 4 delen. Onderzoek ze zorgvuldig op kuilen en verwijder ze indien aanwezig. Snijd de tweede sinaasappel en de tweede citroen doormidden. We hebben een halve citroen en een sinaasappel nodig, precies met de schil. Snijd het doormidden en verwijder de botten, indien aanwezig.
3. Nu is het de beurt aan de vleesmolen. Erdoorheen moet je alle kruisbessen en sinaasappels met citroenen scrollen. Als je geen vleesmolen hebt, kun je een staafmixer gebruiken, alleen in dit geval moet je de schil van de citroen- en sinaasappelhelften schillen en de vruchten zelf in kleine stukjes hakken, zodat je ze gemakkelijker kunt draaien tot puree met een blender.
4. Het blijft alleen om twee en een halve kilo suiker toe te voegen, de fruit- en bessenpuree grondig te mengen en de schalen waarin het zich bevindt te bedekken met een schone theedoek. De jam moet zo ongeveer 6 uur op kamertemperatuur staan ​​(u kunt hem elke 1-2 uur omroeren).
5. Terwijl de jam aan het brouwen is, heb je tijd om aan de potten te sleutelen. Neem het aantal blikken dat je nodig hebt en was ze eerst met zuiveringszout. In dit geval moet het water zo heet mogelijk zijn (voor zover uw handen dit kunnen verdragen). Daarna moet je de potten ongeveer 10-15 minuten koken (sommigen steriliseren de potten nog steeds in de oven of magnetron).
6. Doe de afgewerkte jam in voorbereide droge potten en sluit af met plastic deksels. Dergelijke aromatische en smakelijke jam wordt alleen in de koelkast bewaard. Een zeer relevant recept voor de herfst-winterperiode, wanneer het lichaam dringend vitamines nodig heeft.

Kruisbessenjam met sinaasappel en walnoten voor de winter

Een ongebruikelijke combinatie van zoete kruisbessen en geurige sinaasappel met zure walnoten zorgt voor een onvergetelijke smaaksensatie voor iedereen die ooit zo'n jam heeft geprobeerd. Als je al lang iets ongewoons wilt proberen, dan is ons recept het beste geschikt voor deze doeleinden.

Ingrediënten:

• Walnootpitten - 200 g
• Oranje - 1 st.
• Kruisbessen - 0,5 kg
• Suikerzand - 0,5 kg

Kookproces:

1. Was de sinaasappel goed, rasp de schil op een fijne rasp en snijd het vruchtvlees doormidden en snijd elke helft in kleine stukjes.
2. Schil de walnoten, je zou 200 gram gepelde pitten moeten krijgen. Maal ze met een mes, blender of stamper.
3. Nu heb je een vleesmolen nodig (mechanisch of elektrisch - het maakt niet uit). Maal er noten, kruisbessen en sinaasappelschijfjes mee. Voeg er sinaasappelrasp aan toe. Als resultaat krijg je een zeer aromatische fruit- en bessenpuree.
4. Giet de puree in een pan en voeg er een halve kilo kristalsuiker aan toe. Roer en laat de jam 15-20 minuten staan ​​zodat het vruchtensap de suiker begint op te lossen. Zet de pan op het vuur en breng de jam aan de kook. U moet op dit moment niet van de kachel weggaan, omdat er schuim op de jam begint te vormen, die moet worden verwijderd (bij voorkeur met een houten lepel). Bovendien moet u de inhoud van de pan van tijd tot tijd roeren, zodat deze niet aanbrandt. Nadat de jam gekookt is, zet je het vuur lager en kook je het letterlijk 5 minuten op laag vuur.
5. Giet de hete jam in gesteriliseerde potten (0,5-0,75 liter) en rol de potten direct op. Na ondersteboven afgekoeld te zijn, kunnen potten met aromatische kruisbessen-, sinaasappel- en walnotenjam worden bewaard in een kelder, koelkast of een andere koele en donkere plaats.

Eet smakelijk!

Eenvoudig en heerlijk recept met kiwi en sinaasappel

We hebben voor u een nogal ongebruikelijke versie van kruisbessenjam bereid - met de toevoeging van exotisch fruit: sinaasappel en kiwi. De smaakcombinatie is helder en interessant, met een lichte zuurheid en een ongelooflijk aroma. Probeer het en zie het zelf.

Ingrediënten:

• Kruisbessen - 2 kg
• Kiwi - 6 stuks.
• Sinaasappels - 5 st.
• Suiker - 3,5 kg

Kookproces:

1. Dus eerst moet je de kruisbes aanpakken, omdat het de meeste tijd kost om het te verwerken. Eerst moet je de bessen sorteren en de rotte of gedeukte verwijderen. Spoel de kruisbessen vervolgens grondig af met water en droog ze een beetje. Neem daarna een heel scherp mes of, als dat handiger voor je is, een nagelschaartje en knip alle staarten en stengels af. Ja, het proces is behoorlijk tijdrovend, maar zonder is het onmogelijk. Geweldig, alle moeilijkste dingen liggen achter ons.
2. Was de sinaasappels grondig onder stromend water, schil drie sinaasappels en snijd ze in 4 delen. Verwijder de botten. Snijd de overige twee sinaasappels direct met de schil in 4 delen en verwijder ook de zaadjes uit elk deel van de sinaasappel.
3. Was de kiwi, schil en halveer.
4. Neem een ​​diepe kom en rol alle voorbereide bessen en stukjes fruit erin door een vleesmolen. Als resultaat zou je een zeer aromatische en mooie fruit- en bessenpuree moeten hebben. Voeg er 3,5 kilogram suiker aan toe en roer. Nu moet je het bessensap de tijd geven zodat het de tijd heeft om de kristalsuiker goed op te lossen. Laat de jam 5 uur op kamertemperatuur staan ​​en roer de jam regelmatig om zodat alle suiker er goed over verdeeld is.
5. Terwijl je vrije tijd hebt, was je de potten grondig (het is handiger om potten met een klein volume te gebruiken) en bewaar ze 10-15 minuten in een waterbad. Gedurende deze tijd hebben ze tijd om alle microben kwijt te raken.
6. Giet de jam in droge gesteriliseerde potten en sluit de deksels. Zet potten jam in de koelkast en bewaar alleen daar, want bij kamertemperatuur zal dergelijke jam snel bederven. Vanwege het feit dat warmtebehandeling volledig afwezig is in het recept voor de bereiding van dit dessert, heeft het zoveel mogelijk alle nuttige vitamines en de echte smaak van bessen en fruit behouden.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van kruisbessenjam met sinaasappel en bananen

Je zult niemand verrassen met jam van kruisbessen en sinaasappel, maar probeer je gasten uit te nodigen om een ​​versie van de bekende jam te proberen, maar dan met een tropisch tintje - met een banaan. De jam heeft een zeer interessante en heldere smaak die je doet denken aan warme zomerdagen.

Ingrediënten:

• Rijpe kruisbessen - 500 g
• Banaan - 1 st.
• Oranje - 1 st.
• Gemalen kaneel - 1 tl
• Kristalsuiker - 500 g
• Gedroogde kruidnagel - 4 st.

Kookproces:

1. Was de kruisbessen grondig onder stromend water. Laat de overtollige vloeistof weglopen (bijvoorbeeld door de bessen in een vergiet te doen) en snijd vervolgens alle staarten en stengels af met een mes (voor sommigen is het handiger om dit niet met een mes te doen, maar met een kleine schaar - experiment). Draai de bessen met een staafmixer of vleesmolen.
2. Was ook de sinaasappel en de banaan. Schil de banaan en snij in zeer kleine blokjes. Snijd de sinaasappel doormidden. Schil de ene helft en rasp de andere helft fijn. Verwijder de zaadjes uit de sinaasappel en hak ze fijn (kan ook gepureerd worden met een vleesmolen of blender).
3. Combineer de kruisbes, banaan en sinaasappel in dezelfde pan. Giet een pond kristalsuiker in de toekomstige jam en meng goed met een houten lepel. Laat de jam ongeveer 2,5 uur staan. Gedurende deze tijd zullen de bessen en vruchten voldoende sap afgeven om de suikerkristallen op te lossen. Roer de jam af en toe door met een houten lepel.
4. Terwijl de jam aan het trekken is, spoel je de potten waarin de jam wordt bewaard om.Nu moeten ze ongeveer 15 minuten met stoom worden gesteriliseerd, de potten laten drogen en vervolgens afdekken met steriele deksels.
5. Dus, de jam heeft genoeg sap binnengelaten, voeg nu een theelepel gemalen kaneel en 4 kruidnagelknoppen toe. Roer alle ingrediënten door elkaar en zet de pan op het vuur. Breng de jam aan de kook, onder voortdurend roeren, zodat de jam niet verbrandt (als er schuim verschijnt, verwijder het dan). Zet na het koken het vuur lager en kook fruit- en bessenjam samen met kruiden gedurende 5-7 minuten, zet het vuur uit en haal de kruidnagel eruit (hoe langer het in de jam blijft, hoe meer bitterheid het zal geven).
6. Giet de afgewerkte hete jam in potten (laat heel weinig ruimte over aan de bovenkant) en sluit af met gesteriliseerde deksels. Bewaar de afgekoelde jam op een koele plaats.

Eet smakelijk voor u en uw gasten!

Hoe maak je kruisbessen- en sinaasappeljam in een slowcooker voor de winter?

Probeer de kruisbessen- en sinaasappeljam die velen kennen, alleen niet op de gebruikelijke manier te koken - in een pan, maar met een multikoker. Nu is dit apparaat erg populair bij huisvrouwen, dus er is een groot aantal recepten verschenen die zijn aangepast voor een multicooker.

Ingrediënten:

• Kruisbessen - 1 kg
• Suiker - 1,5 kg
• Drinkwater - 500 ml
• Oranje - 1 st.
• Wodka - 50 ml

Kookproces:

1. Spoel de kruisbessen onder koud water en snij de staarten en steeltjes eraf. Voor iemand is het handiger om dit met een scherp mes te doen, voor iemand met behulp van een nagelschaartje. Het is mogelijk dat u met een soort van uw eigen versie komt. Dit moet in ieder geval voorzichtig gebeuren, zodat de kruisbessen niet barsten. Om ervoor te zorgen dat de bessen niet barsten tijdens het kookproces, moet u er bovendien met een dunne naald verschillende kleine gaatjes in maken. Gefeliciteerd, het meest tijdrovende proces is voorbij, het zal verder veel gemakkelijker zijn.
2. Giet nu de bessen gelijkmatig met 50 milliliter wodka en stuur het bord met de bessen 20 minuten naar de vriezer.Verplaats de kruisbessen als de aangegeven tijd om is naar de koelkast en laat ze daar een nacht staan.
3. Was de sinaasappel, schil en snij in zeer kleine blokjes (een deel van de schil kan worden geraspt en ook in jam worden gebruikt).
4. Giet 's ochtends 500 milliliter water in de multicooker-kom en giet er 1,5 kilogram suiker in. Selecteer de modus "Bakken", roer het water met suiker en wacht tot het water kookt (je moet de zoete massa regelmatig roeren zodat deze niet blijft plakken). Voeg, nadat de siroop is gekookt, de kruisbessen en sinaasappelschijfjes toe aan de kom. Nu moet je de inhoud van de kom weer aan de kook brengen. Zodra de jam kookt, zet u de multikoker uit en laat u de jam volledig afkoelen.
5. Giet de volgende dag de siroop voorzichtig door een zeef in een bord, giet het dan terug in de multicookerkom en breng aan de kook op de bakstand. Als de siroop kookt, voeg je de kruisbessen en sinaasappels toe. Nadat de jam weer kookt, samen met de bessen, zet je de multikoker uit en laat je de jam weer helemaal afkoelen.
6. Breng 's avonds van dezelfde dag de jam opnieuw aan de kook, maar zet deze keer de multicooker niet uit. Laat het 20-25 minuten sudderen en giet het dan in voorbereide, droge gesteriliseerde potten.

Eet smakelijk!