Abrikozenjam met zaden - 6 stap-voor-stap recepten voor de winter

De zomer behaagt ons met een overvloed aan groenten en fruit. We proberen er zoveel mogelijk van te eten om het hele jaar door onze gezondheid en vitamines weer op te laden. De zoetheid van de vrucht geeft je een goed humeur. En om het het hele jaar door te bewaren, kun je abrikozenjam maken, die je in een koude winter aan de zomer doet denken.

Royal abrikozenjam met zaden voor de winter

Abrikozen in een zoete amberkleurige jam, als kleine zonnen in een pot, herinneren je aan de warme en heldere zomertijd. Het wordt koninklijk genoemd omdat het wordt gekookt met de zaden, die de amandelsmaak geven. Dergelijke jam werd geserveerd in paleizen en je kunt er gasten veilig mee behandelen.

Kooktijd - 16 uur

Kooktijd - 1 uur

Porties - 2-3

• 
  Was en droog de abrikozen goed. Het is beter om de vruchten te nemen die steviger en niet overrijp zijn. Anders vallen ze uit elkaar en veranderen ze in pap.
• 
  Begin met het verwijderen van de zaden uit de vrucht. Allemaal niet nodig, je hebt maximaal 100 gram nodig. Om dit netjes te doen en de abrikoos niet te breken, gebruik je een potlood of een houten eetstokje. Druk met de stompe kant langzaam op de plek waar de steel zit en knijp het bot eruit. De scherpe punt snijdt gemakkelijk de andere kant van de vrucht en is gemakkelijk te bereiken. Droog de botten, want het is erg problematisch om natte botten schoon te maken. De bruine korst geeft diezelfde amandelnoot, maar geeft ook een beetje bitterheid af. Als je het leuk vindt, laat haar dan achter. Als dat niet het geval is, verwijder dan de schil door de droge pit te kraken met een hamer, knoflookpers of notenmolen.
• 
  Steek een deel van de zaadjes door de gaatjes terug in de abrikozen. Giet suiker in een grote kom en dek af met een glas water. U hoeft niet veel vloeistof te nemen, zodat de compote niet uitkomt. Wat de hoeveelheid suiker betreft, spreekt het klassieke recept van een verhouding van 1: 1, maar het blijkt erg zoet te zijn. Als je het niet lekker vindt, voeg dan 500 gram of meer naar eigen smaak toe. Kook de resulterende siroop en haal van het vuur. Breng het fruit over in een kom met hete vloeistof. Laat 10 uur trekken om het vruchtensap te laten trekken en de suiker op te nemen.
• 
  Haal na deze tijd de abrikozen met een lepel of schuimspaan uit de container. Breng de resulterende siroop aan de kook en verwijder voorzichtig het resulterende schuim met een lepel. Je kunt de jam niet roeren! Doe de abrikozen terug in de kom, zet het vuur uit en laat nog 6 uur sudderen. Kook daarna de jam 20 minuten.
• 
  Steriliseer op dit moment potten van een halve liter. Dit kan in de oven of door de potten 4-5 minuten in kokend water te laten zakken. Giet de voorbereide hete jam in potten en rol op. Dek de werkstukken af ​​met een dikke doek en laat afkoelen. Bewaar op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!

Hoe kook je abrikozenjam met zaden en sinaasappel?

De zomer wordt geassocieerd met sappig en rijp fruit. Bespaar jezelf een stukje warmte en zomer door een geweldige abrikozenjam te maken. En om de smaak nog interessanter te maken, voegt u de sappigheid van een ander helder fruit toe - sinaasappel. De zaden voegen een lichte nootachtige smaak toe en je zult een geweldig dessert hebben.

Kooktijd - 16 uur

Kooktijd - 1 uur

Porties - 5

Ingrediënten:

• Abrikozen - 2,5 kg.
• Kristalsuiker - 2 kg.
• Oranje - 3 st.

Kookproces:

1. Was abrikozen en sinaasappels grondig. Abrikozen in jam passen goed bij de schil, dus was ze goed. Je kunt jam maken van heel fruit, maar het is niet altijd handig om te eten. Snijd daarom de abrikozen willekeurig en verwijder de zaden. Leg ze in een grote kom of diepe bak. Dek af met huishoudfolie en zet opzij.
2. Schil de sinaasappels, dit geeft onnodige bitterheid. Snijd de citrus willekeurig in stukjes. Als je botten tegenkomt, gooi ze dan weg. Doe de sinaasappel in de kom met de gesneden abrikoos.
3. Gebruik een hamer om de botten te splijten en verwijder de nucleoli. Pas op dat je de binnenkant niet breekt, de kern moet intact zijn. Verwijder de transparante film.
4. Kook de suikersiroop in een grote pan. Je hoeft niet veel water toe te voegen, slechts een paar eetlepels. Breng het mengsel aan de kook. Breng het gehakte fruit over op de siroop. Kook 7 minuten zonder te roeren. Als er schuim verschijnt, verwijder het dan voorzichtig met een lepel.
5. Haal de jam van het vuur. Leg de voorbereide nucleoli erop. Dek de pot af met een deksel en laat minstens een nacht trekken.
6. Giet 's morgens de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten en rol op. Bewaar naaiwerk in een koele kelder of koelkast.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor abrikozenjam met pitjes en citroen

De citrusvruchten in de abrikozenjam passen perfect bij het hoofdfruit. Naast zijn geweldige smaak, heeft citroen nog andere kwaliteiten die het overbrengt naar jam. Ten eerste zit citrus vol vitamines en verliest het deze niet, zelfs als het bewaard blijft. Citroen maakt jam mooi om naar te kijken en heerlijk om te proeven.

Kooktijd - 7 uur

Kooktijd - 1 uur 30 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Abrikoos - 1,5 kg.
• Suiker - 0,8-1 kg.
• Citroen - 1 st.

Kookproces:

1. Was de abrikozen grondig om te voorkomen dat er vuil en stof in de jam komt. Snijd ze doormidden of in vieren. Verwijder de botten en stuur ze om te drogen. In droge vorm zijn ze het gemakkelijkst schoon te maken. Scheid de nucleoli van de bruine laag als je niet van de bitterheid in het zoet houdt. Maar tegelijkertijd zal de toon van amandelen verdwijnen.
2. Was de citroen goed. Om er zeker van te zijn dat je de was verwijdert die de citrusvruchten bedekt, giet je er heet water over en breng je het onmiddellijk over in koud water. Wrijf het fruit in met een spons. Snijd de citroen in willekeurige stukjes samen met de schil. Gooi alle botten weg. Doe de citrusvruchten in een blenderkom en hak ze fijn tot ze papperig zijn.
3. Breng de voorbereide abrikozen, gepelde pitten en gehakte citroen over in een diepe pan. Bedek het fruit met suiker. Laat 2 uur staan ​​zodat het fruit kan uitsappen en de suiker kan opnemen. Schud de pot af en toe om de inhoud licht te mengen.
4. Zet na deze tijd de borden op het vuur en breng aan de kook. Verwijder schuim met een lepel. Kook gedurende 10-15 minuten met een laag kookpunt.
5. Zet het vuur uit en laat het fruitmengsel 2-3 uur staan. Kook vervolgens de jam opnieuw en laat trekken. Herhaal de actie nog twee keer.
6. Nadat het mengsel voor de laatste keer gekookt is, laat je het ongeveer 5 minuten op laag vuur sudderen. Giet hete jam in eerder gesteriliseerde potten. Je kunt potten in de oven bereiden. Om dit te doen, verwarm het tot 120 graden en stuur de potten daar 10 minuten. Kook de deksels. Negeer deze stappen niet, ze helpen de jam langer vers te houden.
7. Sluit de jampotten af ​​met de deksels en zet ze ondersteboven. Bedek het ingeblikte voedsel met een handdoek of dikke doek, wacht tot het is afgekoeld. Bewaar de jam vervolgens op een koele, donkere plaats. Bewaar het niet langer dan een jaar.

Eet smakelijk!

Vijf minuten abrikozenjam met zaden

Dit type jam vereist geen lange voorbereiding, dus het is gemakkelijker dan ooit om zomervitamines een heel jaar te bewaren.Minimale warmtebehandeling stelt u in staat om de maximale natuurlijke smaak en maximale voordelen te behouden. Verras uw huishouden met een geweldig dessert dat doet denken aan zomerdagen.

Kooktijd - 15 minuten

Kooktijd - 45 minuten

Porties - 3

Ingrediënten:

• Abrikozen - 1 kg.
• Kristalsuiker - 500 gr.
• Water - 2 liter.

Kookproces:

1. Was de abrikozen goed zodat er geen vuil of zand in de jam komt. Zeker als je ze gekocht hebt. Kies rijpe maar stevige vruchten. Deze zullen hun vorm niet verliezen en de jam zal prachtig zijn. Dep de abrikozen met keukenpapier. U hoeft de vruchten niet te snijden of het bot te verwijderen, ze worden heel gaar.
2. Gebruik een tandenstoker of vork om meerdere gaten te maken over het hele oppervlak van de vrucht. Ze zullen ook helpen om een ​​ronde vorm te behouden, en bovendien zijn de vruchten daardoor sneller en meer verzadigd met suiker en geven ze sap af.
3. Giet water en suiker in een diepe pan. Stuur op middelhoog vuur. Roer af en toe en verwarm de vloeistof tot alle suiker is opgelost. Aan de kook brengen.
4. Breng de voorbereide vruchten over op de siroop. Verhoog het vuur en breng opnieuw aan de kook. Kook vervolgens de abrikozen 5 minuten in de siroop. Verwijder voorzichtig het schuim dat op het oppervlak verschijnt met een lepel.
5. Was en steriliseer de potten, kook de deksels. Giet hete jam in voorbereide vaten en bewaar. Zet de potten op een koele plaats en draai de deksels naar beneden. Wacht tot het volledig is afgekoeld en de traktatie klaar is. Geniet meteen van de jam of laat hem in de winter staan ​​door de potten naar de koelkast, kelder of balkon te verplaatsen.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van abrikozenjam met zaden in een slowcooker

De multicooker is een onmisbare assistent geworden en een echte redding voor de gastvrouw. Daarin kun je niet alleen soepen en hoofdgerechten koken, maar ook jam. Vooral op een hete zomerdag, wanneer lang koken op het fornuis de toch al hete lucht opwarmt. Een slowcooker bespaart tijd en de jam zal net zo goed blijken te zijn.

 Kooktijd - 1 uur

Kooktijd - 1 uur 20 minuten

Porties - 3

Ingrediënten:

• Abrikozen - 1 kg.
• Kristalsuiker - 1 kg.
• Citroen - ½ st.
• Water - ½ eetl.

Kookproces:

1. Was de abrikozen door ze 5-10 minuten in koud water te leggen. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de vruchten schoon zijn, omdat ze samen met de schil in de jam zitten. Snijd het fruit doormidden en verwijder de zaadjes. Als je niet van een beetje bitterheid in de jam houdt, schil dan de korrels van de bruine laag en film. Dit gaat het gemakkelijkst met droge zaden, dus droog ze volledig af. Dus de binnenste nucleolus zal weg bewegen van de buitenste huid en zal niet breken.
2. Giet water in de multicookerkom. Plaats de voorbereide vruchten en zaden in een mengsel. Vul de inhoud van de kom met kristalsuiker. Haal sap van een halve citroen. Als je geen citruspers hebt, doe je dit gemakkelijk met een vork. Leg een halve citroen op een bestek en draai. Gooi alle botten weg. Giet het citroensap over de suiker. Het voorkomt dat de jam gesuikerd wordt en geeft een mooie kleur en consistentie. Bovendien helpt citroen schimmel te voorkomen.
3. Selecteer de modus "Quenching" op de multicooker en stel de timer in op 30 minuten. Open na een half uur het deksel en ga zo verder met koken. Als u de multicooker sluit, zal het resulterende schuim opkomen en tijdens het koken over de randen gaan.
4. Kook nog 30 minuten op dezelfde manier, terwijl je kijkt hoe de suiker smelt en de abrikozen het sap loslaten. Roer de jam elke 10 minuten om. Het resultaat is een zoete amberkleur.
5. Maak een container klaar voor bewaring. Spoel en steriliseer de potten door ze een paar minuten met de nek naar beneden in een pan met kokend water te laten zakken. Behandel de deksels op dezelfde manier. Giet warme jam in halve liters en dek af. Laat volledig afkoelen op een donkere plaats. Abrikozenjam met pitjes is klaar! Serveer direct met pannenkoeken of witbrood, of laat het in de winter bewaard.Bewaar de jampotten in het laatste geval op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Dikke abrikozenjam met ontpitte pitten

Dit jamrecept is best lastig en je moet aan de bereiding sleutelen. Roep daarom het hele gezin om hulp en maak van de bereiding van een geweldig abrikozendessert een familietijdverdrijf en zelfs een traditie. Iedereen zal niet alleen blij zijn met het proces, maar ook met het resultaat.

Kooktijd - 12 uur 20 minuten

Kooktijd - 1 uur 30 minuten

Porties - 5

Ingrediënten:

• Abrikozen - 3 kg.
• Kristalsuiker - 1,7-2 kg.
• Kaneel - 5 stokjes
• Water - 3-4 eetlepels

Kookproces:

1. Begin met het bereiden van het fruit. Spoel het fruit grondig af, vooral als je het hebt gekocht. Je kunt ze ongeveer 10 minuten in koud water weken. Droog af met een handdoek. Gebruik hardere vruchten om te voorkomen dat ze per ongeluk worden geplet tijdens het koken. Knijp voorzichtig de zaadjes eruit om de vorm van de vrucht niet te beschadigen. Gebruik voor het gemak een rond stokje, zoals de punt van een houten lepel of Aziatisch bestek.
2. Spoel en droog de zaden. Verwijder de bruine laag en verwijder de film van de nucleoli. De witte noot moet intact blijven, dus het is beter om de gedroogde botten te demonteren. De donkere schil is gemakkelijker te verwijderen en de binnenkant breekt niet.
3. Om de abrikoos in de jam zijn mooie ronde vorm te behouden, prik je er minimaal 3 keer in met een tandenstoker. De lekke banden moeten op verschillende plaatsen zitten, maak ze willekeurig. Steek de gepelde korrels terug in de abrikozen.
4. Giet suiker in een diepe pan. Varieer de hoeveelheid afhankelijk van hoe zoet de jam je lekker vindt. Voeg een paar eetlepels water toe. Kook de siroop door de suiker volledig op te lossen. Als je wilt dat de jam homogener is en niet gesuikerd, voeg dan een beetje citroensap toe.
5. Breng de abrikozen voorzichtig over in de pan, zodat de nucleoli er niet uitvallen. Later, wanneer het fruit licht gekookt is, zullen de gaten strakker worden en zullen de zaden nergens heen gaan. Zet het vuur laag en laat 7-8 minuten sudderen. Als er schuim verschijnt, schep het dan voorzichtig weg met een lepel. Maar roer in ieder geval de toekomstige jam niet.
6. Zet het vuur uit en dip de kaneelstokjes in de siroop. Bedek de pot met een deksel en laat de jam 12 uur staan. Na deze tijd is de jam klaar en hoef je hem niet meer te koken. Giet de traktatie in gesteriliseerde potten van 1/2 gallon met een kaneelstokje in elk. Sluit af met deksels. De jam is klaar om te eten. Om er voor de winter van te smullen, bewaart u de naden op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!