Zalmvissoep - 10 recepten voor klassieke vissoep thuis

Zalm is een waardevolle en gezonde vis. Je kunt er veel verschillende gerechten van maken, waaronder soepen. Zalmsoep is een van de gezondste soepen. Het is bevredigend, maar niet vet, en de vis geeft ons al zijn nuttige eigenschappen. Dit artikel bevat 10 van de beste recepten. Kies degene die je lekker vindt en verwen je gezin met een heerlijke lunch!

Het klassieke recept voor zalmvissoep thuis

Dit is een klassiek recept voor het maken van vissoep, afkomstig uit de volkskeuken van onze voorouders. In de loop der jaren van zijn bestaan ​​heeft het de perfectie bereikt. Geen ingewikkelde ingrediënten. Gewoon een simpele en bekende combinatie. Verwen uw gezinsleden met een gezonde lunch die u kracht en energie geeft voor een productieve dag.

Kooktijd - 35 minuten

Kooktijd - 50 minuten

Porties - 5

• 
  Was de visfilets, snijd het vruchtvlees van het vel. Als er botten zijn, zelfs kleine, verwijder ze dan. Snijd de vis in langwerpige plakjes of kleine blokjes. Gebruik verse of bevroren vis. Het belangrijkste is om het vers te houden.
• 
  Doe de stukjes in een pan en vul ze met water. Stuur op middelhoog vuur en breng aan de kook. Pel en spoel de ui. Snijd het doormidden en stuur het naar de vispan.
• 
  Schil en was aardappelen en wortelen. Snijd groenten in kleine blokjes. Wortelen kunnen ook in halve ringen worden gesneden. Voeg aardappelen en wortelen toe aan de bouillon. Kruid met peper en zout en voeg laurierblaadjes toe. Dek de pan af en laat 20 minuten zachtjes koken.
• 
  Voeg na deze tijd een klein stukje boter toe aan de soep. Laat je niet intimideren door dit ingrediënt, het zal een lichte melkachtige smaak aan de bouillon toevoegen. Houd het vuur nog 3-4 minuten aan.
• 
  Was de verse dille en dep droog met keukenpapier. Hak de kruiden fijn, laat een paar takjes intact voor decoratie. Haal de pan met soep van het vuur. Bestrooi de zalmsoep met dille, dek af en laat 5 minuten trekken. Giet in diepe kommen zodat elk een stukje zalm bevat. Garneer met een takje dille en serveer met een sneetje brood.

Eet smakelijk!

Heerlijke zalm kop en staart oor

Als je zalmfilets voor het avondeten hebt gekookt en je hebt een staart en een kop, haast je dan niet om ze weg te gooien. Van deze delen van de vis kan een uitstekende vissoep worden gekookt. De bouillon zal nog rijker blijken te zijn, met een heldere vissmaak en aroma. En het belangrijkste is dat het je portemonnee niet hard raakt. En het budget lijdt er niet onder, en het gezin wordt gevoed!

Kooktijd - 45 minuten

Kooktijd - 1 uur

Porties - 5

Ingrediënten:

• Zalmkop - 1 st.
• Zalmstaart - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Aardappelen - 3 st.
• Uien - 2 stuks.
• Laurierblad - 1 st.
• Zwarte peperkorrels - 5 st.
• Groenen - 1 bos
• Plantaardige olie - om te frituren
• Zout naar smaak

Kookproces:

1. Schaal de staart van de vis. Snijd de kieuwen van de kop. Dit is heel eenvoudig te doen, trek gewoon de supra-kieuwplaat terug en snijd de kieuwen langs de randen. Verwijder ook de ogen, die de bouillon kunnen vertroebelen.Breng de stukken vis over in een pan en bedek ze met koud water. Zet de pan op het fornuis.
2. Zodra het water kookt, giet u het af en vult u het met een nieuwe. Pel en spoel de ui. Was en schil de wortelen. Doe een ui in zijn geheel in een pan met vis. Snijd de wortelen in de lengte doormidden en stuur een deel naar de bouillon. Aan de kook brengen. Zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen. Zodra er schuim ontstaat, verwijder het dan met een schuimspaan of lepel.
3. Haal de vis en groenten uit de bouillon en zeef de vloeistof in een andere pan. Zet de bouillon weer op het vuur. Schil en was de aardappelen en snijd ze in blokjes. Doe de wortelgroente in een pan. Kook gedurende 10 minuten op middelhoog vuur.
4. Hak de tweede ui fijn en rasp de helft van de wortelen op een grove rasp. Verwarm een ​​koekenpan voor met plantaardige olie en bak hierin de gesneden groenten ongeveer 5 minuten, tot ze gaar zijn.
5. Scheid het vlees van de staart van de vis van de botten en de huid. Verdeel het in kleinere stukjes. Voeg de vis toe aan de bouillon. Stuur de gesauteerde groenten daarheen. Kruid met zout, laurierblaadjes en peperkorrels. Laat 10 minuten sudderen. Was en droog de greens. Hak fijn en voeg toe aan de afgewerkte soep. Bedek de pot met een deksel en laat het brouwen. Schenk de vissoep in kommen, serveer warm met een sneetje tarwebrood.

Eet smakelijk!

Echte zalm vissoep met Finse room

Finse ukha is de meest populaire noordelijke soep, geliefd over de hele wereld. Het is gemaakt met rode vis en zalm is een geweldige optie. Het zit vol met omega-3 vetzuren, essentiële sporenelementen en vitamines. Daarom wordt vissoep van deze vis niet alleen als lekker en voedzaam, maar ook als gezond beschouwd. En de room maakt de vissmaak mals.

Kooktijd - 40 minuten

Kooktijd - 55 minuten

Porties - 5

Ingrediënten:

• Visbouillon - 800 ml.
• Aardappelen - 150 gr.
• Zalmfilet - 150 gr.
• Laurierblad - 1 st.
• Sjalotten - 65 gr.
• Wortelen - 60 gr.
• Crème 10% - 100 gr.
• Dille - 10 gr.
• Knoflook - 2 teentjes
• Plantaardige olie - om te frituren
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. Visbouillon bereiden. Je kunt de kop of staart van een vis gebruiken om het te bereiden. Giet er koud water over en kook gedurende 20 minuten, waarbij u regelmatig het schuim van het oppervlak verwijdert. Haal de stukken vis uit de pan en zeef de bouillon om overtollig water te verwijderen. Zet de afgewerkte bouillon op het vuur en breng aan de kook.
2. Schil en was gedurende deze tijd de aardappelen, wortelen, dille, uien en knoflook. Droog ze af met een papieren handdoek. Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes, hak de kruiden en knoflook fijn, snipper de ui en snijd de wortel in plakjes. Snijd de zalmfilet van het vel en snijd in kleine stukjes. Voeg de wortelen en aardappelen toe aan de kokende bouillon en breng op smaak met zout en peper. Kook op laag vuur met het deksel open gedurende 15 minuten, tot de aardappelen gaar zijn.
3. In een koekenpan ingevet met plantaardige olie, passeer de ui en de helft van de knoflook, met de toevoeging van laurierblaadjes. Bak ongeveer 3 minuten, af en toe roerend, tot de uien goudbruin zijn.
4. Voeg de inhoud van de pan toe aan de bouillon en meng goed. Kook niet langer dan een minuut.
5. Voeg de resterende knoflook en de gesneden visfilets toe aan de soep. Kook op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten. Giet daarna de room erin, na licht te hebben geschud. Breng de soep aan de kook en haal van het vuur.
6. Voeg gehakte greens toe aan het Finse zalmoor. Bedek de pot met een deksel en laat het 5-10 minuten staan. Giet in diepe kommen en serveer met croutons of crackers.

Eet smakelijk!

Hoe rijke zalmvissoep met gierst koken?

Dit recept zal alle visliefhebbers aanspreken. Je kunt elk deel van de vis gebruiken: filet, kop of staart. De bouillon blijkt rijk te zijn, met een geweldige vissmaak en aroma. En gierstgrutten maken de soep dikker en voedzamer. Probeer dit recept thuis om uw gezin een heerlijke en bevredigende maaltijd te geven.

Kooktijd - 45 minuten

Kooktijd - 1 uur

Porties - 7

Ingrediënten:

• Zalm - 1 kg.
• Boluien - 2 st.
• Wortelen - 2 st.
• Aardappelen - 4-5 st.
• Gierst - 10 eetlepels
• Zwarte peperkorrels - naar smaak
• Laurierblad - 2-3 st.
• Zout naar smaak
• Dille - 10 gr.
• Plantaardige olie - om te frituren

Kookproces:

1. Was de vis grondig, maak hem schoon van schubben en ingewanden. Snijd de kop eraf en verwijder de kieuwen en ogen. Snijd de vis in niet al te brede plakken. Doe alles in een pan, inclusief kop en staart. Giet in koud water en kook. Breng aan de kook en verwijder het schuim zodat de bouillon niet troebel wordt. Schil en spoel de uien. Doe een ui in zijn geheel in een pan met vis. Voeg daar laurier, peperkorrels en zout toe. Kook 20-25 minuten.
2. Schil op dit moment de aardappelen en wortelen, spoel de groenten onder stromend water. Snijd de wortel in schijfjes en de aardappelen in kleine blokjes. Was de kruiden en dep ze droog met keukenpapier. Hak fijn. Als de vis gaar is, haal je hem uit de bouillon. Gebruik voor het gemak een schuimspaan. Haal ook de gekookte ui eruit, die heb je niet meer nodig. Zeef de bouillon door een fijne zeef om eventuele kleine botten en resterende schubben te verwijderen. Zet de bouillon weer op het vuur en voeg de gesneden aardappelen toe.
3. Hak de tweede ui fijn, stuur hem naar een voorverwarmde pan, ingevet met een beetje olie. Passeren tot transparant. Voeg vervolgens wortelen toe aan de pan. Bak de uien goudbruin. Als de aardappelen half gaar zijn in de pan, voeg dan de gebakken groenten toe aan de aardappelen en roer. Zet het vuur lager en laat op laag vuur sudderen.
4. Haal de vis uit elkaar door hem van de botten en de huid te scheiden. Verdeel in kleine stukjes. Voeg het in porties toe aan de kommen bij het serveren van de soep.
5. Spoel de gierst en voeg 10-15 minuten toe aan de soep tot hij gaar is. Kook op laag vuur tot het graan gaar is. Haal het oor van het vuur en voeg de gehakte greens toe. Dek af en laat 5 minuten trekken. Verdeel de stukken vis over kommen en schenk de soep erbij. Heet opdienen.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van vissoep van zalmbuik

Wil je gezond en vol energie zijn? Verwaarloos dan de consumptie van vis niet. Zalm is een van de gezondste. De heilzame sporenelementen en vitamines verbeteren de hersenfunctie, versterken de bloedvaten en verdunnen het bloed. Omega-3 verbetert de stofwisseling, helpt bij het afvallen en verbetert de stemming.

Kooktijd - 35 minuten

Kooktijd - 50 minuten

Porties - 5

Ingrediënten:

• Zalmbuiken - 500 gr.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Zwarte peperkorrels - 3 st.
• Laurierblad - 2 st.
• Zout - 1 tl
• Dille - 1 bosje

Kookproces:

1. Doe wat water in een pan en breng het aan de kook boven het vuur. Zorg op dit moment voor de buik. Spoel ze goed af en snijd het vlees van het vel. In kleine stukjes snijden. Zodra het water kookt, doe je de zalm in een pan. Kook op middelhoog vuur.
2. Schil terwijl de vis kookt de aardappelen, wortelen en uien. Spoel groenten onder stromend water. Snijd de aardappelen in kleine stukjes of blokjes. Snijd de wortel in reepjes. Snijd de ui in kleine blokjes.
3. Als er schuim verschijnt terwijl de vis kookt, verwijder het dan met een lepel of schuimspaan. Stuur de gesneden groenten naar de vis. Voeg laurierblaadjes en zwarte peper toe. Dek de pan af met een deksel, zet het vuur laag en kook de soep 25 minuten, tot de groenten volledig gaar zijn.
4. Was en droog verse dille grondig. Hak de twijgen fijn. U hoeft de stelen niet te gebruiken. Als de vissoep bijna klaar is, breng je op smaak met zout en kruiden. Meng voorzichtig. Roer niet te krachtig om te voorkomen dat de stukken vis uit elkaar vallen.
5. Zet het fornuis uit. Om de smaak en geur van zalm volledig op te nemen, dek je de pan af met een deksel en laat je de soep 10 minuten sudderen op een warm fornuis. Schenk de zalmsoep in diepe kommen en serveer de lunch aan tafel.

Eet smakelijk!

Een snel en eenvoudig recept voor zalmvissoep met aardappelen

Veel mensen zijn bang om vissoep te koken, omdat ze denken dat het lang en moeilijk is.Ja, er zijn recepten om je druk over te maken. Maar dit is een van de eenvoudigste. Soep van klassieke vissoep ingrediënten, zonder toevoeging van granen, specifieke groenten en onnodige kruiden. Het recept is gemakkelijk te herhalen, dus probeer het thuis.

Kooktijd - 35 minuten

Kooktijd - 50 minuten

Porties - 6

Ingrediënten:

• Zalmstaart - 400 gr.
• Zalmkop - 400 gr.
• Aardappelen - 3 st.
• Boluien - 2 st.
• Laurierblad - 2 st.
• Pimenterwten - 5 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak
• Zout naar smaak

Kookproces:

1. Week de viskop 20 minuten in koud water en spoel hem daarna grondig af onder stromend water. Maak de kieuwen los door ze voorzichtig af te knippen met een keukenschaar of een klein mesje. Verwijder je ogen. Zout je hoofd een beetje en leg het opzij. Schaal de staart en spoel af met koud water.
2. Bereid je groenten voor. Was en schil aardappelen en wortelen. Snijd de wortelgroente en een wortel in kleine blokjes. Pel de ui, spoel en droog. Snijd een ui doormidden en hak de andere fijn.
3. Dompel de voorbereide vis in een grote pan en bedek met koud water. Zet het op het fornuis om te koken. Voeg hele wortelen, hele uien, gehakt en niet, en piment onmiddellijk toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 5-7 minuten sudderen. Verwijder het schuim dat verschijnt met een schuimspaan.
4. Haal de vis en groenten uit de pan. Zeef de bouillon in een schone pan om eventuele kleine botten en stukjes ui te verwijderen. Zet de soepbodem terug op het fornuis en breng aan de kook. Scheid ondertussen het visvlees van de botten en het vel.
5. Doe gehakte wortelen en aardappelen in kokende bouillon. Laat 10 minuten sudderen. Voeg na deze tijd het laurierblad en de vispulp toe aan de bouillon. Breng op smaak met peper en zout. Dek af en kook 5 minuten. Zet het vuur uit en houd het nog 5-10 minuten onder het deksel zodat de smaak van de soep volledig tot zijn recht komt.

Eet smakelijk!

Hoe kook je zalmvissoep boven een vuur in een ketel?

Geen enkele zomervakantie naar de natuur is compleet zonder een feestmaal. Een van de beste opties voor kampeergerechten is de vissoep. Het is lekker om de hete soep te proeven als de kilte van de avond valt of de zon net opkomt. Het oor bereid volgens dit recept zal altijd succesvol blijken te zijn.

Kooktijd - 45 minuten

Kooktijd - 1 uur 15 minuten

Porties - 7

Ingrediënten:

• Zalm - 1 kg.
• Water - 3,5 l.
• Aardappelen - 5-7 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Uien - 2 stuks.
• Zout - ½ eetlepel
• Gemalen zwarte peper - 1 snuifje
• Dille - ½ bosje
• Laurierblad - 2 st.

Kookproces:

1. Giet water in een ketel en verwarm deze boven een vuur. Bereid ondertussen de vis voor. Schil de zalm van schubben en vinnen, verwijder voorzichtig de binnenkant. Snijd de kop en de staart af. Je hebt ze nodig voor de bouillon. Verwijder de kieuwen en ogen van het hoofd. Snijd de vis in plakjes en snijd de filets van de botten en het vel. De nok gaat ook in de bouillon. Snijd de filet in kleine blokjes.
2. Als het water kookt, laat je de kop, de rug en de staart van de vis in de ketel zakken. Kruid met zout en dek af. Breng aan de kook en schep met een lepel voorzichtig het schuim eraf. Kook nog 10 minuten.
3. Schil de aardappelen en wortelen terwijl de vis kookt. Snijd de aardappelen in blokjes en snijd de wortel in cirkels. Pel de ui en hak fijn. Spoel en hak de dille.
4. Als de visbouillon gaar is, verwijder je de stukjes vis. Omdat het in de natuur problematisch is om de bouillon te zeven, vang alle botten en schubben die in de soep zijn gekomen met een lepel. Laat het hout uitbranden tot de staat van kolen, er moet een klein vuur blijven. Stuur gehakte groenten en bereide visfilets naar de bouillon. Kook tot aardappelen en vis volledig gaar zijn.
5. Voeg zodra de groente gaar is laurier, peper en eventueel nog wat zout toe aan de soep. Voeg gehakte greens toe. Dek de pan af met een deksel en houd 1-2 minuten boven het vuur. Haal het oor van het vuur en laat 10 minuten trekken. Schenk in kommen en proef direct terwijl het heet is.

Eet smakelijk!

Ontzettend lekkere zalm vissoep met tomaten

Er zijn veel opties om zalmvissoep te koken, een van de meest interessante is vissoep met tomaten. Deze groente geeft een lichte zuurheid aan het gerecht en een mooie roodachtige kleur. Deze soep is geschikt voor wie het figuur volgt, want hij bevat niet meer dan 90 kcal. En vis en tomaten bevatten veel voedingsstoffen.

Kooktijd - 1 uur 30 minuten

Kooktijd - 1 uur 45 minuten

Porties - 7

Ingrediënten:

• Zalm - 1 kg.
• Boluien - 2 st.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Knolselderij - 1 st.
• Peterseliewortel - 1 st.
• Tomaat - 1 st.
• Dille - 1 bosje
• Zwarte peperkorrels - naar smaak
• Laurierblad - 3 st.
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. Vouw de kop en de staart van de vis in een diepe pan, nadat u ze van tevoren hebt schoongemaakt van schubben, kieuwen en grondig hebt afgespoeld onder stromend water. Vul met koud water en stuur om op het fornuis te koken. Breng aan de kook en verwijder het resulterende schuim met een schuimspaan.
2. Schil en was de wortelen en uien. Snijd de wortel in 4 stukken. Voeg het toe aan een pan met vis en doe er een hele ui, knolselderij en peterseliewortel in. Kruid met peperkorrels. Zet het vuur laag en laat 50 minuten sudderen.
3. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de tweede ui fijn.
4. Was de tomaat en schil deze. Om het zo eenvoudig mogelijk te maken, giet je er kokend water over en laat je het 2-3 minuten in heet water staan. Trek vervolgens voorzichtig en gemakkelijk de huid eraf. Snijd de tomaat in middelgrote blokjes. Was en droog de dille, hak fijn.
5. Haal de vis en groenten uit de bouillon, deze zijn niet meer nodig. Scheid de vispulp van de botten. Zeef de vloeistof door een fijne zeef en zet terug op het vuur. Doe de gesneden aardappelen in een pan en breng op smaak met zout en peper. Kook gedurende 10 minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens gesnipperde ui, tomaat en dille toe. Laat 5 minuten sudderen. Stukjes vis toevoegen. Haal de pan van het vuur en dek af. Laat 15 minuten trekken. Serveer warm met een sneetje roggebrood.

Eet smakelijk!

Rijke en aromatische zalmoor met rijst

Het klassieke recept voor vissoep maakt geen gebruik van granen. Maar dit culinaire experiment werd succesvol, dus het werd een van de recepten voor het maken van een ongewone en smakelijke zalmvissoep. Rijst maakt de soep dikker en rijker, geeft een eigen smaaknoot die goed samengaat met rode vis.

Kooktijd - 1 uur

Kooktijd - 1 uur 15 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Zalm - 250 gr.
• Dille - 2-3 takken
• Pimenterwten - 4-5 stuks.
• Laurierblad - 1 st.
• Uien - ½ st.
• Wortelen - 1 st.
• Aardappelen - 2 st.
• Rijst - ½ eetl.
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. Spoel het zalmvlees grondig af, indien aanwezig, verwijder schubben en vel. Doe de vis in een pan. Vul met koud water.
2. Was de takjes dille en voeg ze samen met de steeltjes toe aan de vis. Doe laurierblaadjes en zwarte peperkorrels in dezelfde pan. Zet de pan op middelhoog vuur. Als er schuim ontstaat, verwijder dit dan met een lepel of schuimspaan van het oppervlak.
3. Was en schil wortelen, aardappelen en uien. Snijd de knolgewas in kleine blokjes, rasp de wortelen op een grove rasp en snijd de ui doormidden, gebruik slechts een helft. Voeg de wortels en een halve ui toe aan de pan met de toekomstige bouillon. Laat ongeveer 20 minuten sudderen op laag vuur.
4. Spoel de rijst meerdere keren onder koud water om overtollig zetmeel te verwijderen. Haal na 20 minuten alle kruiden en groenten uit de bouillon, behalve de wortelen. Laat ook de vis in de pan. Doe de gesneden aardappelen en rijst in een pan.
5. Kook de vissoep tot de aardappelen gaar zijn; dit duurt ongeveer 15 minuten. Breng de soep vervolgens op smaak met peper en zout. Haal van het vuur en laat, afgedekt met deksel, ongeveer 5 minuten staan. Giet in diepe kommen en nodig de familie uit aan tafel.

Eet smakelijk!

Hoe kook je thuis vissoep van een zalmrug?

Zalmvissoep is een geweldige lunchoptie voor het hele gezin. Ja, zalm is niet de goedkoopste vis. Maar dit betekent niet dat je er alleen voor een speciale gelegenheid soep van kunt koken.Voor vissoep kun je delen van vis gebruiken zoals koppen, staarten en ruggen. Ze worden apart verkocht en zijn veel goedkoper dan hele vis.

Kooktijd - 1 uur

Kooktijd - 1 uur 15 minuten

Porties - 4

Ingrediënten:

• Rand - 1 st.
• Uien - 1/4 st.
• Dille - 3 takken
• Laurierblad - 2 st.
• Zwarte peperkorrels - 3-4 stuks.
• Zout naar smaak
• Peper naar smaak
• Wortelen - 1 st.
• Aardappelen - 3 st.
• Peterselie naar smaak

Kookproces:

1. Begin met het maken van de bouillon. Spoel de nok af onder stromend water en doe in een pan. Stuur dilletakjes, laurierblaadjes en peperkorrels daarheen. Schil en was de ui, snij in vieren en voeg een toe aan de rest van de ingrediënten. Zet in brand en breng aan de kook. Schep het schuim eraf en laat 20 minuten zachtjes koken.
2. Verwijder alle inhoud van de pan en maak de bouillon schoon van overtollige inhoud door deze door een zeef te halen. Gooi de gekookte groenten weg en scheid de visrug van het vlees. Breng de bouillon terug naar het fornuis.
3. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Spoel ze af met koud water om een ​​deel van het zetmeel te verwijderen. Doe het in een pan met bouillon.
4. Was en schil de wortelen. Wrijf het fruit in met een grove rasp. Stuur het naar de soep. Kook op middelhoog vuur gedurende 10-15 minuten, tot de aardappelen gaar zijn.
5. Kruid met peper en zout. Hak de peterselie fijn en voeg toe aan de soeppan. Leg de stukken vis ernaast. Kook nog 3-4 minuten op laag vuur. Als de ukha klaar is, giet het in kommen en serveer, gecombineerd met tarwebrood of croutons.