Kruisbessenjam voor de winter - 10 eenvoudige en heerlijke recepten

Kruisbessen passen goed bij veel fruit en bessen, dus je kunt een assortiment van elke combinatie maken. In de voorgestelde recepten leert u hoe u kruisbessenjam de meest delicate en unieke maakt. En het belangrijkste is dat kruisbessen voor de winter pretentieloos zijn tijdens opslag.

Tsaar (smaragd) kruisbessenjam voor de winter

Volgens dit recept kun je een geweldige delicatesse bereiden, die met recht kan worden toegeschreven aan de "koninklijke traktatie". Het wordt op verschillende manieren bereid. Dit recept is het eenvoudigste en meest betaalbare. Deze jam is alleen gemaakt van groene soorten kruisbessen, anders wordt het geen smaragd.

De kooktijd is 2 dagen.

Porties - 1,5 L

• 
  We sorteren de kruisbessen goed en plaatsen ze in een bak met koud water om al het vuil te verwijderen en spoelen ze vervolgens af met stromend water. Verwijder met een kleine schaar de staarten en bloeiwijzen van elke bes.
• 
  Plaats de voorbereide bessen in een kom om jam te koken, vul ze met de benodigde hoeveelheid suiker en laat een nacht staan. Gedurende deze tijd zullen de bessen zacht worden en hun sap afgeven.
• 
  Zet 's morgens de gerechten met kruisbessen op een klein vuur en kook 5 minuten vanaf het begin van de kook. Zet het vuur uit en laat de jam 6-8 uur staan. We herhalen dit proces van vijf minuten koken met een pauze 3-5 keer, dat wil zeggen 's morgens en' s avonds.
• 
  Tegen de avond van de tweede dag koken we de kruisbessen voor de laatste keer en verpakken ze in voorgesteriliseerde potten. We rollen de jam op met gekookte deksels.
• 
  De op deze manier bereide kruisbessenjam wordt bepaald voor opslag op een donkere, koude plaats.

Geniet van je thee!

Vijf minuten kruisbessenjam voor de winter

De kruisbes van vijf minuten is een geweldige manier om deze heerlijke bes voor de winter te oogsten. Deze jam wordt gekookt door 3 keer gedurende 5 minuten te koken met pauzes tussen het koken. Om de siroop dikker te maken, kun je eventueel wat pectine aan de jam toevoegen.

Ingrediënten:

• Kruisbes - 3 el.
• Suiker - 2 el.
• Pectine - 4 g.
• Water - 2 el. ik.

Kookproces:

1. Spoel de kruisbessen goed af onder stromend water en gebruik een schaar om de uiteinden aan beide kanten van elke bes te verwijderen. Prik de bessen vervolgens op verschillende plaatsen met een scherp voorwerp zodat ze niet barsten tijdens het koken en goed doordrenkt zijn met siroop.
2. Plaats de voorbereide bessen in een bak om jam te maken. Vul ze vervolgens met de benodigde hoeveelheid suiker en laat een nacht staan ​​zodat de kruisbessen hun sap kunnen geven.
3. In de ochtend kun je beginnen met het koken van de jam. Zet de container met bessen op laag vuur, voeg een beetje water toe en kook ze niet langer dan 5 minuten vanaf het begin van de kook. Roer de jam regelmatig tijdens het koken.
4. Laat de jam daarna helemaal afkoelen. Herhaal het koken nog twee keer gedurende 5 minuten met een pauze.
5. Steriliseer de potten en deksels op een voor u geschikte manier.
6. Meng de benodigde hoeveelheid pectine met een lepel suiker.
7. Voeg bij de laatste bereiding pectine toe aan de jam, meng alles goed en kook de jam niet langer dan 2 minuten zodat de pectine niet inzakt.
8. Verpak hete jam in voorbereide potten en rol de deksels op.
9. Dek de potten af ​​met een warme handdoek en bewaar ze na volledige afkoeling op een koele plaats.

Geniet van je thee!

Een eenvoudig recept voor kruisbessen- en sinaasappeljam zonder te koken

Volgens dit recept wordt u uitgenodigd om kruisbessenjam te koken zonder warmtebehandeling, dat wil zeggen rauw en "levend". Het smaakt aanzienlijk anders dan een gekookte traktatie. Om de smaak van de kruisbes te versterken, voegt u citrustonen van sinaasappel toe.

Ingrediënten:

• Kruisbes - 1 kg.
• Suiker - 1kg.
• Grote sinaasappel - 1 st.

Kookproces:

1. Spoel de kruisbessen goed af en verwijder de uiteinden met een schaar.
2. Was de sinaasappel, snij in plakjes en verwijder de zaadjes.
3. Maal de kruisbessen en sinaasappelschijfjes met een keukenmachine of blender. Dit kan in porties, afhankelijk van het aantal bessen en het volume van de kom van het apparaat.
4. Giet de benodigde hoeveelheid suiker in de resulterende bessenpuree.
5. Roer de puree door met een houten lepel en laat 3-4 uur staan.
6. Bereid steriele potten en deksels voor.
7. Meng vervolgens de jam opnieuw en plaats in voorbereide potten.
8. Giet 2 eetlepels in elke pot bovenop. ik. suiker om gisting te voorkomen en dek af met deksels.
9. Bewaar de bereide jam in de koelkast of vriezer.

Eet op je gezondheid!

Heerlijke kruisbessenjam met citroen en sinaasappel

Met dit recept maak je een heerlijke traktatie voor het hele gezin. Laten we het bereiden met sinaasappel en citroen. De combinatie van deze citrusvruchten zorgt voor een geweldig aroma, smaak en aangename afdronk. Je kunt zo'n jam koken van verschillende soorten kruisbessen.

Ingrediënten:

• Kruisbes - 1 kg.
• Sinaasappel en citroen - 1 st.
• Suiker - 1kg.

Kookproces:

1. Giet eerst de kruisbessen in een diepe kom en dek af met water zodat al het puin drijft. Doe het dan over in een vergiet en spoel goed af onder de kraan.
2. Gebruik een kleine schaar om de uiteinden van de bessen te verwijderen.
3. Spoel citrusvruchten grondig af met water met een borstel of spons om alle "chemie" van het oppervlak te wassen. Snijd ze vervolgens, zonder de schil te verwijderen, in plakjes en verwijder de zaadjes.
4. Maal voorbereide kruisbessen en partjes citrus in een keukenmachine of blender op de hoogste snelheid.
5. Breng de bessenpuree over in een bak voor het maken van jam, voeg de berekende hoeveelheid suiker eraan toe en meng alles goed.
6. Zet de container met bessen op laag vuur, breng aan de kook, verwijder het schuim van het oppervlak en kook 25-30 minuten.
7. Doe de hete jam in steriele potten en rol onmiddellijk op met gekookte deksels.
8. Draai de potten om met hun deksels, dek af met een warme deken en laat ze volledig afkoelen, en breng ze dan over naar opslag op een koele plaats.

Geniet van je thee!

Stapsgewijs recept voor het maken van kruisbessenjam door een vleesmolen

We brengen een goed recept onder uw aandacht voor het bereiden van kruisbessen voor de winter, gehakt met een vleesmolen, omdat niet alle huisvrouwen keukenapparatuur hebben. Het recept is handig bij het oogsten van grote hoeveelheden kruisbessen. Bessen voor deze jam zijn geschikt voor elke maat en kleur. U kunt de dichtheid van de jam zelf aanpassen door de bereidingstijd te verlengen.

Ingrediënten:

• Kruisbes - 1 kg.
• Suiker - 1kg.

Kookproces:

1. Giet de kruisbessen in een kom en dek af met koud water zodat al het vuil naar boven komt drijven, spoel de bessen vervolgens goed af in een vergiet onder stromend water. Gebruik een schaar om de puntjes van alle bessen te verwijderen en droog een beetje af met een theedoek.
2. Draai vervolgens de kruisbessen in een middelgrote draadmolen.
3. Breng de resulterende puree over in een kom om jam te maken en voeg de benodigde hoeveelheid suiker eraan toe.
4. Meng de bessen met suiker.
5. Kook de jam 20-30 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren en afschuimen. Leg de jam op een bord om te kijken of hij gaar is. Een druppel kant-en-klare jam behoudt zijn vorm goed.Als de druppel zich verspreidt, kook dan een tijdje.
6. Giet hete jam in steriele potten en sluit ze goed af.
7. Bedek de potten voor de veiligheid een nacht met een warme handdoek en breng ze vervolgens over naar de opslag.

Eet op je gezondheid!

Eenvoudige kruisbessenjam met kersenbladeren

In dit recept wordt u uitgenodigd om kruisbessenjam te maken zonder toevoegingen en alleen met kersenbladeren. Het kersenblad geeft de jam een ​​aristocratische smaak en mooie kleur. Het is beter om het te koken van onrijpe groene kruisbessen, zodat ze na het koken intact blijven.

Ingrediënten:

• kruisbes - 2 el.
• Kersenbladeren - 15 st.
• Suiker - 2 el.
• Water - 2/3 el.

Kookproces:

1. Sorteer de kruisbessen uit het puin, verwijder de beschadigde vruchten en snijd de stelen en bloeiwijzen af ​​met een schaar.
2. Spoel de bessen vervolgens goed af onder stromend water en dep ze droog op een theedoek of gooi ze gewoon weg in een vergiet.
3. Doe de kersenbladeren in een diepe kom en bedek ze 1-2 uur met koud water.
4. Verwijder gedurende deze tijd de zaadjes van elke kruisbes door met een scherp mes een insnijding aan één kant van de bes te maken. Het is een langdurig proces dat geduld vereist, maar de smaak van het dessert is het waard.
5. Spoel vervolgens de voorbereide bessen opnieuw en verwijder overtollige vloeistof.
6. Breng de kruisbessen over in een bak voor het koken van jam, voeg de gewassen kersenbladeren eraan toe en vul gedurende 6 uur met de aangegeven hoeveelheid schoon koud water. Gedurende deze tijd zijn de bessen goed verzadigd met kersenaroma.
7. Na deze tijd laat u het water in een aparte pan lopen en kunt u de bladeren weggooien.
8. Droog de bessen opnieuw op een keukenhanddoek.
9. Van het water dat overblijft na het weken van de bessen, kook de siroop met de benodigde hoeveelheid suiker.
10. Zet kruisbessen op hete siroop en laat alles 3-4 uur staan ​​tot de siroop volledig is afgekoeld.
11. Kook de jam vervolgens 5 minuten vanaf het begin van de kook en zet hem weer in de koelkast. Dit koken moet minstens drie keer worden gedaan.
12. Steriliseer de lege potten en deksels droog.
13. Giet na de laatste bereiding de hete jam in voorbereide potten en rol op. Bedek de potten met een warme deken en breng ze na afkoeling over naar een opslaglocatie.

Eet op je gezondheid!

Hoe maak je kruisbessen-walnotenjam?

Dit is een recept voor het maken van een voortreffelijke zoetheid van kruisbessen met noten. Het kan niet op brood of in gebak worden gesmeerd, maar het is een substantieel alternatief voor snoep dat in de winkel wordt gekocht. We zullen jam koken door eenvoudig bessen en noten te combineren, zonder elke bes te vullen. Op deze manier is het makkelijker, maar de smaak blijft onveranderd. We voegen ook pittige tonen van citrus en een beetje kruiden toe.

Ingrediënten:

• Kruisbes - 3 el.
• Suiker - 7 el.
• Walnoten - 300 g.
• Citroen - ½ st.
• Water - 2 el.
• Specerijen (kaneel, vanille, steranijs) naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid eerst alle ingrediënten voor die je nodig hebt om de jam te maken.
2. Sorteer de kruisbessen en verwijder de staarten met een scherpe schaar. Spoel de bessen daarna goed af en droog ze op een keukenhanddoek.
3. Citroen (kan worden gecombineerd met een sinaasappel) over kokend water gieten en wassen met een borstel. Snijd vervolgens een deel van de citroen in partjes.
4. Droog de gepelde walnoten in de oven of in een droge koekenpan.
5. Giet schoon water in een kom om jam te maken, giet de benodigde hoeveelheid suiker erin, roer het tot het volledig is opgelost en kook de siroop.
6. Plaats bereide kruisbessen, partjes citrus en noten op hete siroop. Laat alles 8 uur staan, je kunt 's nachts, zodat de bessen en noten goed verzadigd zijn met siroop.
7. Doe daarna de kruiden in de jam en kook deze op middelhoog vuur gedurende niet meer dan een minuut vanaf het begin van de kook.
8. Daarna de jam voor een korte tijd, gedurende 8-10 minuten, afkoelen en in steriele potten gieten.Sluit de potten af ​​met deksels, draai ze ondersteboven en dek af met een warme deken.
9. Bewaar de gekoelde jam op een koele plaats.

Eet op je gezondheid!

Kruisbessenjam met zwarte bes

U krijgt een uitstekend recept voor jam van deze bessen.Je kunt de verhouding van zwarte bes en kruisbes naar wens wijzigen: als er meer bes is, zal de jam dik zijn, zoals gelei, als er meer kruisbes is, zal het meer vloeibaar zijn. Je moet het koken volgens de "vijf minuten" -methode. Een dikkere jam wordt verkregen door 2-3 keer te koken. Dit geeft je een geweldige vulling voor zandkoekjes.

Ingrediënten:

• Rode kruisbes - 2 el.
• Zwarte bes - 1 eetl.
• Suiker - 1,5 el.
• Water - ¼ st.

Kookproces:

1. Sorteer de kruisbessen en verwijder vuil en beschadigd fruit. Snijd vervolgens droge bloeiwijzen en stengels af en spoel de kruisbessen grondig af met koud water. Prik alle bessen in met een scherp voorwerp zodat ze niet barsten tijdens het koken en je sap geven.
2. Scheid de bessen van de borstels en spoel ze ook goed af.
3. Plaats de voorbereide kruisbessen in een kom om jam te koken, giet er een beetje schoon water in en zet op een laag vuur. Kook de kruisbessen een paar minuten, tot de schil zacht is.
4. Breng de krenten over naar de kruisbes en kook tot de bessen beginnen te barsten. Hierdoor krijgt de siroop een mooie robijnrode kleur.
5. Voeg vervolgens de in het recept aangegeven hoeveelheid suiker toe aan de bessen, roer om de suiker op te lossen en kook precies 5 minuten vanaf het begin van de kook. Indien gewenst kan het kookproces met tussenpozen van 4 uur worden herhaald.
6. Giet hete jam in steriele potten en sluit ze goed af.
7. Bewaar de afgekoelde potten op een koele, donkere plaats.

Eet op je gezondheid!

Dikke kruisbessenjam met hele bessen

In dit recept wordt u uitgenodigd om de helft van de kruisbessen fijn te hakken tot puree en de andere helft van de bessen heel te laten. Je jam zal zijn als jam met hele bessen. Je kunt de smaak benadrukken met een beetje kaneel.

Ingrediënten:

• Kruisbes - 1 kg.
• Suiker - 1kg.
• Zhelfix (pectine of agar-agar) - 1 zakje.
• Kaneel - 2 tl

Kookproces:

1. Schil de kruisbessen van de droge staarten en spoel ze goed af. Verdeel de bessen in twee delen.
2. Maal de helft van de bessen fijn met een keukenmachine of blender.
3. Giet bessenpuree in een bak om jam te koken, doe er hele bessen in en plaats alles op een klein vuur.
4. Meng een zakje eventueel verdikkingsmiddel (de verhouding van de hoeveelheid tot de bessen staat altijd op het zakje aangegeven) met twee eetlepels suiker en giet dit mengsel over de kokende kruisbessen.
5. Roer de jam zodat het verdikkingsmiddel goed oplost.
6. Voeg vervolgens de berekende hoeveelheid suiker en kaneel toe aan de kruisbessen, roer en kook op laag vuur gedurende 3 minuten vanaf het begin van de kook.
7. Giet de voorbereide jam in steriele potten en sluit goed af met deksels.
8. Draai de potten om, dek af met een deken en breng ze een dag later over naar een opslaglocatie.

Eet op je gezondheid!

Een eenvoudig en lekker recept voor kruisbessenjam met kiwi

Ongewone smaak, textuur en smaragdgroene kleur met zwarte spatten geven kiwi-kruisbessenjam. Door een zekere zuurgraad van deze overzeese vrucht blijven de vitamines en voedingsstoffen van de kruisbes zoveel mogelijk behouden tijdens het oogsten en bewaren.

Ingrediënten:

• Kruisbes - 1 kg.
• Suiker - 1kg.
• Grote kiwi - 4 st.
• Water - ½ eetl.

Kookproces:

1. Bereid de kruisbessen voor op jam: snij de uiteinden af, spoel de bessen af, droog ze en prik op verschillende plaatsen met een tandenstoker.
2. Schil de kiwi en snij in middelgrote blokjes.
3. Doe de gesneden kiwi's in een jampot, voeg de aangegeven hoeveelheid suiker toe en laat even staan ​​zodat het vruchtensap eruit kan komen.
4. Giet vervolgens water in een pan voor de kiwi, voeg de voorbereide kruisbessen toe en meng voorzichtig.
5. Zet de pan op laag vuur en kook de jam binnen 5 minuten vanaf het begin van de kook. Indien gewenst kan deze jam 20-30 minuten worden gekookt.
6. Breng de hete jam over in steriele potten, rol op en breng na afkoeling over naar de opslag.

Geniet van je thee!