Rode vissoep - 10 recepten voor vissoep thuis

Wat is er nu lekkerder dan een rijke en dikke rode vissoep. Deze soep is rijk aan eiwitten en gezonde vetten en kan gemakkelijk thuis worden bereid. Voor een stevige lunch hebben we 10 recepten voor heerlijke rode vissoep geselecteerd.

Het klassieke recept voor rode vissoep thuis

Echte rode vissoep is lekker, bevredigend en gezond. En het belangrijkste geheim van het recept is dat de vis in het oor in fasen wordt gelegd, wat de bouillon rijk en voedzaam maakt.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 50 minuten

Porties: 8.

• 
  Was de vis grondig onder stromend water, snij de kop eraf. Giet koud water in een pan, steek je hoofd erin, breng aan de kook en kook nog 5 minuten.
• 
  Pel de ui. Voeg de ui en staart toe aan de pot. Blijf 20-30 minuten sudderen. Haal dan de vis en ui uit de bouillon, deze zijn niet meer nodig.
• 
  Zeef de bouillon door een dubbele laag kaasdoek, giet terug in de pan en breng opnieuw aan de kook. Doe visfilets, laurierblaadjes, zout, zwarte peper en piment in de kokende bouillon. Kook 10 minuten op laag vuur.
• 
  Was de dille en hak fijn. Voeg wodka en kruiden toe aan het oor, kook 2 minuten, haal dan de pan van het vuur, dek af met een deksel en laat het 15 minuten trekken.
• 
  Schenk de hete soep in kommen en serveer met brood.

Eet smakelijk!

Heerlijke vissoep gekookt van de kop en de staart van een forel

Vissoepbouillon wordt meestal gekookt op basis van de kop en de staart van een forel, het blijkt rijk en aromatisch te zijn. Dit voorgerecht kan op een doordeweekse dag thuis worden geserveerd of tijdens een picknick in het weekend worden gekookt.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Forel - 1 kg.
• Aardappelen - 3 st.
• Wortelen - 0,5 st.
• Uien - 0,5 st.
• Laurierblad - 3 st.
• Pimenterwten - naar smaak.
• Citroen - 10 gr.
• Groenen - voor serveren.

Kookproces:

1. Spoel de delen van de vis grondig om de resten van bloed en ingewanden te verwijderen. Verwijder de kieuwen van de kop. Breng de forel over in een pan, voeg water toe en verwarm. Breng de bouillon op matig vuur aan de kook.
2. Voeg een halve ui, grof gesneden wortelen toe aan de kokende bouillon, kook 25-30 minuten. De bouillon krijgt een mooie gouden kleur en wordt gevuld met vitamines.
3. Haal daarna de visdelen uit de bouillon, laat iets afkoelen. Zeef de bouillon, als deze erg vettig blijkt te zijn, kun je deze verdunnen met gekookt water.
4. Snijd de aardappelen en de andere helft van de ui fijn. Voeg groenten toe aan de bouillon en kook tot ze half gaar zijn.
5. Verwijder het vruchtvlees van de staart en kop, doe het in de bouillon, voeg ook kruiden en zout toe. Kook de vissoep tot de aardappelen gaar zijn, haal dan van het vuur en laat 10-15 minuten onder het deksel trekken.
6. Giet hete soep in kommen, voeg een paar schijfjes citroen en kruiden naar smaak toe.

Eet smakelijk!

Hoe kook je Finse rode vissoep met room?

Finnen weten veel over het koken van rode vissoep. Deze soep zal je hart veroveren vanaf de eerste lepel. Dankzij de combinatie van zalmfilet en delicate room is de smaak van het gerecht gewoonweg heerlijk en anders dan al het andere.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Zalmsteak - 400 gr.
• Zalmrug - 400 gr.
• Aardappelen - 5 st.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Crème 10% - 200 ml.
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Dille - 15 gr.
• Pimenterwten - 5 st.
• Laurierblad - 1 st.
• Water - 1-1,5 liter.
• Magere olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Schil en was uien en wortelen onder stromend water. Was de visdelen goed en scheid de filets van het vel.
2. Giet water in een pan, voeg de zalmruggen toe en kook de bouillon 25-30 minuten na het koken. Voeg na 20 minuten koken peperkorrels en laurierblaadjes toe.
3. Tegelijkertijd, in een andere pan met een dikke bodem, verwarm de plantaardige olie, doe de uien en wortels in blokjes gesneden. Fruit de groenten tot ze licht goudbruin zijn.
4. Zeef de visbouillon en giet in een pan bij de gebakken groenten. Zodra de bouillon kookt, voeg je de in blokjes gesneden aardappelen toe en kook je 15-20 minuten tot ze gaar zijn.
5. Snijd de zalmfilet in grote stukken, stuur naar de bouillon en kook 3-5 minuten.
6. Als het oor erg dik is, voeg dan water, zout toe en breng op smaak, voeg room toe, roer, breng de bouillon aan de kook. Voeg vervolgens de gehakte dille toe, breng aan de kook en haal van het vuur.
7. Laat het oor 10-15 minuten onder het deksel trekken en serveer.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van zalmvissoep met gierst

Rijke en dikke zalmsoep met gierst zal je de hele dag opwarmen en je met kracht vullen. In een mooie presentatie kan zo'n gerecht zelfs het feestmenu diversifiëren.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Soepset zalmdelen - 1 st.
• Aardappelen - 2 st.
• Uien - 0,5 st.
• Wortelen - 0,5 st.
• Kruiden naar smaak.
• Gierst - 0,5 eetl.

Kookproces:

1. Ontdooi de soepset volledig en spoel af onder stromend water. Verwijder de kieuwen van de vissenkop.
2. Doe de zalm in een pan, bedek met water en zet op hoog vuur.
3. Schep regelmatig het schuim van het oppervlak van de bouillon. Voeg na het koken kruiden toe, zet het vuur lager, dek de pan af met een deksel en kook 15-20 minuten.
4. Schil en was groenten. Snijd uien en aardappelen in blokjes, wortelen in dunne reepjes.
5. Spoel gierst en gooi weg in een vergiet.
6. Haal de vis uit de bouillon en leg op een bord. Voeg gierst en gesneden groenten toe aan de bouillon. Kook tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten.
7. Haal de zalm uit elkaar, scheid de filet van de botten. Voeg de filets toe aan de bouillon, roer, breng op smaak met zout, breng aan de kook en haal van het vuur. Serveer de vissoep met een sneetje vers brood.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en lekker recept voor zelfgemaakte rode vissoep met rijst

Rode vis is geweldig voor eerste en tweede gangen. Het oor is ongelooflijk lekker. Thuis kook je in een mum van tijd een rijke lunchsoep van rode vis, groenten en rijst.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Filet van rode vis - 250 gr.
• Dille - 2-3 takken.
• Pimenterwten - 3-5 stuks.
• Laurierblad - 1 st.
• Uien - 0,5 st.
• Wortelen - 1 st.
• Aardappelen - 1 st.
• Rijst - 0,5 eetl.
• Zout naar smaak.
• Gemalen peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de filet, snij in porties en doe in een pan.
2. Voeg dille, peperkorrels en laurier toe, giet er water bij.
3. Schil de uien en wortelen. Hak de helft van de ui fijn, rasp de wortelen. Doe de groenten in een pan en laat 20 minuten sudderen op middelhoog vuur.
4. Voeg daarna aardappelen en rijst toe aan de bouillon, kook nog 15 minuten.
5. Zout het oor naar smaak, voeg greens toe, kook 2-3 minuten en haal van het vuur.
6. Giet hete soep in kommen en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe een rijke en aromatische zalmvissoep met aardappelen koken?

Zalmvissoep is zo geurig en smakelijk dat je, zelfs als je niet zo van visgerechten houdt, hier niet aan kunt weerstaan. Het gerecht is snel en zonder veel moeite bereid.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Zalmkarkas - 1 kg.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Boluien - 1 st.
• Zwarte peperkorrels naar smaak.
• Laurierblad naar smaak.
• Zout naar smaak.
• Groenen naar smaak.

Kookproces:

1. Spoel het zalmkarkas grondig onder stromend water, verwijder bloedstolsels, overblijfselen van ingewanden en kieuwen.
2. Snijd de kop en de staart af. Snijd de filet in porties.
3. Pel de ui en hak fijn.
4. Schil de wortelen en snijd ze in blokjes, je kunt ze raspen op een grove rasp.
5. Schil en snijd de aardappelen in blokjes. Hak de greens fijn met een mes.
6. Doe de kop en staart in een pan, bedek met water en zet op middelhoog vuur. Als de bouillon kookt, zet je het vuur lager en kook je 25-30 minuten. Verwijder daarna de staart en het hoofd, zeef de bouillon.
7. Zet de pan met de bouillon weer op het vuur, breng aan de kook, voeg de aardappelen en zalmfilets toe, kook 15 minuten. Voeg hierna wortelen en uien toe, blijf 5-7 minuten koken. Voeg als laatste kruiden, specerijen en zout naar smaak toe. Haal de pan van het vuur, dek af met een deksel en na 10 minuten kan het oor in borden worden gegoten.

Eet smakelijk!

Echte rode vissoep op een vuurtje in een ketel

Het meest correcte en rijke oor wordt gekookt in een ketel met een verschroeide brandhout. Als er geen verse vangst is, dan zijn rode vissoepsets geschikt voor vissoep. Het blijkt niet minder lekker en bevredigend te zijn.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Rode vis - 500 gr.
• Boluien - 2 st.
• Wortelen - 1 st.
• Aardappelen - 3 st.
• Groenen - 1 bos.
• Zout naar smaak.
• Kruiden naar smaak.

Kookproces:

1. Schil de groenten, ontdooi de vis volledig.
2. Snijd het hoofd van het karkas af, verwijder de kieuwen. Doe de kop, ui en kruiden in een ketel, giet er water in en kook gedurende 20 minuten.
3. Snijd de aardappelen en wortelen in grote blokjes. Haal de viskop uit de bouillon.
4. Voeg aardappelen, wortelen en visfilets toe aan de bouillon. Ga door met het koken van de vissoep gedurende 15 minuten.
5. Op het einde zout naar smaak, kruiden toevoegen en de geurige vissoep op borden schenken.

Eet smakelijk!

Ongelooflijk heerlijke forelvissoep met gesmolten kaas

Forelsoep met gesmolten kaas is een delicate universele soep voor diners. Het gerecht is snel genoeg bereid, wat alleen de gastvrouwen in de kaart speelt.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Forel - 800 gr.
• Water - 2,5 liter.
• Zout naar smaak.
• Groenen naar smaak.
• Aardappelen - 5 st.
• Smeltkaas - 150 gr.
• Ingeblikte groene erwten - 0,5 blikjes.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Boter - 20 gr.
• Een mengsel van paprika's naar smaak.
• Laurierblad - 2 st.

Kookproces:

1. Vul de vis met water, breng aan de kook, verwijder het schuim. Voeg zout, peper en kruiden toe aan de bouillon, kook gedurende 20 minuten.
2. Zeef vervolgens de bouillon, giet in een pan, voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en kook 5 minuten.
3. Snijd de ui en wortel fijn en bak in boter tot ze licht goudbruin zijn.
4. Scheid het vlees van de vis van de botten.
5. Voeg de gesauteerde groenten en doperwtjes toe aan de bouillon, kook nog 5 minuten.
6. Voeg vervolgens de smeltkaas toe en kook, onder voortdurend roeren, tot de kaas volledig is opgelost.
7. Doe daarna de vis in de bouillon, meng, breng aan de kook. haal de pan van het vuur.
8. Voeg gehakte greens toe en giet de vissoep in kommen.

Eet smakelijk!

Hoe kook je thuis vissoep van zalmbuik?

In winkels, heel vaak in de schappen, vind je zalmbuiken tegen redelijke prijzen. Dit product is ideaal voor een rijke vissoepbouillon. Dit recept is de perfecte voedzame soep voor de lunch.

Kooktijd: 60 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Zalmbuiken - 500 gr.
• Rijst - 100 gr.
• Aardappelen - 400 gr.
• Boluien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Zout naar smaak.
• Laurierblad - 1 st.
• Kruidnagel - 2 st.
• Pimenterwten - 5 st.

Kookproces:

1. Giet water in een pan en zet in brand. Was de buikjes van de zalm en haal de filets los van het vel.
2. Spoel de rijst in verschillende wateren en breng over naar een pan.
3. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze willekeurig in stukjes en doe ze in een pan.
4. Voeg de buiken toe aan de pan, kook het oor gedurende 15 minuten.
5. Pel de ui, hak fijn.
6. Schil de wortelen, was en rasp op een middelgrote rasp. Voeg wortelen, uien toe aan de bouillon en kook gedurende 10 minuten. Voeg vervolgens zout en kruiden toe.
7. Kook de vissoep een paar minuten, haal dan de pan van het vuur, dek af en laat 15 minuten staan. Eventueel kunnen voor het opdienen gehakte kruiden worden toegevoegd.

Eet smakelijk!

Een simpel en snel recept voor vissoep uit een setje rode vissoep

Een favoriet van vele opties voor lichte rode vissoep. Het oor is niet alleen lekker en smakelijk qua uiterlijk, maar ook nuttig voor het lichaam door het hoge gehalte aan gezonde vetten en Omega-zuren.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Water - 2,5 liter.
• Rode vissoep set - 0,8-1 kg.
• Uien - 2 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Aardappelen - 3 st.
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Zout naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Pimenterwten - naar smaak.
• Groenen naar smaak.

Kookproces:

1. Giet water in een pan, doe een soepset en een ui erin, zet in brand.
2. Breng de bouillon aan de kook, verwijder het schuim en zet het vuur lager. Kook 40 minuten tot de vis gaar is.
3. Haal vervolgens de vis uit de bouillon en scheid de filets van de botten. Zeef de bouillon door kaasdoek.
4. Zet de bouillon weer op het vuur, als het kookt, voeg de gehakte aardappelen toe, kook gedurende 10-15 minuten, zout naar smaak. Snijd de ui en wortel fijn en bak in plantaardige olie.
5. Voeg als de aardappelen gaar zijn visfilets, gebakken groenten, specerijen en kruiden toe aan de vissoep, breng aan de kook en schenk de vissoep in borden.

Eet smakelijk!