Zoete kersenjam - 10 stap-voor-stap recepten voor de winter

In bijna elke tuin staan ​​kersen. Dit is een heerlijke bes die aan het einde van de eerste helft van de zomer rijpt. Om je bessenoogst te behouden, hebben we 10 geweldige recepten voor hun kersenjam samengesteld.

Hoe maak je pitloze kersenjam voor de winter?

Kers is een kleine bes en het grootste probleem bij het maken van jam is de extractie van zaden. Hiermee kunt u echter een homogene traktatie maken die u met lepels kunt eten en niet bang hoeft te zijn om een ​​tand te breken.

Kooktijd: 5 uur.

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 5.

• 
  Was de kersen, droog ze en verwijder de zaadjes.
• 
  Breng de bessen over in een pan, bedek deze met suiker.
• 
  Roer de kersen met suiker en zet in brand. Breng de jam aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.
• 
  Haal daarna de pan van het vuur en laat de jam 3-4 uur staan. Kook vervolgens de jam een ​​tweede keer, voeg kaneel toe, roer, kook nog eens 10 minuten.
• 
  Doe de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten, rol ze op. Dek de jampotten af ​​met een warme deken en laat volledig afkoelen. Bewaar de jam op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Heerlijke kersenjam met zaden voor de winter

Dit recept voor kersenjam is voor lui. Zoete kersen worden in hun geheel direct met zaden gekookt, maar dit heeft geen enkele invloed op de geweldige smaak van de jam.

Kooktijd: 10 uur.

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Zoete kers - 1 kg.
• Water - 200 ml.
• Suiker - 900 gr.
• Pectine - 1 tl
• Citroensap - 1-1,5 el.

Kookproces:

1. Was de kersen en gooi ze weg in een vergiet.
2. Giet suiker in een pan en giet er water in.
3. Zet de pan op het vuur, breng de siroop aan de kook, kook 2-3 minuten.
4. Giet bessen in hete siroop, roer en kook gedurende 5 minuten. Schep het schuim regelmatig af met een lepel.
5. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat de jam een ​​nacht staan.
6. Zet de volgende ochtend de jam op het vuur, breng aan de kook, voeg citroensap en pectine toe, roer en kook 5 minuten.
7. Giet hete jam in gesteriliseerde potten, rol ze op, koel af en bewaar in een koele kelder.

Eet smakelijk!

Dikke kersenjam met gelatine voor de winter

We presenteren onder uw aandacht een echte delicatesse - dikke kersenjam. Het heeft een mooie rijke kleur, een dichte textuur en een uitstekend aroma.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Zoete kers - 1 kg.
• Suiker - 400 gr.
• Gelatine - 1 eetlepel
• Water - 50 ml.

Kookproces:

1. Sorteer de kersen, scheur de staarten eraf, was goed.
2. Verwijder de zaden van de kersen.
3. Doe de bessen in een pan, bedek met suiker en roer, laat een half uur staan.
4. Giet gelatine met gekookt water en laat 10 minuten staan.
5. Zet de pan met de kersen op het vuur, breng de jam aan de kook en kook nog 10 minuten. Roer af en toe door de jam en verwijder het schuim.
6. Doe de gelatineuze massa in de jam, roer tot de gelatine volledig is opgelost. Breng de jam aan de kook en haal van het vuur.
7. Schik hete jam in potten en rol op.Bewaar dikke kersenjam op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Zoete kersen vijf minuten jam zonder sterilisatie

Kersenjam is een heerlijke huisgemaakte lekkernij die in volle gang door huisvrouwen wordt gebruikt bij de bereiding van diverse desserts en gebak. Bovendien kost het maken van jam volgens dit recept niet veel tijd.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kers - 800 gr.
• Suiker - 800 gr.

Kookproces:

1. Sorteer de kersen en was ze.
2. Bedek de bessen met suiker en roer.
3. Zet de container met kersen in brand, breng aan de kook en kook 5 minuten.
4. Roer de jam tijdens het koken om zodat deze niet aanbrandt en verwijder het schuim.
5. Giet vervolgens de hete jam onmiddellijk in gesteriliseerde potten en rol op met schone deksels. Wikkel de naden in een warme deken tot ze volledig zijn afgekoeld. Bewaar de jam op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Dikke kersenjam met hele bessen

Om ervoor te zorgen dat de bessen in de jam intact blijven, moet een bepaalde kooktechnologie in acht worden genomen. Hierdoor ontstaat er een dikke robijnrode siroop met daarin drijvende kersen.

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 15.

Ingrediënten:

• Kersen - 1 kg.
• Suiker - 1kg.

Kookproces:

1. Sorteer kersen van slechte bessen, was en droog.
2. Breng de bessen over in een pan, voeg een glas suiker toe.
3. Roer de bessen met suiker en zet de pan op het vuur. Breng de jam aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
4. Voeg vervolgens de resterende suiker toe, roer en kook nog 10 minuten.
5. Verspreid hete jam in gesteriliseerde potten, rol ze op met deksels. Heerlijke, dikke jam met hele kersen is klaar. Bewaar het op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van witte kersenjam

Witte kersenjam heeft een delicate zoete smaak, een delicaat aroma en een mooie amberkleur. Het is vooral populair in Azerbeidzjan, het thuisland van deze prachtige bes.

Kooktijd: 12 uren.

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Witte kers - 0,4 kg.
• Suiker - 150 gr.

Kookproces:

1. Sorteer de kersen, scheur de staarten eraf en was ze.
2. Verwijder zaden van bessen.
3. Breng de kersen over in een metalen bak en bedek met suiker. Zet de pan op het vuur, breng de jam aan de kook en kook 5 minuten. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat 6 uur staan.
4. Herhaal de procedure nog 2 keer. Doe de jam na de derde keer koken in gesteriliseerde potten.
5. Rol de blikken op met metalen deksels en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur door ze in een deken te wikkelen. Bewaar de kersenjam seals op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Geurige witte kersenjam met sinaasappel

Jam is het meest populaire type winterbereiding. Witte kersen hebben een speciale astringentie, om het een beetje te verdunnen en de smaak van de jam lichter te maken, voeg sinaasappels toe aan de samenstelling.

Kooktijd: 10 uur.

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Zoete kers - 1 kg.
• Suiker - 1kg.
• Oranje - 1 st.
• Water - 100 ml.
• Kaneel - 1 stok.

Kookproces:

1. Sorteer de kersen, was en blancheer de bessen 1 minuut in kokend water.
2. Prik in elke bes met een tandenstoker zodat ze niet barsten tijdens de warmtebehandeling.
3. Giet suiker in een pan, giet water erbij, voeg kaneel toe en kook suikersiroop. Kook het 5-7 minuten na het koken.
4. Was de sinaasappel, snij de schil eraf. Doe de kersen en de sinaasappelschil in de suikersiroop. Breng de jam aan de kook en laat 5 minuten op hoog vuur sudderen, daarna volledig in de koelkast.
5. Zet de pan weer op het vuur, kook de jam opnieuw en kook 5 minuten.
6. Steriliseer de jampotten, kook de deksels. Verdeel de hete jam over de potten en rol ze op. Zoete kersenjam met sinaasappel blijkt erg lekker en aromatisch te zijn.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kersenjam met walnoten

Aan de jam worden vaak verschillende soorten noten toegevoegd. Dergelijke blanco's lijken op traditionele snoepjes gemaakt van honing en noten. Wij bieden je een recept voor een heerlijke kersenjam met walnoten.

Kooktijd: 6 uur.

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kers - 0,6 kg.
• Suiker - 200 gr.
• Walnoten - 100 gr.
• Citroenzuur - 2 snufjes.

Kookproces:

1. Was de kersen, verwijder de zaadjes en doe ze in een pan.
2. Voeg suiker en citroenzuur toe aan de bessen, roer en laat een uur staan.
3. Zet daarna de pan op het vuur, breng de jam aan de kook en kook 5 minuten. Haal de pan van het vuur en laat 1-2 uur staan. Kook de jam vervolgens opnieuw gedurende 5 minuten.
4. Voeg tijdens de derde kookbeurt gehakte walnoten toe aan een pan, roer en kook gedurende 5 minuten.
5. Doe de hete jam vervolgens in gesteriliseerde potten, koel af en breng hem over naar de kelder voor opslag.

Eet smakelijk!

Hoe maak je zoete kersenjam met citroen voor de winter?

Je kunt met je eigen handen heerlijke kersen- en citroenjam maken en in de winter genieten van de smaak en het aroma. Bessen voor jam kunnen het beste dicht en licht onrijp worden gekozen.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 60 minuten

Porties: 2-3.

Ingrediënten:

• Kers - 0,5 kg.
• Suiker - 0,5 kg.
• Pectine - 0,5 zak.
• Citroen - 0,5 st.

Kookproces:

1. Was de kersen goed en verwijder de zaadjes.
2. Verbrand de citroen met kokend water, was en snijd in partjes. Verwijder ook de botten.
3. Doe de kers en citroen in een bak, bedek ze met suiker. Zet op het vuur en laat sudderen.
4. Wanneer de jam kookt, verwijdert u het resulterende schuim van het oppervlak.
5. Verdun de pectine met een beetje water. Giet de resulterende massa in de jam en laat nog 10 minuten sudderen.
6. Giet hete jam in gesteriliseerde potten, wikkel ze in en laat afkoelen. Op winteravonden komt deze lekkernij goed van pas.

Eet smakelijk!

Dikke kersenjam met agar-agar

Er zijn veel recepten voor heerlijke kersenjam op internet. Dit agar-agarrecept maakt je jam bijvoorbeeld dik en rijk. Bovendien is het snel klaar.

Kooktijd: 3 uur.

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Zoete kers - 1 kg.
• Suiker - 700 gr.
• Agar-agar - 1 tl
• Water - 50 ml.

Kookproces:

1. Was en droog kersen.
2. Doe de bessen in een pan en bedek ze met suiker, laat 2 uur staan ​​om de bessen te laten uitsijpelen.
3. Zet de pan op het vuur, kook de jam op laag vuur gedurende 20 minuten na het koken.
4. Bedek de agar-agar met water en laat 15 minuten staan. Giet deze massa vervolgens in de jam, roer en kook nog 5 minuten.
5. Giet kersenjam in gesteriliseerde potten, sluit ze goed af met schroefdeksels of rol ze op. Bewaar de jam op een koele plaats.

Eet smakelijk!