Forel kop en staart vissoep - 5 recepten voor vissoep thuis

Forelvissoep is perfect voor mensen die hun dieet volgen, en het zal vooral nuttig zijn voor mensen met zichtproblemen en gastro-intestinale aandoeningen. Daarnaast is het oor ook geschikt voor mensen met een dieet of voor sporters. Tegelijkertijd is het oor van de kop en de staart een nogal budgettair gerecht, maar tegelijkertijd erg lekker en bevredigend.

Het klassieke recept voor vissoep van de kop en de staart van forel thuis

Nogal een budget, maar niet minder smakelijke optie voor het koken van forelvissoep. Bovendien verkort u de kooktijd merkbaar door het gebruik van een in de handel verkrijgbare “Mexicaanse” groentemix. Dergelijke vissoep kan gemakkelijk en snel thuis worden gekookt, maar tegelijkertijd blijft de smaak van de vissoep het meest klassiek.

Kooktijd: 40 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 7.

• 
  Als je wilt, kun je een hele forel kopen en kop en staart afsnijden, maar het is veel voordeliger om een ​​soepset te kopen van kop, staart en eventueel een kam.
• 
  We wassen de set onder stromend water en zetten hem in een pan met koud water. Zet de vis op het vuur en voeg een paar zwarte peperkorrels toe.
• 
  Haal de afgewerkte vis uit de pan en filter de bouillon door een zeef.
• 
  Laat de vis afkoelen en scheid de botten van het vlees.
• 
  Verdeel de pulp in middelgrote stukken.
• 
  Giet de visbouillon terug in de pan, zout naar smaak, dek af en zet in brand.
• 
  Doe de vispulp terug in de bouillon.
• 
  We bereiden het ontdooide groentemengsel. Het moet erwten, maïs, broccoli, wortelen en asperges bevatten.
• 
  Voeg groenten toe aan de kokende bouillon, roer en kook op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten.
• 
  Dek de gekookte soep af met een deksel en laat 10 minuten trekken.
• 
  Bij het serveren kan de soep naar wens gegarneerd worden met kruiden.

Eet smakelijk!

Rijk oor van de kop en de staart van een forel met room

Ukha met zalmvis en room wordt Fins genoemd en is een van de meest populaire visgerechten ter wereld. Soep volgens dit recept is geurig, bevredigend en erg lekker, terwijl het weinig calorieën bevat.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 8.

Ingrediënten:

• Forel (kop en staart) - 1200 gr.
• Forel (rug) - 100 gr.
• Wortelen - 160 gr.
• Boluien - 2 st.
• Aardappelen - 600 gr.
• Water - 3 liter.
• Crème 20% - 400 gr.
• Magere olie - 1 eetlepel
• Laurierblad - 1 st.
• Zout naar smaak
• Groenten naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. Wij bereiden alle producten die u nodig heeft voor vissoep.
2. Scheid het forelvlees van het vel en de botten. Snijd in middelgrote blokjes en dek af met huishoudfolie.
3. Giet koud water in een pan en doe de botten, staart en kop erin. Laat de bouillon op laag vuur ongeveer 25 minuten sudderen.
4. Pel de ui en snij in kleine stukjes. Ook maken we de wortelen schoon en snijden ze in grotere stukken. Bak de uien met wortelen tot de uien licht goudbruin zijn.
5. We verspreiden de vis uit de pan en filteren de bouillon. We schuiven de wortels en uien erin en laten koken.
6. Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en gooi ze in de kokende bouillon. Kook de aardappelen ongeveer 15 minuten en pureer ze dan voor de helft om de soep in te dikken.
7. Voeg forelfilet toe aan de afgewerkte aardappelen en kook niet langer dan 4 minuten.
8. Giet de room bij de soep, meng en voeg naar smaak peper en zout toe.
9. Breng het oor voor de laatste keer aan de kook, voeg fijngehakte greens toe en zet het vuur uit.
10. Voor het serveren de soep afdekken met een deksel en 10-15 minuten laten trekken.
11. Schenk de vissoep in borden en serveer. Eet smakelijk!

Hoe kook je echte vissoep van de kop en de staart van forel met gierst?

Hartige en smakelijke vissoep, die door het gebruik van de kop en de staart van de vis een redelijk betaalbare optie blijkt te zijn. In dit recept worden zowel aardappelen als gierst gebruikt om de bouillon in te dikken, wat de smaak van de soep aangenaam diversifieert.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

Voor bouillon:

• Aardappelen - 2 st.
• Wortelen - 1 st.
• Selderijstengel - 3 takken
• Peterseliestelen - 1 bosje
• Anjer - 3 st.
• Water - 2 liter.

Voor vissoep:

• Forelkoppen en -staarten - 1200 gr.
• Gierst - 3 eetlepels
• Wortelen - 1 st.
• Aardappelen - 3 st.
• Selderij - 1 tak
• Peterselie - ½ bosje
• Laurierblad - 1 st.
• Tomatenpuree - 1 tl
• Zwarte peperkorrels - naar smaak
• Zout naar smaak

Kookproces:

1. Wij bereiden de benodigde producten.
2. We beginnen met het maken van groentebouillon. Snijd de wortel en bleekselderij grof, schil de aardappelen en uien. We steken een kruidnagel in de ui. Rol de peterseliestengels op en bind ze vast met een draad.
3. Giet koud water in een pan en voeg groenten toe.
4. Breng water aan de kook en kook op laag vuur ongeveer een half uur. Andere groenten dan aardappelen kunnen worden weggegooid of voor een ander gerecht worden gebruikt. Kneed de aardappelen door de aardappelpuree en doe ze terug in de bouillon.
5. We zetten een pot bouillon op een klein vuurtje. Terwijl het opwarmt, spoelt u de gierst onder stromend water en schilt u de aardappelen voor vissoep. Snijd de geschilde aardappelen in grote blokjes.
6. Snijd de wortel in halve cirkels en hak de peterselie en bleekselderij fijn met een mes.
7. Doe de aardappelen in de bouillon, voeg na 5 minuten gierst en vis met laurierblaadjes toe. Strooi peperkorrels naar smaak. Voeg na 15 minuten de wortelen en tomatenpuree toe. Doe dan na 5 minuten de kruiden erbij en zet het vuur uit. Bedek het oor met een deksel en laat het ongeveer 10 minuten trekken.
8. Giet de afgewerkte soep in borden en serveer. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van vissoep van de kop en de staart van forel met rijst

Zeer smakelijke en voordelige vissoep, die kan worden bereid van de overgebleven vis die voor een ander gerecht wordt gebruikt. In dit recept wordt, samen met aardappelen, de bouillon verdikt met rijst en de vissoep blijkt zeer bevredigend te zijn.

Kooktijd: 65 min.

Kooktijd: 20 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Forel - kop en staart
• Wortelen - 1 st.
• Aardappelen - 4 stuks.
• Knoflook - 3 teentjes
• Boluien - 1 st.
• Rijst - 3 eetlepels
• Zout naar smaak
• Laurierblad - 2 st.
• Dille - naar smaak

Kookproces:

1. We bereiden de vis voor door de kieuwen van de kop te verwijderen.
2. Doe de vis in een pan, giet er koud water in, voeg zout en laurier toe. Kook de bouillon ongeveer een half uur op laag vuur. Schil de wortelen en uien en bak ze goudbruin in een pan.
3. Snijd de aardappelen in willekeurige stukken.
4. We halen de vis eruit en filteren de bouillon. Doe er aardappelen en rijst in en laat ongeveer 15 minuten koken.
5. Voeg wortelen toe met uien en dille.
6. Kook de vissoep tot de aardappelen gaar zijn.
7. Voeg knoflook toe aan de afgewerkte soep en dek af met een deksel. Het is beter om de soep ongeveer 15 minuten te laten trekken.
8. Het oor is klaar, eet smakelijk!

Heerlijke forel oor en staart met gerst

Heerlijke en rijke vissoep met gerst, waarvoor het helemaal niet nodig is om hele vis te gebruiken. De soep smaakt erg rijk en is meerdere dagen houdbaar.

Kooktijd: 80 min.

Kooktijd: 15 min.

Porties - 6.

Ingrediënten:

• Forelsoep set - 1 st.
• Wortelen - 3 st.
• Aardappelen - 2 st.
• Boluien - 2 st.
• Parelgort - 6 eetlepels
• Laurierblad - 1 st.
• Plantaardige olie - 1 eetlepel
• Zwarte peperkorrels - naar smaak
• Zout naar smaak

Kookproces:

1. Doe een soepstel, een middelgrote ui en een wortel in een pan. Vul het voedsel met water, voeg zout toe en zet de pan op hoog vuur op het vuur. Als het water kookt, zet je het vuur lager en laat je de bouillon een half uur sudderen.
2. Hak de ui, drie wortelen op een grove rasp fijn en snijd de aardappelen in grotere blokjes.
3. We wassen de gerst, vullen hem met kokend water.
4. Bak uien met wortelen in een pan tot de uien transparant zijn.
5. We halen de vis, uien en wortels uit de bouillon, scheiden het vruchtvlees van de botten en het kraakbeen.
6. We filteren de bouillon, doen de pulp erin en koken de botten, vinnen en kraakbeen ongeveer 10 minuten in een vergiet.
7. Doe aardappelen en Alkmaarse gort in een dikke rijke bouillon en kook gedurende 20 minuten. Voeg daarna wortels en uien, laurierblaadjes toe, voeg peperkorrels toe. Kook nog 15 minuten.
8. Laat het afgewerkte oor 5 minuten trekken en serveer. Eet smakelijk!