Bosbessenjam - 10 makkelijke recepten voor de winter

Bosbessenjam bereid voor de winter is veel rijker aan vitamine C dan citrusvruchten, druiven en zelfs veenbessen. Hierdoor heeft het afgewerkte dessert een antipyretisch effect en verhoogt het zelfs de immuniteit, wat zo belangrijk is voor het menselijk lichaam in het koude seizoen.

Het klassieke recept voor bosbessenjam voor de winter

In de Scandinavische landen wordt een geweldige saus of jam bereid van bosbessen, die wordt geserveerd met vleesgerechten, en om de een of andere reden wordt in ons land alleen jam bereid, die als een onafhankelijk gerecht kan worden geserveerd of als vulling kan worden gebruikt in biscuitgebak en pannenkoeken.

• 
  Suikersiroop koken. Giet hiervoor anderhalve glazen gezuiverd drinkwater en een kilo kristalsuiker in een pan - kook onder voortdurend roeren op middelhoog vuur.
• 
  Op dit moment spoelen we de bessen grondig af en verwijderen we alle stippen, bladeren en twijgen - doe ze in een vergiet, zodat overtollig water kan weglopen.
• 
  Doe vervolgens de bosbessen in een steelpan op de siroop en kook ongeveer 40 minuten op minimaal vuur, af en toe roerend.
• 
  Giet de afgewerkte jam in droge en steriele potten en rol deze onmiddellijk op met een speciale machine.
• 
  Dek af met een handdoek, laat het een dag volledig afkoelen en leg het dan op een opslagplaats. Eet smakelijk!

Eenvoudige vijf minuten bosbessenjam voor de winter

De voordelen van vijf minuten jam zijn dat u niet meerdere uren van uw vrije tijd hoeft door te brengen, en ook, met een kortere warmtebehandelingstijd, blijft de maximale hoeveelheid voedingsstoffen in bessen behouden.

Kooktijd - 1 uur 55 min.

Kooktijd - 25 minuten

Porties - 0,5l.

Ingrediënten:

• Rode bosbes - 450 gr.
• Kristalsuiker - 300 gr.

Kookproces:

1. We spoelen de bosbessen grondig onder stromend water, doen ze in een vergiet, gieten ze over met kokend water en bedekken ze met kristalsuiker - leg ze 1 uur opzij zodat de bessen volledig verzadigd zijn.
2. Nadat de tijd is verstreken, onderbreken we de bessen met een staafmixer, maar niet tot ze glad zijn, en laten een klein stukje achter voor een aangename textuur van jam, geen jam.
3. We brengen de bosbessenmassa over in een pan of kookpan, brengen aan de kook (onder voortdurend roeren) en koken dan nog ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur onder een deksel.
4. Giet de afgewerkte jam in voorgesteriliseerde potten onder een tinnen deksel. We bedekken met een deken totdat het volledig is afgekoeld, en draaien het op de deksels om de dichtheid te controleren.
5. We zetten het gekoelde voedsel in de koelkast voor opslag. Eet smakelijk!

Eenvoudige bosbessenjam met appels

Een zelfgemaakt dessert gemaakt van zelfgemaakte bessen is niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Bosbessenjam zelf is zeer aangenaam en aromatisch, maar wanneer er appels aan worden toegevoegd, wordt de textuur dikker, waardoor je van het gerecht kunt genieten, zelfs gewoon op vers brood.

Kooktijd - 55 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties - 1,4 liter.

Ingrediënten:

• Rode bosbes - 1 kg.
• Appels - 500 gr.
• Kristalsuiker - 800 gr.

Kookproces:

1. We wassen de bessen onder stromend water, sorteren zorgvuldig, proberen alle stippen en twijgen kwijt te raken en gooien ze in een vergiet, waardoor overtollig water wordt verwijderd. Giet daarna de geselecteerde bosbessen in de container waarin de jam wordt bereid.
2. Snijd een halve kilo appels in kleine stukjes midden in de schil, maar verwijder het klokhuis.
3. Voeg appelschijfjes toe aan de bessen, bedek met kristalsuiker en stuur naar het fornuis, kook op laag vuur.
4. Vanaf het moment dat de toekomstige jam kookt, koken we bessen en fruit gedurende ongeveer 40 minuten, af en toe roeren.
5. Giet daarna de inhoud van de pan in schone en droge potten en rol op. Draai de geschuimde container om, wikkel hem met een deken en laat hem volledig afkoelen. Eet smakelijk!

Hoe maak je bosbessenjam met peer?

Iedereen kent de recepten voor winterse bereidingen van bosbessen met appels, maar als je het laatste ingrediënt vervangt door een peer, dan is het resultaat een zoetzuur dessert dat niet alleen goed past bij pannenkoeken en pannenkoeken, maar ook bij kaas!

Kooktijd - 1 uur 10 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Rode bosbes - 600 gr.
• Kristalsuiker - 1,2 kg.
• Peren - 600 gr.
• Water - ¼ st.

Kookproces:

1. Om de siroop te koken, giet je een beetje water in een pan, voeg je kristalsuiker en een in kleine stukjes gesneden peer toe - laat op laag vuur ongeveer 15 minuten sudderen na het koken (de suiker moet in siroop veranderen).
2. Voeg daarna de gewassen bosbessen toe en kook verder, af en toe roerend.
3. Controleer na ongeveer 45 minuten op gereedheid - laat een druppel jam op de schotel en als deze zich niet uitbreidt, haal hem dan van het fornuis.
4. Giet de inhoud van de pan voorzichtig in steriele en droge potten.
5. We rollen de container op, draaien hem om, bedekken met een handdoek totdat deze volledig is afgekoeld. Ergens in een dag zetten we het op een opslagplaats. Eet smakelijk!

Eenvoudige bevroren bosbessenjam

Natuurlijk is het op dit moment het beste om vossenbessen te gebruiken, zodra je ze uit de struik hebt geplukt, maar zo'n mogelijkheid is niet altijd beschikbaar. Laten we van deze zure bes jam maken om zo lang mogelijk van zijn unieke smaak te genieten. Ik vestig uw aandacht op het feit dat het dessert niet alleen wordt verkregen uit vers geplukte bessen, maar ook uit bevroren bessen.

Kooktijd - twee uur

Kooktijd - 25 minuten

Porties - 1,5 liter.

Ingrediënten:

• Rode bosbes - 1 kg.
• Appels - 500 gr.
• Kristalsuiker - 500 gr.
• Water - 1 eetl.

Kookproces:

1. Om de siroop te koken, giet je kristalsuiker in een pan en vul je het met water - stuur het naar het fornuis en kook tot het dikker wordt, onder voortdurend roeren.
2. Voeg geselecteerde bosbessen toe aan de zoete siroop, breng aan de kook - laat volledig afkoelen en herhaal dezelfde procedure opnieuw.
3. Kneed na twee kookbeurten de bessen met een aardappelstamper of stoot lichtjes met een staafmixer.
4. Doe willekeurig gehakte appels in de resulterende massa en keer terug naar het fornuis - kook nog ongeveer 15 minuten.
5. Na verloop van tijd de jam voorzichtig in steriele potten gieten en oprollen. Bewaar op een koele en donkere plaats. Eet smakelijk!

Heerlijke bosbessenjam met sinaasappel

Nadat u slechts één keer zoetzure vitaminejam van bosbessen en citrusbessen hebt bereid, kunt u deze elke winter oogsten en zelfs het volume vergroten. Zo'n dessert vliegt in de eerste plaats uit de schappen van de kelder, omdat het goed samengaat met broodjes, pannenkoeken en geschikt is voor het vullen van cakes.

Kooktijd - 55 minuten

Kooktijd - 25 minuten

Porties - 0,5l.

Ingrediënten:

• Rode bosbes - 500 gr.
• Oranje - 1 st.
• Kristalsuiker - 450 gr.
• Rozemarijn - 2 takjes.

Kookproces:

1. Spoel de bessen en citrusvruchten grondig onder stromend water en droog ze af. Verwijder de schil van de sinaasappel en probeer het witte gedeelte niet aan te raken.
2. Snijd de sinaasappelvrucht doormidden en pers al het sap eruit.
3. Voeg de rasp toe aan het vers geperste sap en meng goed.
4. We sturen de gewassen bosbessen in een pan, bedekken ze met kristalsuiker en zetten ze op het fornuis.
5. Voeg daarna sap met sinaasappelschil toe en meng alles.
6. Sudderen op laag vuur, af en toe roeren tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
7. Breng de inhoud van de pan aan de kook.
8. Zorg ervoor dat u het resulterende schuim verwijdert met een schuimspaan. We blijven ongeveer 20-25 minuten koken, en niet te vergeten te roeren.
9. Terwijl de jam op het fornuis staat te pruttelen, spoelen we de potten en deksels grondig om en steriliseren ze op de manier die voor jou handig is.
10. Leg op de bodem van elke pot een takje geurige rozemarijn.
11. Giet hete jam in een steriele container.
12. Draai stevig vast met steriele doppen.
13. Om de dichtheid te controleren, plaatsen we de blikken ondersteboven, wikkelen ze met een deken en laten ze in deze positie totdat ze volledig zijn afgekoeld. Eet smakelijk!

Hoe bosbessen-kaneeljam te koken?

Hier is een heel eenvoudig en snel recept voor het maken van bosbessenjam met toevoeging van kaneel, citroen en honing. De eenvoud ligt in het feit dat we de bessen in een multicooker laten sudderen en slechts één keer, zonder verschillende fasen van koken en afkoelen.

Kooktijd - 3 uur 10 minuten

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Rode bosbes - 500 gr.
• Kristalsuiker - 300 gr.
• Honing - ½ eetlepel
• Citroen - ½ st.
• Kaneel - ¼ theelepel

Kookproces:

1. We sorteren de bessen, spoelen en gooien ze weg in een vergiet of zeef om overtollige vloeistof af te tappen.
2. Snijd ½ deel van de citroen direct in de schil in kleine stukjes en onderbreek in een blender tot een puree-consistentie.
3. Doe vossenbessen, honing, kaneel, gehakte citroen in de kom van de multikoker.
4. We zetten het programma "Blussen" aan en stellen 60 minuten in op de timer. Nadat we de apparatuur hebben uitgeschakeld, starten we de modus "Verwarmen" nog 2 uur. Gedurende de gehele kooktijd van de jam is het aan te raden om de inhoud van de kom meerdere keren te mengen.
5. We koelen het hete dessert direct in de multicooker en pas daarna gieten we het in droge en steriele potten van elk gewenst volume.
6. We rollen de container op met deksels, draaien hem om om de dichtheid te controleren en zetten hem op een opslagplaats, zonder direct zonlicht. Eet smakelijk!

Bosbessenjam met walnoten

Bosbessenjam met walnoottoevoegingen zal zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van een scherpe, maar tegelijkertijd zoete smaak. Zo'n dessert is een echte opslagplaats van vitamines en andere nuttige micro-elementen, die het menselijk lichaam tijdens alle koude maanden zo hard nodig heeft.

Kooktijd - 1 uur 55 min.

Kooktijd - 40 minuten

Porties - 2 blz.

Ingrediënten:

• Rode bosbes - 1 kg.
• Appels - 1 kg.
• Walnoten - 200 gr.
• Kristalsuiker - 1,5-2 el.
• Water - 1 eetl.

Kookproces:

1. We wassen de bessen grondig en gieten er kokend water over om de bitterheid te verwijderen - leg ze op een zeef en verwijder overtollig water.
2. Maal de noten fijn of snijd ze in kleine stukjes.
3. Schil een kilo appels van de schil en het zaaddoosje en snijd het sappige vruchtvlees in plakken van gemiddelde dikte.
4. Meng in een steelpan van geschikte grootte de bosbessen en gehakte appels.
5. Bereid siroop in een aparte container - meng kristalsuiker met water en kook op laag vuur tot het ingedikt is.
6. Giet bessen en fruit met de resulterende siroop en stuur ze naar het fornuis - laat na het koken ongeveer 30-35 minuten op een minimale vlam sudderen, en 2-3 minuten voor het einde van het koken, voeg walnotenpitten toe.
7. Giet hete jam voorzichtig in steriele en droge potten - rol het op en plaats het na volledig afkoelen in de kelder. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor bosbessen- en cranberryjam

Met veenbessen, rode bosbessen, een paar appels, twee sinaasappels en kristalsuiker is het gemakkelijk om een ​​vitaminedelicatesse voor de winter te bereiden en jezelf te beschermen tegen vitaminetekorten. Jam kan niet alleen als zelfstandig dessert worden gebruikt, maar kan ook worden geserveerd als toevoeging aan kaastaarten, opengewerkte pannenkoeken en bloempannenkoeken.

Kooktijd - 55 minuten

Kooktijd - 25 minuten

Porties - 4,5 liter.

Ingrediënten:

• Veenbessen - 5,5 el
• Rode bosbes - 5,5 el.
• Appels - 5 stuks.
• Sinaasappels - 2 st.
• Kristalsuiker - 12 el.
• Water - 1,5 eetl.

Kookproces:

1. Meng in een diepe bak de gewassen bessen, in stukjes gesneden appels (zonder schil) en sinaasappels, uit elkaar gehaald in plakjes.
2. We passeren fruit en bessen door een vleesmolen.
3. Laten we een siroop nemen. Om het te bereiden, giet je 7 glazen zand en 1,5 glazen gezuiverd water in een pan - stuur het naar het vuur.
4. Kook onder voortdurend roeren ongeveer 15 minuten tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
5. Voeg na afloop van de tijd fruit- en bessenpuree toe aan de zoete siroop en laat nog 15 minuten sudderen.
6. Haal van het vuur en voeg de resterende 5 kopjes suiker toe. Roer tot de korrels volledig zijn opgelost.
7. Meng alle componenten grondig en giet ze in steriele potten. We draaien de container om om de dichtheid te controleren, bedekken deze met een deken totdat deze volledig is afgekoeld. Eet smakelijk!

Hoe vossenbessen- en bosbessenjam thuis te koken?

Rode bosbes en bosbes - vormen een ongelooflijke combinatie van zoetzure smaken die velen zullen aanspreken. Deze lekkernij is perfect voor het vullen van biscuitcakes en taarten en bevat ook veel vitamines.

Kooktijd - 3 uur 50 minuten

Kooktijd - 25 minuten

Porties - 2 blz.

Ingrediënten:

• Rode bosbes - 1 kg.
• Bosbessen - 1 kg.
• Kristalsuiker - 2 kg.

Kookproces:

1. We sorteren de vossenbessen en bosbessen zorgvuldig en verwijderen alle bladeren, twijgen, stippen - we brengen ze over naar een pan van geschikte grootte of een kom.
2. Vul de bessen met kristalsuiker en laat 3-4 uur staan, of beter een nacht, zodat de ingrediënten hun natuurlijke sap geven.
3. 'S Morgens sturen we de container naar het vuur en sudderen op een langzame vlam totdat de suikerkristallen volledig zijn opgelost en het sap kookt.
4. Breng de inhoud van de pan aan de kook en verwijder het ontstane schuim met een schuimspaan.
5. We koken nog minstens 30 minuten en schenken dan heet in steriele en droge potten. Rol ze op met schone deksels en draai ze ondersteboven, dek af met een deken tot ze volledig zijn afgekoeld en bewaar ze. Eet smakelijk!