Rode kruisbessenjam voor de winter - 7 eenvoudige en heerlijke recepten

Smakelijke en delicate kruisbessenjam kan een echte decoratie van de tafel worden. Dit verrukkelijke dessert gaat goed samen met gebak of gewone thee. Kruisbessenjam is nooit te suikerachtig en smaakt altijd licht zuur, wat deze lekkernij nog smakelijker maakt. We hebben 7 eenvoudige en heerlijke recepten voor je verzameld voor het stap voor stap maken van rode kruisbessenjam voor de winter met een foto.

Royal (smaragd) rode kruisbessenjam

Kooktijd - 2 dagen

Porties - 1-1,5 liter

Kruisbessenjam wordt koninklijk genoemd vanwege de aanwezigheid van walnoten erin. Noten zullen niet in alle bessen zitten, maar alleen in sommige; daarom kan thee drinken met dergelijke jam heel ongewoon en interessant worden. Vooral kinderen kunnen van dit soort entertainment houden.

• 
  Voordat je heerlijke koninklijke kruisbessenjam gaat bereiden, moet je er alle ingrediënten voor bereiden. Meet de suiker af en weeg de bessen af, en vergeet de noten niet.
• 
  Vervolgens moet je hard werken: je moet de bessen goed wassen zonder ze te beschadigen en vervolgens de uiteinden van elke bes aan beide kanten afsnijden. Dit doe je met een klein schaartje.
• 
  Nadat het lange en moeizame proces voorbij is, gebruikt u een tandenstoker of een naald om alle zaden van elke bes te verwijderen en ze over te brengen naar een aparte container. Dit proces kost veel tijd, dus het is gemakkelijker om zo'n jam met het hele gezin te bereiden.
• 
  Gepelde walnoten moeten worden gehakt tot de grootte van de bessen, niet te klein of te groot.
• 
  Nadat alle bessen zijn geschild en de noten zijn geplet, moet je de holtes in de kruisbes opvullen met noten. Begin met zoveel bessen als er genoeg noten zijn.
• 
  Breng het vruchtvlees dat je van de kruisbes hebt verwijderd over in een handige pan en voeg een half glas water toe aan de container. Zet het vuur aan en kook het mengsel, wrijf het dan grondig door een zeef.
• 
  Giet alle suiker in het resulterende mengsel om de siroop te koken. Kook het, onder regelmatig roeren, tot het een beetje dik is. Doop de bessen in de siroop en breng de jam aan de kook. Zet dan het vuur uit.
• 
  De jam moet een halve dag onder gaas afkoelen. Daarna moet je de jam weer aan de kook brengen en weer acht uur laten afkoelen.
• 
  Nadat je de jam voor de derde keer aan de kook hebt gebracht, kook je hem vijf minuten. Daarna moet u de jam onmiddellijk in steriele potten verdelen en hermetisch afsluiten met deksels.

Rode kruisbessenjam met sinaasappel door een vleesmolen

De smaak van kruisbessenjam wordt perfect gecompenseerd door citrusvruchten. Sinaasappeljam is gewoon een geweldige traktatie die super eenvoudig te maken is. Lichte zuurheid en sinaasappelaroma geven je echt plezier en veel plezier.

Ingrediënten:

• Rijpe kruisbessen - 1 kg.
• Kristalsuiker - 1 kg.
• Oranje - 1 st.
• Kaneel - 1/3 tl

Kookproces:

1. Begin met het verzamelen van rijpe rode kruisbessen uit je tuin die al behoorlijk opgezwollen en zacht zijn.Het moet grondig worden gespoeld in stromend water en alle staarten van de bessen worden afgesneden.
2. Zet de kruisbessen opzij en pak de sinaasappel aan. Neem er een met een dunne schil en sappig. Spoel het grondig af in heet water en begin met het maken van de jam.
3. Doe de bessen samen met een willekeurig gehakte sinaasappel in een vleesmolen en draai het voedsel minstens één keer om zodat de massa volledig homogeen is. Het kan nodig zijn om het proces een paar keer te herhalen om de jam zo soepel mogelijk te krijgen.
4. Doe het kruisbes-sinaasappelmengsel in een pan of emaille kom, voeg kristalsuiker toe en breng het mengsel aan de kook. Zet vervolgens het vuur uit en bedek de container met kaasdoek, laat hem afkoelen.
5. Breng de kruisbessenjam na een halve dag opnieuw aan de kook en kook tot het dik is, en vergeet niet om gemalen kaneel toe te voegen. Roer de jam regelmatig en verwijder het schuim van het oppervlak. Terwijl de jam kookt, bereidt u geschikte potten voor.
6. Spoel potten voor het rollen van kruisbessen-sinaasappeljam in heet water met frisdrank en steriliseer de potten vervolgens met stoom of met behulp van de oven. Steriliseer de krulkapjes ook in kokend water.
7. Plaats de afgewerkte hete jam voorzichtig in de potten, schroef ze onmiddellijk vast met hete steriele deksels en draai de potten ondersteboven. Wikkel de jampotten in een deken of handdoeken en laat ze afkoelen.

Vijf minuten rode kruisbes voor de winter

Vijf minuten jam is een ideale oplossing voor koks die niet genoeg tijd of geduld hebben voor het langdurig bereiden van blanco's. Sterker nog, zelfs de haastig gekookte kruisbessenjam is ongelooflijk lekker en om van te watertanden.

Ingrediënten:

• Rijpe rode kruisbessen - 1,5 kg.
• Kristalsuiker - 1,5 kg.
• Citroenzuur - 1 tl

Kookproces:

1. Verzamel rijpe kruisbessen en spoel ze voorzichtig af, pas op dat u de delicate bessen niet beschadigt. Snijd of scheur de staarten van een schone kruisbes af.
2. Vervolgens kun je de bessen fijnhakken of malen in een blender. Bovendien kunt u de bessen intact laten en niet hakken.
3. Doe de kruisbesvruchten in een geëmailleerde pan, voeg dan de kristalsuiker toe en roer. Laat de bessen even staan, zodat ze het sap en de suiker laten smelten.
4. Zet een pan met kruisbessen en suiker op het vuur, zet het vuur aan en breng de jam al roerend aan de kook. Getimed letterlijk 7-10 minuten en steriliseer gedurende deze tijd de potten, die vooraf grondig moeten worden gespoeld.
5. Doe kokende jam in steriele potten en rol de deksels snel op of draai ze vast. Laat het werkstuk volledig afkoelen en bewaar het vervolgens op een koele donkere plaats.

Dikke rode kruisbessenjam met hele bessen

Het is niet zo eenvoudig om dikke jam te koken, omdat dit proces veel tijd en visuele controle vereist. Het resultaat zal echter al uw verwachtingen overtreffen en u zult zich niet eens herinneren hoeveel tijd en moeite u heeft gestoken in het bereiden van deze heerlijke delicatesse.

Ingrediënten:

• Rijpe rode kruisbessen - 1,5 kg.
• Kristalsuiker - 1,5 kg.
• Water - 200 ml.
• Citroenzuur - 1 tl

Kookproces:

1. Verzamel rijpe, sappige kruisbessen en spoel ze voorzichtig af, zorg ervoor dat u de delicate bessen niet beschadigt. Probeer kruisbessen te nemen die niet overrijp zijn, anders kunnen de bessen barsten. Snijd of scheur de staarten van een schone kruisbes af zonder de vrucht te beschadigen.
2. Omdat de bessen intact moeten blijven, moet je eerst de siroop voor hen bereiden. Om de siroop te bereiden, voeg je suiker toe aan een pan, voeg je water toe en kook je het mengsel tot de suiker volledig is opgelost.
3. Doe de kruisbessen in de siroop in een steelpannetje en breng aan de kook. Zet daarna het vuur uit, bedek de container met de jam met gaas en laat volledig afkoelen.
4. Zet de pan met kruisbessen en suiker op het vuur als de jam volledig is afgekoeld en breng de jam opnieuw aan de kook, zorg ervoor dat de bessen niet worden verstoord. Sudder de kruisbessenjam op laag vuur tot het dik is. Voeg ongeveer tien minuten voor het einde van het koken citroenzuur toe aan de jampot.
5. Doe de kokende jam in steriele potten en rol de deksels snel op of draai ze goed vast. Laat het werkstuk volledig afkoelen en bewaar de dikke jam met hele bessen op een koele donkere plaats.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor jam van rode kruisbessen en zwarte bessen

De combinatie van zoetzure krenten en niet minder pittige kruisbessen is een echte vondst. Smakelijke jam met een lichte zuurheid blijkt erg lekker en aromatisch te zijn. Kant-en-klare jam is geweldig om mee te bakken, en niet alleen voor theekransjes. Probeer het!

Ingrediënten:

• Zwarte bes - 1,5 kg.
• Kruisbes - 1 kg.
• Kristalsuiker - 2,5 kg
• Oranje - 1-2 st.

Kookproces:

1. Eerst moet je alle ingrediënten bereiden die je nodig hebt volgens de lijst. U kunt de verhouding van krenten en kruisbessen naar wens aanpassen en een acceptabele smaak voor de traktatie kiezen.
2. Spoel en droog beide soorten bessen en verwijder vervolgens voorzichtig de stelen van alle vruchten. Vervolgens moeten de bessen tot puree worden geplet.
3. Om bessen te malen, kunt u een blender, vleesmolen, keukenmachine of zelfs een zeef gebruiken. Het belangrijkste is om een ​​​​gladde, uniforme consistentie van bessen te bereiken.
4. Verbrand de sinaasappel met kokend water, snijd hem in stukjes en hak hem samen met de bessen op een voor jou geschikte manier. Voeg vervolgens kristalsuiker toe aan het mengsel van ingrediënten.
5. Je moet wachten tot de suiker volledig is opgelost en de bessen een gladde consistentie beginnen te krijgen.
6. Zet de container met jam op het fornuis en zet het vuur aan. Nadat de kruisbessen- en aalbessenjam begint te koken, markeert u tien minuten. Gedurende deze tijd moet u schoon gewassen potten en naaddoppen steriliseren.
7. Doe de kokende jam in steriele potten en voeg dan een eetlepel suiker toe aan elke pot. Sluit daarna de potten onmiddellijk met steriele deksels en draai de containers ondersteboven totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Rode kruisbessenjam met kersenbladeren

De bladeren van aromatische planten, toegevoegd aan de jam, geven het eindproduct een geweldig aroma en zijn zelf een smakelijke delicatesse. Als je niet gelooft dat kersenjam lekkerder zal smaken dan normaal, probeer het dan gewoon een keer te maken.

Ingrediënten:

• Rode kruisbes - 2 kg.
• Suiker - 2kg.
• Water - 2 el.
• Kersenblaadjes - 2 el.

Kookproces:

1. Meet de juiste hoeveelheid bessen, water, suiker en kersenbladeren af. Neem kruisbessen onrijp, nog steeds sterk. Spoel de bessen goed af en verwijder elk fruit van de stelen.
2. Maak een siroop met water en suiker door de ingrediënten in een grote pan te combineren en aan de kook te brengen. Doe gewassen kersenbladeren op siroop en kook.
3. Terwijl de kersblaadjes "baden" in de siroop, prik je met een naald of een tandenstoker in elke kruisbes zodat de bessen een sappige jam vormen op een smakelijke siroop.
4. Doe de kruisbessen in een pan met kokende siroop en bladeren en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook de jam ongeveer een uur gaar, onder regelmatig roeren en afschuimen.
5. Steriliseer potten om ze in de oven of met stoom te dichten, verdeel de kokende jam erin en rol ze op met steriele deksels. Draai de potten om en wikkel ze in handdoeken of een deken tot ze volledig zijn afgekoeld.
6. Zet de potten met kant-en-klare kruisbessenjam en kersenbladeren in de kelder, kast of kast voor langdurige opslag tot twee jaar. Serveer met thee of gebruik voor een verscheidenheid aan zoete gebakjes.

Stapsgewijs recept voor rode kruisbessenjam met sinaasappel en citroen

Bijna elke jam krijgt een heerlijk lichte smaak als er citrusvruchten aan worden toegevoegd. Sinaasappel- en citroenschil zijn zeer geschikt voor het maken van delicate, aromatische, zomerse jam van rijpe rode kruisbessen.

Ingrediënten:

• Rijpe rode kruisbessen - 1 kg.
• Kristalsuiker - 1 kg.
• Oranje - 1 st.
• Citroenschil - met ½ citroen

Kookproces:

1. Neem de rijpe kruisbes voor jam met sinaasappel en citroen, want die is zoeter dan de onrijpe. Citroen en sinaasappel zullen sowieso genoeg zuur aan de smaak toevoegen.
2. Spoel de bessen zorgvuldig af en verwijder vervolgens de steeltjes (staartjes). Verbrand de sinaasappel met kokend water en schil, verwijder de zaadjes uit de sinaasappel en hak het vruchtvlees met de schil in een blender of vleesmolen.
3. Stuur de kruisbessen vervolgens naar een blender of een ander hakapparaat en verander ze in een homogene massa. Rasp de schil van een halve citroen op een fijne rasp en voeg toe aan de bessen. Voeg daar dan het sinaasappelgehakt toe.
4. Doe de bessen-citrusmassa in een pan of emaille kom, voeg alle kristalsuiker toe en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur uit na het koken van de jam en laat het afkoelen, dek het af met een gaasdoek.
5. Breng na een halve dag de kruisbessen-citroenjam met sinaasappel opnieuw aan de kook en kook tot het dik is. Roer tijdens het koken door de jam en verwijder het schuim.
6. Doe dikke kokende jam in steriele potten, sluit de potten goed af en laat ze volledig afkoelen (ongeveer een dag) onder een "bontjas" van een deken. Zet de gekoelde potten in de kelder, kast of kast voor opslag.