Appelbes is een van de meest bruikbare bessen, die in het dieet moet zitten van mensen die problemen hebben met het cardiovasculaire systeem of diabetes mellitus. En om een voorraad vitamines voor de winter klaar te maken - we koken aromatische jam en ondersteunen het immuunsysteem!
Simpele appelbessenjam thuis
Om een vitamine-delicatesse te bereiden, namelijk appelbessenjam, heb je heel weinig nodig: vrije tijd en een verlangen om nuttige voorbereidingen in te slaan voor de herfst-winterperiode van het jaar.
Porties - 1 l.
- Appelbes 1 Kg
- kristalsuiker 1.2 Kg
- Water 1 Kunst.
- Vanilline 1 kneep
-
Bereid de lijsterbes voor: sorteer de bladeren en het puin zorgvuldig, spoel het onder stromend water en doe het op een zeef zodat de overtollige vloeistof glas is. -
Vul de bessen met kokend water en laat 5-7 minuten staan om zacht te worden - dit zorgt voor een betere verzadiging met siroop. -
We schuiven de braam in een grote pan of kom, vullen hem met kristalsuiker en boven een vuur, iets meer dan medium, koken onder constant roeren tot de kristallen volledig zijn opgelost. Dit duurt meestal niet langer dan 15 minuten. Haal daarna van het vuur en laat volledig afkoelen. -
Breng na ongeveer 3 uur de toekomstige jam terug naar het vuur en laat nog 15 minuten sudderen na het koken. -
Voordat je begint met het schenken van een warme traktatie - voeg een beetje vanille toe, meng en ga verder met conserveren. Bewaar op een koele, donkere plaats zonder direct zonlicht.
Eenvoudige vijf minuten jam van appelbes
Het dessert, gemaakt van appelbes, heeft een zeer scherpe en licht bittere smaak, die een "amateur" kan worden genoemd. Er zijn echter een aantal trucjes om echt lekkere en gezonde jam te maken.
Kooktijd - 55 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties - 1 l.
Ingrediënten:
- Lijsterbes met zwarte vruchten - 1 kg.
- Kristalsuiker - 1.3.
- Citroensap - 100 ml.
- Sinaasappels - 2 st.
- Gember (vers) - 15 gr.
- Kersenbladeren - 10 st.
Kookproces:
- We verzamelen bramen en proberen alleen hele bessen zonder gebreken te gebruiken voor het recept.
- We spoelen de lijsterbes grondig onder water, terwijl we de bladeren en twijgen verwijderen die zijn overgekomen.
- Overgiet sinaasappels en gember met kokend water en snijd ze in kleine stukjes.
- Meng in een pan van geschikte grootte bessen, kristalsuiker, plakjes sinaasappel en gember, kersenbladeren, citroensap en stuur naar het fornuis - breng aan de kook, koel. We herhalen deze procedure ongeveer 3-4 keer. Eventueel kunt u voor het koken de lijsterbes licht aandrukken met een stamper voor het maken van aardappelpuree.
- Haal na de laatste bereiding voorzichtig de kersenbladeren eruit en giet de jam in droge en steriele potten. Kurk stevig af met blikken of plastic deksels en bewaar in de koelkast. Eet smakelijk!
Hoe bramenjam met appels koken?
Iedereen kent de voordelen van appelbes, maar als je er jam van maakt, blijven veel nuttige componenten bewaard.En als je een appel aan deze lekkernij toevoegt, blijkt de afgewerkte jam dik en meer jam te zijn, wat ideaal is om op brood te smeren.
Kooktijd - 50 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties - 1 l.
Ingrediënten:
- Lijsterbes met zwarte vruchten - 1 kg.
- Kristalsuiker - 1,5 kg.
- Appels - 500 gr.
- Water - 500 ml.
- Citroenzuur - ½ theelepel
Kookproces:
- We sorteren de lijsterbes grondig, spoelen hem af, doen hem in een vergiet en dompelen hem 3-5 minuten in kokend water, na kokend water dompelen we de geblancheerde bessen in koud water voor snellere afkoeling.
- Voeg een halve kilo kristalsuiker toe aan het water van onder de bessen en breng aan de kook.
- We sturen de braam 3-4 minuten in hete siroop, halen hem van het fornuis en laten hem een nacht in suiker weken.
- De volgende ochtend zetten we de bessen terug op het vuur, laten ze koken en voegen de resterende suiker toe.
- Schil de appels, snij het zaaddoosje uit en snij in kleine blokjes.
- Voeg appels toe aan de pan.
- Verlaag na opnieuw koken het vuur en laat sudderen tot de gewenste dichtheid. Voeg wat citroenen toe voordat je de pan van het vuur haalt.
- Giet de hete lekkernij voorzichtig in steriele potten en rol ze op. We bewaren in de kelder of op het balkon. Eet smakelijk!
Appelbessenjam met sinaasappel
Eén keer, nadat je minstens één lepel bramenjam met sinaasappel hebt geprobeerd, zul je er zeker fan van worden en elke herfst soortgelijke voorbereidingen treffen. Zo'n delicatesse onderscheidt zich niet alleen door zijn zoetzure smaak, maar ook door een enorme lijst met nuttige eigenschappen.
Kooktijd - 1 uur 30 min.
Kooktijd - 20 minuten.
Porties - 1 l.
Ingrediënten:
- Lijsterbes met zwarte vruchten - 1 kg.
- Sinaasappels - 1 st.
- Citroen - 1 st.
- Kristalsuiker - 1 kg.
Kookproces:
- We gieten over de citrusvruchten met kokend water en houden ze dan meteen onder een stroom ijswater.
- Snijd de sinaasappel en citroen in kleine stukjes met een dichte schil.
- Sorteer de bessen, spoel ze af en blancheer ze met kokend water. Voor snelle afkoeling na warm water, giet koud water.
- We passeren fruit en bessen door een vleesmolen.
- Giet de resulterende puree met kristalsuiker en kook ongeveer 30 minuten na het koken. Giet heet in steriele potten, draai om, dek af met een deken tot het volledig is afgekoeld. Bewaar op een koele en donkere plaats. Eet smakelijk!
Appelbessenjam met kersenblad
Zelfs schoolkinderen kennen de geneeskrachtige eigenschappen van zwarte lijsterbes, maar het smaakt heel specifiek. Maar als je niet alleen jam maakt van lijsterbes, maar ook van bladeren van een kersenboom, dan zal de afgewerkte delicatesse meer op kersenjam lijken.
Kooktijd - 72 uur
Kooktijd - 40 minuten
Porties - 2 blz.
Ingrediënten:
- Lijsterbes met zwarte vruchten - 2 kg.
- Kersenbladeren - 200 gr.
- Kristalsuiker - 1,6 kg.
- Water - 1 liter.
Kookproces:
- Laten we de bessen voorbereiden. We sorteren de lijsterbes, spoelen hem meerdere keren af en doen hem in een vergiet of zeef zodat overtollig vocht kan weglopen.
- Laten we voor kersenbladeren zorgen. Spoel elk blad af en doe het in een pan, vul het met water en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 20-25 minuten. We filteren de bouillon en gooien de bladeren weg - ze zijn niet langer nuttig voor ons.
- Laten we de siroop maken. Om het te bereiden, giet je kristalsuiker in een pan en vul je het met kersenbouillon - laat sudderen tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
- Laten we beginnen met koken. Giet de bessen in de zoete siroop, kook ongeveer 5 minuten na het koken onder constant roeren. Koel vervolgens de inhoud van de pan af tot kamertemperatuur en kook opnieuw. We herhalen de procedure 4 keer, het enige, na de laatste warmtebehandeling is het niet nodig om de jam af te koelen.
- Giet de traktatie heet in droge en steriele potten - sluit af en bewaar op een koele, donkere plaats. Eet smakelijk!
Heerlijke appelbessenjam met citroen
We willen graag een methode onder uw aandacht brengen om een geurige, smakelijke en vooral gezonde traktatie voor de winter te bereiden van zwarte karbonades, citroen, appels en walnoten. Drie eetlepels van deze jam bevatten de dagelijkse behoefte aan vitamine P, wat erg belangrijk is bij vitaminetekorten.
Kooktijd - 48 uur
Kooktijd - 30 minuten.
Porties - 0,7 l.
Ingrediënten:
- Lijsterbes met zwarte vruchten - 600 gr.
- Appels - 200 gr.
- Citroen - ½ st.
- Walnoten - 150 gr.
- Kristalsuiker - 600 gr.
Kookproces:
- We sorteren de lijsterbes grondig, spoelen en gieten een nacht kokend water. Kook na 7-8 uur de siroop van de bessenbouillon en 600 gram kristalsuiker.
- Schil de appels, snij het zaaddoosje uit en snij in kleine blokjes.
- Hak de noten.
- Schil de helft van de citrus en hak fijn.
- Giet appels, lijsterbes en noten in gorgelende zoete siroop - kook gedurende 15 minuten na het koken en koel af. We herhalen de procedure minstens drie keer.
- Doe tijdens de laatste warmtebehandeling de gesneden citroen in een pan met de rest van de ingrediënten en meng.
- Bedek de hete jam met een katoenen handdoek en zet er een bak van dezelfde grootte op - laat het 2-3 uur staan zodat de delicatesse zo zacht mogelijk is. Daarna gieten we het in steriele potten en bewaren het in de kelder of kelder. Eet smakelijk!
Hoe maak je appelbessenjam met sinaasappel en citroen?
Zwarte lijsterbes is een van de meest bruikbare bessen die op onze breedtegraden groeien. Dienovereenkomstig is de jam die ervan wordt gemaakt niet minder "vitamine", maar specifiek van smaak. Dit kan eenvoudig worden gecorrigeerd door citrusvruchten toe te voegen bij het voorbereiden van de conservering voor de winter.
Kooktijd - 1 uur 10 min.
Kooktijd - 20 minuten.
Porties - 1,4 liter.
Ingrediënten:
- Lijsterbes met zwarte vruchten - 1 kg.
- Citroen - 1 st.
- Oranje - 1 st.
- Kristalsuiker - 1 kg.
Kookproces:
- We bereiden de producten voor: we spoelen alle componenten grondig af en drogen ze af met keukenpapier.
- Giet kokend water over de lijsterbes en dompel hem dan onmiddellijk onder in ijswater - deze manipulatie zal de samentrekking helpen verminderen.
- Week de citrusvruchten een paar minuten in kokend water en spoel ze daarna af met koud water.
- Giet de bessen in een vleesmolen of een kom van een staafmixer.
- We onderbreken tot het glad is.
- Snijd de sinaasappel en citroen in middelgrote stukken, verwijder alle zaadjes en doe ze ook in de kom.
- Maal helder fruit tot een puree-consistentie.
- De gebroken citrusvruchten en lijsterbes combineren we in de gerechten waarin we de jam gaan koken.
- Meng alles goed.
- Vul de fruit- en bessenmassa met een kilo kristalsuiker.
- Roer opnieuw.
- We sturen de container naar het fornuis en brengen aan de kook, en laten dan ongeveer een half uur op laag vuur sudderen. Het wordt aanbevolen om de massa regelmatig te roeren en het resulterende schuim te verwijderen.
- Giet de jam heet in steriele en droge potten. Om de dichtheid te controleren, draait u het ondersteboven, wikkelt u het in een deken totdat het volledig is afgekoeld.
- Bewaar op een koele en donkere plaats zonder direct zonlicht. Eet smakelijk!
Appelbessenjam met walnoten
Een geweldig alternatief voor apotheekvitaminen is jam die met je eigen handen is gemaakt van zwarte lijsterbes met toevoeging van walnoten. Deze lekkernij bevat veel nuttige stoffen die het immuunsysteem ondersteunen.
Kooktijd - 36 uur
Kooktijd - 45 minuten
Porties - 1,5 liter.
Ingrediënten:
- Lijsterbes met zwarte vruchten - 1 kg.
- Appels - 500 gr.
- Walnoten - 250 gr.
- Citroen - 1 st.
- Kristalsuiker - 800 gr.
- Verse munt - 2-4 takken.
Kookproces:
- We bereiden de producten voor: we sorteren de bessen en gieten een nacht kokend water, meten de benodigde hoeveelheid suiker, malen appels, citroen en noten.
- Giet de resulterende bessenbouillon in een pan of kom van een geschikte grootte, voeg suiker toe, breng aan de kook en kook nog ongeveer 5 minuten.
- Giet geblancheerde lijsterbes en walnotenpitten bij de borrelende siroop.
- We sudderen gedurende 15 minuten na het koken, geven een paar uur om te "rusten" en opnieuw te koken.We herhalen de hittebehandeling minstens 3 keer, voeg tijdens de laatste bereiding de gesneden citroen en verse muntblaadjes toe.
- Bedek de hete jam met een katoenen servet en sluit het deksel - deze procedure helpt de ingrediënten beter in de siroop te weken.
- Giet de traktatie na 1,5-2 uur in droge en steriele potten. We bewaren de hele winter in de kelder of kelder. Eet smakelijk!
