Rode bessenjam voor de winter - 10 makkelijke recepten

Dikke rode bessenjam is een onmisbare traktatie voor een lange en koude winter. Het is een klassieke goede jam en tegelijkertijd gezond en lekker. Om het thuis te koken, heb je geen speciale vaardigheden en veel tijd nodig. Zo'n dessert is snel gekookt en er zijn veel opties voor de bereiding ervan. Dus zelfs in deze collectie kun je je eigen twee of drie recepten vinden die je favorieten zullen worden.

Dikke rode bessenjam met koken voor de winter

Kooktijd - 1 uur.

Porties - 1 liter.

Het unieke van dit recept is dat het dessert na het koken op siroop lijkt, maar tegelijkertijd dik. En de rode bessen blijven intact. Het openen en consumeren van dergelijke jam in de winter is een genot. Zorg ervoor dat u zich voorbereidt.

• 
  Sorteer de verzamelde rode aalbessen goed en verwijder de takken en bladeren. Als je bang bent voor insecten, is het beter om de bessen een tijdje met zout water te vullen. Spoel de bessen daarna gewoon opnieuw af met gewoon water.
• 
  Giet de bessen in een bak om het volume te bepalen. Daarna bepalen we ook hoeveel suiker je moet nemen. Aangezien de verhouding van de hoofdingrediënten in dit recept 1 op 1 is, meten we ook een pot suiker van een halve liter af.
• 
  Giet de rode bessen in een pan en vul met water. We proberen op laag vuur te koken, zodat de bessen intact blijven. Giet zodra het kookt een derde van de suiker in de pan. Roer de inhoud van de pot voorzichtig met een lepel en blijf koken totdat de suiker volledig is opgelost.
• 
  Nadat de massa weer kookt, vult u de helft van de resterende kristalsuiker in. Roer en wacht opnieuw tot het kookt. Giet de rest van de suiker eruit en kook opnieuw gedurende vijf minuten na het koken.
• 
  Verdeel de afgewerkte jam in een gesteriliseerde container en sluit af met een deksel. De traktatie is klaar.

Genieten van!

Vijf minuten voor de winter van rode bes

Naast het hoge gehalte aan vitamine C zit er voldoende pectine in rode aalbessen. Dit voordeel stelt u in staat om dikke jam van deze bessen te koken zonder speciale toevoegingen. En volgens het recept van vijf minuten doen we het in een paar eenvoudige en snelle stappen. Dus laten we beginnen.

Ingrediënten:

• Kristalsuiker - 1 kg.
• Gepelde krenten - 1 kg.
• Water - 200 ml.

Kookproces:

1. We sorteren de rode bessenbessen zorgvuldig en reinigen ze van puin. We brengen het over naar een dikwandige aluminium container voor het koken van jam. Neem geen geëmailleerde schalen, omdat de kristalsuiker in dit geval zal verbranden.
2. Giet rode aalbessen met koud water en zet in brand. Wanneer het water kookt, beginnen we suiker te introduceren. Om dit te doen, vallen we langzaam in slaap, zachtjes roerend. Het is belangrijk om de bessen niet te pletten. Na het toevoegen van suiker wordt een roze siroop geleerd.
3. Breng de bessenmassa weer aan de kook. Daarna verminderen we het vuur tot gemiddelde snelheid. Je zult zien hoe schuim zich vormt en bubbels beginnen te vormen en barsten op het oppervlak van de jam.Het schuim moet uiteraard verwijderd worden. Doe dit beter met een houten lepel of schuimspaan.
4. Laat de jam op deze manier 5 minuten sudderen. Giet kant-en-klare bessenjam in voorgesteriliseerde potten en draai voor de winter.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor rode bessenjam zonder te koken

Het belangrijkste principe van het maken van rode bessenjam zonder te koken is schone, hele bessen en gesteriliseerde gerechten. Neem daarom de verantwoordelijkheid voor de selectie van bessen en de verwerking ervan. Als gevolg hiervan krijgt u een gezond dessert voor de winter, dat de meeste heilzame eigenschappen van rode aalbessen behoudt.

Ingrediënten:

• Rode bes - 2 kg.
• Suiker - 2,5 kg.
• Acetylsalicylzuur - 1 tablet.

Kookproces:

1. De rode aalbessen spoelen en reinigen we grondig uit het strooisel. Bedorven en beschadigd fruit verwijderen wij direct. Breek bij lage snelheden met een dompelblender. Je kunt een gewone vleesmolen gebruiken. Het belangrijkste is om de bessen niet zonder zaden in een geraspte massa te veranderen.
2. We nemen de resulterende pap en vegen deze af met een metalen zeef.
3. Voeg nu suiker toe aan de krentenmassa. Meng onze samenstelling grondig. Nu moet je de krenten en een warme plaats plaatsen en roeren tot het mengsel verandert in een dikke, gelatineuze aardappelpuree met zaden.
4. Daarna nemen we een tablet acetylsalicylzuur en malen deze tot poeder. We gieten het in onze jam. Meng goed en laat een paar uur staan ​​zodat de tablet goed is opgelost.
5. Gedurende deze tijd steriliseren we de potten en bereiden we de deksels voor. Ze moeten worden gewassen en gevuld met kokend water. Houd ongeveer 10 minuten in heet water.
6. We verspreiden ons product in schone en droge potten en sluiten ze af met deksels. Bewaar op een koele plaats.

Dikke rode bessengelei voor de winter

Ondanks het feit dat rode bessenjam altijd niet vloeibaar is en het gemakkelijk is om het tot een dikke staat in te koken, geven sommigen de voorkeur aan een zeer dichte consistentie in zo'n dessert. Om dit te doen, moet u de hulp inroepen van een speciaal verdikkingsmiddel - gelatine. Laten we eens kijken naar dergelijke opties voor het maken van jam.

Ingrediënten:

• Rode bes - 3 kg.
• Kristalsuiker - 3,5 kg.
• Eetbare gelatine - 30 g.
• Vanilline - 4 g.

Kookproces:

1. Laten we de rode bes bereiden. We sorteren het en wassen het onder stromend water in een vergiet.
2. Klop de bessen in een blender. In dit recept zijn de zaden van de bes overbodig. Daarom, als u, bij gebrek aan een blender, een vleesmolen gebruikt, wrijf de bessen dan extra door een zeef.
3. Giet alle suiker bij de bessenpap.
4. Zet daarna de bessen op middelhoog vuur en kook ongeveer 15 minuten, terwijl je de massa regelmatig roert. Giet daarbij vanilline. Het kan trouwens worden vervangen door vanillesuiker (10 gram) of natuurlijke vanillestokjes (3 stokjes).
5. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, haal van het vuur en laat afkoelen.
6. Wanneer de temperatuur van de jam 60 graden bereikt, verdunnen we ons verdikkingsmiddel met 200 ml water. Nadat de gelatine volledig is opgezwollen, plaatst u deze in een waterbad. We lossen het op tot 45 graden, dan wordt het vloeibaar.
7. Giet de resulterende gelatine in de jam. Meng en giet in vooraf voorbereide, steriele potten. We sluiten de deksels voor de winter.

Eet smakelijk!

Heerlijke rode en zwarte bessenjam

Een assortiment rode en zwarte bessen blijkt zowel gezond als lekker te zijn. De eigenaardige zoetheid van de zwarte bes wordt gecompenseerd door de zuurheid van de rode. De smaak en kleur van de jam is origineel, dus je moet hem voor de verandering klaarmaken.

Ingrediënten:

• Water - 1,5 kopjes.
• Zwarte bes - 2 kopjes
• Rode aalbessen - 3 kopjes
• Citroen - ½ st.
• Suiker - met een snelheid van 1,5 kopjes per glas bessensap.

Kookproces:

1. We sorteren zorgvuldig de bessen van zwarte en rode aalbessen. We verwijderen alle staarten en twijgen. Een kleine schaar zal je helpen. We spoelen af ​​met stromend water en drogen op een servet.
2. Doe de krenten over in een grote pan en gebruik een blender om er puree van te maken. Giet het sap en de citroenschil, water, roer.
3. We zetten de pan op middelhoog vuur. Nadat de bessen koken, kook ze ongeveer 10 minuten. Zet het vuur uit.
4. Nadat de inhoud van de pan is afgekoeld, wrijft u deze door een zeef. Voeg suiker toe volgens de verkregen hoeveelheid sap en laat opnieuw koken.
5. Breng het mengsel op laag vuur aan de kook en kook het 5 minuten. De jam is klaar.
6. Giet de afgekoelde jam in gesteriliseerde potten en draai vast met steriele deksels. Bewaar op een koele plaats. Serveer met thee en gebak.

Eet smakelijk!

Hoe maak je rode bessenjam met sinaasappel?

Deze jam kan een soort remedie zijn tegen verkoudheid bij koud weer. De vitaminecombinatie van rode bes, in combinatie met een sinaasappel, laat geen kans op ziekte. Het zal aangenaam zijn om zo'n jam met een mok hete thee met je gezin te proberen.

Ingrediënten:

• Rode bes - 3 kg
• Suiker - 2,5 kg
• Sinaasappels - 2 stuks
• Water - 400 ml

Kookproces:

1. Laten we eerst de siroop bereiden. Giet hiervoor water in een grote geëmailleerde kom.
2. Giet kristalsuiker in het water volgens het recept en steek in brand.
3. Nadat de suiker volledig is opgelost, giet je de rode bes daar. De bessen moeten eerst worden uitgezocht, de extra takken, bladeren afgesneden, gespoeld en gedroogd.
4. Breng de inhoud van de pan aan de kook.
5. Spoel de sinaasappels grondig af met water en een borstel. Samen met de schil in kleine stukjes snijden en malen met een vleesmolen of blender.
6. Voeg de sinaasappelpuree toe aan de pan nadat de krenten op siroop koken. We zetten het vuur op de minimum stand.
7. Kook ongeveer 30 minuten, af en toe roeren met een houten lepel.
8. Giet de afgewerkte rode bessenjam met sinaasappels in gesteriliseerde potten en rol de deksels op.
9. Nadat ze enkele uren onder een warme deken hebben gestaan, plaatsen we ze op een speciale plaats voor het bewaren van conserven.

Stapsgewijs recept voor het maken van rode bessenjam met appels

Gebruik voor dit recept een zoete appelvariant. Het zijn zoete appels die de zure smaak van rode aalbessen doen uitkomen. Als u echter alleen zure soorten bij de hand heeft, verhoogt u gewoon de hoeveelheid suiker. Voor de rest volg je het stap-voor-stap recept voor het maken van een simpele en lekkere jam.

Ingrediënten:

• Zoete appels - 400 gr.
• Rode bes - 600 gr.
• Suiker - 600 gr.

Kookproces:

1. We reinigen de rode bes van bladeren, twijgen, puin. We spoelen onder stromend water af en laten het overtollige vocht weglopen.
2. Maal daarna de bessen eerst met een blender en passeer ze door een zeef. Dus. Scheid het sap met het vruchtvlees van de bessen van de overbodige cake.
3. Schil en was zoete appels. Draai ze vervolgens met een blender tot puree.
4. Doe de rode aalbessen met de appelmoes in een grote pan en zet op het vuur. In slaap vallen met suiker. Kook gedurende 10 minuten tot een half uur. De kooktijd is afhankelijk van uw wensen. Als je een dikke gelei nodig hebt, kook dan tot het laatst. Wil je een dunnere jam, dan is 10 minuten voldoende.
5. Ondertussen wassen en steriliseren we de potten met deksels. We rollen de jam op nadat we het vuur hebben uitgedaan, heet.
6. Draai de jam ondersteboven en dek hem een ​​nacht af met een deken. Dan zetten we het in de kelder voor opslag.

Eet smakelijk!

Rode bessen- en kruisbessenjam

Rode bessenjam van kruisbessen is om verschillende redenen handig. Ten eerste rijpen deze bessen ongeveer tegelijkertijd. Ten tweede bevatten rode aalbessen en kruisbessen (vooral groene) een grote hoeveelheid pectine. Het is dankzij hem dat je een heerlijke gelei-achtige delicatesse krijgt zonder speciale toevoegingen. Welke kruisbes je neemt, is in principe aan jou. Het belangrijkste is dat alle bessen vers zijn.

Ingrediënten:

• Rode kruisbes - 1 kg.
• Rode bes - 1 kg.
• Suiker - 1,5 kg.

Kookproces:

1. Schil de kruisbessen van de staarten en spoel ze af. We gieten ze in het bassin.
2. Kneed ze met behulp van een oogje lichtjes.
3. We reinigen de rode aalbessen van puin en takken, spoelen. Dan gaan we door een zeef. We laten alleen het sap achter en gooien de schillen met zaden weg.
4. Voeg suiker toe aan het bessensap en zet in brand. Breng aan de kook om een ​​siroop te maken.
5. Voeg daarna de kruisbessen toe aan de siroop. Breng al roerend aan de kook en kook ongeveer 20 minuten.
6. Als er schuim op het oppervlak ontstaat, verwijder dit dan met een lepel.
7. Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de jam en giet u deze in steriele potten en rolt u de deksels op of draait u ze vast voor de winter. Bewaar op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor rode bessen- en frambozenjam

De combinatie van zoet geurende frambozen en zure rode aalbessen is nauwelijks ideaal te noemen. Het is hier lekker, gezond en mooi. En als je ruzie wilt maken, maak dan eerst rode bessen- en frambozenjam volgens ons recept. De ingrediënten in het recept zijn ontworpen voor 900 gram kant-en-klare jam.

Ingrediënten:

• Rode bes - 300 gr.
• Verse frambozen - 200 gr.
• Suiker - 500 gr.

Kookproces:

1. Giet vers geplukte frambozen in een brede kom. We sorteren het van het puin en vullen het met licht gezouten koud water. Deze methode is effectief in het verwijderen van onnodige insecten die onmiddellijk naar het wateroppervlak drijven. Dit water laten we weglopen en de bessen spoelen met schoon water. We tappen de vloeistof af met een vergiet.
2. Maal frambozen met halve kristalsuiker in een aparte kom met een stamper of een houten stamper.
3. Laten we voor krenten zorgen. We sorteren de rode bessen uit het puin en snijden de staarten af. Daarna spoelen we de bessen af ​​en gooien ze weg in een vergiet zodat het overtollige water glas is.
4. Vermaal naar analogie met frambozen de rode aalbessen met de tweede helft van de suiker.
5. Meng frambozen met rode aalbessen in een pan en zet in brand.
6. Breng de toekomstige jam aan de kook, onder voortdurend roeren. We verwijderen het schuim.
7. Daarna koken we ons dessert ongeveer 10 minuten, zonder te vergeten te roeren.
8. Giet de jam, terwijl hij nog heet is, in voorbereide potten en sluit de deksels. Dek af met een deken of handdoek en laat de jam ondersteboven in potten afkoelen. Daarna sturen we de frambozen-bessendelicatessen om tot de winter te bewaren.

Eet smakelijk, allemaal!

Heerlijke rode bessensap jam

Zoals uit de titel blijkt, maken we deze jam direct van rode bessensap. Er zullen hier geen hele, geen verfrommelde bessen zijn. Het blijkt een dikke bessenjam te zijn, waarin de lepel moedig zal staan. Zo'n traktatie is aangenaam om te openen en te serveren. Pas zelf de hoeveelheid bessen en zoet zand aan, afhankelijk van de hoeveelheid jam die je nodig hebt. Het belangrijkste principe is één op één.

Ingrediënten:

• Rode bessensap - 1 glas.
• Suiker - 1 glas.

Kookproces:

1. We sorteren de rode bessen grondig en wassen de bessen onder stromend water. Laat de overtollige vloeistof uitlekken in een vergiet. We gaan door een vleesmolen in een kom.
2. Zeef het sap uit de resulterende massa met behulp van een zeef of gaas. Gooi het deel weg in de vorm van een droog stuk met botten. Het sap zelf wordt verkregen met pulp.
3. Meng het geperste sap met suiker in een verhouding van 1: 1. Zet in een pan op het vuur en breng op laag vuur aan de kook. Er ontstaat schuim - verwijder het met een houten lepel.
4. Na het koken, kook ons ​​dessert een paar minuten. Laat de jam niet verbranden of te gaar worden.
5. Giet de kant-en-klare jam in potten en dek af met nylon deksels onder perkamentpapier. Wij zetten het in de koelkast.