Baars vissoep - 5 recepten in huis

Dit gerecht heeft een zeer rijke smaak en een ongelooflijk aroma. De soep blijkt rijk te zijn en helemaal niet vet. Het is ideaal voor uw lunch of diner en kan ook het saaie dagelijkse menu diversifiëren. Het is heel gemakkelijk om zo'n gerecht thuis te bereiden. Je doet het zeker snel en met plezier.

Klassieke rivierbaars vissoep thuis

Als je een diner voor het hele gezin moet koken, dan is dit recept een uitstekende optie voor een stevige maaltijd. Je kunt dit gerecht gemakkelijk in je keuken bereiden. Het belangrijkste voordeel is dat het niet veel tijd kost.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties - 7.

• 
  De vis moet grondig worden afgespoeld onder koud water. Daarna hebben we haar buik opengesneden zonder de schubben te verwijderen. We moeten alle binnenkant eruit halen en het zwarte maagdenvlies verwijderen. Nu verwijderen we de schubben van de vis. We spoelen de baars opnieuw van binnen en van buiten.
• 
  We snijden de vis in verschillende delen. Het is raadzaam om de kop niet aan de bouillon toe te voegen. Deze techniek zal het oor rijker en smakelijker maken. Vul de pan met 2 liter water. We schuiven de voorbereide stukjes vis erin. Het is erg belangrijk dat het water ze slechts licht bedekt, omdat het klassieke recept niet veel water gebruikt. We brengen de pan naar het fornuis en koken de vis gedurende 15 minuten.
• 
  Een indicator dat het oor goed zal uitkomen, is een lichte en transparante bouillon. Tijdens het koken kan zich schuim vormen op het oppervlak van de vissoep. Vergeet niet om het regelmatig uit te doen. Dit kan met een gewone lepel. Leg de vis na 15 minuten op een bord en zet apart. De bouillon moet worden gefilterd. Dit doe je met gaas. Doe daarna de bouillon terug in de pan en zet hem op middelhoog vuur.
• 
  We beginnen met het bereiden van groenten. Was wortelen en uien grondig. Snijd de ui in kleine stukjes. Snijd de wortel in halve ringen. Het is geen verplicht ingrediënt voor vissoep. Zonder de wortels zal de kleur van de bouillon echter vervagen en zijn rijkdom verliezen. We zetten de pan om op te warmen. Voeg er plantaardige olie aan toe. Bak uien en wortelen. Een teken van gereedheid is de gouden kleur van de groenten.
• 
  Was de aardappelen grondig in koud water. We snijden het in kleine blokjes. We sturen aardappelen naar bouillon. Wacht tot het kookt. Voeg vervolgens gebakken uien en wortelen toe aan de bouillon. Meng het toekomstige oor grondig.
• 
  Als de bouillon weer kookt, voeg je er 4 laurierblaadjes, 10 zwarte peperkorrels en groentjes aan toe, die je van tevoren fijn moet snijden. Je kunt peterselie gebruiken, wat het lekkerst is voor vissoep, of dille. Roer de bouillon nogmaals goed door.
• 
  Scheid het vlees van de vis en verwijder de botten. Als u alleen filets voor vissoep gebruikt, blijkt het gerecht veilig te zijn voor zowel volwassenen als kinderen. Botloosheid kan je gelukkig maken als je besluit de resultaten van je inspanningen te proberen. Voeg de visfilet toe aan de bouillon. 15 minuten voor het koken, moet je het oor zouten en grondig mengen. Na het koken moet het oor 20 minuten op tafel blijven. Gedurende deze tijd heeft het tijd om te trekken, meer verzadigd en aromatisch te worden.Vergeet niet om de pot af te dekken met een deksel.
• 
  Het serveren van het oor is in porties. We gieten het in borden en decoreren met kruiden. Je moet de soep heet eten om optimaal te kunnen genieten van de rijke smaak. Het oor blijkt zeer bevredigend te zijn, evenals caloriearm. Zo'n gerecht kan meerdere keren per week worden bereid, waarbij u uzelf en uw lichaam verwent met gezond voedsel. Schenk een portie soep op je bord en geniet van dit heerlijke gerecht.

Stap-voor-stap recept voor het maken van zeebaars vissoep

Met dit dieetrecept kunt u uw honger volledig stillen. De vis die aan de soep wordt toegevoegd is erg vlezig en bevat weinig botten. Daarom kunt u dit recept veilig voor uzelf en uw kinderen bereiden.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties - 5.

Ingrediënten:

• Zeebaars - 3 st.
• Water - 2 liter.
• Uien - 1 st.
• Wortelen - 1st.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Rijst - 2 eetlepels
• Laurierblad - 1 st.
• Zwarte peperkorrels - 4 stuks.
• Zout naar smaak.
• Groenen naar smaak.

Kookproces:

1. Eerst moeten we het hoofdingrediënt van ons gerecht bereiden. Voor vissoep kun je de hele vis nemen of de reeds gesneden delen. Als je diepgevroren vis hebt gekocht, moet je wachten tot deze volledig ontdooid is. Versnel dit proces niet door het met heet water te vullen of in de vriezer te plaatsen. Dan moeten we de vis schoonmaken, alle binnenkanten verwijderen en grondig spoelen in koud water. Het hoofd en de vinnen moeten worden bijgesneden. In dit geval zal de bouillon lekkerder zijn.
2. Giet 2 liter water in een pan. We brengen het naar het fornuis en wachten tot de inhoud kookt. Op dit moment snijden we de vis in verschillende stukken. Probeer ze ongeveer even groot te maken.
3. Laten we beginnen met het voorbereiden van de rest van de producten. We wassen uien, wortelen en aardappelen in koud water. Groenten schillen we met een mes of met een dunschiller.
4. Sorteer de rijst voor het koken. Daarna spoelen we het grondig af. We doen deze actie meerdere keren. Als gevolg hiervan moet het water volledig transparant worden.
5. In het water, dat al gekookt is, verschuiven we de stukjes van onze vis. We wachten weer tot de inhoud van de pan kookt. Zet vervolgens het vuur laag en laat de vis 10 minuten sudderen. Vergeet niet de kalkaanslag die tijdens het kookproces ontstaat te verwijderen.
6. Leg de gekookte vis na 10 minuten op een bord en zet opzij. Voeg geleidelijk de gewassen rijst toe aan de bouillon. Vergeet niet om het constant te roeren om te voorkomen dat het blijft plakken. Dankzij de romp van het oor zal het dikker en bevredigender blijken te zijn. Je kunt rijst vervangen door gerst of gierst.
7. Snijd de uien en wortelen in kleine stukjes. Snijd de aardappelen in blokjes. We beginnen onze groenten in de bouillon te verdelen. Voeg er eerst wortels en uien aan toe. We wachten tot de bouillon weer kookt. Voeg dan de aardappelblokjes toe en meng de toekomstige vissoep goed door elkaar.
8. Hak de greens fijn. U kunt het naar uw smaak kiezen. Neem bijvoorbeeld peterselie of dille. Als de bouillon weer kookt, voeg je er onze kruiden, laurier en zwarte peperkorrels aan toe. Meng het oor opnieuw grondig.
9. Het visvlees moet van de botten worden gescheiden. Zorg ervoor dat de botten niet in onze soep terechtkomen. De reeds gekookte vis doen we terug in de bouillon. Zet het vuur lager en kook de vissoep verder. Voeg zout toe aan de soep 10-15 minuten voordat het volledig klaar is. Roer de bouillon goed door elkaar. Als het oor klaar is, haal je het van het vuur en laat je de pan staan. De soep moet doordrenkt zijn. Hierdoor zal het zijn rijke vissmaak en aroma onthullen.
10. Giet het voorbereide oor in porties in borden. Als je wilt, kun je het decoreren met verse kruiden. Je kunt ook verschillende kruiden toevoegen. Je kunt er echter niet mee overdrijven, omdat ze de smaak van de vis kunnen overstemmen. De soep moet worden geserveerd met zwart brood. Ukha zal een uitstekend voorgerecht zijn voor een familiediner. Het recept is heel eenvoudig en iedereen zal het lekker vinden. Eet smakelijk!

Hoe kook je heerlijke zeebaars-vissoep zonder kop?

Voor degenen die een hekel hebben aan het rijke aroma van vis, zal dit recept een redding zijn. Nu kun je deze heerlijke soep proeven, want hij heeft geen vervelende geur. Aan de positieve kant, je hebt geen luxe ingrediënten of kooklessen nodig voor dit gerecht.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Zeebaars - 2 st.
• Aardappelen - 3 st.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Specerijen voor vis - 1 eetlepel
• Groenen naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Zwarte peperkorrels naar smaak.
• Laurierblad - 3 st.
• Water - 2 liter.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Als de vis is ingevroren, is het de moeite waard om hem van tevoren uit de vriezer te halen. Vergeet niet om het grondig af te spoelen in koud water. We verwijderen schubben van het hele oppervlak van de vis. Dan moeten we alle binnenkant verwijderen, de vinnen en het hoofd afsnijden. We wassen de vis opnieuw zowel binnen als buiten. Je kunt het in stukken splitsen of heel koken.
2. We brengen de gepelde vis over in de pan. Vul het met 2 liter water. We zetten de pan op het fornuis en wachten op het moment dat het water begint te koken. Dan moet je het vuur lager zetten. Kook de bouillon gedurende 25 minuten. Dek de pan niet af met een deksel. Gebruik een lepel om het schuim dat op het wateroppervlak verschijnt regelmatig te verwijderen.
3. Terwijl onze baars aan het koken is, beginnen we met het bereiden van de groenten. We wassen de uien en wortelen onder koud stromend water. Probeer eventueel vuil en gruis weg te spoelen. We verwijderen de schil van de ui. Snijd het in kleine stukjes en zet apart. We maken de wortel schoon. Snijd het in middelgrote stukken of wrijf het op een grove rasp. We brengen de pan naar het vuur. Voeg er plantaardige olie aan toe. Breng de uien en wortelen over naar een ingevette koekenpan. Fruit de groenten tot ze goudbruin zijn. Vergeet niet om ze constant te roeren, zodat de groenten niet verbranden.
4. Als de vis gaar is, haal je hem uit de bouillon en leg je hem op een bord. Laat het afkoelen. Zeef de bouillon door gewone kaasdoek die je in je keuken kunt vinden. Dan doen we het terug in de pan en zetten het op het fornuis.
5. Doe de aardappelen in een diepe bak en was ze goed in koud water, verwijder het resterende vuil. Wij maken het zorgvuldig schoon. Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes. De maat kan variëren afhankelijk van uw wens. Voeg de aardappelen toe aan de bouillon. We blijven het 20 minuten koken.
6. Het visvlees scheiden van de botten. Probeer voorzichtig alle zaadjes te verwijderen zodat ze niet in de bouillon belanden. Doe de visfilet in de soep. Meng het oor grondig. Voeg daarna gebakken uien en wortels toe. Mix alles opnieuw.
7. Doe de kruiden voor visgerechten in de bouillon. Snijd de greens in kleine stukjes. Je kunt peterselie, dille nemen voor vissoep. Verse groenten kunnen ook worden vervangen door gedroogde. Het laatste ingrediënt zijn zwarte peperkorrels. Meng het oor goed. Kook het 5 minuten. Als de soep klaar is, laat je hem 15 minuten trekken. Gedurende deze tijd zal het zijn rijke smaak en aangename geur van kruiden onthullen.
8. Schenk de soep in porties op borden. Het kan worden gegarneerd met verse kruiden. Serveer de vissoep met vers zwart brood, je kunt er ook zure room aan toevoegen. Je moet de soep warm eten. Dit gerecht, eenvoudig in zijn bereiding, blijkt erg interessant te zijn qua uiterlijk. Ukha kan deel uitmaken van een dagelijkse maaltijd of een van de warme gerechten op de feesttafel. Nu moet je al je zaken opzij zetten en proberen wat je hebt gedaan.

Een simpel en lekker recept voor roze zalm vissoep met gierst?

Roze zalmvlees heeft een laag caloriegehalte. De gerechten ermee zijn echter rijk en zeer rijk. Deze vis is een geweldige optie voor een gezonde lunch. Bovendien heeft het niet het effect van te veel eten.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 50 minuten.

Porties - 5.

Ingrediënten:

• Roze zalm - 1 st.
• Aardappelen - 3 st.
• Tomaat - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Gierst - 3 eetlepels
• Plantaardige olie - 3 eetlepels
• Dille - 3 st.
• Laurierblad - 2 st.
• Zwarte peperkorrels - 9 st.
• Zout naar smaak.
• Water - 2 liter.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Voor dit recept kun je alleen de roze zalm kop en staart gebruiken. Het gewicht van een hele vis moet ongeveer 2 kilogram zijn. We maken het van tevoren schoon van schubben. Snijd de kieuwen af ​​en was de staart en kop in het water. Giet 2 liter water in een pan. We brengen er delen van onze vis naar over. Zet de pan op middelhoog vuur en kook gedurende 15 minuten. Schuim geleidelijk aan schuim dat zich op het wateroppervlak vormt af.
2. Na 15 minuten halen we de vis uit de bouillon. We leggen het op een bord en zetten het opzij. Zeef de bouillon. Dit zal het transparanter maken. Het wordt aanbevolen om de pot te spoelen. Daarna kan de bouillon eraan worden teruggegeven. We steken het in brand en brengen het weer aan de kook. Van de beschikbare hoeveelheid bouillon krijgen we ongeveer 5 porties vissoep.
3. We wassen en schillen de aardappelen. Je kunt het in elke vorm snijden. Om een ​​mooi uiterlijk te behouden, moeten de aardappelen echter in blokjes worden gesneden. We voegen ze toe aan de bouillon. We blijven de toekomstige vissoep op laag vuur koken.
4. Laten we verder gaan met het bereiden van de rest van de groenten. Was wortelen, uien en tomaten in koud water. Haal de schil van de ui en spoel hem opnieuw. Hak de groente fijn. We maken de wortel schoon. Het is handiger om het op een grove rasp te malen. Je kunt het ook gewoon in kleine stukjes snijden. De tomaat is het schillen waard. Om dit proces gemakkelijker te maken, leg je het een paar minuten in heet water. Snijd de tomaat in blokjes. Doe groenten in een voorverwarmde pan. We laten ze 15-20 minuten sudderen. Als gevolg hiervan moeten ze zacht worden en moet de ui een gouden kleur krijgen. Roer constant om te voorkomen dat het gebraad verbrandt. Als u tijd wilt besparen, kunt u de groenten eenvoudig hakken en direct aan de soep toevoegen.
5. Door naar de reeds afgekoelde vis. Het vlees van de botten scheiden. Probeer kleine en grote botten volledig uit de stukken vis te verwijderen. In dit geval is het absoluut veilig om je oor op te eten. Onze vis is al gaar en hoeft dus niet terug in de bouillon. Serveer de filet met gekookte soep.
6. Voeg de gebakken groenten toe aan de aardappelen en bouillon. Roer de soep. Voeg zout, laurierblaadjes en zwarte peper toe. Meng het oor opnieuw.
7. Gierst moet worden gesorteerd. Als je ongeraffineerde zaden ziet, verwijder ze dan. We wassen de gierst meerdere keren in koud water. Voeg de voorbereide granen toe aan de bouillon en andere ingrediënten. De soep moet nog 10-15 minuten worden gekookt. De gierst moet zacht zijn. Controleer de soep 5 minuten voor het koken op zout. Hak de dille en voeg deze toe aan het oor.
8. Schenk de soep in diepe kommen. We doen er de gekookte stukjes vis in. Serveer de vissoep met vers brood. De soep is erg dik en rijk. Eventueel kun je tijm, rozemarijn of koriander aan het oor toevoegen. De soep is klaar. Dek de tafel en nodig uw familie uit om te dineren.

Echte rijke baars vissoep in een ketel boven een vuur

Als je op vakantie bent gegaan in de natuur en je hebt een probleem met het kiezen van een gerecht voor de lunch, dan zal dit recept een redding zijn. Zonder dit vindt er geen enkele visserij of wandeling plaats. En de eigenaardigheid van de bereiding maakt dit gerecht veel smakelijker en aromatischer.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties - 7.

Ingrediënten:

• Baars - 1 kg.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Tomaat - 1 st.
• Water - 3 liter.
• Groenen naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Laurierblad - 2 st.
• Zwarte peperkorrels - 10 st.
• Specerijen voor vis - 1 eetlepel

Kookproces:

1. Een vuur voor het koken van vissoep wordt op dezelfde manier aangestoken als een gewoon vuur. Het vuur moet echter zo zijn dat de soep niet actief gorgelt, maar slechts licht kookt. Sla grote hoeveelheden brandhout in. Tijdens het koken helpen ze je het vuur te bedwingen.
2. Giet 3 liter water in de ketel. Voor vissoep op het vuur kan het beste water het water zijn waarin de vis is gevangen. Het is het echter niet waard om uw gezondheid op het spel te zetten.De hoeveelheid water moet van tevoren worden bepaald, omdat het zeer ongewenst is om het tijdens het koken toe te voegen. We hangen de ketel boven het vuur. Als het water kookt, voeg je zout naar smaak toe. Houd er rekening mee dat de vis een deel van het toegevoegde zout zal wegnemen. Wees dus niet bang om het te overdrijven. We wassen de aardappelen van vuil en schillen ze. We snijden het in grote stukken. Voeg de aardappelen toe aan het water en wacht tot ze weer koken. Het is erg belangrijk om het schuim op tijd van het bouillonoppervlak te verwijderen.
3. We wassen de wortels in koud water en maken ze schoon. We snijden het in cirkels. Het wordt niet aanbevolen om wortelen te raspen, omdat grof gesneden groenten het belangrijkste hoogtepunt zijn van de vissoep op het vuur.
4. We wassen de ui. We verwijderen de schil ervan. U hoeft de ui niet te snijden. Het is nodig om de soep een rijk aroma te geven. Als het oor klaar is, kan de lamp worden verwijderd. Overdrijf het niet met groenten, omdat ze de smaak van de vis kunnen overheersen. Het wordt ook niet aanbevolen om verschillende granen aan het oor toe te voegen. Ze zullen er een gewone zelfgemaakte soep van maken.
5. Om een ​​tomaat gemakkelijk te kunnen schillen, leg je hem eerst in heet water. Dit ingrediënt is optioneel in het oor. Als je echter van veel groenten in je soep houdt, moet je de tomaat toevoegen. Het zal de smaak van de vissoep alleen maar aanvullen. Snijd de tomaat in blokjes en voeg deze toe aan de bouillon. Roer de soep.
6. Als de groenten bijna gaar zijn, kun je de vis in de bouillon doen. Als u een ondiepe weergave gebruikt, kunt u deze volledig casten. Grote vissen moeten in stukjes worden gesneden. De vis eerder opzetten is het niet waard. Ze bereidt zich heel snel voor. Het is het beste om de soep niet af te dekken terwijl de soep kookt. Je kunt de kop en de staart van een snoek aan de baars toevoegen. Ze zullen de smaak en het aroma van de vissoep versterken.
7. Wanneer de soep kookt, verwijder dan het schuim dat zich tijdens het kookproces heeft gevormd van het oppervlak. We stoppen viskruiden, zwarte peper, laurierblaadjes in het oor. Het wordt ten zeerste afgeraden om er boter en bouillonblokjes aan toe te voegen, omdat deze de smaak van het gerecht alleen maar bederven. Hak verse kruiden fijn en stuur ze naar de soep. Je kunt ook andere groenten die je lekker vindt aan het oor toevoegen.
8. We wachten tot de vis helemaal gaar is. Dit duurt ongeveer 8 minuten. Haal het afgewerkte oor van het vuur en dek af met een deksel. Laat de soep trekken. Na 10 minuten kan de soep in borden worden gegoten. Het vereist geen toevoeging van extra componenten. Maar je kunt ook verse kruiden of een lepel zure room aan de soep toevoegen. Zorg ervoor dat u tarwe- of roggebrood aan het oor toevoegt. Nu kun je met een bord in je handen rond het vuur zitten, met een gitaar naar liedjes luisteren en genieten van de rijke smaak van het gerecht. Geniet van je verblijf.