Abrikozenjam met plakjes - 6 stap-voor-stap recepten voor de winter

Om zomerfruit en -groenten tot de winter te bewaren, hebben onze voorouders het inblikken uitgevonden. De broodjes werden zoet en zout gemaakt, van champignons, groenten en fruit. Wat zelfs vandaag het hart en de ziel in de kou verwarmt, is zonnige abrikozenjam. Slechts twee ingrediënten en een paar uur - en het dessert zal je een heel jaar lang plezier doen.

Amber abrikozenjam in plakjes voor de winter

Abrikozenjam is overal goed in, maar wat het fundamenteel van anderen onderscheidt, is de unieke kleur. Het dessert van deze vrucht blijkt een heldere amberkleur te hebben en de stukjes abrikoos die over komen zijn als zonnestralen. Je zult even moeten knutselen aan de bereiding van zoetigheden, maar het resultaat mag er zijn.

Kooktijd - 15 uur

Kooktijd - 3 uur 20 minuten

Porties - 3

• 
  Bereid je fruit voor. Was de abrikozen grondig zodat er geen vuil en stof in de jam komt. Snijd het fruit doormidden of in vieren en verwijder de zaadjes. In dit recept zijn geen pitten nodig.
• 
  Suikersiroop maken. Giet suiker in een diepe kom of grote pan. Giet er een glas koud water in en zet de borden op het vuur. Verwarm de siroop onder af en toe roeren tot de suiker volledig is opgelost en breng aan de kook. Zet het vuur na 1-2 minuten uit.
• 
  Doe de voorbereide abrikozen in een andere, schone pan. Giet de hete suikersiroop over het fruit zodat het gelijkmatig bedekt is. Laat het fruit staan ​​totdat de vloeistof volledig is afgekoeld. Gedurende deze tijd zullen de abrikozen het sap vrijgeven en een deel van de zoetheid opnemen.
• 
  Nadat de siroop is afgekoeld, giet je hem voorzichtig in de kom waarin hij is bereid en kook je hem opnieuw. Breng de vloeistof aan de kook op middelhoog vuur en kook dan niet langer dan 2 minuten. Haal de kom van het vuur en giet opnieuw over de abrikozen met siroop.
• 
  Zet de pan met fruit op laag vuur. Breng de inhoud aan de kook, heel voorzichtig en langzaam roerend, laat dan ongeveer 5 minuten op het vuur staan. Haal de jam van het vuur en laat een paar uur afkoelen. Stuur daarna de pan terug naar het fornuis en herhaal alle stappen nog 3 keer.
• 
  Giet hete jam in kleine gesteriliseerde potten en dek af met voorbereide deksels. Bewaar de jam op een koele plaats en geniet het hele jaar van de smaak.

Eet smakelijk!

Hoe ontpitte abrikozenjam koken?

Dit recept moet absoluut in het spaarvarken van al die huisvrouwen die dol zijn op koken en zichzelf trakteren op jam. Het abrikozendessert blijkt prachtig zonnig van kleur te zijn. Het is geen schande om zo'n traktatie op een feestelijke tafel te zetten, want het verrukt met zijn uiterlijk en geweldige smaak.

Kooktijd - 12 uur

Kooktijd - 1 uur

Porties - 3

Ingrediënten:

• Abrikozen - 1,5 kg.
• Suiker - 1kg.

Kookproces:

1. Gebruik voor jam rijpe maar stevige abrikozen. Zachte en overrijpe vruchten verliezen hun vorm in de jam en worden minder aantrekkelijk. Spoel het fruit onder stromend water. Snijd de abrikozen doormidden of in vieren en verwijder de zaadjes. In dit recept zijn ze niet nodig.
2. Doe de gehakte abrikozen in een diepe pan. Giet suiker op dezelfde plaats. Roer het fruit en dek de pan af. Laat minimaal een paar uur trekken, bij voorkeur een nacht.Gedurende deze tijd zullen de abrikozen veel sap afgeven en zal de suiker smelten. Het is dus helemaal niet nodig om water toe te voegen.
3. Zet de pan met fruit en siroop op het vuur en kook op middelhoog vuur tot het kookt. Verwijder het schuim voorzichtig met een houten lepel en kook nog ongeveer 5 minuten.
4. Maak een container klaar voor bewaring. Verwarm de oven voor op 100 graden en stuur potten van een halve liter daar gedurende 15 minuten om ze te steriliseren. Kook water in een kleine pan en laat de deksels daar 2-3 minuten zakken. Ze kunnen ook worden gesteriliseerd met potten in de oven.
5. Giet hete jam in steriele potten en laat iets afkoelen. Sluit vervolgens goed af met de deksels en laat afkoelen tot het einde. Bewaar kant-en-klare jam op een koele plaats en geniet het hele jaar door van zonnige jam.

Eet smakelijk!

Heerlijke abrikozenjam in schijfjes met pitten voor de winter

Abrikozenjam is een heerlijke toevoeging aan pannenkoeken of broodjes. Het kan apart met thee worden gegeten. Gekookt uit stukjes abrikoos, blijkt het dik en goudbruin te zijn. En als je er nucleoli aan toevoegt, zal er een lichte nootachtige noot en aangename astringentie verschijnen. Probeer dan zeker dit recept!

Kooktijd - 1 uur

Kooktijd - 2 uur

Porties - 5-6

Ingrediënten:

• Abrikozen - 2 kg.
• Kristalsuiker - 2 kg.
• Citroenzuur - ½ theelepel

Kookproces:

1. Was abrikozen en let op elk fruit, vooral als je het koopt. Het is belangrijk dat de vruchten schoon zijn, want ze gaan met de schil mee in de jam. Snijd de abrikozen in twee of vier stukken. Verwijder de botten en droog ze. Omdat jam interne en intacte nucleoli vereist, moet de buitenste laag worden verwijderd. Het is gemakkelijker om dit te doen met droge botten dan met natte. Snijd met een hamer, knoflookpers of notenmolen voorzichtig de pit open en verwijder de korrels. Je hebt niet alles nodig, slechts een handvol.
2. Doe het gehakte fruit in een kom of grote pot voor de jam, snijd in één laag en bestrooi met suiker. Leg er nog een laag abrikozen op en bedek ze ook met suiker. Doe dit met al het fruit. Deze methode versnelt het sap en de zoetheid van vruchtendranken, wat betekent dat het de kooktijd verkort. Laat een paar uur trekken.
3. Zet na deze tijd de pot met fruit op het fornuis. Voeg een handvol voorbereide pitten toe aan de abrikozen en kook de jam op hoog vuur. Breng aan de kook en laat precies 5 minuten sudderen. Gebruik een houten lepel om eventueel gevormd schuim weg te schrapen. Zet het vuur uit en laat de zoetheid 15 minuten staan.
4. Zet het vuur weer aan en kook de jam 3 minuten, laat hem daarna weer 15 minuten iets afkoelen. Voeg bij de derde kookbeurt een halve theelepel citroenzuur toe. Het geeft de jam een ​​mooie kleur en helpt hem langer vers te blijven.
5. Was en steriliseer potten van een halve liter goed. In nog warme schalen de hete jam met abrikozenplakjes en nucleoli verdelen. Bedek ze met steriele deksels. Zet de potten ondersteboven op een donkere plaats en wacht tot ze volledig zijn afgekoeld. De jam is klaar! Je kunt er meteen van smullen, of tot de winter in je kelder of koelkast bewaren.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor abrikozenjam met sinaasappelschijfjes

Abrikozenjam met sinaasappel is een sappige en heldere mix van de meeste zomervruchten. Beide komen uit warme landen, waar je veel langer van hun smaak en voordelen kunt genieten. En wij, om het fruit langer te bewaren, kunnen we er jam van maken. Het zal u het hele jaar door verrassen met zoetheid en vitamines.

Kooktijd - 2 uur

Kooktijd - 3 uur 20 minuten

Porties - 3

Ingrediënten:

• Abrikoos - 1 kg.
• Suiker - 800 gr.
• Oranje - 1 st.
• Citroen - ½ st.

Kookproces:

1. Was de abrikozen grondig om al het vuil en stof te verwijderen. Snijd de vrucht doormidden en verwijder de zaadjes, deze zijn niet nodig. Snijd elke helft in nog 2-3 stukken.Breng het gehakte fruit over in een pan en bedek het met suiker, zodat het gelijkmatig wordt verdeeld. Laat een uur voeden.
2. Op dit moment sleutelen aan citrus. Was de sinaasappel grondig onder warm water met een spons om de was te verwijderen die wordt gebruikt om fruit uit verre landen te behandelen. Droog het fruit af met keukenpapier. Verwijder de schil met een fijne rasp. Schil de witte laag van de sinaasappel en snijd hem in partjes. Snijd ze willekeurig in kleinere stukjes. Stuur na een uur de schil en citrus naar de abrikozen.
3. Giet het sap van een halve citroen over het fruit, het zal de versheid van de jam helpen verlengen. Zet de pan op het vuur en breng de inhoud op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager en laat nog 50 minuten op laag kookpunt sudderen. Schud de pan af en toe om de jam lichtjes te roeren.
4. Terwijl het fruit kookt, steriliseer je de potten. Dit kan door ze 3-4 minuten in een pan met kokend water te dompelen. Dompel de deksels 1-2 minuten in kokend water.
5. Roer de jam tegen het einde van het koken, zodat deze niet aanbrandt. Giet de jam, terwijl hij nog heet is, in voorbereide potten van een halve liter en sluit de deksels. De jam is klaar om te eten. Serveer direct, samen met pannenkoeken of witbrood, of bewaar een jaar.

Eet smakelijk!

Dikke abrikozenjam in plakjes met gelatine voor de winter

Abrikozenjam met gelatine is een van de gemakkelijkste versies van dit gerecht om te bereiden. Gelatine helpt de kooktijd van de siroop te verkorten en het resultaat overtreft alle verwachtingen. Abrikozen smaken naar vers en kinderen zullen dol zijn op de gelei. Probeer dit recept en het wordt je favoriet.

Kooktijd - 5 uur

Kooktijd - 40 minuten

Porties - 3

Ingrediënten:

• Abrikozen - 1 kg.
• Suiker - 500-700 gr.
• Gelatine - 25 gr.

Kookproces:

1. Giet suiker en gelatine in een kom. Klop de droge ingrediënten door elkaar. De hoeveelheid suiker is afhankelijk van hoe zoet de jam je lekker vindt. Vijfhonderd gram is genoeg om het lekker te maken.
2. Spoel de abrikozen goed af onder stromend water om alle stof en vuil te verwijderen. Droog het fruit en snijd het in partjes. Gooi de botten weg. Doe de vruchten in een grote pan en bedek ze met het mengsel van suiker en gelatine. Laat de abrikozen 5 uur trekken om het vruchtensap te laten trekken en van de zoetheid te genieten.
3. Zet na deze tijd de pot met de toekomstige jam op het fornuis. Roer voorzichtig en verwarm de inhoud en breng aan de kook. Omdat gelatine tijdens het koken zijn eigenschappen verliest, is het onmogelijk om het mengsel te koken, alleen flink opwarmen.
4. Tijdens het koken vormt zich overvloedig schuim. Verwijder het voorzichtig met een houten spatel. Bereid uw naadbenodigdheden voor. Steriliseer de potten door ze een paar minuten met de nek naar beneden in kokend water onder te dompelen. Doe hetzelfde met de deksels.
5. Schik het warme dessert in potten en rol op. Leg ze met de deksels naar beneden en wikkel ze in een handdoek of een dikke doek om ze beter te bewaren, aangezien de jam niet lang nodig heeft om te koken. Wacht tot het volledig is afgekoeld. Bewaar de afgewerkte zoetheid niet langer dan een jaar op een donkere, koele plaats.

Eet smakelijk!

Hoe maak je abrikozenjam in sirooppartjes?

Om de zoetheid van fruit lang te behouden en zelfs in koude winters van hun smaak en voordelen te genieten, inblikken in suikersiroop. De abrikozenjam blijkt op de zuidelijke manier zoet te zijn, de vruchten hebben een mooie gouden kleur en de siroop is transparant. Verras uw dierbaren met een ongewoon dessert.

Kooktijd - 40-45 minuten

Kooktijd - 1 uur 10 minuten

Porties - 5-6

Ingrediënten:

• Abrikozen - 2 kg.
• Kristalsuiker - 2 kg.
• Water - 2 el.
• Citroenzuur - 1 tl

Kookproces:

1. Was de abrikozen grondig door ze 5-10 minuten in een kom met koud water te weken. Laat het fruit drogen of dep droog met een theedoek. Snijd het fruit in partjes en gooi de zaadjes weg.
2. Giet suiker in een pan en vul deze met twee glazen koud water. Roer en stuur de gerechten naar het fornuis. Kook de siroop, onder voortdurend roeren, op middelhoog vuur.Voeg een platte theelepel citroenzuur toe om de jam glad te strijken en te voorkomen dat hij gesuikerd wordt. Kook de siroop tot de suiker volledig is opgelost en het koken begint. Om transparant te zijn, moet er voortdurend in worden ingegrepen.
3. Wanneer de siroop 2-3 minuten heeft gekookt, breng je het voorbereide fruit er voorzichtig in. Schud de pan voorzichtig om verbranding te voorkomen en verdeel de vloeistof gelijkmatig over het oppervlak van het fruit. In dit stadium is het niet meer mogelijk om de siroop te roeren of het fruit er met een lepel in onder te dompelen.
4. Zet het vuur hoger en kook de abrikozenjam 15 minuten. Schud gedurende deze tijd de pan om de twee minuten in een cirkelvormige beweging. Dit is nodig zodat het fruit constant in de siroop zit. Als je de jam met een lepel roert, verliezen de abrikozen hun vorm en wordt de siroop niet zo mooi en transparant.
5. Zet na een kwartier het vuur uit en haal de abrikozenpartjes uit de pan. Doe dit zodat er zo min mogelijk suikersiroop bij blijft. Breng de resterende vloeistof terug naar het fornuis en kook op hoog vuur gedurende 10 minuten. Controleer de gereedheid met een schotel. Doe er wat siroop in en laat de lepel over het midden van het pad lopen. Als de siroop op zijn plaats blijft - hij is klaar, als hij zich uitbreidt - kook hem dan nog ongeveer 5 minuten.
6. Doe de abrikozen in gesteriliseerde potten van een halve liter. Giet de hete siroop over het fruit. Vul alle potten tot aan de rand, laat een minimum aan lucht over. Dit voorkomt schimmelvorming. Sluit de potten met gekookte deksels. Draai ze om en bewaar ze zoals ze zijn totdat ze volledig zijn afgekoeld. Serveer de afgewerkte jam direct of bewaar hem niet langer dan een jaar op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!